BLOQUE 3
QUIMICA ORGÁNICA
APRENDIZAJE ESPERADO
1. Explica las propiedades y características de los compuestos del carbono, mediante la
investigación y construcción de una tabla de atributos, para comprender sus propiedades
físicas y químicas y el porqué de sus estructuras.
COMPETENCIAS GENÉRICAS
5.3 Sintetiza evidencias mediante la experimentación para producir conclusiones y
formular nuevas ideas.
COMPETENCIAS DISCIPLINARES
14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la
realización de actividades de su vida cotidiana.
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PRACTICA 7. LAS SUSTANCIAS QUE COMES Y BEBES
¿SON ORGÁNICAS O INORGÁNICAS?
INTRODUCCIÓN:
Para facilitar su estudio, la química se divide en: ORGÁNICA e INORGÁNICA.
Entre los compuestos orgánicos e inorgánicos existen diferencias, como, por ejemplo:
Los compuestos inorgánicos: Son sustancias de moléculas pequeñas y de estructura
simple, tienen puntos de fusión y ebullición muy altos, las reacciones son casi
instantáneas, son solubles en agua y son buenos conductores de la corriente eléctrica.
Los compuestos orgánicos: Son sustancias que contienen carbono, forma enlaces de tipo
covalente, se une con elementos tan variados como el hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,
azufre, flúor, cloro, etc. Reaccionan en forma lenta y son malos conductores de la corriente
eléctrica, además sus moléculas son grandes y complejas.
La Química Orgánica es conocida como; “La Química del Carbono” y sus compuestos
también incluyen hidrógeno.
CONOCIMIENTOS PREVIOS
1. ¿En qué consiste la combustión de una sustancia?
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2. ¿Si una sustancia no se quema; es orgánica o inorgánica?
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3. ¿Las sustancias orgánicas son solubles en agua?
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MEDIDAS DE SEGURIDAD Y MANEJO DE RESIDUOS
1. Utiliza bata blanca de algodón de manga larga.
2. Tu ingreso al laboratorio debe ser con cabello recogido, zapato cerrado, no anillos y/o
pulseras, y con ropa que cubra tus piernas.
3. Atiende en todo momento las indicaciones de tu docente.
4. Encender la lámpara de alcohol cuando lo indique el profesor.
5. Poner atención de no quemarse durante la combustión de las sustancias, dejar que
enfríen los residuos antes de tocarlos.
6. Después de terminar la primera parte de la actividad experimental, apagar la lámpara
de alcohol y ponerla en un lugar seguro
7. Limpia tu lugar de trabajo antes y después de la práctica.
8. Lávate las manos al salir del laboratorio.
SUSTANCIAS, MATERIAL Y EQUIPO DE LABORATORIO
Materiales y equipo de laboratorio Materiales y sustancias que deberá traer
el alumno:
1 lampara de Alcohol sal
10 tubos de ensaye tortilla
1 cucharilla de combustión bicarbonato de sodio
1 agitador palillos de madera
1 gradilla arena
1 pinza para crisol cal
pan
hoja de papel
azúcar
parafina
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PROCEDIMIENTO
1. Con ayuda de las pinzas y/o cucharilla de combustión, según corresponda, introduce
en la flama de la lámpara de alcohol una pequeña cantidad de cada una de las
sustancias. Observa y anota tus resultados en la tabla en el espacio de residuos de
combustión.
2. Trata de disolver en agua limpia una pequeña cantidad de cada una de las sustancias
utilizando los tubos de ensaye y un agitador que te ayude a realizar el proceso de
disolución. Observa y anota tus resultados en la tabla, en el espacio de solubilidad en
agua.
3. Después de observar y anotar los residuos de combustión y la solubilidad en agua,
concluye en equipo, si la sustancia es un compuesto orgánico o inorgánico.
Residuos de la Sustancia orgánica o
Sustancias Solubilidad en agua
combustión inorgánica
sal
totilla
Bicarbonato
palillos
arena
cal
pan
hoja de papel
azúcar
parafina
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CUESTIONARIO DE CIERRE
1. Menciona tres características que te permiten diferenciar a un compuesto orgánico
de un inorgánico.
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2. ¿A qué se debe la existencia de más compuestos orgánicos que inorgánicos?
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Bibliografía:
Guía de Prácticas de Laboratorio de Química II. BUAP- Academia General de Química.
(2020)
Timberlake, K. C. (2013). Química general, orgánica y biología. Educación media
superior (4ª edición). Pearson Educación de México, S.A de C.V., México
