INDICE

INTRODUCCION

En el corazón de Tabasco, donde la tradición y la naturaleza se entrelazan, nace

Pozoco una bebida única que revive el legado de nuestros ancestros con un toque
de frescura moderna. Inspirados en el pozol fermentado, una herencia indígena
mesoamericana, y la exuberancia del coco tropical, hemos creado una mezcla que
captura el alma de nuestra tierra. Cada sorbo es un homenaje a las raíces
tabasqueñas, servido en una jícara como símbolo de autenticidad y conexión con
lo natural.
En Pozoco, no solo ofrecemos una bebida, sino una experiencia que une
generaciones. Con ingredientes locales y procesos artesanales, buscamos
preservar la riqueza gastronómica de Tabasco mientras innovamos para paladares
contemporáneos.
¡Descubre el sabor que une pasado y presente, y déjate llevar por la esencia de lo
auténtico!
 MISIÓN

En pocozo tradición tropical, nos dedicaremos a preservar y compartir las raíces

culturales de Tabasco a través de una bebida única que combina la tradición
ancestral del pozol con la frescura del coco exótico. Nos comprometemos a
ofrecer un producto auténtico y natural, pero sobre todo de alta calidad, elaborado
con ingredientes locales que habitan en nuestras raíces indígenas y prometen el
desarrollo sostenible de nuestras comunidades.
 VISIÓN

Ser una marca conocida a nivel estatal en bebidas tradicionales con un toque
moderno, reconocida a nivel nacional por nuestra autenticidad, sabor y
compromisos con la cultura tabasqueña. Aspiramos a ser un símbolo de orgullo
local, conectando a las nuevas generaciones con sus raíces, mientras llevamos el
sabor único de Tabasco a cada rincón del país.
 Objetivo

Desarrollar un modelo de negocio basado en una bebida tradicional, “pozoco”

(pozol con coco), aplicando los conocimientos adquiridos en la materia de
Desarrollo emprendedor. Esto incluyó desde la conceptualización del producto,
estudio de mercado, diseño de marca, estrategias de producción y
comercialización, hasta su lanzamiento al público.

Este trabajo se realizó para poner en práctica los principios del emprendimiento,
fusionando la tradición cultural y con técnicas empresariales modernas. Además,
sirvió como herramienta de aprendizaje integral, desde la teoría hasta la ejecución
real de un proyecto.
Giro de la empresa

Pozoco pertenece al giro comercial de la industria de producción de bebidas no

alcohólicas y tradicionales. La actividad principal en la que se centra nuestra
empresa es la producción de la bebida tradicional de Tabasco, que es el pozol, en
nuestro caso (pozol con coco), con productos cien por ciento de origen natural.
Nuestra empresa tiene un enfoque tanto cultural como económico. Se enfoca en
preservar una tradición ancestral; esto incluye la conservación de la tradición,
forma parte del patrimonio cultural de la región, representa la gastronomía local,
fortalece la economía regional y atrae turistas que buscan experimentar la cultura
y gastronomía local. Además de ser una buena fuente de carbohidratos, proteínas,
fibra y minerales como magnesio y hierro.

En conclucion Pozoco esta enfocado en la conservacion de la tradicion e innovacion del

pozon tradicional, un producto natural desde sus raices de origen.
 INSTITUTO DE DIFUCION TECNICA NO. 5
BACHILLERATO TECNOLOGICO EN INFORMATICA

“ESTUDIO DE MERCADO“

DOCENTE: LIC. VERONICA SALVADOR HERNANDEZ

MATERIA: DESARROLLO EMPRENDEDOR
FECHA: MARTES, 08, abril de 2025
 INTRODUCCIÓN

Pozoco es una empresa dedicada a la producción y comercialización de POZOL

con COCO, una bebida tradicional tabasqueña que combina el sabor ancestral del
pozol (maíz fermentado) con la frescura del coco. Su nombre proviene de la fusión
de palabras:

· “Pozo” (del náhuatl potzolli, que significa bebida fermentada de maíz).

· “co” (de coco por su ingrediente distintivo).

Su eslogan:

“Pozoco: el sabor ancestral de Tabasco, frescura y tradición en cada sorbo”.

