Estudio de Caso.
Gestión del Agua
Valeria Bastidas Carabalí
Anderson David Garces Salazar
Maria Camila Garcia Salinas
Omar Yesid Rosero Tapia
Heidy Alexandra Toro Pai
Salud Publica y Saneamiento Ambiental
Profesor
Luz Patricia Varon
Institución Universitaria Antonio Jose Camacho
Facultad De Educación a Distancia y Virtual
Programa de Salud Ocupacional
Santiago de Cali 2025
1. Análisis de Riesgo
Efectos de la Contaminación del Agua en la Salud de los Trabajadores y el Cumplimiento
Normativo
Identificación del riesgo
Riesgo biológico: Contaminación microbiológica del agua utilizada para limpieza
de equipos y la higiene personal.
Riesgo químico: Posible presencia de sustancias tóxicas en el agua que afectan la
piel, vías respiratorias o el sistema digestivo.
Riesgo ambiental: Falta de tratamiento adecuado de aguas residuales que impacta
el ecosistema y genera sanciones.
Efectos en la Salud de los Trabajadores
Tipo de contaminante Enfermedades y afecciones
Bacterias (E. coli, Salmonella) Infecciones gastrointestinales, diarreas
severas, deshidratación.
Virus (Hepatitis A, Norovirus) Hepatitis, vómitos, fiebre, afectaciones
hepáticas.
Parásitos (Giardia, Cryptosporidium) Problemas digestivos, desnutrición.
Metales pesados (arsénico, plomo) Daño neurológico, problemas renales,
afectaciones en la piel.
Sustancias químicas (pesticidas, Intoxicaciones, problemas respiratorios y
fertilizantes) dérmicos.
Impacto en el Cumplimiento Normativo
Incumplimiento de normativas sanitarias
Riesgo de multas y sanciones por organismos como el Ministerio de Salud y Protección
Social y la Autoridad Nacional de Licencias Ambientales (ANLA)
La falta de agua potable y de un sistema de saneamiento adecuado puede llevar a
suspensiones de operación por parte de las autoridades sanitarias, además un mal manejo
del agua y problemas de salud en los trabajadores pueden dañar la imagen corporativa y
generar conflictos con la comunidad.
2. Plan de Gestión del Agua
Filtración, Tratamiento y Reutilización
Objetivo
Garantizar el acceso a agua segura en la empresa agroindustrial de Buga, reduciendo
riesgos para la salud de los trabajadores, minimizando el desperdicio y asegurando el
cumplimiento normativo.
Filtración y Tratamiento del Agua
Se implementarán tecnologías adecuadas para eliminar contaminantes biológicos, químicos
y físicos:
Filtración por carbón activado
Para eliminar partículas y sustancias químicas disueltas.
Desinfección con cloro o luz ultravioleta (UV)
Para eliminar bacterias y virus en el agua utilizada para higiene.
Ósmosis inversa
Para garantizar agua potable en áreas de consumo humano.
Reutilización del agua
Para reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia operativa:
Captación y tratamiento de las aguas lluvias para el uso de limpieza de áreas
externas.
Reutilización de aguas grises tratadas utilizadas en sanitarios y riego de zonas
verdes.
Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR
Viabilidad Técnica y Financiera
Estrategia Costo aproximado Beneficio
Filtración por carbón activado Bajo Eliminación de impurezas
en agua de uso general.
Desinfección con UV Medio Reducción de
microorganismos
patógenos
Ósmosis inversa Alto Agua potable de alta
calidad
Captación de aguas de lluvia Bajo Reducción del uso de agua
potable en limpieza
Planta de tratamiento de aguas Alto Cumplimiento normativo y
residuales reducción de impacto
ambiental.
3. Identificación y Evaluación de la Normativa Nacional e Internacional
Aplicable
Para garantizar la gestión adecuada del agua en la empresa agroindustrial de Buga, es
fundamental cumplir con la normativa vigente a nivel nacional e internacional.
Normativa Nacional Aplicable
Decreto 1575 de 2007 – Establece el Sistema de Protección y Control de la Calidad del
Agua para Consumo Humano.
Exige monitoreo constante de la calidad del agua en empresas agroalimentarias.
Obliga a implementar planes de saneamiento y tratamiento de aguas residuales.
Resolución 2115 de 2007 – Fija los criterios de calidad del agua potable.
Defina los límites máximos permitidos de contaminantes físicos, químicos y
microbiológicos.
Requiere que las empresas garanticen agua apta para el consumo y uso en
procesos productivos.
Decreto 3930 de 2010 – Reglamenta el uso, manejo y tratamiento de aguas residuales.
Establezca los límites de vertimiento de aguas tratadas.
Exige permisos ambientales para descargas de aguas residuales en cuerpos
hídricos.
Resolución 0631 de 2015 – Regula los parámetros de vertimiento de aguas residuales
industriales.
Defina límites de sustancias químicas y biológicas permitidas en los efluentes.
Normativa Internacional Aplicable
Directrices de la OMS para la Calidad del Agua Potable
Establecen estándares internacionales sobre contaminantes microbiológicos,
químicos y físicos en el agua.
