Refractometria para calcular la cantidad de azúcar en refrescos:

La refracción de la luz sucede cuando una onda lumínica se propaga de un medio material a
otro, causando que el rayo lumínico cambie su dirección y velocidad. Y en este fenomeno
se ven involucrados los siguientes elementos:
 Rayo incidente
 Rayo refractado
 Línea normal
 Ángulo de incidencia
 Ángulo de refracción
La luz puede propagarse por una gran variedad de medios como lo son el aire, el agua, un
diamante, el cuarzo, el vidrio, el vacío, etc. Y en cada medio, la velocidad del rayo
luminosos es distinta. A base de este hecho, se ideo el Índice de refracción, el cual por
definición es la razón entre la rapidez c de la luz en el vacío y la rapidez v de la luz en el
material:

c
n=
v
De esta fórmula se deduce que entre menor sea la velocidad de la luz en un determinado
medio, mayor será el índice de refracción de dicho medio. Cabe mencionar que los índices
de refracción se ven influenciados por la temperatura del ambiente ya que los dichos
índices dependen de la densidad del medio, y dicha densidad depende de la temperatura a la
que se encuentre el sistema de tal forma que entre mayor sea la temperatura, menor sera la
densidad del medio y por ende menor su índice de refracción. Los índices de refracción se
reportan a temperaturas de 20 °C.

Existen dos leyes de refracción de la luz, la primera establece que se encuentran en el

mismo plano el rayo de incidencia, el rayo de reflexión y la línea normal. En consecuencia,
cuando el fenómeno se observa desde arriba podemos captar continuidad entre ambos
rayos. La segunda ley por su parte se usa para calcular el ángulo de refracción de la luz al
atravesar la superficie de separación entre dos medios de propagación de la luz con índice
de refracción distinto.

La Refractometría es una técnica analítica que se basa en la medición del índice de

refracción para determinar la composición de una solución o la pureza de una sustancia. El
principio de esta técnica es calcular el cambio de dirección que sufre un haz de luz al pasar
de un medio a otro, basándose en el supuesto que dicho índice de refracción aumenta
proporcionalmente al aumento de la densidad de una solución. Actualmente tiene una
amplia aplicación en lo que respecta a pruebas de control y calidad en la fabricación de
vidrio, jugos, aceites, compuestos aromáticos; asi como en las áreas de investigación y
desarrollo de productos en las industrias alimenticia, farmacéutica, petroquímica, etc.

El instrumento usado para esta técnica es el refractómetro, el cual se encarga de medir el

índice de refracción de una muestra, dichos instrumentos son más eficaces con muestras
liquidas, sin embargo, también pueden ser usados con muestras sólidas.
 ________. (2020). “Refractometría”. Equipos y Laboratorio de Colombia Recuperado
de: https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/refractometrIa
________. (2013). “Technical basics of refractometry”. Recuperado de:
https://schmidt-haensch.com/wp-content/uploads/2021/08/Technical-basics-
refractometry.pdf
"Refracción de la luz". En: Significados.com. Disponible
en: https://www.significados.com/refraccion-de-la-luz/ Consultado: 20 de
noviembre de 2022, 05:56 pm.
 Trabajo del que nos basaremos.

