FACULTAD DE DERECHO, INGENIERIA CIVIL,

INDUSTRIAL, ARQUITECTURA Y CIENCIAS

EMPRECIARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE DERECHO, INGENIERIA

CIVIL Y ADMINISTRACION

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO SOCIAL

“Galletas Nutrí Crunch a base de sangrecita de pollo”

Autores:

Alzamora Mendoza Luz Ángela

García Giraldo Pilar

Naupay Menacho Jonás

Rodríguez Flores Milagros

Velásquez Sarmiento Anabelen

Docente:

---Mg. Beatriz Cervantes Alvarado---

Huaraz, Perú

(2023)
1 RESUMEN EJECUTIVO (2 páginas)
1.1. Problemática

 Necesidad(es) a atender: La desnutrición por la mala alimentación y/o bajos recursos

económicos.
 Tema (s) de estudio: Disminución de la desnutrición infantil a base del mousse de
sangrecita de pollo.
1.2. MVP Producto / Servicio
Producto: Galletas Nutrí Crunch
1.3. Explicación del Canvas Social

 Segmentos de mercado: Son los niños, familias y personas mayores.

 Propuesta de valor: (Nutrí Crunch de sangrecita) Comida de calidad con alto porcentaje
de hierro, combate la anemia, ayuda con el buen funcionamiento celular, igual en todo el
mundo y servida de forma rápida.
 Canales: Redes Sociales como (Facebook, Instagram, WhatsApp, etc.), plataforma
YouTube, restaurantes y Markets
 Relaciones con clientes: Servicio Web, servicio a domicilio y apps digitales.
 Fuentes de ingresos: La forma más eficiente para que se realicen los pagos sería el
método pago efectivo y también se puede considerar las aplicaciones Yape o Plan de esta
manera facilita mucho la forma de pago ya que son plataformas muy usadas.
 Recursos Clave: Los empleados, la materia prima, infraestructura, maquinarias y
equipos, capital, el manejo de publicidad y marketing.
 Actividades Clave: Control de calidad de materia prima, mantener en cámaras
frigoríficas.
 Socios Clave: Son los proveedores de la sangrecita de pollo, los vendedores que nos
abastecerán con los productos requeridos y todas las personas que estén interesados en el
producto.
 Estructura de Costes: Costo de materia prima, salario de los empleados y costos
P
indirectos (costo de comercialización, venta, costo de mano de obra indirecta, depreciación,
materiales auxiliares)
1.4. Necesidad de financiamiento

A corto plazo

2 DIAGNÓSTICO DE NECESIDADES Y PROBLEMÁTICAS

El proyecto "Nutrí Crunch" muestra potencial en términos de innovación, sostenibilidad y valor

nutricional, pero también presenta desafíos importantes relacionados con la aceptación del
consumidor, seguridad alimentaria, regulaciones y viabilidad comercial.
2.1. Mapa de Empatía (necesidades)

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

2.2. Matriz de análisis de involucrados

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

2.3. Árbol de problemas

3 PROPUESTA DE SOLUCIÓN

La solución para el proyecto "Nutrí Crunch" se basa en la innovación, la calidad nutricional y la

seguridad alimentaria, así como en una estrategia de marketing efectiva para atraer y cautivar
a los consumidores. Con un enfoque integral y una ejecución cuidadosa, el proyecto tiene el
potencial de ser exitoso en el mercado de alimentos y contribuir al aprovechamiento
sostenible de recursos en la industria avícola.
3.1. Árbol de objetivo

P
3.2. Cadena causal (teoría del cambio)

3.3. Propuesta de valor

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
3.4. Canvas social

4 PLAN DE ACCIÓN Y NECESIDAD DE FINANCIAMIENTO

El plan de acción para el proyecto "Nutrí Crunch" incluye la investigación y desarrollo del producto, el abastecimiento de materia prima, la
producción y control de calidad, el cumplimiento normativo, los estudios de mercado y estrategias de marketing, el lanzamiento y
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 distribución, y el monitoreo y mejora continua. Para llevar a cabo este plan, se requiere financiamiento de inversionistas, infraestructura,
materia prima, certificaciones, marketing y distribución.
4.1. Marco lógico

LÓGICA
HORIZONTAL
INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS

LÓGICA VERTICAL

FIN: En el distrito de Matacoto Registro de resultados de análisis Un 15% en la reducción

Proporcionar aremos que 30 familias de los establecimientos de salud. de desnutrición Infantil
productos mejoren las desnutriciones en Registro del IMC de los niños y en Matacoto – Yungay
nutricionales que sus hijos al terminar el niñas de Matacoto.
sean accesibles para proyecto Registro de resultados del centro
la población, de salud de Matacoto
30 niños tendrán una buena
asimismo, reducir el
alimentación y así combatir la
porcentaje de
desnutrición en el segundo
sobrepeso y también
avance del proyecto.
reducir las
enfermedades como
la desnutrición y la
anemia

