Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Unidad gestora: ECAPMA

Programa: Zootecnia

Curso: Introducción a la zootecnia

Código: 90011

Formatos para diligenciar

RAC 4: Tarea 4 – Componente práctico – Salidas de campo
Estimado estudiante:
En el presente documento encontrará las tablas y matrices para
diligenciar durante el desarrollo de la Tarea 4 - salida de campo, a la que
deberá asistir en compañía del tutor de práctica asignado en su centro.
El objetivo es conocer las características más importantes de los
sistemas de producción visitados.
Salida de campo:

Tabla 1.

Formato salida de campo

Aspectos generales del sistema de producción visitado

1. Nombre y Localización de la finca; área aproximada de la finca,
vereda, municipio, departamento al que pertenece:

2. Aspectos geográficos: Características topográficas de la finca

(Terreno plano o montañoso):

3. Aspectos ambientales del sistema

3.1 Componente 3.2 Valor, 3.3 Observaciones
unidades o
cantidad
3.1.1 Temperatura 18° Varía entre 18°C y 27°C. La
ambiental (°C) sensación térmica es agradable para
la mayoría de las especies
1
 Aspectos generales del sistema de producción visitado
productivas, reduciendo el estrés
por calor.
3.1.2 Humedad relativa (%) 78% La humedad es bastante alta. Puede
influir en la sanidad de los animales
y en la conservación de alimentos e
instalaciones.
3.1.3 Altura (m.s.n.m 650 m.s.n.m un nivel adecuado para la mayoría
aprox.) de especies sin efectos adversos
graves.
3.1.4 Precipitación (mm/año aproximadamente Esto indica lluvias frecuentes que
aprox.) 1,792 mm. El mes pueden generar acumulación de
más lluvioso suele humedad y afectaciones en
ser abril, con instalaciones.
alrededor de 247
mm, mientras que
el más seco es
agosto, con 62
mm.
3.1.5 Régimen de lluvias Alta o Patrón bimodal: Dos
(Alto – Bajo) precipitación: Se temporadas de lluvia y dos
presenta en secas afectan la
marzo-mayo y disponibilidad de agua y la
octubre- gestión de los sistemas
diciembre, con productivos.
picos en abril y o Temporada lluviosa: En
octubre. Baja marzo-mayo y octubre-
precipitación: diciembre, hay mayor riesgo
Ocurre en julio- de exceso de humedad, lo
agosto y enero- que puede afectar
febrero, siendo instalaciones y sanidad
agosto el mes más animal.
seco. o Temporada seca: En julio-
agosto y enero-febrero, la
reducción de lluvias puede
impactar la disponibilidad de
forrajes y agua.
3.1.6 Disponibilidad de agua Alta Fuente: estanques para peces, patos
2
 Aspectos generales del sistema de producción visitado
(Alta, media o baja) y gansos.
3.1.7 Flora y fauna Moderada  Fauna predominante como:
predomínate en la finca gansos, patos, bovinos,
(Abundante - escasa) pollos de engorde, mojarras
negra y roja.
 Flora predominante como: 4
hectáreas de caco y 4
hectáreas de guaduales, cada
uno con 4 clones.
3.1.9 Vías de acceso Adecuadas - A pesar de la lluvia, las vías
(Adecuadas o inadecuadas) estaban en buen estado, lo
Por qué? que facilitó el acceso sin
mayores dificultades.
- No se observaron
acumulaciones de agua
significativas que afectaran la
movilidad.
3.1.10 Presencia de plagas o No Ninguna enfermedad o plaga
enfermedades (Si – No) mencionada.
Cuáles?
3.1.11 Cercanía de otros Si Los sistemas de producción que
sistemas de producción (Si – observe fueron los bovinos,
No) Cuáles? acuicultura, porcicultura, avicultura,
agricultura.

Tabla 2.

