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ACTA D.A.S.
A través de esta acta declaro haber sido informado acerca de los riesgos que entrañan las labores que
desarrollaré en mi trabajo, así como las medidas preventivas que debo tomar para hacer de esto un método
seguro de trabajo
REGISTRO CHARLA DE INDUCCION TRABAJADOR NUEVO
COCINERO
DERECHO A SABER, ARTICULO 21 DECRETO SUPREMO N° 40
NOMBRE TRABAJADOR RUT FECHA
1.- Ley de accidentes del trabajo y enfermedades profesionales, Ley N° 16.744
.- Beneficios hospitalarios de la ley
.- Cobertura
.- Beneficios económicos
2.- Políticas de Administración de Riesgos de la Empresa
.- Cero accidente
.- Respetar y cumplir con los procedimientos, instructivos y protocolos
.- Uso permanente de los EPP
3.- Reglamento Interno de Higiene y Seguridad
.- Normas de orden
.- Normas de Higiene
.- Deberes, obligaciones y prohibiciones
.- Amonestaciones.
4.- Elementos de protección Personal
.- Tipos requeridos,
.- Manejo correcto
.- Obligatoriedad
5.- Control de Emergencias, Incendios.
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.- Tipos de extintores PQS CO2
.- Modo de utilización
.- Definición Incendio. Amago
6.- Housekeeping ( Orden y Aseo )
.- Mantención de orden y aseo
.- Eliminación de accidentes por Orden y Aseo
.- Responsables.
7.- Señales y Señaleros de Advertencia
.- Características y colores
.- Obligatoriedad
.- Definiciones
8.- Exposición a Ruidos
.- Características del ruido, impulso, frecuencia, decibeles
.- Medidas de protección personal
.- Obligatoriedad
9.- Higiene Personal, Recomendaciones
.- Limpieza
.- Restricciones
.- Beneficios
10- Procedimiento Operacional de Equipo, Maquinarias
.- Uso correcto de maquinarias y equipos
.- Medidas de seguridad
.- Obligatoriedad de uso EPP específicos (traje térmico- Traje de
soldador, etc.)
11- Exposición UV
.- Definiciones
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.- Grados de filtración y sus consecuencias
.- Uso de bloqueador solar
.- Medidas de protección adicional (gorro legionario - horarios pick, hidratación, etc.)
12- Zozobra – Naufragio
.- Definiciones
.- Medidas de control
.- Sistemas de seguridad.
INSTRUCTOR ANDREA OYARZO MANSILLA
FECHA
CARGO PREVENCION DE RIESGOS
FIRMA INSTRUCTOR
NOMBRE TRABAJADOR RUT FIRMA DEL TRABAJADOR
Riesgos generales
RIESGOS DE CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVAS
Uso de calzado apropiado al proceso productivo, en lo posible,
Fracturas
que tenga suela de goma o antideslizante y de taco bajo.
1.- Caídas del mismo y de
Contusiones Evite correr por pasillos y escaleras.
distinto nivel
Mantener superficies de tránsito ordenadas, despejadas de
Esguinces
materiales, bien iluminadas y con material antideslizante.
Utilizar equipos mecanizados para el levantamiento de carga 1,
dispuestos por su empresa.
Trastornos músculo Conozca y utilice el método correcto de levantamiento manual
2.- Sobreesfuerzos físicos
esqueléticos de materiales
Solicite una evaluación de su puesto de trabajo con el método
sugerido en la guía técnica para el manejo o manipulación de
1
Ley Nº 20.001; 2005; Regula el peso máximo de carga humana.
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cargas (Ley 20.001 DS Nº 63/2005), para asegurarse que no se
encuentre manipulando cargas en niveles de riesgo.
3.- Golpes con o por Contusiones Almacenamiento correcto de materiales.
Mantener ordenado el lugar de trabajo.
Mantener despejada la superficie de trabajo.
4.- Atrapamiento por Fracturas En bodegas de almacenamiento de materiales en altura se
debe usar casco y zapatos de seguridad.
cajones Heridas
Dotar a los cajones de topes de seguridad.
Al cerrar cajones hay que empujarlos por medio de las
Fracturas
manillas.
5.- Contactos con energía
eléctrica Quemaduras Inspección frecuente de cables y artefactos eléctricos.
Si un equipo o máquina eléctrica presenta fallas, hay que
Tetanización
desenchufarlo y dar aviso inmediato al encargado de
mantención.
Fibrilación ventricular No recargue las instalaciones eléctricas.