Este estudio de mercado tiene como objetivo analizar la viabilidad del proyecto,
identificar el público objetivo, evaluar la competencia y definir estrategias de
comercialización para posicionar a Pozoco en el mercado local y regional.

OBJETIVOS

· Identificarel perfil del consumidor de bebidas tradicionales en Tabasco.

· Analizar la demanda potencial del pozol con coco en Jalpa de Méndez y zonas
aledañas.

· Evaluarla competencia directa e indirecta.

· Determinarlos canales de distribución más efectivos.

· Establecerestrategias de precio, promoción y posicionamiento.

METODOLOG

· Exploratoria: entrevistas informales con consumidores de pozol.

 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

· Encuestaspresenciales a 44 personas en Jalpa de Méndez y comunidades.

· Observacióndirecta en mercados locales y puntos de venta.

MUESTRA

· Población objetivo: Hombres y mujeres de 15 a 60 años en Jalpa de Méndez.

· Segmentación

· Jóvenes (15–30 años) que buscan bebidas refrescantes y novedosas.

· Adultos (30 – 60 años) que valoran la tradición y el sabor auténtico.

ANÁLISIS DE DEMANDA

CONSUMO DE BEBIDAS TRADICIONALES EN TABASCO

· El pozol es una bebida arraigada en la cultura tabasqueña, consumida en

hogares, mercados y eventos.

· Tendencias:

· Creciente interés en bebidas naturales y artesanales.

· Preferencia por productos que fusionen tradición e innovación (pozol con coco,
cacao, balco, coroso y cacahuate).
ANÁLISIS DE LA OFERTA (COMPETENCIA)

COMPETENCIA DIRECTA

· Pozoleras tradicionalesen mercados de Jalpa de Méndez

· Marcas establecidascomo “Pozolería La Esquina” y “Pozoleria EL NIÑO

JESUS”.

COMPETENCIA INDIRECTA

· Bebidas embotelladas (refrescos, aguas frescas y jugos)

· Otras bebidas fermentadas (tepache y tejuino).

VENTAJA COMPETITIVA DE POZOCO

Innovación: Pozol + coco (diferente al pozol tradicional)

Calidad: Ingredientes naturales y proceso tradicional.

Identidad cultural: Conexión con raíces tabasqueñas.

 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN

Producto

· Presentaciones: Vasos desechables (1 l).

· Variantes: Pozol con cacao, cacahuate, coroso y blanco.

Precio

· Estrategia: Precios competitivos frente al pozol tradicional.

· Vaso 1 lt 35 $ MXN

DISTRIBUCION

· Canales principales:

· Puesto fijoen el mercado de Jalpa de Méndez.

· Venta ambulante en eventos y plazas.

· Aliados sociales: tiendas locales

PROMOCIÓN

· Colaboraciones: con influencers locales como (La remambaramba, La choca

Casiana, Jaky Perez y Anton TV).
 CONCLUSIONES

OPORTUNIDADES

· Creciente demanda de bebidas artesanales con identidad cultural.

· Poca competencia de pozol saborizado con coco.

RETOS

· Posible resistencia al cambio en consumidores tradicionales.

· Competencias con bebidas embotelladas de bajo costo.

RECOMENDACIONES

· Iniciar con pruebas de mercado (ventas en eventos locales).

· Fortalecer el branding (logo atractivo, empaques ecológicos).

· EXPANDIRSE A VILLAHERMOSA (mayor mercado potencial).

RESULTADOS DE LA ENCUESTA

¿Ya has provado el pozol con coco?

SI NO
13 31

ESTADISTICA GRAFICA

30% NO
SI

70%

¿Qué opinion tienes acerca de este producto?

Es algo Se escucha raro Otra opcion

innovador
19 21 4

ESTADISTICA GRAFICA
ES ALGO IN-
9% NOVADOR
43% SE ESCUCHRA RARO
OTRA OPCION
48%
¿En que te gustaria recibir tu pozol?

Vaso con tapa y popote Vason con stkers Otra opcion

simple
28 16 0

ESTADISTICA GRAFICA

VASO CON STKERS VASO CON TAPA Y

POPOTE SIMPLE
36%
VASO CON STKERS
VASO CON TAPA OTRA OPCION
Y POPOTE SIMPLE
64%

¿Que precio te parece bien relacion calidad precio?

