UNIVERSIDAD PRIVADA FRANZ TAMAYO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
SALUD
CARRERA: BIOQUÍMICA Y
FARMACIA
INFORME DE LABORATORIO
( MEZCLA DEL EXTRACTO DEL TORONJIL MAS
SACAROSA )
UNIVERSITARIA: BELINDA PASCUALA LOZA VALDIVIA
ROSA SARZURI CONDORI
PRISILA DANIELA MAMANI CRUZ
ASIGNATURA: FISICOQUÍMICO
DOCENTE: LOURDES AQUINO
PARALELO 4
El alto – la paz 2024
INTRODUCCIÓN :
El toronjil ( Melissa officinalis) es una planta medicinal con propiedades calmantes y digestivas,
atribuidas a sus compuestos bioactivos. La presente práctica tiene como objetivo obtener una
mezcla estable de extracto de toronjil y sacarosa, para su posterior uso como jarabe o producto
similar. La sacarosa actuará como edulcorante y agente de viscosidad, mejorando la palatabilidad y
la estabilidad del producto final. Se explorará la metodología de preparación y se evaluará la
apariencia y homogeneidad de la mezcla resultante.
OBJETIVOS :
- Preparar una mezcla homogénea de extracto de toronjil y sacarosa.
- Observar la interacción entre ambos componentes y evaluar la estabilidad de la mezcla.
- Describir el procedimiento de preparación de la mezcla.
- Determinar la apariencia y consistencia de la mezcla final.
MARCO TEÓRICO
El toronjil contiene una variedad de compuestos bioactivos, incluyendo ácidos fenólicos (ácido
rosmarínico, ácido cafeico), flavonoides y terpenos. Estos compuestos son responsables de las
propiedades medicinales de la planta. El ácido rosmarínico, por ejemplo, es un potente
antioxidante con actividad antiinflamatoria, mientras que los flavonoides como la luteolina y la
apigenina, poseen propiedades sedantes y ansiolíticas. La extracción de estos compuestos puede
realizarse mediante diferentes métodos, como la maceración, la decocción o la extracción con
solventes. La elección del método depende de los compuestos específicos que se buscan y de las
características de la planta.
La sacarosa, por otro lado, es un disacárido comúnmente utilizado como edulcorante y agente de
textura en productos farmacéuticos y alimenticios. Su alta solubilidad en agua permite una fácil
incorporación en formulaciones líquidas. Además de su capacidad edulcorante, la sacarosa
también contribuye a la viscosidad y la estabilidad de la mezcla. La concentración de sacarosa en
la mezcla final es un factor crucial que afecta la palatabilidad, la viscosidad y la estabilidad a largo
plazo.
La mezcla de extracto de toronjil y sacarosa requiere una consideración cuidadosa para garantizar
la estabilidad y la biodisponibilidad de los compuestos activos del toronjil. Factores como la
temperatura, el pH y la concentración de ambos componentes pueden afectar la calidad y la vida
útil del producto final. La temperatura puede afectar la estabilidad de los compuestos activos,
mientras que el pH puede influir en la solubilidad y la estabilidad de la sacarosa. Las interacciones
entre los compuestos activos del toronjil y la sacarosa también deben ser consideradas, ya que
pueden afectar la biodisponibilidad y la eficacia del producto final.
MATERIALES
- Agua destilada
- Azúcar (sacarosa)
- Extracto de toronjil
- Varilla
- Vaso precipitado
- Matraz Erlenmeyer
- Probeta
- Balanza analítica
PROCEDIMIENTO
Pesar la sacarosa en la balanza
Pesamos 250 g de sacarosa
Medimos 100 ml de agua destilada con una probeta graduada
En vaso precipitado metemos el agua de 100ml
Le agregamos lentamente la sacarosa (azúcar ) al vaso precipitado muestras. Se agita con
la varilla de vidrio
Deluimos la sacarosa con la varilla de vidrio por largo tiempo
Agregamos el extracto de torongil ala solución de sacarosa en cantidad requerida
RESULTADOS
Le echamos lentamente sacarosa Extracto de torongil
Jarabe artesanal de Melissa officinalis
DATOS
250 de sacarosa (azúcar)
100 ml de agua destilada
CONCLUSIÓN
En conclusión se obtuvo una mezcla homogénea del extracto del torongil y sacarosa adecuada
para la formulación de un jarabe medicinal
La solución viscosa conserva las propiedades terapéuticas del torongil para tratar afecciones
Respiratorias