Todo conductor de vehículos, deberá poseer la respectiva
6.- Accidentes de tránsito licencia de conducir al día (según clase). Debe cumplir con la
Lesiones de diverso tipo
ley de tránsito y participar en cursos de manejo defensivo.
y gravedad
RIESGOS DE CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVAS
7.- Radiación ultravioleta por Eritema (quemadura solar Evitar exposición al sol en especial en las horas
próximas al mediodía.
exposición solar2 en la piel)
Realizar faenas bajo sombra.
2
La magnitud del riesgo está asociada de forma directa al tiempo de exposición continuo y discontinuo, y a los índices de radiación
ultravioleta, los que a su vez dependen en forma directa de la hora del día en la cual se produce la exposición.
Se considera expuesto a radiación ultravioleta a aquel trabajador que, debido a la naturaleza de las funciones asignadas, debe ejecutar sus
labores a la intemperie la mayor parte de su jornada.
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Envejecimiento Usar protector3solar adecuado al tipo de piel. Aplicar
30 minutos antes de exponerse al sol, repitiendo
prematuro de la piel varias veces durante la jornada de trabajo.
Beber agua de forma permanente.
Se debe usar manga larga, casco o sombrero de ala
ancha en todo el contorno con el fin de proteger la
piel, en especial brazos, rostro y cuello.
Cáncer a la piel
Mantener permanente atención a los índices de
radiación ultravioleta4 informados en los medios de
comunicación, ellos sirven como guía para determinar
grado de exposición.5
Queratoconjuntivitis Usar lentes de sol con filtro UV-A y UV-B.
Riesgos en trabajos con máquinas
RIESGOS CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVAS
No colocar elementos resistentes cerca de la hoja de
1.- Proyección de Lesión ocular, lesión
corte. Mantener despejado el mesón de trabajo y/o mesón
de corte. Uso de elementos de protección personal según
partículas facial
el proceso (gafas de seguridad o protector facial).
Conocer el procedimiento de trabajo seguro.
Mantener la superficie de trabajo sin desniveles
2.- Caídas del mismo o Fracturas, , esguinces, pronunciados, despejada, ordenada y limpia.
Los pasillos de tránsito deben estar despejados, ordenados
distinto nivel contusiones, heridas y sin obstáculos. Uso de calzado apropiado al proceso
productivo, en lo posible, que tenga suela de goma o
antideslizante y de taco bajo.
3
Los bloqueadores, anteojos y otros dispositivos o productos protectores de la quemadura solar, deberán llevar indicaciones que señalen el
factor de protección relativo a la equivalencia del tiempo de exposición a la radiación ultravioleta sin protector, indicando su efectividad
ante diferentes grados de deterioro de la capa de ozono. Artículo 21, Ley 20.096 MINSEGPRES 2006.
4
Los informes meteorológicos emitidos por medios de comunicación social deberán incluir antecedentes acerca de la radiación ultravioleta y
sus fracciones, y de los riesgos asociados. Estos informes deberán expresar el índice de radiación ultravioleta según la tabla que establece
para estos efectos la Organización Mundial de la Salud, e indicarán, además, los lugares geográficos en que se requiera de protección
especial contra los rayos ultravioleta. Artículo 18, Ley 20.096 MINSEGPRES 2006.
ÍNDICE UVPROTECCIÓN1NO NECESITA PROTECCIÓNPUEDE PERMANECER EN EL EXTERIOR.23NECESITA
PROTECCIÓNMANTÉNGASE A LA SOMBRA DURANTE LAS HORAS CENTRALES DEL DÍA.
USE CAMISA MANGA LARGA, CREMA DE PROTECCIÓN SOLAR Y SOMBRERO.
USE GAFAS CON FILTRO UV-B Y UV-A.45678NECESITA PROTECCIÓN EXTRAEVITE SALIR DURANTE LAS HORAS CENTRALES DEL
DÍA.
BUSQUE LA SOMBRA.
SON IMPRESCINDIBLES CAMISA, CREMA DE PROTECCIÓN SOLAR Y SOMBRERO.
USE GAFAS CON FILTRO UV-B Y UV-A.91011
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Utilizar equipos mecanizados para el levantamiento de
carga6, dispuestos por su empresa
Conozca y utilice el método correcto de levantamiento
Trastornos músculo
manual de materiales.
3.- Sobreesfuerzos
Solicite una evaluación de su puesto de trabajo con el
esqueléticos
método sugerido en la guía técnica para el manejo o
manipulación de cargas (Ley 20.001 DS Nº 63/2005), para
asegurarse que no se encuentre manipulando cargas en
niveles de riesgo.
Quemaduras
Inspección frecuente de cables y artefactos eléctricos.