PROPÓSITO: 30 DE LOS NIÑOS • Registro de atención. Se hará con el

EMPESARN A CONSUMIR • Informe del centro de compromiso y la

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

REDUCIR LA LAS GALLETAS DE salud. participación de todos
DESNUTRICIÓN SANGRESITA, al culminar el los integrantes del grupo
INFANTIL tercer avance del proyecto para así disminuir el
porcentaje de
30 de los niños aumentan un
desnutrición Infantil en
10% de sus defensas al
Matacoto
consumir las galletas de
sangrecita durante el cuarto
avance del proyecto

R Objetivo - Hay un incremento del Registro de los ingresos Reducir el porcentaje de

E específico 1 15% de las madres económicos. la pobreza en el distrito
S Mejorar los comprendo las galletas
U ingresos de sangre para reducir
L económicos la desnutrición durante
T familiares el primer trimestre del
A avance del proyecto
D
O
S Objetivo 30 familias Informe del centro de Fomentar la buena
específico 2 favorecidas con las salud sobre la alimentación a los
Fomentar la galletas de alimentación en padres de familia
buena cultura sangrecita en el Matacoto.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

 alimentaria segundo avance del
proyecto

Objetivo - Hay una incrementación Registro del estado Concientizar a la

específico 3 en las ventas gracias al de los alimentos. población, de consumir
Proporcionar promocionado de las 30 alimentos con alto
alimentos en familias, en un 20% al contenido de nutrientes,
cantidad y terminar el proyecto mejorando su salud y
calidad suficiente calidad de vida.

ACTIVIDADES - Hacer promociones de Registros de los

1. Proporcionar un las galletas de productos económicos.
Reducir los costos de producción,
producto sangrecita en el distrito
sin alterar la calidad del producto
económico de de Matacoto para todas Certificado de
bajo precio. las familias que tengan concientización a la Brindar a los niños un producto
2. Capacitar y hijos menores de 6 población. llamativo y con alto contenido
adiestrar para la años para combatir la nutricional
inserción laboral anemia Informe de los productos
brindar productos nutricionales y
y así incrementar - Las promociones de las nutritivos por el
apoyo y solidaridad
ingresos 30 familias de las centro de salud
económicos galletas de sangrecita
3. Generar tendrán éxitos en
emprendimientos nuevos lugares que
sostenibles para también ayudaremos a
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
 albergar la mano combatir la anemia al
de obra culminar la segunda
calificada. etapa del proyecto
4. Concientizar a la - Llevar las galletas de
población de sangre a diferentes
consumir distritos de Yungay para
alimentos con disminuir la
alta calidad. desnutrición, al culminar
5. Identificar la tercera etapa del
productos que proyecto
contengan
proteínas de
buena calidad.
6. Realizar
campañas acerca
del uso de
cultivos andinos
nutritivos.
7. Ofrecer
productos con
alto valor nutritivo
e identificar la
materia prima

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

 con alto
contenido de
hierro.
8. Elaborar
productos ricos
en proteínas y
minerales.
9. Fomentar el uso
de cultivos
andinos para
transformarlos en
productos de fácil
consumo sin el
uso de
tecnologías
sofisticadas.

4.2. Cronograma de actividades

MESES
ACTIVIDAD
M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

 Objetivo específico 1: Mejorar los ingresos económicos familiares
X X
Actividad 1 Proporcionar un producto económico de bajo precio
Actividad 2 Capacitar y adiestrar para la inserción laboral y así incrementar ingresos X
económicos
Actividad 3 Generar emprendimientos sostenibles para albergar la mano de obra X
calificada.

Objetivo específico 2: Fomentar la buena cultura alimentaria

X X
Actividad 1 Concientizar a la población de consumir alimentos con alta calidad
X
Actividad 2 Identificar productos que contengan proteínas de buena calidad.
X X
Actividad 3 Realizar campañas acerca del uso de cultivos andinos nutritivos.
Objetivo específico 3: Proporcionar alimentos en cantidad y
calidad suficiente
Actividad 1 Ofrecer productos con alto valor nutritivo e identificar la materia prima con X
alto contenido de hierro.
X X X X
Actividad 2 Elaborar productos ricos en proteínas y minerales.
Actividad 3 Fomentar el uso de cultivos andinos para transformarlos en productos de X X X
fácil consumo sin el uso de tecnologías sofisticadas.

