ESTUDIO TECNICO
DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO
Fresh World un nuevo estilo en la comercialización de frutas y vegetales frescos brindando un
ambiente agradable, seguro y de fácil acceso para los consumidores, con disponibilidad de
productos de alta calidad. Los productos a ofrecer a los consumidores estarán disponibles en un
equipo que brinda un ambiente controlado para mantener los productos frescos e inocuos.
DETERMINACIÓN DE LA UBICACIÓN DEL NEGOCIO
LOCALIZACIÓN
PROXIMIDAD AL ÁREA DE COSECHA. Una pequeña empacadora junto al área de cosecha,
permite un fácil abastecimiento y transporte de productos con mínima demora. Cuando los 11
caminos son malos y la producción está dispersa, a voces es mejor tener varias estaciones de
empaque de menor tamaño en lugar de una sola instalación central grande.
PROXIMIDAD AL MERCADO. Muchos proyectos para el desarrollo de la horticultura
fracasaron porque la estación de empaque estaba ubicada demasiado lejos de un buen acceso al
mercado. El acceso cercano a buenas carreteras para el traslado rápido al mercado o la ciudad, es un
factor clave a considerar antes que la distancia geográfica. Sin embargo, cuando las estaciones de
empaque están próximas a buenas carreteras, pero están a varios cientos de kilómetros del mercado,
los costos adicionales del transporte y las demoras, pueden afectar adversamente la utilidad de la
empacadora.
LUGAR. Debe adquirirse una extensión de terreno suficiente para hacer frente a cualquier
incremento de la producción prevista, o cualquier cambio en la clase de productos o de las
necesidades del mercado. El lugar no debe estar expuesto al viento, a la erosión o a las inundaciones
periódicas.
Se encontrara en la zona central del departamento de Escuintla
MACROLOCALIZACIÓN
El área donde realizará el estudio para la empacadora será en el municipio de Escuintla, Guatemala,
se encuentra en el centro-sur del país y colinda al Norte con los departamentos de Chimaltenango,
Sacatepéquez y Guatemala, al Oeste con Suchitepéquez, al sur con el Océano Pacífico y al Este con
Santa Rosa.
Debido a que el área posee un pronunciado accidente geográfico se generan diferentes microclimas,
MICROLOCALIZACIÓN
EQUIPO/INVERSIÓN
Descripción de las áreas de empaque:
PARQUEO: Se contaran con cuatro parqueos para autos y cuatro parqueos para tráiler.
AREA DE OFICINAS: La empacadora contará con un área de 94.76m2 de las cuales incluye un
salón de usos múltiples con 23.7 m2, el cual será utilizado como lugar de reunión, y área de
comedor de los trabajadores. Así mismo contara con 3 oficinas administrativas de 11,8 m2 y
sanitarios para uso del personal estos estarán diseñados para que el personal siga las medidas de
inocuidad en el cual el personal debe pasar al área de desinfección al momento de ingresar a la
planta. El diseño fue considerando las normas sanitarias establecidas en Guatemala, el cual contará
con un área total de 41,47 m2.
AREA SUCIA: Esta área contara con 176m2, será diseñada para que el producto que viene sucio
será limpiado de todo contaminante que pueda afectar en la presentación final del producto. Todo el
personal de esta área no tendrá acceso a la otra área en donde ya se encuentra el producto limpio.
AREA LIMPIA: Contará con un área de 206,4 m2, en esta área se realizará todo el secado de los
productos provenientes del área sucia, así mismo se realizará la clasificación.
AREA DE SELECCIÓN: Esta área es donde se realizará la selección de las frutas y verduras antes
de ser abordados al área de prelavado, en esta área se realizará y se eliminara manualmente todos
los defectos de hojas si tuviera para luego ser transportados a la siguiente área.
AREA DE ASPERSIÓN Y DESINFECCIÓN; Contará con aspersores y sistemas de rodillos que
movilizarán las hojas hacia el área de secado por vibración, en esta parte las hojas serán
desinfectadas con una solución de cloro a 75 mg/L.