4.- Contactos con
Si un equipo o máquina eléctrica presenta fallas, hay que
energía eléctrica Tetanización, fibrilación
desenchufarlo y dar aviso inmediato al encargado de
mantención. Sistemas eléctricos normalizados según
ventricular, quemaduras
Código Eléctrico. No recargue las instalaciones eléctricas.
5.- Exposición a humos Lesiones al aparato y
Protección respiratoria para el control y emisión o manejo
de extracción de humos metálicos. Contar con sistema de
metálicos tracto respiratorio
extracción forzada.
Desenergizar todo equipo o máquina que esté cerca del
amago de incendio. Dar la alarma de incendio. Utilizar el
equipo extintor más cercano. Evacuar cuando no se
controle según lo que indica el plan de emergencia de su
empresa.
Quemaduras, lesiones,
6.- Incendio
intoxicaciones
RIESGOS CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVAS
Lesiones múltiples,
Sistema de protección de parada de emergencia en la
aplastamiento,
máquina. No usar ropas sueltas, elementos de protección
7.- Atrapamiento
desmembramientos, mal puesto, cabello largo, cadenas o pulseras. Colocar
heridas, fracturas protección a cadenas, correas o engranajes.
Almacenamiento correcto de materiales. Mantener
Contusiones, lesiones ordenado el lugar de trabajo. Mantener despejada la
8.- Golpes por o contra superficie de trabajo. En bodegas de almacenamiento de
múltiples, fracturas
materiales en altura se debe usar casco y zapatos de
seguridad.
6
Ley 20.001; 2005; Regula el peso máximo de carga humana.
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Utilizar elementos de apoyo y sujeción, como pinzas o
tenazas. Usar elementos de protección personal, como
9.- Contacto térmico Heridas, quemaduras guantes y ropa de trabajo que impidan el contacto directo.
Disponer de un lugar señalizado para colocar el material
caliente.
Confinar la fuente de emisión. Efectuar pausa programada
Hipoacusia, sordera de acuerdo al nivel de presión sonora. Utilizar
10.- Exposición a ruido
profesional permanentemente el protector auditivo si el ruido supera
los 85 Db en la jornada.
Aislar las fuentes de calor o frío. Climatizar los lugares de
trabajo donde se presentan estas temperaturas. Utilizar
11.- Exposición a ropa de trabajo apropiada a la temperatura a la que está
Deshidratación, en exposición. No salir del lugar de la exposición
temperaturas extremas
trastornos a la piel repentinamente. Contar con disposición de agua (para el
(alta-baja) calor) permanentemente. Generar una dieta balanceada
referida a las temperaturas a que estará expuesto el
trabajador.
Examinar el estado de las piezas antes de utilizarlas y
12.- Cortes y Cortes, heridas, desechar las que presenten el más mínimo defecto.
Desechar el material que se observe con grietas o
punzaduras contusiones
fracturas. Utilizar los elementos de protección personal,
principalmente guantes y protector facial.
Ley 20.001; 2005; Regula el peso máximo de carga humana.
Riesgos por Agentes Químicos
RIESGOS CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVAS
1.- Contacto con sustancias Dermatitis por contacto, Contar con sistemas de extracción y ventilación
si la concentración del producto en el ambiente
químicas (sustancias en quemaduras, erupciones,
de trabajo supera los límites permisibles según
estado líquido o sólido) alergias
el tipo de producto. Antes de manipular conozca
la hoja de datos de seguridad del producto y las
medidas que se deben tomar en caso de
derrame o contacto. Mantenga la ficha cerca
del lugar de trabajo.
Uso de guantes de neopreno, caucho o acrilo-
nitrilo de puño largo especiales según la
sustancia utilizada en el proceso. Uso de gafas
de seguridad, protector facial y máscaras con
filtro si lo requiere el producto. Conozca el
procedimiento o plan de emergencia de su
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empresa. No mantenga alimentos en su lugar de
trabajo.
Contar con sistemas de extracción y ventilación
si la concentración del producto en el ambiente
de trabajo supera los límites permisibles según
el tipo de producto. Antes de manipular conozca
la hoja de datos de seguridad del producto y las
Enfermedades del medidas que se deben tomar frente a la
2.- Exposición a productos corazón, lesiones a los exposición frecuente al producto. Mantenga la
ficha cerca del lugar de trabajo. Uso de guantes
químicos (sustancia en riñones y a los pulmones,
de neopreno, caucho o acrilo-nitrilo de puño
estado gaseoso o vapores) esterilidad, cáncer, largo especiales según la sustancia utilizada en
el proceso. Uso de máscara facial con filtro y
quemaduras, alergias
protector facial si es necesario. Correcto
manejo de productos según manuales de
procedimientos de su empresa. Conozca su plan
de emergencia. No mantenga alimentos en su
lugar de trabajo.