4.3. Presupuesto

Rubros Año 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes Mes Mes Año 1
10 11 12
1. INVERSIONES
1.1. Maquinarias y equipos 20000
1.2. Capital de trabajo 10000
instalación
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
1.3. Infraestructura 18000
2. COSTO DE GESTIÓN DE
PERSONAS
2.1. MOI 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 12600
2.2. Capacitadores 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000
2.3. Gerente 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 30000
3.-COSTOS DE
OPERACIÓN(producción)
3.1. Materia prima 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 18000
3.2. Mano de obra directa 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 30000
3.3. Pago de servicios 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 3000
3.4. Alquiler de oficina 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 14400
4.-COSTOS DE
MARKETING
4.1. Publicidad 80 80 80 80 320
4.2. campañas 120 12 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 1440

4.4. Proyección de ingresos y necesidad de financiamiento

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
5 PROTOTIPOS Y PRODUCTO MÍNIMO VIABLE

El proyecto "Nutrí Crunch" de galletas a base de sangrecita de pollo presenta un enfoque innovador y nutricionalmente prometedor. Los desafíos
relacionados con la aceptación del consumidor y el desarrollo de un producto satisfactorio pueden ser abordados mediante la creación de prototipos y
la iteración continua. El lanzamiento de un Producto Mínimo Viable (MVP) permitirá evaluar la aceptación en el mercado y realizar mejoras posteriores
según las necesidades y preferencias de los consumidores.

5.1. Prototipos

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

 5.2. Plan de Testeo

Primer testeo

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
Realizar un FEEDBACK

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

MEJORAS DEL PROTOTIPO

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
Segundo Testeo
LUZ ANGELA ALZAMORA MENDOZA

USUARIO [Link] 2. CRISTINA TORRES 3. ANTONI GARCIA 4. NOELIA BUIZA 5. JUAN PEDROSO 6. ANA BERMUDEZ
PREGUNTAS GONZALEZ
1. ¿Para qué sirve? Para reforzar la Para combatir la Para disminuir la Para tener una Para prevenir Para nutrirse
hemoglobina de los anemia anemia buena salud la anemia
niños
2. ¿Qué te parece Un producto Un producto Un producto Un buen proyecto Un buen producto Un producto bien
este producto? innovador atractivo novedoso emprendedor planteado
3. ¿Qué piensas al Que es un producto Que ayudará a la Que ayudará en la Se ve muy nutritivo Piensa que es un Que está bien
verlo? novedoso que nos sociedad lucha contra la producto saludable
ayudará a salir de anemia
la anemia.
4. ¿Qué esperas del Que ayude a Que tenga Que sea al alcance Que ayude a Que beneficie a la Espera que se
prototipo mejorar de manera resultados del bolsillo muchos niños sociedad realice
satisfactoria para positivos
combatir la anemia
5. ¿Qué le El color del No le modificaria La forma de la El envoltorio La textura El diseño porque es
modificarías? ¿Por empaque por uno nada galleta, como figuras porque se ve muy porque se ve muy común y le
qué? más atractivo de animales sencillo muy áspero agregaría el logo
para que tenga
originalidad.
6. ¿Sabe usted el nivel No Si No No No No
nutricional de la
sangre de pollo?
7. ¿Alguna vez usted No No No No No Sí
ha consumido sangre
de pollo como parte
de su alimentación?
8. ¿Usted estaría Sí Si Si Sí Sí Sí
dispuesto a comprar
galletas a base
de sangre de pollo?
9. ¿Bajo qué Chicle Galletas y chicles Mousse Galletas Galletas Galletas
presentación le
gustaría obtener el
producto?
● Mousse
● Galletas
● Chicle
● Gomas
10. ¿Qué tamaño Mediano (clásicas ) Mediano (clásicas) Pequeño ( Mediano (Clásicas) Mediano(Clásicas) Pequeños (galleta
prefiere usted? galletas de de animalitos)
● Pequeño animalito
(Galletas de
animalitos)
● Mediano
(Clásicas)
● Grande (tamaño
de una lasaña)
García Giraldo Pilar