25$-30$ por litro 30$-35$ por litro

38 6

ESTADISTICA GRAFICA

14%
25$-30$ POR LITRO
30$-35$ POR LITRO

86%
¿Te gustaria recibir tu producto entrega adomicilio?

si no Definitivamente no
32 5 0

ESTADISTICA GRAFICA

SI
13% 4%
NO
DEFINITIVAMENTE
NO
83%

¿Qué opinion tienes de este producto?

Es algo Es algo Seria un Se escucha Ninguna

innovador nuevo producto algo muy
exelente interesante
12 8 1 12 12

ESTADISTICA GRAFICA
ES ALGO MUY IN- ES ALGO NUEVO
NOVADOR
SERIA UN PRODUCTO SE ESCUCHA QUE ES
27% 27% EXELENTE ALGO MUY INTERE-
SANTE
18%
27%2% NINGUNA
¿Con que frecuencia consumes pozol?

Diario De 2 a 3 veces por De 1 a 2 veces por

semana semana
17 13 14

ESTADISTICA GRAFICA

4% DIARIO
DE 2 A 3 VECES POR
SEMANA
41% 54% DE 1 A 2 VECES POR
SEMANA

¿Provarias el pozol con coco?

si No
25 19

ESTADISTICA GRAFICA

SI
44% NO
56%
Logo y su significado

El pozol con coco, o pozoco, es más que

una simple bebida; es un reflejo de la rica
biodiversidad y las tradiciones agrícolas
de Tabasco. En la imagen, las palmeras
representan el entorno tropical de la
región, donde el coco es un ingrediente
esencial. Este fruto no solo aporta un
sabor refrescante, sino que también
simboliza la vida y la abundancia en la
cultura local.

El coco, con su pulpa y, es fundamental en el proceso de

producción del pozoco, ya que brinda cremosidad y un
toque dulce que complementa la masa de maíz. Este maíz,
representado por la mazorca en la imagen, es un pilar de la
alimentación en la cultura mesoamericana. Su cultivo no
solo es una práctica agrícola, sino una tradición que ha
pasado de generación en generación.

Juntos, el coco y el maíz encapsulan la conexión entre la

tierra y la comunidad. La interacción de estos ingredientes
en el pozoco simboliza la unidad y la riqueza de las
costumbres tabasqueñas, donde cada sorbo de esta bebida
cuenta una historia de historia, esfuerzo y celebración. Así,
el pozoco se convierte en un símbolo de identidad, uniendo
la naturaleza con la cultura a través de sus sabores y
tradiciones.
Nombre y su significado

Nombre: pozoco
De donde proviene el nombre o significado
Pozo: viene de pozol, que tiene sus reaices en el nahuatl “pozolli” o “potzolli“
Que significa espumoso o fermentado. Esta parde de el nombre probiene y hace
referencia a la bebida tradicional hecha de maiz fermentado, que era considerado
y consumido por los pueblos indigenas de mesoameroca.

Co: viene de coco, que deriva de la palabra Portuguesa y Española coco, que
significa cara o rostro en referencia a la apariencia de la cascara de el coco. Con
sus tre agujeros que se asemenjan a una cara.
Slogan y su significado

Slogan: deacuerdo al producto

“pozoco: el sabor ancestral de Tabasco, frescura y traicion en cada sorbo”.
Explicacion: sabor ancestral de tabasco
Resalta la conexión con las raicez culturales y la gastronomia de la region, algo
que los tabasqueños baloran mucho.

Frescura y tradicion en cada sorbo

Conbina el momento en donde hace calor y decides comprar o hacer tu pozol frio
por que eres un consumidor frecuente de el, y al momento de beberlo te llega una
censacion fria y muy refrescante.
 EMPAQUETADO DEL PRODUCTO
Los vasos de unicel ofrecen varios veneficios, especial mente en la industria
alimentariay eventos sociales su principal ventaja es su bajo costo y facilidad de
uso, asi como su capacidad de manteber la temperatura de los alimentos. Tambien
son higienicos y resistentes.