AREA DE SECADO: Se realizará el secado por centrifuga, este equipo será capaz de eliminar el
exceso de agua para posteriormente pasarlo al área de empaque.
AREA DE EMPAQUE: Aquí es donde se realizará la clasificación y el empaque de las frutas y
verduras. El empaque dependerá el mercado destino.
CLASIFICADORAS MULTIMALLAS: Este sistema cuenta con un juego de mallas calibradas que
ayudan a la clasificación del producto dependiendo del tamaño. Este sistema será de mucha función
para el procesamiento de las frutas y verduras, sin embargo para las zanahorias serán clasificadas de
forma manual ya que por la forma natural el sistema no podrá realizar esta labor.
EQUIPO: La empaquetadora de verduras es una máquina envasadora automática. Ofrecemos dos
tipos: envasadoras al vacío y envasadoras tipo almohada. Está diseñado para diversas verduras
como tomates, pepinos, verduras y también puede procesar carne, pasteles de luna, mascarillas y
más. Con el rendimiento estable y el material duradero de la máquina, es muy popular entre los
proveedores de verduras, especialmente en los supermercados.
A medida que las personas tienen un nivel de vida más alto y el ritmo de vida se acelera
rápidamente, la demanda de vegetales está creciendo, durante lo cual surgieron los equipos de
envasado de vegetales que tienen un gran mercado.
Nuestra máquina empacadora horizontal tiene modelos 250, 320, 350, 450 y 600. La
máquina envasadora al vacío tiene un sellador al vacío de una sola cámara, un sellador al vacío de
doble cámara, un sellador al vacío de película estirable y un sellador al vacío de succión externa.
Además, desde el grado de automatización, se puede clasificar en envasadoras totalmente
automáticas y envasadoras semiautomáticas para envasar hortalizas.
Una envasadora al vacío está destinada a aspirar el aire del paquete para prolongar la vida
útil de las verduras envasadas, y una máquina envasadora horizontal envasa las verduras para aislar
los microorganismos y bacterias existentes en el aire para mantenerlas limpias e higiénicas, que son
beneficioso para la salud de las personas. Entonces, ¿estás interesado? ¡Le damos la más cordial
bienvenida y póngase en contacto con nosotros lo antes posible!
Después de comprender los distintos tipos de equipos de envasado de vegetales que
ofrecemos, profundicemos en las características y características específicas que hacen que nuestras
máquinas sean excepcionales.
Características de la máquina empacadora de vegetales
La máquina adopta un material duradero para construir la estructura: acero inoxidable, por lo
que facilita la limpieza y tiene una larga vida útil.
Fácil de operar, buen rendimiento, bajo mantenimiento.
Se sustituye lo manual por lo mecánico para reducir el coste de mano de obra.
Mejorar la eficiencia de la producción para generar más ganancias.
Hay disponibles estilos de bolsos hermosos y opcionales.
La función del sellador al vacío es prolongar la vida útil del producto envasado, y la máquina
envasadora en forma de almohada es mantener la higiene para que se pueda suministrar un
producto satisfactorio y seguro.
Tecnología avanzada, apariencia elegante, gran reputación.
El servicio OMS está disponible.
La máquina envasadora de verduras tiene una amplia gama de aplicaciones, como pepino,
repollo, zanahoria, coliflor, judías verdes, pimiento, judías verdes, champiñones, cebolla, guisantes,
patatas, calabaza, cebolletas, tapioca, tomates, ensaladas, etc. Las máquinas empacadoras y las
máquinas empacadoras de frutas tienen una estrecha relación, ya que la fruta se puede envasar con
equipos empacadores de vegetales, por ejemplo, manzanas, plátanos, sandías, limones, naranjas,
uvas, papaya, mango, piña y otros.
VEHICULOS
ORGANIGRAMA
ORGANIZACIÓN LEGAL
REGIMEN:
PATENTE DE COMERCIO DE EMPRESA
PATENTE DE COMERCIO DE SOCIEDAD
LICENCIA SANITARIA