USUARIO 1. DEYBERT 2. ANDREY [Link] [Link] ROBLES [Link] CASTILLO [Link]É LIZARME
PREGUNTAS RODRIGUEZ VICENTE CHUMPITAZ
1. ¿Para qué sirve? Ayuda a combatir Previene la anemia. Combate la anemia. Mejora la salud de Ayuda a los niños Combate la anemia.
la anemia. los niños. a combatir contra
la anemia.
2. ¿Qué te parece Me parece genial la Perfecto para Buen producto Que buen Excelente producto Un producto muy
este innovación. ayudar a los niños . para ayudar a los producto,espero con una buena innovador y con
producto/servicio niños. que cumpla con lo finalidad. ingredientes
que anuncia. innovadores.
3. ¿Qué piensas al Se ve bien el El diseño es bonito El diseño es clásico Cambiaría el color El diseño me El diseño del
verlo? diseño. pero agregar un y me gusta. marrón por el rojo. parece bien. producto es un
poco de dibujo poco básico.
estaría mejor.
4. ¿Qué esperas del Que ayude a los Que cumpla con lo Que mejore la Que combaten la Que tenga buenos Que ayude a los
prototipo niños con la mencionado. salud de los niños. anemia de los resultados. niños afectados.
anemia. niños.
 5. ¿Qué le No le modificaría Agregaría dibujos. Me gusta el El color para que se No cambiaría nada. Mejorar un poco
modificarías? ¿Por nada. producto. vea más atractivo. más el diseño.
qué?
6. ¿Sabe usted el nivel No Si No No No No
nutricional de la
sangre de pollo?
7. ¿Alguna vez usted No No Si No Si No
ha consumido sangre
de pollo como parte
de su alimentación?
8. ¿Usted estaría Si Si Si Si Si Si
dispuesto a comprar
galletas a base
de sangre de pollo?
9. ¿Bajo qué Galletas Galletas Galletas Galletas Galletas Galletas
presentación le
gustaría obtener el
producto?
● Mousse
● Galletas
● Chicle
Gomas
10. ¿Qué tamaño Pequeño Mediano Pequeño Pequeño Pequeño Mediano
prefiere usted?
● Pequeño
(Galletas de
animalitos)
● Mediano
(Clásicas)
Grande (tamaño de
una lasaña)

Naupay Menacho Jonás

USUARIO 1 María 2 Angela 3 Eduardo 4 Ángel 5 Lilian 6 Nilson

PREGUNTAS
1. ¿Para qué sirve? Para la Bueno para la Para la Anemia Beneficioso para La salud
anemiaCombatir saludLa salud anemiaBueno la salud
la anemia para la salud
2. ¿Qué te parece BuenoBueno BuenoInteresante NovedosoBueno Llamativo Bueno Novedoso
este
producto/servicio
3. ¿Qué piensas al Se ve Me llama la Me gusta la Que es Me gusta Me gusta
verlo? ricoMe atención ideaMe dan algo
causa Algo ganas de novedoso
intriga bueno probarlo
4. ¿Qué esperas del Que tenga Que me Que sea Me gusta Algo bueno Que sea
prototipo los gusteQue sea llamativo Una agradable
beneficios de buen sabor, presentación
que por el sabor bonita
mencionaAlg fuerte
o de la sangre
novedoso
5. ¿Qué le Lo veo El color de las Lo veo El sabor Lo veo bien Nada
modificarías? ¿Por adecuadoA mi galletasEl correctoNada,
qué? punto de vista precio, que sea me parece
lo veo bien accesible a adecuado
todos.
6. ¿Sabe usted el nivel SiMuy poco Muy pocoSi siNo Si Si Si
nutricional de la
sangre de pollo?
7. ¿Alguna vez usted SiEn ocasiones SiPocas veces Muy pocoNo No Si Si
ha consumido sangre
de pollo como parte
de su alimentación?
8. ¿Usted estaría Si Si Si si tiene buen Si Si
dispuesto a comprar sabor
galletas a base
de sangre de pollo?
9. ¿Bajo qué Galletas Galletas galletas Galletas Galletas Galletas
presentación le
gustaría obtener el
producto?
● Mousse
● Galletas
● Chicle
Gomas
 10. ¿Qué tamaño Pequeño Pequeño Pequeño Mediano Pequeño Pequeño Pequeño Pequeño Mediano
prefiere usted?
● Pequeño
(Galletas de
animalitos)
● Mediano
(Clásicas)
Grande (tamaño de
una lasaña)

