COBATAB PLANTEL NO.
22
DOCENTE:
Miguelina Álvarez Álvarez
Materia
Espacio y Sociedad
Integrantes:
Lucero del Carmen Hernández #14
Hannia del Carmen Ramos Alejandro #31
Sophia del Carmen Reyes Gerónimo #33
Yajaira Ivette Ríos Álvarez #35
Carlos Antonio Rodríguez Díaz #38
Christopher Sánchez Alpízar #41
Jacqueline Sánchez Jiménez #42
Semestre: Grupo:
4° E
Turno:
Matutino
Fecha de entrega:
27/02/25
18/05/2025
INTRODUCCIÓN
En un mundo donde la tecnología y la automatización dominan nuestra vida diaria,
resurge el valor de soluciones que combinan tradición, innovación y resiliencia.
Este es el caso del
*refrigerador artesanal*, un producto que no solo destaca por su funcionalidad y
diseño único, sino también por su relevancia en contextos de emergencia.
En situaciones de desastre natural, infraestructuras básicas como la electricidad y
el suministro de agua potable suelen verse comprometidas, lo que plantea
desafíos críticos para la conservación de alimentos. Frente a esto, el refrigerador
artesanal emerge como una solución ingeniosa y accesible, capaz de mantener
los alimentos frescos por más tiempo y reducir el riesgo de enfermedades.
Diseñado y construido con técnicas artesanales, este refrigerador es un testimonio
de la creatividad humana. Su elaboración cuidadosa no solo lo convierte en una
herramienta práctica, sino también en un objeto con valor estético, ideal para
entornos cotidianos o escenarios de crisis.
En este reporte, exploraremos las aplicaciones de este refrigerador artesanal,
destacando como su diseño lo haces un recurso valioso tanto en la vida diaria
como en situaciones de emergencia
JUSTIFICACION
Este proyecto se justifica por la necesidad de soluciones de refrigeración
accesibles y ecológicas en situaciones de emergencia, donde los recursos son
limitados y la sostenibilidad es fundamental. La implementación de refrigeradores
artesanales puede reducir el desperdicio de alimentos, disminuir la dependencia
de la energía eléctrica y promover prácticas sostenibles en comunidades
afectadas por desastres naturales y tenemos otros muchos beneficios cómo:
Prolongación de la vida útil de alimentos y bebidas en situaciones de
emergencia. Reducción del riesgo de enfermedades transmitidas por
alimentos.
Disminución de la dependencia de la energía eléctrica y los recursos externos.
Fomento de la resiliencia y la autosuficiencia en las comunidades afectadas.
OBJETIVO GENERAL
Diseñar, construir y evaluar la eficiencia de un refrigerador artesanal para la
conservación de alimentos y bebidas en situaciones de desastre natural.
OBJETIVO ESPECIFICO
Investigar los principios de enfriamiento por evaporación y su aplicación en
refrigeradores artesanales
Seleccionar materiales accesibles, sostenibles y de bajo costo para la construcción
del refrigerador
Construir un prototipo funcional utilizando materiales locales
Evaluar la eficiencia del refrigerador en la conservación de diferentes tipos de
alimentos y bebidas en condiciones simuladas de desastre
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En situaciones de desastre natural, la falta de acceso a electricidad y la
interrupción de las cadenas de suministro dificultan la conservación de alimentos y
bebidas, lo que puede llevar a la rápida descomposición de los mismos y aumentar
el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. La necesidad de soluciones
de refrigeración alternativas y sostenibles se vuelve crítica para garantizar la
seguridad alimentaria y la salud de las comunidades afectadas. Por eso buscamos
una solución de cómo puede un refrigerador artesanal mejorar la conservación de
alimentos y bebidas de manera sostenible y a bajo costo en situaciones de
desastre natural, contribuyendo a la seguridad alimentaria y la salud de las
comunidades afectadas.
MARCO TEORICO
Principios de enfriamiento por evaporación: El enfriamiento por evaporación es un
proceso físico que ocurre cuando el agua líquida se transforma en vapor. Durante
este cambio de estado, el agua absorbe calor del entorno circundante, lo que
reduce la temperatura del aire. En el contexto de los refrigeradores artesanales,
este principio se aprovecha al humedecer materiales porosos como el barro o la
arena. A medida que el agua se evapora de estos materiales, extrae calor del
interior del refrigerador, manteniendo los alimentos y bebidas frescos. La eficiencia
de este proceso depende de factores como la humedad relativa del aire, la
temperatura ambiente y la ventilación.
Materiales utilizados en refrigeradores artesanales: Los refrigeradores artesanales
suelen construirse con materiales locales y de bajo costo, como macetas de barro,
arena, tela de algodón y agua. El barro y la arena son materiales porosos que
permiten la evaporación del agua y el enfriamiento del interior del refrigerador. La
tela de algodón se utiliza para cubrir la parte superior del refrigerador y mantener
la humedad. El agua es esencial para el funcionamiento del sistema, ya que es el
medio a través del cual se produce la evaporación y el enfriamiento. La elección de
estos materiales no solo reduce los costos, sino que también promueve la
sostenibilidad al utilizar recursos disponibles localmente.