Información del sistema producción animal

1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones

sistema o cantidad
1.1 Área de la finca (m2, 13 hectáreas Durante la salida de
fanegadas o hectáreas)
campo, se observó la
presencia de cultivos
agrícolas, cacao y
guaduales. Estos forman
3
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
parte de la producción
agropecuaria. La extensión
aproximada de 4
hectáreas. Además, se
mencionó la existencia de
cuatro clones, lo que
sugiere la implementación
de variedades mejoradas
para optimizar
rendimiento, calidad y
adaptación al clima.
1.2 Sistema de producción 8 bovinos y pollos de Bovinos y aves en buen
principal (Bovinos, aves,
engorde varían estado, animales
caprinos, ovinos, peces,
equinos, apícola, porcino, etc) manejables, buena
condición de
infraestructura.
1.3 Existen otros sistemas de Si Producción de chocolate a
producción en la finca? (Si –
partir del cacao, también
No) Cuales?
vino y vinagre.
1.4 Del total de la finca, ¿Qué Producción La producción agrícola
porcentaje se dedica a la
agrícola:72.7 %. ocupa la mayor parte del
producción pecuaria? ¿Qué
porcentaje a la producción Producción espacio, con 4 hectáreas de
agrícola y cuanto es bosque o
pecuaria:27.3 %. cacao y 4 hectáreas de
área de conservación? (%)
guaduales. Por otro lado, la
producción pecuaria es
más reducida, con la
presencia de avicultura,
porcicultura, bovinos,
4
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
cunicultura y acuicultura,
lo que demuestra una
diversidad de sistemas en
pequeña escala. El colegio,
con sus 3 hectáreas de
infraestructura educativa,
integra espacios para el
aprendizaje teórico y
práctico, facilitando la
relación entre estudiantes
y sistemas productivos.
1.5 ¿En la finca se desarrollan Si Jornadas académicas.
otras actividades diferentes a la
agropecuaria? (Si-No, ¿cuáles?)
1.6 Razas, líneas, estirpes o Razas: Holstein, Gyr,  Líneas genéticas: la
cruces identificados (Describa)
girolanda, Simmental Holstein es una
pura, Cebú, Angus y línea lechera,
Brahman. mientras que el
Angus y el Cebú son
más enfocados en
carne.
 Estirpes: En aves y
porcinos, pero no
se identificaron
líneas o estirpes
específicas en los
animales presentes.
 Cruces: Se
identificó un cruce
5
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
entre un toro Gyr y
su hija de raza
Parda, lo que puede
influir en
características de
resistencia y
adaptabilidad.

1.7 Número total de animales Varía  Bovinos: 8

 Porcinos: 3
 Cunicultura: 1
conejo
 Aves: Gansos,
patos, gallinas (sin
cantidad específica)
 Acuicultura:
Mojarras negras y
rojas (sin cantidad
específica)

1.8 ¿Existe clasificación por si  Producción bovina:

grupos’ (Si-No, ¿Cuál?)
Con razas como
Holstein, Gyr,
Hirolanda, Simental
pura, Cebú, Angus y
Brahman.
 Producción
porcina: Con
presencia de cerdos
Landrace.
 Cunicultura: Con al

6
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
menos un conejo.
 Avicultura: Incluye
gansos, patos y
gallinas.
 Acuicultura: Con
mojarras, aunque
no se especificó
cantidad ni
sistemas de
manejo.
1.9 Productos principales de la Si hay Productos principales:
granja (Describa: Leche,
leche y carne
huevos, carne, etc)
1.10 ¿Qué materias primas o Los costos pueden Las materias primas e
insumos se utilizan para
variar dependiendo el insumos utilizados en la
obtener los productos finales?
(Describa) ¿Son costosos o tipo de insumo. incluyen forraje, alimentos
baratos?
balanceados, agua y
suplementos para la
producción de leche y
carne. En la producción de
chocolate, se emplea
cacao, azúcar, leche y
saborizantes. Los costos
varían: el forraje cultivado
localmente es más
económico, mientras que
los insumos comerciales
como alimentos
balanceados y manteca de
7
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
cacao pueden ser costosos.
1.11 ¿Se generan subproductos Si  Bovinos: Suero
en la granja? Si-No, ¿Cuáles? lácteo, terneros,
(Suero, huevos rotos, terneros, estiércol.
etc)
 Porcicultura:
Cerdas
reproductoras,
estiércol.
 Avicultura: Huevos
rotos, plumas,
estiércol.
 Cunicultura: Piel y
pelo, estiércol.
 Piscicultura: Agua
residual, restos de
peces, sedimentos.
 Cultivos agrícolas
(cacao y
guaduales):
Cáscaras de cacao,
residuos de
guaduales.