Velásquez Sarmiento Anabelen

USUARIO [Link] Melendez [Link] Amanda [Link] Gutierrez [Link] Espinoza [Link] Ramirez 6 .Jhonatan
PREGUNTAS Romero Caballero Torres
1. ¿Para qué sirve? Para prevenir Sirve para combatir Es complemento Para prevenir y Para combatir la Para disminuir el
anemia. la desnutrición y la para los niños con superar la anemia y mala alimentación. porcentaje de
anemia, para tener anemia. así disminuir el desnutrición en la
así una buena porcentaje de población
alimentación. desnutrición.
2. ¿Qué te parece Este producto me De gran Es un excelente Muy nutritivo para Muy bueno y de
este Innovador y
parece súper bueno importancia para producto ya que la población. gran ayuda para
producto/servicio llamativo ya que ayuda a las familias. ayuda a los niños y los niños en
muchos niños que a las personas desarrollo
sufren anemia. mayores a
recuperarse de la
anemia.
3. ¿Qué piensas al Es inusual. Me parece que es Quiero dárselo a Que es un Que no vi algo Que es un alimento
verlo? un alimento muy mis hijos pequeños producto que va parecido. nutritivo
apetitoso y aportar de manera
nutritivo. positiva a la
población ya que es
un producto que
ofrece alto
porcentaje de
proteínas y hierro.
4. ¿Qué esperas del Que cubra las Que no solo pueda Su tasa nutricional Espero que el Que contengan Que sea innovador
prototipo expectativas de ayudar a los niños, es alta. producto tenga muchas vitaminas y muestre los
la población sino también a los éxito y que ayude beneficios del
adolescentes y a la población con producto que
ancianos su alto porcentaje serán de gran
de nutrientes. ayuda para los
menores.
5. ¿Qué le Que tenga un Modifica la Incorporación de Le modificaría un Más animación. Poner el logo del
modificarías? ¿Por abre fácil. presentación para una cucharita. nombre más animal del cual es
qué? que sea más llamativo y también el producto
atractiva para los agregar el logo del
niños. cual está hecha el
producto.
6. ¿Sabe usted el nivel Si es muy buena Sí sé que tiene un Si es efectiva para Si tengo Si es nutritiva He logrado
nutricional de la gran contenido combatir la anemia. conocimiento, investigar luego de
sangre de pollo? en hierro y ayuda contiene un alto la primera muestra
mucho contra la porcentaje de que me
anemia nutrientes cómo el proporcionaron del
hierro. producto y si, ya se
el valor nutricional
de la sangre de
pollo
7. ¿Alguna vez usted SI Claro que si no solo Si Lo probé cuando SI SI
ha consumido sangre yo, sino toda mi mi mamá hacía
de pollo como parte familia ya que es tortillas.
de su alimentación? muy nutritiva.
8. ¿Usted estaría SI Si ya que es muy SI Si, estaría SI SI
dispuesto a comprar nutritiva, y puede dispuesto a
galletas a base combatir la anemia comprar este
de sangre de pollo? y la desnutrición. producto ya que
contiene alto
porcentaje de
nutrientes y me
ayudara a tener
una buena
alimentación.
 9. ¿Bajo qué Galletas Me Gustaría que Galletas Me gustaría que Galletas Como Galletas
presentación le quede como fuera como chicles
gustaría obtener el Mousse de o gomas así los
producto? sangrecita. niños lo
● Mousse
consumirían más.
● Galletas
● Chicle
Gomas
10. ¿Qué tamaño grandes Extra grandes Medianos Medianos Pequeñas Extra grandes
prefiere usted?
● Pequeño
(Galletas de
animalitos)
● Mediano
(Clásicas)
Grande (tamaño de
una lasaña)

Rodríguez Flores Milagros

USUARIO 1 2 3 4 5 6
PREGUNTAS
1. ¿Para qué sirve? No estoy al tanto Si No No No No
2. ¿Qué te parece Interasante Galletas nutritivas Se ve bueno No lo probe Veo que tiene
este Innovador y
muchas vitaminas
producto/servicio nutritivo

3. ¿Qué piensas al Una galleta muy Muy llamativos Parece ser ricas Llamativo Es saludable Muy atractivo
verlo? rica para comprarlos
4. ¿Qué esperas del Que sea accesible Su alto contenido Nutritivo Que contenga los Que tenga un buen Que sea agradable
prototipo nutricional nutrientes de dicen sabor
5. ¿Qué le El empaque está Nada Tiene una buena Todo me gusta Ninguna Creo que no
modificarías? ¿Por bien presentación modficacion hay nada que
qué? modificar
6. ¿Sabe usted el nivel No Si No No Algo No
nutricional de la
sangre de pollo?
7. ¿Alguna vez usted No No No No No No
ha consumido sangre
de pollo como parte
de su alimentación?
8. ¿Usted estaría Claro Si Si Dependiendo Si tiene un buen Si
dispuesto a comprar sabor
galletas a base
de sangre de pollo?
9. ¿Bajo qué Galletas Gomas Galletas Mousse Galletas Galletas
presentación le
gustaría obtener el
producto?
● Mousse
● Galletas
● Chicle
Gomas
10. ¿Qué tamaño Mediano Pequeño Pequeño Mediano Grande Mediano
prefiere usted?
● Pequeño
(Galletas de
animalitos)
● Mediano
(Clásicas)
Grande (tamaño de
una lasaña)
Evidencias de los testeos realizados

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

5.3. Sistematización

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

GESTIÓN RESPUESTAS

¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

OBJETIVO Estudiante 1:
Alzamora La gran mayoría
Las personas que de las personas
saben del producto que fueron
están contentas por encuestadas
este producto se sienten
innovador. Ya que satisfechos con
¿Qué información ayuda a combatir la el producto y
relevante has obtenido al anemia. estarían aptos
testear?
para consumirlo.