INSTRUCTOR
CARGO
FIRMA INSTRUCTOR FIRMA DEL TRABAJADOR
RIESGOS A BORDO DE NAVES
NOMBRE TRABAJADOR RUT FECHA
1. INTRODUCCION
Riesgo es toda posibilidad de producir daño.
Todos los oficios pueden, por lo tanto, ser una fuente de daños o accidentes del trabajo.
El trabajo a bordo de Embarcaciones presenta riesgos de accidentes, que por lo general son
graves y comprometen la vida de la tripulación y/o destrucción parcial o total de la nave.
Conocer los principales riesgos que se generan en el trabajo a bordo y la forma como
controlarlos o prevenirlos es responsabilidad de todo tripulante, motorista y patrón.
Para desembarcar desde bote auxiliar hasta el muelle deben utilizarse accesos seguros.
2. RIESGOS AL EMBARQUE Y DESEMBARQUE
Esta acción se efectúa cuando la nave está atracada al muelle, fondeada o abarloada a
otra nave. Los principales riesgos de accidentes al embarque son:
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La caída de un hombre al agua puede ocurrir al saltar el tripulante entre el embarcadero y la
borda del barco y viceversa, cuando no hay medios de acceso seguros para hacerlo, tal como
escalas o pasarelas. También ocurre cuando se salta entre dos embarcaciones abarloadas,
como sucede al saltar de la regala de la barcaza al bote auxiliar o a la regala de otra barcaza.
Es peligroso embarcarse o desembarcarse cuando la nave está a la gira sufriendo grandes
balances.
El bote auxiliar puede apretar las piernas del los tripulantes contra el costado de la
barcaza, produciéndoles graves lesiones.
Puede ocurrir una caída de hombre al agua cuando un tripulante salta entre regalas de las
barcazas.
Para evitar estos accidentes al embarque y desembarque deben tomarse las
siguientes medidas de control:
a) El acceso entre el embarcadero o muelle y una embarcación deberá efectuarse por medio
de escalas y pasarelas seguras.
b) Las pasarelas deberán tener barandas que permitan al tripulante afirmarse en ellas para
no caerse. Además deberán instalarse redes de seguridad bajo estos accesos.
c) Al transitar por una pasarela hay que afirmarse a su baranda, ya que por la resaca
u oleaje, la embarcación balancea y la persona sufre caídas al no estar sujeta del
nervio superior.
La pasarela debe estar firmemente trincada al costado de la barcaza y con una red de
seguridad para prevenir caídas al agua.
d) Tanto el área del embarcadero como las cubiertas de la embarcación deben estar bien
iluminadas al realizarse el embarque sin luz natural, mal tiempo, neblina o de noche.
Así se evitarán caídas del personal al tropezar con elementos existentes en las áreas de
tránsito.
e) Las herramientas manuales y cortantes deberán llevarse en su vaina o funda porta
cuchilla al transitar por escalas o pasarelas.
f) Las escalas y pasarelas deberán estar siempre firmemente trincadas al costado de la
nave con el objeto de que no se muevan demasiado por la resaca o el balance.
g) Deberá trincarse también la escala de amurada y aclarar la cubierta alrededor de ella
para que se realice un tránsito expedito.
h) Para evitar accidentes en accesos y cubiertas deben cumplirse siempre las
normas marineras reglamentarias.
3. RIESGOS EN MANIOBRAS DE ATRAQUE Y DESATRAQUE.
El desatraque puede efectuarse largando la embarcación desde los siguientes lugares:
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El atraque es la maniobra inversa.
Durante estas maniobras, pueden presentarse diversos tipos de accidentes, los
cuales pueden controlarse con las siguientes medidas de seguridad:
a) Para evitar caídas de los tripulantes a cubierta o al agua cuando la nave realiza la
maniobra de atraque o desatraque, el personal deberá situarse lejos de la borda. En
caso contrario deberá estar afirmado a elementos firmes de la estructura del barco.
b) Para prevenir chicotazos de las amarras o espías, solamente deberá permanecer en la
zona de estos cabos, el personal necesario que realiza las maniobras de atraque y
desatraque.
c) Los Atrapamientos de las manos y piernas al manipular espías y/o trincar la carga son
frecuentes. Para controlar tales accidentes cuando se efectúa maniobras de amarre,
deberá estarse atento a los balances de la barcaza con el objeto de evitar que la tezada
de una espía atrape las manos entre la gaza y las bitas.