Beneficios:
Es aislante termico.
Es ligero y recictente.
Es higienico y de un solo uso.
Es de bajo costo.

Decidimos ofrecer nuestro producto en vaso de unicel, ya que es un material

tradicional en la venta de vevidas Mexicanas. Ademas ayudaa vevid a mantener la
vevida fria por mas tiempo, conservando el delicioso sabor fresco y natural de
nuestro producto.

Por otron lado decidimos estamparlo con nuestro marca y figuras animadas con
fraces, para que sea un poco mas dinamico con las personas y asi trate de llamar
mas la atencion y que nuestro producto sobresalga un poco mas.
Uniforme del personal

Del gerente y sub gerente

Se opto por elegir un traje formal
para estos dos miembro de la
empresa para la distincion de
estos dos miembros importntes

Del personal

Del resto del personal se opto por

una playera negra con o sin cuello
por ser un poco mas discretas con
las manchas yse vea mas higienico.
El pantalon se dejo a libre criterio
de los empreados pero con la
condicion de que sea de mesclilla.
Diagrama de flujo
 Materias primas

cal maiz

coco
Agua

UBICACIÓN
POZOCO
C. Primera Constitución 76, La Guadalupe, 86200 Jalpa de Méndez, Tab.,
Mexico
 GEFE DE PRODUCCION EMPLEADO
[Link] EMMANUEL JOSE REMEDIO
FRIAS RODRIGUEZ JIMENEZ LANDERO
organigrama
AUXILIAR DE EMPLEADO
PRODUCCION LUIZ ALBERTO
LIC: VICTOR ANTONIO
RICARDEZ OVANDO
LOGUSTICA
LIC: JOSE GUADALUPE
CASTILLO MAGAÑA

JEFE DE VENTAS
LIC: JUAN ALBERTO
JIMENEZ LANDERO

AUXILIAR DE VENTAS
SUB-GERENTE LIC: ANGEL RAFAEL
GERENTE
[Link] CASTELLANO RODRIGES
GENERAL
DANIEL DE LA O
[Link]
LOPEZ
LOPEZ AGUILAR
GEFE DE
MERCADOTECNIA
LIC: HENRRY VELUETA
VINAGRE

CONTADORA
LIC: MIA DEL ROSARIO

AUXILIAR CONTABLE
LIC: DIEGO ASUNCION
MARTINES PERES

EMPLEADO
ANGEL MOISES
RAMON CASTILLO

EMPLEADO
Funciones del puesto ISAAC DANIEL
GERENTE GENERAL
La función principal de un gerente general es liderar y dirigir una empresa,
asegurando que se alcancen los objetivos estratégicos y operacionales. Esto
implica planificar, organizar, dirigir y controlar todas las áreas de la empresa,
tomando decisiones clave para su éxito.

Planificación estratégica:
Define la dirección y los objetivos de la empresa a corto, mediano y largo plazo.

Organización:
Establece la estructura interna de la empresa, asigna responsabilidades y
recursos.

Dirección:
Lidera y motiva al equipo de trabajo, promoviendo la colaboración y el
cumplimiento de los objetivos.

Control:
Monitorea los resultados de la empresa, identifica áreas de mejora y toma
medidas correctivas.

Toma de decisiones:
Resuelve problemas, evalúa opciones y toma decisiones importantes para el
negocio.

Supervisión:
Supervisa el desempeño de los gerentes de área y se asegura de que las
operaciones se lleven a cabo de manera eficiente

Comunicación:
Se comunica con los empleados, los accionistas y otros interesados,
manteniendo a todos informados y alineados con los objetivos de la empresa.

Representación legal:
El gerente general puede ser el representante legal de la empresa, teniendo
autoridad para celebrar contratos y tomar decisiones en nombre de la
organización

Gestión de riesgos:
Identifica, evalúa y gestiona los riesgos que puedan afectar a la empresa,
tomando medidas para mitigarlos.

SUBGERENTE
En una empresa, el subgerente generalmente apoya al gerente principal en la
supervisión y gestión de las operaciones diarias, delegando responsabilidades,
coordinando equipos y asegurando el cumplimiento de objetivos.

