República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E.I. “Mons. Cesar Ramón Ortega Herrera”
Catedra: Ciencias Biológicas
3° año sección “A”
Creación de una microempresa “Athena´s Sweet”
que promocioné en el mercado regional un postre
diferente: Banoffe Pie
Alumno: Zeus Sanabria
Tutor: Abisleydis Millan
El Valle, 15 de marzo de 2024
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ÍNDICE DE CONTENIDO
Contenido Pág.
Introducción……………………………………………………………..…... 3
Capitulo I. EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del Problema……………………………………..…... 4
1.2. Objetivo de la investigación ………………………………………..… 4
1.2.1. Objetivo General………………………………………………………4
1.2.2. Objetivos Específicos …………………………………………….…. 5
1.3. Justificación…………………………………………............................ 5
1.4. Hipótesis……………………………………………………………..….. 6
Capitulo II. ELABORACION Y MARKETING
2.1. Elaboración y marketing en el Mercado……………………………….7
2.1.1. Elaboración …………………………………………………………... 7
2.1.2. Marketing…………………………………………………………….... 7-8
2.1.3. Logo……………………………………………………………………. 8
2.1.4. Stickers………………………………………………………………… 8
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INTRODUCCIÓN
En este proyecto, tiene como propósito la creación de un emprendimiento
gastronómico, basado en la elaboración y comercialización de un postre diferente,
de origen extranjero y que logre agradar al consumidor, dando a conocer el por
qué es un producto innovador, las razones de porque puede ser considerado
sustentable y sostenible, sus aspectos a nivel regional, nacional y mundial, así
como las formas de promocionarlo; también se describirán sus ingredientes y
modo de preparación.
Esta delicates es llamada banoffee pie, el cual es un postre de origen
inglés, que fue creado en el año 1971, en la ciudad de York en el Reino Unido por
la chef Sally Clarke, mientras experimentaba con nuevos sabores y texturas en la
cocina. En las décadas de 1970 y 1980 este postre empezó a popularizarse en
Inglaterra, vendiéndose por primera vez en The Ship Inn.
Este delicioso postre es una combinación perfecta entre chocolate,
bananas, crema y galletas, haciendo que tenga un sabor especial. Es importante
destacar que este pie es más que un simple pastel, es una obra de arte que ha
estado encantando a paladares de todas las edades durante décadas, con su
combinación de sabores dulces y salados.
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CAPITULO I
1.1. Planteamiento Del Problema
Este producto se realiza con el fin de nutrir la gastronomía venezolana con
recetas internacionales, que permita dar a conocer este postre como una
alternativa diferente dentro del mercado de dulcería, partiendo de ingredientes
básicos, económicos y de fácil obtención, donde la mezcla inesperada de estos lo
hace particular e innovador y que fácilmente puede adaptarse no solo al paladar
del consumidor, sino también ajustarse al bolsillo de estos.
Este producto es de gran comercialización en su país de origen (Reino
Unido), y de vieja trayectoria, por lo que hoy día esta difundido en varios de los
mercados gastronómicos de otros países de Europa. Su versatilidad e innovación
de sabor lo hace ser apetecible para los otros mercados como es el de
Suramérica. Es por ello que se puede considerar que su inclusión en la
gastronomía de nuestro país (Venezuela) no sería obstáculo alguno, ni nacional ni
regionalmente en nuestro estado Nueva Esparta, ya que su composición está
basada en ingredientes muy sencillos de fácil obtención en mercados locales, lo
que lo convierte en un producto sostenible y la explosión de sabor de este postre
calara en los consumidores, como un deleite, un postre diferente y adictivo, lo que
impulsaría su comercialización, por lo que lo convierte en un producto sostenible.
1.2. Objetivo de la Investigación
1.2.1. Objetivo General
- Promocionar y popularizar en el mercado regional, una alternativa de
postre innovador, sencillo y diferente como el Banoffe Pie que, gracias a
sus componentes, crea un encuentro de sabores que lo distinguen y su
versatilidad en la producción, logren conquistar el corazón y el paladar
de quienes lo degusten.