Recomiendan el uso de planos de seguridad del agua en todas las industrias.
Norma ISO 14046: Gestión del Agua
Definir metodologías para medir la huella hídrica de una empresa.
Fomenta el uso sostenible del agua en la producción.
4. Estrategia Integral de Capacitación para los Trabajadores sobre
Buenas Prácticas en el Uso y Gestión del Agua
La capacitación en el uso y gestión eficiente del agua es clave para garantizar su
conservación, evitar enfermedades laborales y cumplir con las normativas. La estrategia
incluye módulos teóricos y prácticos, evaluaciones y seguimiento.
Objetivos de la Capacitación
Sensibilizar a los trabajadores sobre la importancia del agua y su impacto en la
salud y la producción agroindustrial.
Enseñar técnicas para el uso eficiente del agua en procesos de limpieza y
producción.
Capacitar en normativas y protocolos de tratamiento y reutilización del agua.
Implementar prácticas seguras para prevenir la contaminación del agua.
Metodología
Se propone una combinación de sesiones teóricas, talleres prácticos y material interactivo.
Módulo Contenido Duración Metodología
1 Introducción a la Ciclo del agua, 1 hora Charla
Gestión del importancia del interactiva +
Agua agua en la Video
agroindustria, explicativo.
impactos de su
contaminación.
2 Uso eficiente del Técnicas para 1,5 horas Demostraciones
agua reducir prácticas.
desperdicios en
limpieza y
producción.
3 Calidad del Parámetros de 2 horas Análisis de
Agua y calidad, casos +
Normatividad normativas Simulación de
nacionales e auditorías.
internacionales.
4 Tratamiento y Métodos de 2 horas Taller práctico
Reutilización del filtración y con equipos de
Agua reciclaje de agua filtración.
en la empresa.
5 Responsabilidad Impacto de la 1,5 horas Mesa redonda +
Social y Agua gestión del agua Plan de acción.
en la comunidad
y medio
ambiente.
Manual para Capacitar
[Link]
utm_content=DAGgt638Jyk&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_sour
ce=uniquelinks&utlId=he508356cf9
Métodos de evaluados
1. Prueba diagnóstica inicial – Para medir conocimientos previos.
2. Evaluaciones por módulo – Cuestionarios cortos después de cada sesión.
3. Actividades prácticas – Simulación de procedimientos adecuados en el manejo del
agua.
4. Examen final – Para evaluar el aprendizaje general.
5. Seguimiento – Encuestas trimestrales para evaluar la aplicación de lo aprendido en
el trabajo.
5. Análisis de la Responsabilidad Social Empresarial en la Gestión del
Agua y su Impacto en las Comunidades Cercanas
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en la gestión del agua implica el
compromiso de la empresa agroindustrial con la sostenibilidad ambiental y el bienestar de
las comunidades cercanas. La empresa debe garantizar el uso eficiente del agua, minimizar
la contaminación y contribuir al acceso equitativo del recurso.
Ámbito Impacto negativo
Salud Pública Contaminación de fuentes de agua potable,
aumento de enfermedades en la
comunidad.
Medio ambiente Daño a ecosistemas acuáticos, reducción de
biodiversidad.
Economía Local Escasez de agua para agricultores y otros
sectores productivos.
Relación con la Comunidad Conflictos sociales, protestas, pérdida de
reputación de la empresa.
Buenas Prácticas de RSE en la Gestión del Agua
1. Monitoreo y reducción del consumo de agua en los procesos productivos.
2. Implementación de tecnologías de reciclaje y reutilización de agua para
minimizar el desperdicio.
3. Tratamiento adecuado de aguas residuales antes de ser vertidas en cuerpos de
agua.
4. Educación y sensibilización en la comunidad sobre el uso responsable del agua.
5. Inversión en infraestructura hídrica para mejorar el acceso al agua potable en la
región.
Beneficios de una Gestión Responsable del Agua
Cumplimiento de normativas y reducción de sanciones.
Mejora de la imagen corporativa y relaciones con la comunidad.
Aumento de la sostenibilidad y eficiencia operativa.
Reducción de impactos negativos en el medio ambiente.
Conclusión
Implementar un Plan de Gestión del Agua basado en sistemas de filtración, tratamiento y
reutilización es clave para reducir el desperdicio, mejorar la calidad del recurso y garantizar
su disponibilidad a largo plazo. Además, el cumplimiento de las normativas nacionales e
internacionales fortalece la reputación de la empresa y minimiza sanciones legales.
La Responsabilidad Social Empresarial en la gestión del agua es fundamental para
fortalecer las relaciones con la comunidad, proteger el ecosistema y fomentar el desarrollo
sostenible. A través de estrategias de capacitación y buenas prácticas, los trabajadores
pueden contribuir activamente a un uso más eficiente del agua.
Una empresa que invierte en una gestión responsable del agua no solo mejora su
desempeño operativo y su cumplimiento normativo, sino que también protege la salud de
sus empleados, reduce su huella ambiental y genera un impacto positivo en la sociedad.