Supervisión y liderazgo:
El subgerente supervisa y dirige a los empleados de su área, delegando tareas
y proporcionando orientación.
Coordinación:
Coordina las actividades de su equipo y se asegura de que se cumplan los
objetivos establecidos por la gerencia.
Gestión de operaciones:
Puede estar involucrado en la gestión de procesos, inventarios, calidad y
atención al cliente.
Apoyo al gerente:
Apoya al gerente en la toma de decisiones, la planificación estratégica y la
implementación de nuevas iniciativas.
Representación:
En algunos casos, el subgerente puede representar a la empresa ante clientes
o proveedores en ausencia del gerente.
Evaluación de personal:
Evalúa el desempeño de los empleados bajo su supervisión y proporciona
retroalimentación.
Mejora continua:
Busca y propone mejoras en los procesos y procedimientos para optimizar la
eficiencia de la empresa.

JEFE DE PRODUCCION
Un jefe de producción es responsable de dirigir, planificar y coordinar todas las
actividades de producción de una empresa, asegurando que los productos se
fabriquen de manera eficiente, segura y con la calidad requerida. Sus funciones
incluyen la supervisión del personal de producción, el control de la calidad, la
gestión de recursos y la optimización de los procesos.

Planificación y Coordinación:
Elaborar planes de producción, establecer objetivos y metas.
Coordinar las actividades de producción con otros departamentos, como
compras, logística y mantenimiento.
Gestionar la programación de la producción, asegurando la entrega a tiempo
de los productos.
Supervisión y Gestión de Personal:
Supervisar al personal de producción, motivándolos y asegurando su
desempeño adecuado.
Implementar sistemas de capacitación y desarrollo para el personal.
Mantener un clima laboral positivo y productivo.
Control de Calidad:
Establecer y mantener los estándares de calidad en todos los procesos de
producción.
Implementar sistemas de control de calidad, inspección y pruebas.
Gestionar los problemas de calidad y tomar medidas correctivas.
Gestión de Recursos:
Gestionar la disponibilidad y el uso de materiales, equipos y herramientas de
producción.
Optimizar la eficiencia de los recursos y minimizar los desperdicios.
Planificar y controlar el presupuesto de producción.
Mejora Continua:
Identificar oportunidades de mejora en los procesos de producción.
Implementar cambios y mejoras para aumentar la eficiencia y la calidad.
Analizar los indicadores de producción y tomar decisiones para mejorar la
productividad.
Seguridad y Salud Laboral:
Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo.
Promover una cultura de seguridad en la empresa.
Gestionar los riesgos de seguridad y tomar medidas preventivas.
 AUXILIAR DE PRODUCCION

Un auxiliar de producción en una empresa tiene como función principal apoyar al

departamento de producción en sus actividades diarias, tanto en la línea de
producción como en tareas administrativas. Esto puede incluir desde el manejo
de materiales y herramientas hasta la supervisión de la calidad del producto
final.

Apoyo en la línea de producción:

Surtir la línea de producción con materia prima y herramientas.
Realizar tareas de pulido, limpieza y acomodo de mercancía.
Cargar y descargar materiales.
Ayudar en la preparación de equipos y herramientas.
Supervisar la calidad del producto durante el proceso.
Apoyo administrativo:
Mantener registros y documentación relacionada con la producción.
Elaborar y mantener listas de materiales.
Realizar inventarios de productos y materiales.
Realizar tareas de apoyo a la recepción y preparación de materias primas.
Otras funciones:
Asistir al director de producción.
Coordinar recursos técnicos y humanos.
Resolver incidencias durante la producción.
Optimizar costos.

JEFE DE LOGISTICA
Un jefe de logística en una empresa es responsable de planificar, coordinar y
supervisar todos los procesos de la cadena de suministro, desde la recepción de
materias primas hasta la distribución de productos terminados. Esto incluye la
gestión de inventarios, el almacenamiento, el transporte, la distribución y la
optimización de la eficiencia de la cadena de suministro.

