OBJETIVO GENERAL
Crear un espacio gastronómico y social que ofrezca una experiencia única al cliente,
combinando platos de alta calidad con una variada oferta de bebidas en un ambiente acogedor y
moderno, destinado a convertirse en un punto de encuentro referente en la ciudad.
ESTRUCTURA
PROPIETARIO / DIRECCIÓN GENERAL
│
├── Gerente Administrativo/Financiero
│ └── [Link]. / Compras / Inventarios
│
├── Chef Ejecutivo
│ └── Sous Chef → Cocineros → Ayudantes → Bachero
│
├── Jefe de Barra
│ └── Bartenders → Ayudantes de Barra
│
├── Encargado de Salón / Maitre
│ └── Mozos/as → Runners → Recepcionista
│
├── Marketing y Comunicación
│
└── Mantenimiento y Limpieza
└── Técnicos y personal de limpieza
(EL PARAISO)
INTEGRANTES DEL EQUIPO
NATALY NINA QUISPE
DANISA CHILI MAMANI
ADALIZ
ERIKA GARABITO ESCARCENA
SERGIO
JHOEL SERRANO MAMANI
FABRICIO CUBA CRUZ
NOMBRE DEL CURSO
ASISTENCIA DE PROYECTO INVERCION
DOCENTE: CPC. PEDRO ALVIN MADUEÑO PARRA
MISION
Cuidar la salud y seguridad del cliente: El bartender debe ser responsable y asegurarse de
que el cliente no consuma en exceso, respetando los límites de consumo responsable.
Ofrecer una experiencia única: Crear un ambiente acogedor y amigable, donde el cliente se
sienta valorado y pueda disfrutar de una experiencia memorable.
Preparar bebidas de alta calidad: Dominar las técnicas de coctelería, utilizar ingredientes
frescos y de calidad, y crear bebidas personalizadas según las preferencias del cliente.
Ser un experto en bebidas: Conocer la amplia gama de bebidas alcohólicas y no alcohólicas,
las tendencias actuales en coctelería y las mejores opciones para cada cliente.
VISION
Ser un profesional reconocido: destacar por la calidad del servicio, la habilidad para preparar
cócteles, la creatividad en la creación de nuevas bebidas y la capacidad para adaptarse a las
necesidades de cada cliente.
Ser un líder en la industria: Establecer nuevos estándares en la coctelería, inspirar a otros
bartenders y crear un ambiente de trabajo positivo y estimulante.
Continuar aprendiendo y evolucionando: Mantenerse actualizado con las últimas tendencias en
coctelería, participar en cursos y talleres, y explorar nuevas técnicas y herramientas.
