INFORME DE LABORATORIO #19 23/4/25
MEDIO DE CULTIVO
Fundamento teórico:
Los medios de cultivo proporcionan los nutrientes esenciales que los
microorganismos necesitan para crecer. La composición del medio varía
en función del tipo de microorganismo que se desea cultivar, ya que sus
requerimientos nutricionales pueden ser muy distintos.
Existen microorganismos poco exigentes, capaces de crecer en medios
simples, y otros muy exigentes que necesitan vitaminas, suero o sangre.
En esta práctica, trabajaremos con microorganismos poco exigentes.
El agar-agar es un polisacárido compuesto por unidades de galactosa. Se
extrae de la pared celular de ciertas algas rojas. Su principal función en los
medios de cultivo es la de solidificar. Se disuelve a alta temperatura (agua
hirviendo) y se solidifica al enfriarse (alrededor de 40 °C), formando una
textura gelatinosa.
Además de en microbiología, el agar también se emplea en la industria
alimentaria como espesante y clarificante, por ejemplo, en sopas, helados
o cerveza.
Objetivos:
• Preparar medios de cultivo que sirvan como soporte y fuente de
nutrientes para el crecimiento de microorganismos, concretamente
hongos saprofíticos del ambiente del laboratorio.
• Familiarizarse con el manejo de instrumentos básicos del
laboratorio de microbiología.
• Iniciarse en la selección y manipulación de microorganismos.
Materiales:
Placa de Petri
Agua
Agaragar
Peptona
Sal (NaCl)
Extracto de carne (Pastilla caldo de pollo)
Preparación:
Se prepararán dos tipos de medio:
• Agar Nutritivo
• Medio Blanco (solo agua y agar-agar)
Cada grupo elaboraremos tres placas de Petri: dos con agar nutritivo y
una con medio blanco.
Composición del Agar nutritivo:
Pasos para la preparación
1. Mezclar todos los ingredientes y disolverlos en agua destilada
durante 5 minutos.
2. Calentar la mezcla hasta hervir, removiendo para asegurar la
completa disolución y evitar grumos.
3. Verter el medio caliente en las placas de Petri.
4. Tapar una de las placas de agar nutritivo inmediatamente. Las otras
dos (una de agar nutritivo y una blanca) se dejan abiertas 2-3 días
para captar microorganismos del ambiente.
5. Después de este tiempo, taparlas y observar si se desarrollan
colonias de hongos o bacterias.
Tendría que salir algo parecido a estas 2 imágenes:
Resultados con imágenes y pasos de la preparación ilustrados:
Las 3 muestras recogidas.
Recogida de muestras para observarlas en el microscopio
Las muestras observadas desde el microscopio
Análisis de cuestiones:
1. ¿Cuáles son las ventajas del agar-agar como agente solidificante
frente a otros como la gelatina animal?
El agar-agar es más resistente a la degradación por bacterias, tiene
un punto de fusión más alto (permite trabajar a temperaturas
elevadas sin derretirse) y solidifica de forma estable. Además, no
interfiere con el crecimiento de la mayoría de los microorganismos
2. ¿Para qué se añade NaCl al medio de cultivo?
El NaCl se añade para mantener el equilibrio osmótico del medio,
imitando las condiciones del entorno celular natural y favoreciendo
así el crecimiento adecuado de los microorganismos
3. ¿Qué es la peptona?
La peptona es una mezcla de péptidos y aminoácidos obtenidos por
digestión de proteínas. Aporta nitrógeno y otros nutrientes
esenciales para el desarrollo microbiano.
4. ¿Crece la misma cantidad de microorganismos en las tres placas? Si
no es así, explica por qué.
No, la cantidad de microorganismos no será igual. La placa que se
tapó al instante debería tener pocos o ningún microorganismo, ya
que no estuvo expuesta al ambiente. Las placas abiertas permitirán
la caída de esporas y bacterias del aire, por lo que desarrollarán más
colonias.
5. ¿Crees que todas las bacterias se pueden cultivar? Razona la
respuesta.
No todas las bacterias se pueden cultivar en laboratorio. Algunas
requieren condiciones muy específicas, como nutrientes
particulares, pH o temperatura exactos, o incluso la presencia de
otros organismos. Muchas bacterias del medio natural aún no se
han logrado cultivar in vitro.
Conclusión:
Con esta práctica aprendimos a preparar un medio de cultivo usando agar-
agar, un tipo de gel que permite que crezcan microorganismos como los
hongos. También vimos cómo el ambiente influye en el crecimiento de
estos seres vivos, ya que en las placas que dejamos abiertas crecieron
más que en la que estaba tapada.
El agar-agar funcionó muy bien para hacer el medio sólido, ya que no se
derrite fácilmente y no es comido por las bacterias. Además, usamos
instrumentos de laboratorio y aprendimos cómo trabajar de forma
cuidadosa y limpia.
Gracias a esta actividad, entendimos mejor cómo se cultivan los
microorganismos en el laboratorio y por qué es importante controlar las
condiciones del experimento.
MARIO MARCOS GUTIÉRREZ
4ºESO A