1.12 ¿Poseen instalaciones No Limitaciones observadas

adecuadas para desarrollar el
 Infraestructura del
proceso productivo? (Si-No,
describir, ¿Por qué?) colegio
inadecuada: Se
identificaron áreas
estructurales con
deficiencias, lo que
puede afectar el
desarrollo de
actividades

8
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
agropecuarias.
 Falta de
equipamiento:
Escasez de
herramientas y
materiales
esenciales para
optimizar el
aprendizaje y el
trabajo.
 Dependencia
climática: La
producción acuícola
y avícola depende
de la disponibilidad
de agua y las
condiciones
ambientales.
1.13 ¿Emplean equipos No Limitaciones observadas
especiales para desarrollar el
 Falta de maquinaria
proceso productivo? (Si-No,
describir, ¿Cuáles?) especializada, como
ordeño mecánico,
incubadoras.
 Se basa en métodos
tradicionales, lo
que puede limitar la
eficiencia en
algunos procesos
9
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
productivos.
 Existe una
oportunidad de
mejora con la
incorporación de
tecnología para
optimizar el manejo
de los sistemas
productivos.
1.14 ¿Cuántas personas laboran Varía Por lo que se observo
en la granja? ¿Quiénes son?
1.15 ¿Cuál es la fuente de Si hay alimentos Bovinos: Forraje fresco
alimentación principal para los (pasto, heno).
animales? Pollos de engorde: Maíz,
harina de pescado, sorgo,
trigo y suplementos
minerales.
Conejos: Forraje (alfalfa,
pasto) y concentrado rico
en fibra y proteínas.
Peces (mojarras negras y
rojas): Alimento
balanceado en pellets y
suplementos naturales
como lombrices.

1.16 ¿Existe suplementación Si Se emplean

alimenticia? (Si-No, ¿Cómo?)
suplementación alimenticia
adaptadas a cada sistema
productivo. Las aves
reciben fortalecimiento
inmunológico con
vitaminas y extractos
10
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
naturales. Los cerdos
complementan su dieta
con residuos agrícolas y
concentrado. Los bovinos
incorporan minerales
esenciales para mejorar su
nutrición, mientras que los
peces reciben alimento
balanceado con
suplementos naturales.
1.17 ¿Cuánto dura el ciclo de
producción? (Meses, semanas o
días)
1.18 ¿Se realiza reproducción, Si Reproducción e
monta o inseminación en la
inseminación
granja? (Si-No, describa)
1.19 ¿Cuál es la fuente de
semilla, crías o animales de
reemplazo? (Compra a
proveedor externo o guarda
animales para reemplazo)
1.20 ¿Cuál es la capacidad
diaria, semanal o mensual de la
granja? (Kilos, litros o unidades)
1.21 En la medida de lo posible
indague cuál es el precio del
producto final. ($)
1.22 ¿Quiénes son los
compradores habituales?
¿Están ubicados cerca de la
granja? (Si – No)
1.23 ¿El producto se distribuye
a nivel local, regional o
nacional? ¿O es únicamente
para el autoconsumo?
1.24 ¿Se recibe asistencia No No se identificó apoyo
11
 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
técnica por parte de la UMATA? directo técnico.
¿O de algún asesor técnico
privado? (Si-No, ¿cuál?)

1.25 Enumere las ventajas que 1. Diversidad de producción

identificó en la granja o sistema
2. Disponibilidad de agua
de producción visitado.
3. Condiciones climáticas favorables:
4. Infraestructura vial adecuada
5. Aplicación educativa

1.26 Enumere las desventajas 6. infraestructura del colegio inadecuada

que identificó en la granja o
7. Limitaciones en recursos y equipamiento
sistema de producción visitado.
8. Cambio de docente inesperado
9. Riesgos climáticos
10. Dependencia del clima para el sistema
productivo
1.27 Qué aspectos considera 11. 1.Optimización de la alimentación
usted que pueden ser
12. 2.Infraestructura y manejo ambiental
mejorados en la granja?
13. 3.Manejo sanitario
14. 4.Bienestar animal y comportamiento
15. 5.Eficiencia productiva
1.28 Anexe fotografías de su
visita al sistema de producción

1.29 Por favor consigne aquí las 1. Impacto ambiental: La temperatura, humedad
conclusiones de la visita técnica y precipitación afectan la producción y
y del ejercicio de observación bienestar animal.
en campo. ¿Fue útil?, ¿Qué 2. Infraestructura y manejo: Se requieren
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 1. Características del 2. Valor, unidades 3. Observaciones
sistema o cantidad
aprendió? mejoras en ventilación, drenaje y distribución
del espacio.
3. Sanidad y alimentación: Es clave reforzar
bioseguridad y optimizar dietas para mejorar
rendimiento.
4. Eficiencia productiva: Se identificaron
oportunidades para diversificar cultivos y
mejorar procesos.
5. Sostenibilidad: El uso de guaduales y cultivos
como cacao pueden fortalecer prácticas
ecológicas.

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