Estudiante 2: Las personas tienen Muchos de los

Garcia buena aceptación entrevistados
del producto, señalaron que es
puesto que es algo el primer
nuevo e innovador. producto de esta
clase que ven.

Estudiante 3: Las personas se Algunas personas

Naupay sorprendieron al nos sorprendieron
momento de cuando nos
decirles que se recomendaron
podía hacer galletas que mejoras
hechas a base de hacer a nuestro
sangrecita de pollo producto
ya que les pareció innovador ya que
un producto muy conocía muy bien

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

GESTIÓN RESPUESTAS

¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

innovador el producto.

Estudiante 4:
Rodriguez Los entrevistados La gran mayoría
se ven muy de entrevistados
interesados en el no ha consumido
producto debido a el producto como
su nivel nutricional tal en otros
de las galletas. platos.

Estudiante 5: Nuestros La mayor parte de

Velasquez entrevistados están nuestros
interesados en entrevistados
nuestro están dispuestos
producto ya que a consumir
ayudará a combatir galletas a base de
la anemia en gran sangrecita de
cantidad. pollo.

EMOCIONAL Estudiante 1: Me gusto que las Lo que no me

personas aceptaran gusto es saber
Lo que más me gustó y lo Alzamora
nuestra propuesta que a algunas
que menos me gusto de
de combatir la personas no les
la entrevista fue:
anemia y el interés gustaba el diseño
que vieron del
para que estén producto.
aptos

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

GESTIÓN RESPUESTAS

¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

a consumirlo.

Estudiante 2:
Garcia Lo que me gusto, Lo que menos me
fue ver la gustó fue la falta
aceptación de las de empatía de
personas frente al algunas personas,
producto sin siquiera
innovador, el conocer a fondo
interés que lo que se estaba
mostraron al ver proponiendo.
algo novedoso.

Estudiante 3:
Naupay Lo que más me Lo que menos me
gustó fue el apoyo gustó es que hubo
de la gente al algunas personas
momento de que como no
entrevistarlos ya conocían el
que dijeron que es producto
un producto único e mostraban un
innovador. poco de rechazo.

Estudiante 4:
Rodriguez Lo que me gustó en En algunos casos
casi todas las prefieren no

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

GESTIÓN RESPUESTAS

¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

entrevistas fue que responder la

las personas se encuesta
mostraron muy argumentando
abiertas y estar apurados.
participativas a
responder las
preguntas siendo
así más fácil seguir
con la encuesta.

Estudiante 5: Lo que más me Lo que menos me

Velasquez gustó de la gustó fue que
entrevista fue la algunas personas
intervención de las no querían
personas realmente participar en la
interesadas. entrevista.

CRÍTICO (NEGATIVO) Estudiante 1: Como bien se logró Un punto más

rescatar de los débil es que no les
¿Cuáles son los puntos Alzamora
comentarios de los guste debido a
débiles del diseño de mi
entrevistados fue que los
prototipo?
que el diseño es un ingredientes no
poco simple y que son atractivos.
se necesita ser más
atractivo.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

GESTIÓN RESPUESTAS

¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

Estudiante 2:
Garcia El producto debe de Es importante que
verse más contenga los
tentativo, que beneficios que
invite al consumo, y menciona, y no
que de solo verlo, solo sea
nos den ganas de publicidad.
adquirirlo.

Estudiante 3:
Naupay Es posible que los Otro de los
consumidores no puntos débiles es
estén dispuestos a la aceptación de
adoptar productos nuestro producto
o servicios basados hacia los clientes
en este material, lo ya que podrían
que podría surgir
dificultar la preocupaciones
viabilidad comercial sobre el origen, la
de nuestro seguridad o la
prototipo. ética del uso de la
sangre de pollo.

Estudiante 4:
Rodriguez No sea del agrado El empaque no
del consumidor cause una buena

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GESTIÓN RESPUESTAS

¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

debido al impresión al
ingrediente la consumidor
Sangrecita de pollo

Estudiante 5: El segundo punto

Velasquez El primer punto débil es que
débil es que nuestro producto
desconfían de la no es muy
sangre de pollo y atractivo para los
que nuestro niños.
producto no sea
apto para el
consumo humano.

OPTIMISTA Estudiante 1: Funcionó el dar el El diseño

Alzamora tener el beneficio del
que se logra por los
ingredientes con el producto
que se elabora. fue
importante para
¿Qué funcionó bien de la que se diera a
propuesta del prototipo conocer
durante el testeo? el
producto.

Estudiante 2: Además de la
El beneficio

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¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

Garcia presentación casi

diferencial de al producto final,
nuestro dando una idea
producto, ya que de cómo podría
no es solo una ser el resultado.
golosina,
también
contribuye a la
salud.

