AREA DEL CONOCIMIENTO, CIENCIA, TECNOLOGIA Y AMBIENTE
PRÁCTICA DE LABORATORIO 2
SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
INGIENERIA INDUSTRIAL
AULA R7-ID111
QUÍMICA GENERAL
INTEGRANTES
• Aris Anahis Ruiz Fernández.
•Asly Carolina Mora Quintero.
•Junieth Guillermina Vela Herrera.
•Raymond José Noguera.
DOCENTE
Kathy Cerda.
FECHA
08/05/2024
Introducción
Las mezclas son la combinación de dos o más sustancias, en las que podemos
encontrar dos tipos de mezclas, las mezclas heterogéneas y mezclas
homogéneas, siendo las mezclas heterogéneas la combinación de dos o más
sustancias que presentan más de dos fases, por ejemplo, el agua y el aceite y,
mientras las mezclas homogéneas solo presentan una fase, como por ejemplo
el agua y el azúcar.
En este informe hablaremos sobre los distintos métodos usados para la
separación de las mezclas, donde encontraremos métodos físicos y químicos
para realizar la separación. Teniendo como fin el estudio de las propiedades de
las Sustancias que componen la mezcla.
Objetivos
Dar a conocer diferencias entre mezcla homogénea y mezcla
heterogénea.
Separar los componentes de una mezcla por diferentes procedimientos.
Experimentar los métodos físicos de separación más comunes.
Desarrollo
La separación de mezclas es un método que hace que se transforme lo que es
una mezcla en una obtención de un producto o varios productos.
Tipo de separación de mezclas
– Decantación
– Filtración
– Evaporación
– Sublimación
– Centrifugación
– Destilación
– Imantación
Para que estos mecanismos funcionen, debe tratarse de mezclas en que los
componentes conserven su identidad, y no haya habido reacciones químicas
que alteren sus propiedades permanentemente o den origen a nuevas
sustancias.
Una mezcla heterogénea es distinguible a simple vista, por lo tanto, su
distribución no resulta uniforme. Estas mezclas presentan al menos dos fases
distintas (sólido y líquido). Por ejemplo, un plato de sopa con verduras vendría
siendo una mezcla heterogénea.
Contrario a lo anterior, las mezclas homogéneas, son aquellas que sus
componentes se encuentran mezclados, por lo que es imposible identificarlos
por separado a simple vista, esto debido a la distribución uniforme que
adoptan. También se les conoce como solución o disolución. Un ejemplo de
este tipo de mezclas es una taza de té hirviendo.
Métodos de Separación de Fases
Cristalización
Método utilizado para realizar la separación de una mezcla sólida en un líquido
(azúcar en agua). Consiste en calentar la mezcla para evaporar el líquido y
dejarla enfriar, de tal forma que el soluto quede hasta el fondo del recipiente en
forma de cristales.
El tamaño de los cristales dependerá de la velocidad de evaporación con la que
se ejecute la técnica.
Evaporación
Uno de los métodos que tiene la cualidad de separar un sólido de un líquido en
una mezcla homogénea. Únicamente se emplea cuando el punto de fusión del
sólido es mayor al punto de ebullición del componente líquido. Ya que esta
técnica se emplea cuando no se tiene interés alguno en el líquido.
Destilación
El propósito de la destilación es separar dos o más líquidos que tienen distintos
puntos de ebullición. Primeramente, se usa la evaporación, para después
conseguir condensarlas por medio de la condensación. Ejecutando esto, se
consigue separar mezclas homogéneas de líquidos.
Para llevar a cabo dicho método se requiere un equipo de destilación. Mismo
donde se coloca la mezcla, se procede a calentar, y la sustancia con el menor
punto de ebullición pasa al refrigerante. De esta manera podemos separar y
almacenar los componentes que integran a la mezcla de forma independiente.
Sedimentación
Prácticamente, es el paso previo a la decantación. Como su nombre lo
expresa, este método consiste en separar mezclas mediante el reposo; por lo
que su principio se basa en la diferencia de densidades de los componentes de
la mezcla. Normalmente, se utiliza para separar mezclas heterogéneas de un
sólido en un líquido.
Uno de los ejemplos más concretos, es la separación de granos de arena en
agua. Reposando la mezcla, las partículas con mayor tamaño de arena se
almacenan en el fondo del recipiente (precipitan), y de este modo se llega al
sedimento.
Decantación
Utilizada normalmente para separar dos líquidos que tienen diferentes
densidades, o bien, un sólido que no se disuelve dentro de un líquido. Este
método se basa en la diferencia entre las densidades de cada uno de los
componentes.