d) Nunca hay que situarse en el seno de las espías porque al tensarse pueden atrapar las
piernas de los tripulantes.
e) Para evitar que la cadena de leva se corte o "falte" y golpee al personal, hay
que operar el cabrestante sin tirones bruscos ni socollazos o estrepadas.
f) El personal de cubierta cada vez que este en maniobras debe llevar su cuchilla en la vaina o
funda porta cuchilla
4.- RIESGOS EN MANIOBRAS DE CUBIERTA
Sin considerar los riesgos de accidentes que se generan durante las maniobrase, los tipos
de accidentes que ocurren en
cubiertas son:
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Las medidas de control para evitar estos tipos de accidentes en la cubierta son:
a) Como norma general a bordo, nunca hay que situarse bajo cargas o elementos
suspendidos.
b) Se debe estar siempre atento a las oscilaciones de los aparejos del barco.
c) Al hacer maniobras en cubierta, el personal debe usar su casco de seguridad.
d) Hay que tener bien trincado el material, los cuarteles y galeotas de las tapas escotillas.
e) Cuando el barco está en navegación las escotillas deben permanecer cerradas, con el
objeto de mantener la integridad estanca de la barcaza y prevenir caídas al fondo de la
bodega.
f) Los cabos deben permanecer siempre adujados. Los cables de acero deben permanecer
adujados en sus tambores y sitios destinados para ello.
g) Nunca hay que situarse cerca de elementos móviles, para evitar ser atrapados por ellos.
5. PELIGROS DURANTE LA NAVEGACION
Durante la navegación hacia la zona de trabajo y su regreso a puerto, la guardia y personal
que debe trabajar se expone a serios peligros, entre los cuales se mencionan los
siguientes:
a) Caídas de hombre al agua por resbalones en cubiertas, escaleras o los que produce la mar
gruesa.
b) Caídas a nivel y desnivel en las cubiertas, compartimientos en el interior de la barcaza y
sus accesos por los movimientos de la misma.
c) Contactos con elementos y líquidos calientes al volcarse los utensilios de cocina.
d) Contacto con elementos punzantes al hacer costuras y gazas y cables en general (Jarcia).
Las medidas de control para evitar estos accidentes son las siguientes:
a) No se debe transitar, ni por las tapas de regala de la borda de la barcaza en ningún
momento.
b) Todo tripulante debe conocer la "maniobra y zafarrancho de hombre al agua" como
también la ubicación y manejo de los dispositivos de salvamentos tales como balsas
salvavidas, chalecos salvavidas, circulares, etc.
c) Para subir y bajar por las escalas debe darse la cara a los peldaños y no bajar corriendo.
d) No se debe subir ni bajar por las escalas de tojino con cargas o herramientas en las manos.
e) Los pisos, pasillos y escaleras de acceso a los compartimientos, pañoles y sala de
máquinas deben estar limpios de elementos como aceite, petróleo, trapos, herramientas,
etc., para evitar resbalones, tropiezos y caídas.
f) Las superficies de las mesas y cocinas del barco deben tener colocados a su alrededor
los guarda balances.
g) Al reparar y hacer costuras en cables de acero los tripulantes deberán trabajar dotados
de guantes de cuero de puño corto.
h) El personal debe conocer la ubicación de todos los dispositivos de salvamento a bordo.
Deberá familiarizarse con su correcto manejo.
DECLARACION
Declaro que la empresa , cumpliendo con lo establecido en el Decreto Supremo N° 40, Sobre la
obligación de informar de los riesgos laborales me ha informado e instruido sobre los riesgos
que entrañan mis labores y las medidas de control correspondientes que debo adoptar.
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FEC H A
ANDREA OYARZO MANSILLA
RELATOR
PREVENCION DE RIESGOS
C ARGO
FIRMA FIRMA DEL
INST RUCT OR T RABAJADOR
Responsabilidad
Trabajador RUT Fecha
Descripción de la especialidad de Cocinero:
Es el responsable del manejo, administración y preparación de alimentos al personal a bordo,
resguardando la higiene y seguridad en el proceso.
Tareas que realiza
Prepara comidas – ensaladas, postre , pan, etc., que son la habitualidad del cargo
Recepcionar las mercaderías
Ordena mercaderías
Realiza limpieza a la cocina
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Es responsable de generar el pediod de reposicion de mercaderías, detergentes, artículos de
aseo, etc.
Al término de su embarco debe hacer entrega de su cocina con inventario de remanentes y la
cocina limpia.
INSTRUCTOR ANDREA OYARZO MANSILLA
CARGO PREVENCION DE RIESGOS
FIRMA INSTRUCTOR
FIRMA TRABAJADOR
