Proceso de producción Industrializado
La fase de industrialización de este proyecto arranca con la compra de un predio de 1.500 mts
cuadrados, en este se construirá la planta de procesamiento, a la cual llegara todo el pescado
procedente de cada una de las unidades productivas de los diferentes asociados, el predio tiene
un valor de $5 millones de pesos.
Luego viene la construcción de la planta, que tiene un costo de $385 millones de pesos, y
contara con: dos cuartos fríos con una capacidad de almacenamiento mínimo de 50 toneladas
cada uno, zona de recepción del pescado, zona de desvicerado, zona de lavado, zona de
clasificación y pesado, zona de empacado y sellado, zona de cargue y despacho, bodegas de
almacenamiento de materiales, oficinas y sala de juntas y un pasillo que conecte todas las
zonas en L, además la planta estará rodeada de una zona verde. También se comprará un
vehículo de transporte de alimentos refrigerado por valor de $150 millones de pesos.
Costo del proceso industrial $385 millones de pesos
Los costos de producción en el cultivo y comercialización de tilapia pueden variar según
diversos factores, como la ubicación geográfica, el tamaño de la operación, las prácticas de
manejo, la infraestructura y otros. Sin embargo, a continuación, se presentan algunos de los
costos típicos asociados con el cultivo y comercialización de tilapia:
Costos de inversión inicial: Estos costos incluyen la adquisición de terrenos o estanques para
el cultivo, la construcción de instalaciones, la compra de equipos de piscicultura, como
estanques, aireadores, redes, bombas de agua, etc., y otros gastos relacionados con la puesta
en marcha del proyecto.
Costos de reproducción y alevinos: Esto incluye la compra de reproductores, el costo de la
reproducción y la obtención de alevinos para iniciar el cultivo.
Costos de alimentación: El alimento es uno de los principales costos en la producción de
tilapia. Esto incluye la compra de alimentos comerciales o la producción de alimentos en la
propia granja, así como los costos de transporte y almacenamiento.
Costos de energía: Los costos asociados con la energía eléctrica para alimentar aireadores,
sistemas de iluminación, bombas de agua y otros equipos.
Costos de mano de obra: Los salarios y beneficios para el personal involucrado en la
alimentación, el monitoreo del crecimiento de los peces, la limpieza de estanques, la cosecha
y otras actividades relacionadas con la piscicultura.
Costos de manejo y cuidado de la salud de los peces: Esto puede incluir gastos en productos
químicos para el tratamiento de enfermedades, vacunación y seguimiento de la salud de los
peces.
Mano de obra el proyecto busca no solo generar recursos para los asociados, sino también será
una fuente de empleo para la zona ya que generara 16 empleos directos, dado a que inicialmente
se necesitaran:
1 profesional administrativo para que administre la empresa (salario 4.000.000)
1 profesional pesquero para que este pendiente de la parte sanitaria en los tanques. (salario
3000.000)
1 auxiliar de recepción y despacho, quien se encargará de recibir y despachar el producto.
(salario 1200.000)
2 auxiliares de proceso para el desvicerado. (salario 1200.000).
2 auxiliares de procesos para el lavado. (salario 1200.000)
2 auxiliares de procesos para la clasificación y pesado. (salario 1200.000)
2 auxiliares de procesos para el empacado y sellado. (salario 1200.000)
2 auxiliares de procesos para el cargue y refrigeración. (salario 1200.000)
1 auxiliar de bodegas. (salario 1200.000)
1 profesional de contabilidad (salario 3.200.000)
1 secretaria (salario 1200.000) Total nomina: 19.800.000 + parafiscales.
Costos de transporte y logística: Los costos de llevar los peces desde la granja hasta los
mercados o puntos de venta, incluidos los gastos de transporte y refrigeración.
Costos de marketing y comercialización: Los gastos relacionados con la promoción y venta de
los productos de tilapia, como publicidad, participación en mercados, comisiones de ventas,
entre otros.
Estanques de cultivo: Los estanques son una parte fundamental de la infraestructura de un
proyecto de piscicultura de tilapia. Los costos incluyen la excavación, revestimiento (si es
necesario), sistemas de drenaje y relleno, y la instalación de aireadores y redes.
Sistema de suministro de agua: Esto implica la construcción de sistemas de suministro de
agua que permitan mantener los niveles adecuados de agua en los estanques. Pueden incluir
bombas, tuberías, válvulas y sistemas de control.
Sistemas de aireación: Los aireadores son esenciales para mantener niveles adecuados de
oxígeno en el agua, lo que es crucial para la salud de los peces. Los costos incluyen la compra
e instalación de estos equipos.
