CHECK LIST POES
ELABORO REVISO
Area de calidad Equio HACCP
DESCRIPCION:Una Checklist de trazabilidad es una herramienta que permite verificar y docume
especialmente util en las industrias alimentarias, farmaceuticas, manufacturas y logisticas. donde
proceso.
Item
CRITERIO DE VERIFICACION
1
Limpieza y desinfeccion de mesas y meso
2
Lavado y desinfeccion de maquinaria
3
Marmitas
4
Bandas transportadoras
5
Licuadoras industriales
6
Termometros
7
Cuartos frios
8
Basculas
9
Phmetro
10
Despulpadoras de fruta
11
Empacadoras al vacio
12
Etiquetadoras
13
Selladoras
14
Limpieza y desinfeccion de areas antes, dura
despues de cada proceso
15
Lavado y desinfeccion de manos antes y des
del turno
16
Desinfeccion de termometro
DILIGENCIADO
Natalia Gualteros
POR:
CARGO: AUX. Calidad
NOMBRE: Natalia Gualteros
FIRMA: Nataliagualteros
FECHA: 5-May-25
CODIGO FO-INO-01
VERSION 1
CK LIST POES FECHA DE ELABORACION 5/11/2025
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REVISO APROBO
Equio HACCP Gerente
e permite verificar y documentar el seguimiento de un producto desde su origen hasta su destino final . Es
ufacturas y logisticas. donde es fundamental garantizar la calidad y seguridad del producto en cada etapa del
Cumple (Si/No) RESPONSABLE ASIGNADO
O DE VERIFICACION
eccion de mesas y mesones X
Opérario de limpieza
X
nfeccion de maquinaria
X
Marmitas
X
s transportadoras
X
oras industriales
X
ermometros
X
uartos frios
X
Basculas
X
Phmetro Auxiliar de cocina
X
padoras de fruta
X
cadoras al vacio
X
iquetadoras
X
Selladoras
cion de areas antes, durante y X
s de cada proceso Opérario de limpieza
on de manos antes y despues
X
del turno
Todo el personal
X
cion de termometro Supervisor de calidad
REVISADO
lia Gualteros
POR: Alexandra Arroyave
X. Calidad CARGO: Lider de calidad
ia Gualteros NOMBRE: Alexandra Arroyave
aliagualteros FIRMA: AlexandraArroyave
FECHA: 5-May-25
FO-INO-01
1
5/11/2025
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e
su destino final . Es
ducto en cada etapa del
ESPONSABLE ASIGNADO
Opérario de limpieza
Auxiliar de cocina
Opérario de limpieza
Todo el personal
Supervisor de calidad