Estudiante 3: Lo que funcionó Funcionó bien la

Naupay bien es que nuestra aceptación del
propuesta ofrece mercado ya que
características mostraron un alto
únicas y novedosas nivel de
en comparación aceptación y
con otras entusiasmo.
soluciones
existentes en el
mercado

Estudiante 4:
Rodriguez Lo que funcionó y Contar con
atrajo fue su alto diferentes
contenido en hierro presentaciones de
causando galletas.
curiosidad a las

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¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

personas

Estudiante 5:
Velasquez Funcionó bien la Funcionó bien la
aceptación ya que propuesta de
es un producto nuestro
nutritivo y muy producto ya que
beneficioso para la ayudará a
salud. combatir la
anemia.

CREATIVO Estudiante 1:
Alzamora El diseño del Tener variedad de
producto, se diseños en el
colocaron dibujos sentido que se
animados que viera
¿Qué mejoras podrían atrajera a los niños. más
implementar a tu atractivo.
prototipo?
Estudiante 2: Proponer distintas
Garcia El diseño de la presentaciones y
propuesta, tamaños.
mostrar el
beneficio que
posee.

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¿Qué pasos vamos a 1.- Diseñar el primer prototipo en

realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

Estudiante 3: Podríamos mejorar Además de las

Naupay la presentación y el galletas básicas,
envoltorio. considerar
también la
posibilidad de
desarrollar
diferentes
variedades. Por
ejemplo, podrías
experimentar con
galletas saladas,
galletas dulces,
galletas rellenas o
galletas con
sabores
adicionales.

Estudiante 4: Cambiar el color del Tener las galletas

Rodriguez empaque a un color en más
más llamativo presentaciones en
relación a las
cantidades.

Estudiante 5:
Velasquez
Podríamos
mejorar las

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realizar para construir el base al planteamiento de la
producto mínimo viable hipótesis.
(PMV)?
2.- Poner a prueba la hipótesis
planteada (prototipo 1).

3.- Realizar entrevista a los usuarios.

4.- Realizar el Feedback

5.- Diseñar el segundo prototipo.

6.- Poner a prueba el segundo

prototipo.

7.- Realizar el Feedback

8.- Diseñar el tercer prototipo.

9.- Con la técnica de los 6 sombreros

se llega a diseñar el PMV

También
variedades de podríamos
presentación incluir
del envoltorio mini juguetes en
de nuestro
el producto
producto con
para
diseños
llamar la atención
atractivos
para los niños del consumidor.

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5.4. Producto Mínimo Viable
 6 PITCH
Texto

¡Buenas tardes a todos! Estoy emocionado de estar aquí hoy para hablarles sobre una innovación increíble en el
mundo de la nutrición: nuestras Galletas Nutricionales de Sangrecita de Pollo, llamadas Nutri Crunch. ¿Quién
hubiera pensado que algo tan delicioso podría ser tan beneficioso para nuestra salud?

En primer lugar, debemos mencionar que la anemia y desnutrición son problema de salud grabes que
afectan a muchas personas, especialmente a aquellos que tienen una mala alimentación o bajos recursos
económicos. Estas conducciones pueden tener un impacto negativo en el desarrollo físico y mental lo que
dificulta que las personas alcancen su máximo potencial. Y el Perú no es ajeno a ello, en las zonas
mayormente de la región sierra se ha evidenciado una alta tasa de casos de desnutrición, lo cual se ve
reflejado en el bajo rendimiento académico, desgano y afecciones físicas. Nuestro emprendimiento se
desarrollará en la ciudad de Huaraz. Esto debido al incremento de la desnutrición infantil por causas de
escasos ingresos económicos familiares, malos hábitos alimentarios y escaso conocimiento de las
propiedades de productos comestibles y consecuencias de bajo acceso de productos nutricionales,
sobrepeso, el aumento de enfermedades, desnutrición y anemia.

En ese contexto, déjenme contarles un poco sobre la sangrecita de pollo. Esta pequeña maravilla está
llena de nutrientes esenciales, incluyendo hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Y, ¿saben qué?
¡Hemos encontrado una manera deliciosa de incorporarla a nuestra dieta diaria! Nuestras Galletas
Nutricionales no solo son una fuente rica en hierro, sino que también son bajas en grasas y azúcares
agregados. Son ideales para todas las edades y para aquellos que buscan una alternativa nutritiva y
deliciosa. ¿Cómo incorporar estas galletas a su rutina diaria? Es simple. Pueden disfrutarlas como un
refrigerio entre comidas, acompañadas de un vaso de agua o su bebida favorita. ¡No hay excusa para no
disfrutar de la vitalidad en cada bocado!