Detección de metales pesados (arsénico y mercurio) en sombras

para ojos
Se investigó en internet y se encontró un trabajo titulado “Determinación de arsénico y
mercurio en sombras para ojos de diferentes marcas que se importan desde China”
realizado por Erika Lucia TACUNAN RIVEROS y Marlon Joao ROSALES ARROYO,
quienes llevaron a cabo un análisis químico usando la técnica de absorción atómica, para
determinar la cantidad de mercurio y arsénico que contenían 20 muestras distintas de
maquillaje, específicamente sombras para los ojos. En el trabajo se aclara que dichas
muestras se eligieron en base a los criterios de intensidad de color, marcas más vendidas en
Peru (donde fue realizado el experimento) y menor tiempo de envío, ya que el maquillaje se
compró en línea.
La relevancia del experimento radica en que los metales pesados como el mercurio,
arsénico, plomo, cadmio, etc. son sustancias bastante toxicas para los organismos, causando
graves daños al sistema nervioso, reproductor e inmunológico, y a pesar de ello productos
de uso y consumo diario como lo son los cosméticos, llegan a contener cierta cantidad de
dichos metales debido a ciertas características que poseen como intensificar el color de sus
productos, aumentar su durabilidad, reducir costos de producción, etc. En el caso del
arsénico, es un metal pesado que se encuentra naturalmente en la corteza terrestre, por lo
cual, es común que al recolectar las materias primas para producirse una gran variedad de
productos, estos contengan cierta cantidad de arsénico en su composición, como es el caso
de los cosméticos. Por su parte el mercurio es posible encontrarlo en forma elemental,
inorgánica u orgánica, específicamente para el caso de los cosméticos el mercurio orgánico
se usa como conservador para los cosméticos. Es por ello que organizaciones como la FDA
y en general los gobiernos del mundo han impuesto restricciones sobre el límite permitido
de estas sustancias en cosméticos, variando entre 1 a 3 ppm, dependiendo del país y del
metal pesado del que se hable.
Tanto para el arsénico como para el mercurio, se generaron sus respectivas curvas de
calibración. Para el arsénico se usaron soluciones de 5, 10, 15, 20 y 50 ppm (a las cuales se
les agrego 10 mL de HCL, solución de KI y ácido ascorbico). Mientras que para el
mercurio se usaron soluciones de 2, 6, 8 y 10 ppm (a las cuales se les agregó 8 mL de
HNO3). Junto con su solución en blanco para cada metal.
Se prepararon las muestras debidamente. En el caso de la determinación del arsénico, se
llevó a cabo un proceso con la muestra (de 2 gramos) en el que se vieron involucrados un
tratamiento con 5 mL de nitrato de magnesio al 50%, un secado con una estufa a 105°C por
3 horas, un precalcinado con ayuda de una plancha de calentamiento a 350°C y un póstumo
calcinado completo por medio de un horno a 500°C durante 3 horas. Posteriormente se
limpió la muestra con 25 mL de ácido clorhídrico, para posteriormente filtrar la muestra y
traspasarla a un matraz volumétrico de 50 mL en donde se agregó agua hasta la línea de
enrase. Despues se tomó una alícuota de 10 mL de dicha solución y se transfirió a un
matraz volumétrico de 50 mL en donde además se adicionó 5 mL de HCl, 5 mL de una
solución al 10% de KI y una solución al 10 % de ácido ascórbico. Finalmente se llevó a
volumen con agua destilada y se dejó reposar por alrededor de 45 minutos dejando lista la
muestra para ser introducida al espectrofotómetro de absorción atómica.
Por su parte para la determinación de mercurio, se tomó una alícuota de 1 gramo, y se le
agrego 15 mL de ácido nítrico, 5 mL de ácido clorhídrico y 5 mL de peróxido de hidrógeno
al 30%, todo lo anterior dentro de en un matraz, el cual fue taponeado y se dejó reposar por
15 minutos para llevar a cabo la digestión. Se destapó el matraz y se traspasó a una plancha
de calentamiento en donde se calentó la muestra a 90°C hasta que dejara de liberarse un
humo marrón. A la solución posteriormente se le agregó 20 mL de agua purificada, se filtró
la solución y se traspasó a un matraz volumétrico de 50 mL en donde se agregó agua
purificada hasta la línea de enrase.
Para la detección del arsénico se hizo uso de Espectrofotometría de absorción atómica por
generación de hidruro (HGAAS), el cual es una técnica que consiste en 3 partes:
 Generación de hidruro: Aquí el analito de interés se mezcla con un agente reductor
(normalmente borohidruro de sodio (NaBH4)) en un medio ácido, lo cual produce
hidrógeno atómico que posteriormente reacciona con los cationes metálicos para
volverlos hidruros volátiles, asimismo se forma hidrogeno molecular.
 Transferencia del hidruro: Estos hidruros son arrastrados por una corriente de gas
inerte (normalmente argón), el cual los dirige a una celda de cuarzo.
 Atomización del hidruro: La celda de cuarzo que contiene al hidruro metálico de
interés, se calienta con una flama de aire-acetileno a una temperatura de alrededor
de 800 °C, la energía que se suministra por medio de esa flama ocasiona que se
disocie el analito en sus respectivos átomos. Entonces incide sobre la celda de
cuarzo un haz de luz de longitud de onda determinada (193.7 nm), parte de esa
energía es absorbida por los átomos del metal y el resto la recibe el detector.
Mientras que para determinar la cantidad de mercurio en las muestras se hizo uso de
Espectrofotometría de absorción atómica de vapor frío (CVAAS), esta técnica es
prácticamente igual a la descrita anteriormente para el arsénico, la única diferencia es que
no es necesario calentar la celda de cuarzo, debido a que las propiedades del mercurio
causan que al hacerlo reaccionar con NaBH4 en medio ácido, se forma directamente
mercurio elemental gaseoso.
Una vez llevada a cabo cada técnica de espectrofotometría, se recabaron los datos de
concentración tanto de arsénico como de mercurio, obteniéndose en el caso del arenico un
promedio de 0.37 ppm y en el caso del mercurio un promedio de 0.07 ppm. Cantidades que
están dentro de los límites establecidos por la FDA (3 ppm, para el arsénico y 1 ppm para el
mercurio). La marca NOVO obtuvo los valores más altos de concentración de arsénico y
mercurio, mientras que la marca Beauty Glazed obtuvo la menor concentración.

Conclusiones.
Las conclusiones de los autores fueron que, al menos las muestras de sombras para ojos
analizadas, no contenían cantidades de arsénico y mercurio que sobrepasaran el límite
permitido. Asimismo, se estableció que no había una diferencia estadísticamente importante
entre los valores de concentración recopilados en cada muestra de cosmético importadas
desde china. Asimismo, los autores recalcan que a pesar que la cantidad de metales pesados
se encuentra dentro de las restricciones, estos no desaparecen rápidamente de nuestro
organismo al ser absorbidos, por lo que el constante uso de estos cosméticos podría
ocasionar graves daños a la salud del usuario.

Tacunan, E., Rosales, M. (2019). Determinación de arsénico y mercurio en

sombraspara ojos de diferentes marcas que se importan desde China.
Recuperado de: https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/10430/
Tacunan_re.pdf?sequence=3&isAllowed=y
Martinez, R. (3 de marzo, 2020). Técnicas de Generación de Vapor acopladas a
Espectrofotometría de Absorción Atómica. Recuperado de:
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/139863/Mart%C3%ADnez%20-%20T
%C3%A9cnicas%20de%20Generaci%C3%B3n%20de%20Vapor%20acopladas%20a
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