Planificación y gestión de la cadena de suministro:

Define e implementa estrategias logísticas para garantizar la eficiencia y el
cumplimiento de los objetivos de la empresa.
Gestión de inventarios:
Controla el flujo de materiales y productos en el almacén, asegurando que
haya suficiente stock para satisfacer la demanda y minimizar costos.
Gestión de transporte y distribución:
Coordina la logística de transporte de mercancías, selecciona proveedores de
transporte, negocia tarifas y asegura la entrega puntual y eficiente de los
productos.
Gestión de almacenes:
Supervisa las operaciones del almacén, incluyendo la recepción,
almacenamiento y preparación de pedidos, y asegura que se cumplan los
estándares de calidad y seguridad.
Supervisión y liderazgo de equipos:
Lidera y motiva a su equipo logístico, delegando responsabilidades,
proporcionando capacitación y asegurando que todos los miembros del equipo
cumplan con sus funciones.
Optimización de costos:
Identifica oportunidades para reducir costos logísticos, como la optimización de
rutas de transporte, la mejora de la eficiencia en el almacén y la negociación
de contratos con proveedores.
Mejora continua:
Busca constantemente maneras de mejorar la eficiencia de la cadena de
suministro, implementando nuevas tecnologías, procesos y estrategias.
Colaboración con otros departamentos:
Trabaja en estrecha colaboración con otros departamentos de la empresa,
como ventas, producción, compras y servicio al cliente, para asegurar que
todos los procesos estén alineados y que la logística sea efectiva.
Cumplimiento normativo:
Se asegura de que la empresa cumpla con todas las regulaciones y normativas
relacionadas con la logística, como las leyes de transporte, las regulaciones
aduaneras y las normas de seguridad.
Atención al cliente:
Resuelve problemas relacionados con los pedidos, las entregas y otros
aspectos de la logística para garantizar la satisfacción del cliente.

AUXILIAR DE LOGISTICA
Un auxiliar de logística en una empresa apoya en la gestión de la cadena de
suministro, desde la recepción de materias primas hasta la entrega de productos
terminados. Sus funciones incluyen el control de inventarios, la planificación de
envíos, la gestión de almacén y la comunicación con proveedores y clientes.

Gestión de inventarios:
Realizar inventarios físicos, registrar entradas y salidas de productos, y
mantener un control actualizado del stock.
Planificación de envíos:
Coordinar la logística de transporte, incluyendo la selección de rutas, medios
de transporte y programación de entregas.
Gestión de almacén:
Organizar y mantener el orden en el almacén, preparar pedidos, y realizar la
carga y descarga de mercancías.
Comunicación y colaboración:
Comunicarse con proveedores para la recepción de materias primas, y con
clientes para la entrega de productos.
Gestión de incidencias:
Resolver problemas relacionados con la logística, como retrasos en entregas o
roturas de productos.
Uso de herramientas tecnológicas:
Utilizar software de gestión de almacenes, sistemas de información logística y
otros programas para optimizar los procesos logísticos.
Apoyo administrativo:
Realizar tareas administrativas relacionadas con la logística, como la
elaboración de informes y el seguimiento de pedidos.
Supervisión de personal:
Supervisar y coordinar el trabajo de los empleados de almacén, asegurando el
cumplimiento de los objetivos logísticos.
Optimización de procesos:
Identificar oportunidades para mejorar la eficiencia de los procesos logísticos y
proponer soluciones.

JEFE DE VENTAS
Un jefe de ventas tiene como principal función liderar y dirigir el departamento
de ventas, garantizando que se cumplan los objetivos de la empresa a través de
la gestión del equipo, el desarrollo de estrategias y la implementación de planes
de venta.

Liderazgo y gestión del equipo:

Dirigir, motivar y evaluar al equipo de ventas, fomentando un ambiente de
trabajo positivo y productivo.
Establecer metas y objetivos de ventas, así como estrategias para
alcanzarlos.
Seleccionar, formar y desarrollar al personal de ventas, identificando sus
fortalezas y áreas de mejora.
Resolver problemas que puedan surgir dentro del equipo, asegurando un
desempeño óptimo.

Desarrollo de estrategias de ventas:

Diseñar e implementar planes de venta efectivos, adaptados a los objetivos de
la empresa y las necesidades del mercado.
Identificar oportunidades de negocio y desarrollar nuevos mercados.
Analizar datos de ventas y el comportamiento del mercado, buscando formas
de mejorar la eficiencia y el rendimiento.
Colaborar con otros departamentos, como marketing y finanzas, para asegurar
una alineación estratégica.