Estudios y proyectos similares: A lo largo de los años, se han realizado diversas
investigaciones y proyectos sobre refrigeradores artesanales en diferentes
contextos. Estos estudios han demostrado la eficacia de los refrigeradores
artesanales en la conservación de alimentos y bebidas, especialmente en climas
cálidos y secos. Por ejemplo, en países en desarrollo, los refrigeradores
artesanales se han utilizado para prolongar la vida útil de los alimentos y reducir el
desperdicio. En situaciones de emergencia, como desastres naturales, los
refrigeradores artesanales pueden proporcionar una solución de refrigeración
alternativa y sostenible cuando no hay acceso a electricidad. Estos estudios
también han analizado los costos y beneficios de los refrigeradores artesanales en
comparación con otras soluciones de refrigeración, como los refrigeradores
eléctricos.
Sostenibilidad y resiliencia: La sostenibilidad y la resiliencia son dos conceptos
clave en el contexto de los refrigeradores artesanales. La sostenibilidad se refiere
a la capacidad de utilizar los recursos de manera responsable y eficiente,
minimizando el impacto ambiental. Los refrigeradores artesanales son sostenibles
porque utilizan materiales locales y renovables, y no requieren electricidad. La
resiliencia se refiere a la capacidad de una
comunidad o sistema para recuperarse de una crisis o desastre. Los
refrigeradores artesanales contribuyen a la resiliencia al proporcionar una solución
de refrigeración alternativa y sostenible en situaciones de emergencia, lo que
reduce la dependencia de los recursos externos y fortalece la capacidad de las
comunidades para hacer frente a los desafíos.
Impacto ambiental de los refrigeradores artesanales: Al no depender de
electricidad, los refrigeradores artesanales no generan emisiones de gases de
efecto invernadero asociadas con la producción de energía. Esto los convierte en
una opción ecológica y sostenible.
Comparación con métodos tradicionales de conservación: Los refrigeradores
artesanales ofrecen ventajas significativas en comparación con métodos
tradicionales como el secado o el salado, ya que permiten conservar alimentos
frescos sin alterar su sabor o textura.
Aplicaciones en diferentes contextos: Además de su uso en situaciones de
emergencia, los refrigeradores artesanales pueden ser útiles en áreas rurales sin
acceso a electricidad, promoviendo la seguridad alimentaria y la autosuficiencia.
Innovaciones y mejoras potenciales: Investigaciones recientes han explorado
formas de mejorar la eficiencia de los refrigeradores artesanales, como el uso de
materiales más avanzados o la incorporación de sistemas de ventilación pasiva.
Metodología
Inicio
Investigación y diseño
Selección de materiales
Construcción del prototipo
Maceta pequeña dentro
de la grande
Rellenar con arena
Humedecer arena con
agua
Cubrir con tela húmeda
Pruebas y evaluación
Colocar alimentos /
bebidas
Monitorear temperatura /
humedad
Evaluar tiempo de
conservación
Comparar con ambiente
Análisis de resultados
Documentación
Manual de construcción
Fin
Resultados
Cómo resultados tenemos un "refrigerador artesanal"
Que demostró ser efectivo para mantener la frescura de los productos ligeros durante un
período de hasta 48 horas, Los materiales utilizados, como la arcilla y el barro, no solo
garantizan un rendimiento eficiente, sino que también contribuyen a la sostenibilidad del
proyecto al ser ecológicos y de bajo costo. Comparado con un refrigerador convencional, este
modelo mostró un ahorro de energía significativo y es accesible para comunidades de
bajos recursos.
Durante las pruebas de funcionamiento, se observó que la estructura basada en el principio
de enfriamiento por evaporación fue capaz de mantener una temperatura interior
significativamente más baja que la del ambiente exterior. Esto permitió prolongar la vida útil de
los alimentos almacenados, reduciendo así el desperdicio.
Además, los materiales utilizados, como la arcilla y el barro, no solo ofrecieron un buen
rendimiento térmico, sino que también aportaron al carácter sostenible del proyecto, al tratarse
de elementos biodegradables, ecológicos y de bajo impacto ambiental.
Finalmente, el bajo costo de fabricación y la facilidad de acceso a los materiales empleados
hacen que este modelo sea altamente replicable y accesible, lo que abre la posibilidad de
mejorar la calidad de vida en comunidades vulnerables.
Conclusión
En conclusión, podemos decir que el refrigerador artesanal fue un éxito debido a que al final el
resultado fue el esperado ya que se logró tener una temperatura relativamente más baja que
la del exterior ayudando así a conservar los materiales probados por un periodo de hasta 48
horas alargando la vida útil de estos, consideramos que el proyecto resultó un éxito pues se
logró lo esperado y además ocurrió con materiales relativamente fáciles de conseguir lo cual
le da ese carácter de sostenible y además de fácil elaboración pues los pasos a seguir no son
complejos.
A pesar de haber cometido varios errores al momento de las pruebas se logró dar con el
resultado esperado de elaborar un refrigerador artesanal con el propósito de que este sea
usado en tiempos de crisis por desastres naturales ayudando así a la población en tiempos de
necesidad cuando la mayor preocupación es mantener los alimentos frescos para que estos
puedan ser consumidos eventualmente.
En resumen, el proyecto no solo alcanzó sus metas iniciales, sino que además ofreció una
solución práctica, económica y sostenible que tiene el potencial de mejorar la vida de las
personas en situaciones de emergencia.
Anexos
Bibliografía
[Link]
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canos-crean-refrigerador-ecologico-hecho-con-barro
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construccion/
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combate-las-altas-temperaturas-de-nueva-delhi
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files/Clay%20pot%20cooler%20guide_Spanish_Reader_July_2021.pdf
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