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Ajonjoli

El ajonjolí, conocido científicamente como Sesamum Indicum, es un cultivo antiguo originario de África Central que se utiliza en la cocina. Sus semillas son ricas en aceites naturales, fibra y ácidos grasos insaturados, especialmente omega 6 y omega 9. La planta es herbácea, anual y puede medir hasta 1,5 centímetros de altura, produciendo entre 8 y 35 semillas en cápsulas.

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El ajonjolí, conocido científicamente como Sesamum Indicum, es un cultivo antiguo originario de África Central que se utiliza en la cocina. Sus semillas son ricas en aceites naturales, fibra y ácidos grasos insaturados, especialmente omega 6 y omega 9. La planta es herbácea, anual y puede medir hasta 1,5 centímetros de altura, produciendo entre 8 y 35 semillas en cápsulas.

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Nombre Científico

Sesamum Indicum

L.
CARACTERÍSTICAS DE LA SEMILLA
DE AJONJOLÍ
1. Contiene grandes cantidades de aceites
naturales.
2. Contiene fibra almidonada y agua.
ORIGEN DEL AJONJOLÍ 3. Contiene ácidos grasos insaturados
especialmente omega 6 y omega 9.
Es un cultivo muy antiguo se conoce desde dos
siglos antes de Cristo. Según los registros el ajonjolí
es originario de África Central.

CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA
DE AJONJOLI
1. Es una planta herbácea anual que puede
llegar a medir 1,5 centímetros de altura.
2. Su semilla se encuentra dentro de pequeñas EL AJONJOLÍ
capsulas que producen entre 8 y 35 semillas. El ajonjolí, también conocido como sésamo, es
3. Su ciclo puede variar entre 90 a 130 días
una semilla de origen asiático que se utiliza en la
dependiendo de la variedad y las
condiciones ecológicas. cocina para diversos fines.
El AJONJOLÍ

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