Gestión de clientes y negociación:

Establecer y mantener relaciones sólidas con los clientes clave.
Negociar acuerdos comerciales y cerrar ventas de manera exitosa.
Gestionar la información y la documentación relacionada con las ventas.

Supervisión y control:
Monitorear el desempeño del equipo de ventas, analizando indicadores clave
de rendimiento (KPIs).
Realizar seguimientos de las ventas, asegurando que se cumplan los objetivos
establecidos.
Gestionar el presupuesto de ventas y los gastos asociados.

AUXILIAR DE VENTAS
Un auxiliar de ventas en una empresa realiza tareas de apoyo al equipo de
ventas, centrándose en la atención al cliente, el seguimiento de pedidos y la
gestión de la información relacionada con las ventas.

Atención al cliente: Responder consultas, resolver problemas y guiar a los

clientes durante el proceso de compra.
Seguimiento de pedidos: Mantener un registro preciso de los pedidos y
verificar su estado.
Apoyo en la elaboración de propuestas comerciales: Colaborar en la
creación de propuestas de venta y en la presentación de productos.
Gestión de inventario: Asegurar la disponibilidad de productos y mantener
actualizado el inventario.
Soporte administrativo: Realizar tareas administrativas como la elaboración de
reportes de ventas y la actualización de bases de datos.
Participación en eventos de ventas: Ayudar en la organización de eventos
promocionales y en la gestión de clientes.
Mantenimiento de la tienda: Mantener la tienda limpia y ordenada,
acomodando los productos y reponiendo las estanterías.
Realizar cobros: Cobrar a los clientes, emitir facturas y realizar el proceso de
caja.
Identificar y contactar clientes: Buscar nuevos clientes y mantener contacto
con los existentes.
Asistir al gerente comercial: Brindar apoyo administrativo al gerente
comercial, como organizar reuniones y gestionar la agenda.

Habilidades necesarias:

Excelente servicio al cliente: Capacidad para interactuar con los clientes de

manera amable y efectiva.
Habilidades de comunicación: Poder comunicar información de manera clara
y concisa.
Conocimientos de productos: Familiaridad con los productos y servicios que
ofrece la empresa.
Habilidades de organización: Mantener los registros de ventas y el inventario
organizados.
para trabajar en equipo: Colaborar con otros miembros del equipo de ventas.

JEFE DE MERCADOTECNIA
Un jefe de mercadotecnia o gerente de marketing es el profesional responsable
de planificar, dirigir y coordinar todas las actividades de marketing de una
empresa con el objetivo de impulsar el crecimiento del negocio. Sus funciones
incluyen identificar oportunidades de mercado, desarrollar estrategias de
marketing, supervisar campañas publicitarias, analizar resultados y gestionar
equipos de marketing.

Planificación estratégica:
Define los objetivos de marketing y desarrolla planes de acción para
alcanzarlos, considerando el mercado, la competencia y los recursos
disponibles.
Investigación de mercado:
Realiza estudios para identificar tendencias, necesidades y comportamientos
de los consumidores, así como para analizar la competencia.
Desarrollo de estrategias de marketing:
Crea y ejecuta estrategias de marketing, tanto online como offline, para llegar
al público objetivo y generar interés en los productos o servicios de la
empresa.
Supervisión de campañas publicitarias:
Coordina y supervisa la creación y ejecución de campañas publicitarias,
asegurándose de que sean efectivas y cumplan con los objetivos establecidos.
Análisis de resultados:
Evalúa el rendimiento de las campañas de marketing y ajusta las estrategias
según sea necesario para optimizar los resultados.
Gestión de equipos:
Dirige y motiva al equipo de marketing, delegando responsabilidades y
brindando el apoyo necesario para el logro de los objetivos.
Gestión de presupuesto:
Establece y controla el presupuesto de marketing, asegurando que los
recursos se utilicen de manera eficiente.
Mantenimiento de la identidad de marca:
Se asegura de que la marca sea coherente en todos los canales de
comunicación y que refleje la identidad de la empresa.
Adaptación a cambios:
Se mantiene actualizado con las últimas tendencias y herramientas de
marketing, y se adapta a los cambios del mercado y las preferencias de los
consumidores.
Comunicación interna y externa:
Transmite la estrategia de marketing a los diferentes departamentos de la
empresa y a los stakeholders
 CONTADOR

En una empresa, la función principal de un contador es registrar, analizar e

interpretar la información financiera para ayudar a tomar decisiones financieras y
garantizar el cumplimiento de las obligaciones fiscales. Esto incluye registrar
transacciones, preparar estados financieros, analizar costos y realizar
auditorías.