Y ahora la pregunta más importante: ¿dónde pueden obtener estas increíbles galletas? Estarán disponibles
en tiendas seleccionadas y en línea a partir de la próxima semana. Además, hemos decidido hacerlas
accesibles para todos, manteniendo un precio asequible. Por todos estos motivos, consideramos que
nuestro proyecto busca ser reconocido con este emprendimiento, generaremos oportunidades de trabajo
para las madres que sufren violencia familiar y contribuimos a mejorar la nutrición en los niños y niñas.
Buscamos disminuir la tasa de desnutrición a través del aporte de hierro contenidos en las galletas;
esperando obtener en el primer año habremos producido y vendido 360.000 galletas, con un margen de
utilidad del 55%. Siendo el precio de venta final de cada galleta la cantidad de 0.70 soles. Asimismo,
nuestro flujo de caja neto en el primer año es de 29.582.02 soles, en el segundo año la cantidad de
45.018,49 soles y en el tercer año 63.542,19 soles. Por lo que para empezar buscamos una inversión de
128.756 soles con 20% de participación en nuestra empresa para producir 30.000 galletas por mes.

Nuestras Galletas Nutri Crunch son la solución perfecta para combatir la anemia mientras disfrutan de un
bocado delicioso. Por lo que ¡Esperamos que se unan a nosotros en esta emocionante aventura invirtiendo en
una empresa que ayuda a llevar a las personas hacia una vida más saludable y llena de energía! ¡Gracias!

Link de grabación en youtube

[Link]

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7 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSION

 El proyecto "Nutrí Crunch" de galletas a base de sangrecita de pollo ha sido una

propuesta innovadora y audaz en la industria alimentaria, ya que el potencial
nutricional de la sangrecita, rica en hierro y proteínas, ofrece una opción saludable
para disminuir la desnutrición.

 Nuestra galleta hecha a base de sangrecita de pollo como proyecto emprendedor

presenta elementos innovadores, un potencial valor nutricional y la posibilidad de
atraer a un segmento de mercado específico. Sin embargo, la aceptación y
viabilidad del producto dependerán de la comunicación efectiva, la diferenciación
competitiva y la respuesta del mercado a esta propuesta única.

 Podemos concluir que el proyecto generará la demanda de mercado de galletas

nutritivas ya que se ha encontrado una gran oportunidad de negocio, teniendo la
aceptación mayoritaria del mercado y se correlacionan favorablemente con las
tendencias de alimentos nutritivos saludables y que favorecerá a la alimentación de
la población gracias al aporte energético que posee. Así mismo dentro del análisis
de investigación que se dio mediante las encuestas se pudo comprobar la gran
acogida y potencian expansión que se generaría siendo así un producto rentable y
aprovechado por futuros inversionistas ya que en la actualidad las personas optan
por tener un estilo de vida saludable.

 Se concluye que con nuestro proyecto innovador ayudaremos a muchos niños que
tienen problemas con la anemia y así mismo podremos prevenir dicha enfermedad.
Es más, nuestra galleta está apto para todas las edades ya que brinda muchas
energías y proteínas que son necesarias para el día a día. Sabemos también que
nuestro producto tendrá buena acogida por los ingredientes que usamos ya que no
contendrán colorantes. Por otro lado, también se ayuda en el tema económico a las
mujeres que han sido violentadas y no tienen como salir adelante.

 El proyecto, genera una revaloración de los insumos con alto contenido proteicos,
beneficiosos para la salud, buscando satisfacer la necesidad de alimentos saludables
en los mercados, y una golosina que ayuda a mejorar la calidad de vida de los niños
en estado de vulnerabilidad, puesto que esta golosina ayuda a contrarrestar la
anemia infantil, por su alto contenido de hierro.

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RECOMENDACIÓN

 A pesar de la interesante propuesta, el proyecto "Nutrí Crunch" debe someterse a

una exhaustiva evaluación y análisis antes de su lanzamiento comercial, como el
aspecto sensorial y el sabor de las galletas, ya que la aceptación del consumidor es
clave para el éxito de cualquier producto alimenticio.

 Informar a los consumidores sobre el origen y el proceso de obtención de la sangre

de pollo utilizada en nuestras galletas. La transparencia en cuanto a la calidad y la
procedencia de los ingredientes ayudará a generar confianza entre los
consumidores.

 Conocer y profundizar ante el tema de la anemia, ya que es un problema que viene

afectando en gran parte a los niños, adolescentes y jóvenes. Tener un estudio de
caso más profundo para así lograr prevenir dicho caso.

 Se recomienda contar un área de investigación y desarrollo de más productos nutritivos, así

como lo es NUTRICRUNCH para lograr tener una mayor diversidad de sabores y
combinaciones obteniendo así una ventaja competitiva ante otras marcas.

 Es recomendable saber el contenido nutricional de los productos que se expenden en los

mercados, tener una cultura saludable, con costumbres alimenticias en beneficio de los
consumidores.

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