Scribd
Cargar
16 vistas2 páginas

2 PC

El puesto de Cocinero implica la elaboración artesanal de barras nutritivas, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y calidad. Las funciones incluyen la preparación de las barras, mantenimiento del área de trabajo, control de calidad y coordinación con el área de empaquetado. Se requiere educación secundaria, experiencia en cocina, habilidades de limpieza y responsabilidad en un entorno de trabajo rutinario.

Cargado por

christianefra910
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
16 vistas2 páginas

2 PC

El puesto de Cocinero implica la elaboración artesanal de barras nutritivas, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y calidad. Las funciones incluyen la preparación de las barras, mantenimiento del área de trabajo, control de calidad y coordinación con el área de empaquetado. Se requiere educación secundaria, experiencia en cocina, habilidades de limpieza y responsabilidad en un entorno de trabajo rutinario.

Cargado por

christianefra910
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

PERFIL DEL PUESTO

1. Nombre del puesto:


Cocinero

2. Descripción general del puesto:


Es la persona que se encarga de esta posición. Elabora artesanalmente barras
nutritivas, desde la preparación de ingredientes hasta su cocción, siguiendo estrictos
estándares de higiene y calidad.

3. Funciones específicas:

Área de resultado Función específica Indicador de


cumplimiento

Producción de barras Preparar las barras Cumple con la meta diaria


nutritivas desde cero de producción.
siguiendo recetas
establecidas.

Higiene y limpieza Mantener limpio su No recibe observaciones


espacio de trabajo y seguir en controles de calidad e
normas de higiene. higiene.

Control de calidad Verificar ingredientes, Cumplimiento de los


tiempos y temperaturas parámetros de calidad del
adecuados. producto.

Coordinación interna Entregar producto al área Realiza entregas


de empaquetado. puntuales y en buen
estado.

4. Análisis de situaciones críticas:


- Faltas en la higiene personal o del área.
- Errores en las cantidades o tiempos de preparación.
- Mal manejo o desabasto de ingredientes.
- Retrasos en la entrega del producto al empaquetador.

5. Requerimientos para el desempeño del puesto:


- Escolaridad mínima: Preparatoria terminada.
- Experiencia mínima: 1 año en cocina o preparación de alimentos.
- Habilidades: Limpieza, disciplina, Resistencia física para trabajar de pie.
- Conocimientos: Higiene y manipulación de alimentos, seguimiento de recetas.
6. Requerimientos del entorno social:
- Escasa interacción con otros compañeros.
- Coordinación ocasional con el empaquetador.
- Trabajo individual en ambiente rutinario.
- Requiere responsabilidad y compromiso personal.

7. Competencias conductuales y perfil motivacional:


- Responsabilidad, orden, puntualidad, atención al detalle.
- Motivado por la estabilidad y el trabajo estructurado.
- Preferencia por tareas prácticas, concretas y rutinarias.
- Compromiso con la calidad y la mejora continua.

También podría gustarte