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1.2.2. Objetivo Específico
- Demostrar que los recursos utilizados para la producción del postre de
Banoffe Pie son naturales, no requieren de temporada y son de fácil
acceso en cualquiera de los mercados; su elaboración no perjudica al
medio ambiente, lo que permite su durabilidad en el tiempo y promueve
la diversidad cultural.
- Reflejar que este postre se puede considerar sustentable y factible, en
virtud de que sus ingredientes no están limitados a obtenerlos en un
país distinto al nuestro, ya que se pueden ubicar en cualquier mercado
local y no dependen de una temporada especial de cosecha; por otro
lado, el uso de energía es reducido.
- Difundir su origen y elaboración, a través de estrategias de marketing,
diseñar y definir una marca que lo respalde, utilizar redes sociales para
promocionar la marca, organizar y participar en eventos de degustación
para dar a conocer el postre; fomentar y crear ofertas que promocionen
el producto.
1.3. Justificación Del Proyecto
Este producto ofrece ingresar un postre que no se ha dado a conocer en
esta región, lo que ayuda a promover la idea de introducir una alternativa
gastronómica extranjera, en el mercado nacional y regional, impulsando la
diversificación de recursos naturales y sencillos empleados en su elaboración, así
como también la variedad de matices culturales.
Su impulso en el mercado cobra interés, en virtud de que se busca
introducir un postre novedoso, ya que lo caracteriza su encuentro de sabores muy
particular, entre dulce y salado, lo que resulta una delicates, es un producto
innovador tanto para el mercado nacional como regional, lo que captaría la
atención del particular, sobre todo por su procedencia de otro país.
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1.4. Hipótesis
El Banoffee Pie es una excelente opción de postre para deleitar, debido a
su sabor particular, entre lo dulce y lo salado, su suave textura y su fácil
preparación, lo que lo hace una opción ideal para cautivar y enamorar a los
paladares de catadores de dulces exóticos. Además, el fácil acceso a los
ingredientes que se utilizan en su elaboración, que se pueden ubicar en cualquier
mercado local lo convierten en una opción sustentable y factible de preparar. A
pesar de ser de origen inglés, es una receta que vale la pena dar a conocer y
degustar en el mundo entero, en virtud de su fácil, sencilla y practica preparación.
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CAPITULO II
2.1. Elaboración y Marketing en el Mercado
2.1.1. Elaboración:
Ingredientes:
1 base de galletas (crumble de galletas de miel o vainilla)
60 gr de mantequilla
200 gr de leche condensada
2 plátanos maduros
8 gr de extracto de vainilla
80 gr de chocolate derretido
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Comenzar con la base de galletas, triturando las galletas en un bol y
agregar la mantequilla derretida y mezclar.
3. Presionar la mezcla de galletas en el fondo y los lados de un molde de
pastel engrasado.
4. Hornear 10 minutos, sacarlo y dejar enfriar.
5. Luego, mezcle la leche condensada con el extracto de vainilla y el
chocolate.
6. Cortar los plátanos en rodajas finas y mezclarlos con la crema de vainilla.
7. Cubra la base de galletas con la mezcla de plátanos.
8. Por último, derretir el chocolate y esparcirlo por encima del pastel.
Conservar en la nevera, es importante mantenerlo frio, para que mantenga su
contextura y firmeza.
2.1.2. Marketing:
El Banoffee Pie es un pastel fácil y rápido de hacer en casa, y su
popularidad ha ido en aumento en los últimos años. Aquí hay algunas ideas
de marketing para ayudar a atraer más clientes:
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1. Crear una marca para identificarlo.
2. Utilizar redes sociales para compartir la experiencia en la preparación del
pastel, y compartir las fotos del Banoffee Pie en las plataformas.
3. Organizar eventos de Catas y Demostraciones para que las personas
puedan probar el sabor del pastel de forma gratuita y aprender cómo
hacerlo ellos mismos.
4. Ayudarse con blogueros e influencers en temas de gastronomía para
promocionar la marca y la especialidad que se ofrece.
5. Ofrecer ofertas y promociones exclusivas para los seguidores de las redes
sociales del negocio en fechas especiales y vacaciones.
2.1.3. Logo
2.1.4. Sticker
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