Consiste en utilizar un embudo de decantación, donde se deja la mezcla en
estado de reposo hasta que el componente con mayor densidad se vaya hasta
el fondo. La válvula del instrumento de decantación se abre para dejarlo salir, y
posteriormente se cierre en el momento idóneo para que el componente menos
denso permanezca en el interior.
Filtración
Esta operación consiste en separar mezclas heterogéneas de un sólido
imposible de disolver en un líquido. Para llegar a ello, se utiliza un papel filtro
que tiene la función de retener al elemento sólido en la superficie y dejar pasar
el líquido. Estos papeles tienen un tamaño de poro para cada sustancia.
Un ejemplo del día a día, es la filtración del café.
Procedimiento 1.
Pesar cada muestra, tomar este dato. Llevar la muestra solida a una probeta de
25 ml que contiene 15 ml de agua. Observar cuánta agua se desplaza y
calcular la densidad de cada muestra.
Procedimiento 2.
Separación de una mezcla Realizar una mezcla de 40 ml de la disolución de
NaCl al 15%, 10 ml de aceite de cocina y 3 g de arena (Nota: no es necesario
que sea el peso exacto de arena). Realizar el montaje del equipo de filtración.
Doble el papel filtro según el esquema de la figura 1. Humedezca el papel filtro
y póngalo en el embudo. Encienda la bomba de vacío y deje pasar la mezcla.
Figura 1. Diagrama para el doblado del papel filtro y el proceso de filtrado.
Una vez separada la arena, trasvase el filtrado a un embudo de decantación.
Utilizando la llave del embudo deje pasar la solución de NaCl sobre un vaso de
250 ml, sin dejar que el aceite pase.
Figura 2. Proceso de decantación de agua y aceite.
Una vez separada la solución de NaCl, depositarla en el
destilador y calentar hasta que se produzca la separación del
agua y la sal.
Figura 3. Diagrama del proceso de destilación.
Metodología
La separación de mezclas suele incluir pasos como la preparación de la
muestra, la selección del método de separación adecuado (como la filtración, la
destilación, la cromatografía, etc.), la ejecución del procedimiento de
separación y la evaluación de los resultados obtenidos. Cada tipo de mezcla
requerirá un enfoque específico, por lo que es importante seguir protocolos
establecidos y tomar medidas de seguridad adecuadas durante todo el
proceso.
Resultado Al realizar la separación de una mezcla de agua, aceite y arena
mediante un proceso de decantación seguido de filtración. El agua y el aceite
se separarán naturalmente debido a sus diferentes densidades, con el aceite
flotando en la parte superior. Luego, se puede verter cuidadosamente el aceite
separado y se puede utilizar un filtro para eliminar la arena, obteniendo el agua
limpia y en la olla que se aplicó la filtración queda sal
Cuestionario
1. ¿En Qué se diferencia la técnica de gravedad de
la técnica de vacío?
Por ejemplo, la obtención de cristales en un procedimiento de recristalización la
filtración al vacía es más rápida que la filtración por gravedad, por qué la
disolución y el aire son forzados atreves del papel de filtro mediante la
aplicación de vacío.
2. Mencione al menos 2 técnicas de separación de
mezcla y explique en qué consiste?
Centrifugación: La centrifugación es una técnica de separación que se utiliza
para aislar o concentrar partículas suspendidas en un líquido aprovechando la
diferente velocidad de desplazamiento según su forma, tamaño o peso al ser
sometidas a una fuerza centrífuga. .
• imantación: proceso que aprovecha las características magnéticas de algunas
sustancias para separar diferentes sólidos.
3. ¿Cuál es la diferencia entre el método de
evaporación y el método de destilación?
La evaporación implica la conversión de un líquido en vapor sin la separación
de componentes individuales, mientras que la destilación implica la separación
de componentes individuales de una mezcla líquida mediante vaporización y
condensación selectivas.
Conclusión
A medida que concluimos este informe y la práctica #2 de laboratorio, nos
damos cuenta de la importancia que nos trae saber separación de mezcla ya
que todo los que nos rodea está hecho de mezclas y a veces se debe
determinar si estamos en presencia de una sustancia pura o mezcla, al igual
muchas industrias utilizan los métodos de separación de mezclas para sus
procesos productivos.
La correcta separación de mezclas nos ayuda a poner en práctica todos los
métodos que se presentaron, para separar mezclas.
Al observar e investigar sobre dicha información "Separación de Mezclas", he
llegado a entender que para realizar cualquier separación de mezclas primero
debemos saber sobre su estado físico, características y propiedades.