Registro de transacciones financieras:

Llevan un registro preciso de todas las operaciones financieras de la empresa,
como ventas, compras, pagos y recibos.
Preparación de estados financieros:
Elaboran informes financieros como el balance general, el estado de
resultados y el estado de flujo de efectivo, que muestran la situación financiera
de la empresa.
Análisis financiero:
Evalúan la información financiera para identificar tendencias, problemas y
oportunidades, y así ayudar a la toma de decisiones estratégicas.
Auditoría:
Realizan auditorías internas para verificar la precisión y el cumplimiento de los
procedimientos contables.
Cumplimiento fiscal:
Aseguran que la empresa cumpla con las obligaciones fiscales, como el pago
de impuestos y la presentación de declaraciones.
Asesoramiento financiero:
Brindan asesoramiento a la dirección sobre temas financieros, como la gestión
de riesgos, la inversión y el financiamiento.
Gestión de costos:
Analizan y controlan los costos de la empresa para mejorar la eficiencia y la
rentabilidad.
Supervisión y coordinación:
En algunos casos, pueden supervisar y coordinar el trabajo de otros
empleados contables.
Relación con autoridades externas:
Gestionan la relación con auditores externos, autoridades fiscales y otras
agencias reguladoras.
 AUXILIAR CONTABLE

Funciones del auxiliar contableMonitorear las cuentas por cobrar y las cuentas
por pagar. Participar en la gestión de los pagos a los proveedores y la
realización de compras. Supervisar las cuentas bancarias y hacer seguimiento
de las operaciones

En el ámbito general, tus funciones como auxiliar contable incluyen:

Archivar, controlar y mantener la información contable que formará parte de los

libros y las cuentas de la empresa.

Procesar la mayoría de las facturas, manteniendo el orden de la gestión.

Gafet
POLITICAS DE LA EMPRESA

HIGIENE Y SALUD

·Se proibe fumar dentro del establecimiento.

·El personal sigue estrictamente protocolo de limpieza y preparacion.
·Mantener limpia y organizada la estacion de trabajo.
·Se debe mantener una higiene personal adecuada (uñas cortas y limpias, cabello
recogido, sin perfumes y accesorios de manos.
·Lavado de manos obligatorio antes y despues de manipular alimentos.

HORARIOS (atencion al cliente)

·Lunes a domingo de 9:00 am a 1:00 pm.

·El personal devera llegar 15 minutos antes de su turno, para prepararse.

CALIDAD Y PRODUCCION

·Se deben utilizar unicamente ingredientes frescos y de alta calidad.

·Almacenar ingredientes según las normas de conservacion: refrigerados, secos o
en congelacion según corresonda.
·Aplicar el metodo peps (primero en entrar, primero en salir), para evitar
desperdicios y asegurar frescura.

PREPARACION

·Seguir estrictamente las recetas y gramages establecidos para mantener el sabor

y la calidad del pozol.
·El maiz debe limpiarse y coserce con cal siguiendo los tiempos adecuados para
garantizar su suavidad.
·Se realizaran pruevas de sabor antes de el servicio para garantizar la calidad del
producto.

DEL PERSONAL

· Mantener una actitud respetuosa y amable con los clientes y compañeros.

· Cumplir con los horarios establecidos y ser puntuales.
· Informarle de culquier problema o insidente al encargado.
· Servir el pozol con su precentacion adecuada.
· Llevar un registro de ventas diarias y entregar reportes al final del turno.
· Portar el uniforme de manera correcta y limpia (playera, pantalon, malla para el
cabello, cubrebocas).
·

·
Permiso sanitario
Acta constitutiva
anexos