LAB.
QUIMICA UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA SAN
GENERAL QMQ - 101 FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA
INFORME N°: 4
APELLIDOS Y
MAMANI ARCIÉNEGA ABDEL DAVOR
NOMBRES:
GRUPO: 4
FECHA: 24/06
GESTIÓN: 2022
DETERMINACIÓN DE pH EN DIFERENTES SUSTANCIAS DE USO
COTIDIANO
DETERMINACIÓN DE pH EN DIFERENTES SUSTANCIAS DE USO COTIDIANO
OBJETIVO
Comprender la importancia del pH en las sustancias que utilizamos diariamente y/o casualmente.
INTRODUCCIÓN
El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad de una sustancia por
lo general en su estado líquido (también se puede utilizar para gases).
Los ácidos y bases son los dos tipos de sustancias más comunes en el laboratorio y en el mundo
cotidiano. A finales del siglo XIX, Arrhenius formuló la primera definición:
ÁCIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+). BASE: Toda sustancia capaz de ceder
oxhidrilos (OH-).
En 1923 Brönsted-Lowry, propusieron una definición más amplia:
ÁCIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+). BASE: Toda sustancia capaz de aceptar
protones (H+).
Considerando que el agua, H2O es el solvente por excelencia y puede actuar como aceptor o dador
de H+. La reacción de auto ionización correspondiente es:
H2O + H2O ⇔ H3O+ + OH-
Una manera de evaluar la acidez de una sustancia es por el conocimiento de la concentración de
[H+], pero suelen ser cantidades muy pequeñas y poco cómodas de manejar, una medida más
práctica, es la basada en la definición de pH del químico Danés Soren Sorensen en 1909, cuando
realizaba un trabajo para el control de calidad de la elaboración de la cerveza y es usada actualmente
en todos los ámbitos de la ciencia, medicina e ingeniería.
pH = - log [H+]
[Link]. Ing. Corina Hernández Oña
Se establece una escala de acidez o escala de pH, en base al producto iónico del H2O a 25 °C, (Kw=
1x 10-
14), que varía en el intervalo 0 y 14. Soluciones ácidas tienen más H+, por ello pH< 7.
Las soluciones básicas tienen más OH-, el pH >7 y en las soluciones neutras [H+] = [OH-], pH=7.
MATERIAL Y EQUIPO
Los materiales subrayados deben ser conseguidos por los estudiantes en función de sus grupos.
1. 1 pH- metro
2. 3 buffers de calibración para pH
3. 1 pizeta
4. 1 vaso de precipitado
5. 1 probeta
6. 1 pipeta desechable o gotero
REACTIVOS
Los reactivos subrayados deben ser conseguidos por los estudiantes
1. 1 gaseosa pequeña (coca cola en envase plástico)
2. 1 agua embotellada pequeña
3. Agua destilada
METODOLOGÍA
Conociendo el tipo de material y teniendo los conocimientos básicos de los reactivos y sustancias que
debemos de utilizar, procedemos con los experimentos dados, con las medidas de seguridad dada,
terminando los experimentos y dado los resultados finales comparamos las medidas del pH de los
reactivos (Agua de la red, Agua destilada, Gaseosa).
DESARROLLO DEL EXPERIMENTO Parte 1:
El experimento se desarrollará en los siguientes pasos:
1. Coloque en el vaso de precipitado una cantidad suficiente de agua de la red de la Facultad de Ing.
Civil para, determinar el pH de la misma y coloque sus resultados en la tabla de datos obtenidos,
debe obtener tres medidas de la muestra.
2. Coloque en el vaso de precipitado una cantidad suficiente de agua embotellada, para
determinar el pH de la misma y coloque sus resultados la tabla de datos obtenidos, debe obtener tres
medidas de la muestra.
[Link]. Ing. Corina Hernández Oña
3. Coloque en el vaso de precipitado una cantidad suficiente de gaseosa, para determinar el pH
de la misma y coloque sus resultados la tabla de datos obtenidos, debe obtener tres medidas de la
[Link] 1. Valores obtenidos del experimento
Muestra Experimento 1
Nº medida pH
1 Agua de la red 1 6.97
Nº medida pH
2 Agua Destilada 1 9.33
Nº medida pH
1 3.12
3 Gaseosa 2 3.06
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Analizando cada muestra pudimos identificar el ph de cada uno de las muestras tomadas en
laboratorio para asi poder identificar en que estado se encuentra el agua qe tomamos dia a dia tanto
como de la gaseosas y del agua destilada
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Se pudo llegar a una conclusion de que el agua de la red que consumimos a diario enta dentro de los
parametros que indican en la norma NB 512, pero la gaseosa tiene un ph menor al permitido del
consumo humano entonces se puede decir que la gaseosa es muy acida a comparacion del agua y
tomarlo puede causar problemas en nuestro organismo
CUESTIONARIO
1. Investigar en la NB – 512, los valores establecidos de pH para agua potable.
R.-La resolución establece el valor para el potencial de hidrógeno pH del agua para consumo
humano, que deberá estar comprendido entre 6,5 – 9,0 unidades de Ph.
2. De acuerdo a los valores de pH establecidos por la NB – 512, las muestras analizadas, ¿son
aptas para consumo humano?
R.- De las muestras analizadas el agua de la red es apta para el consume humano pero el agua
destilada tubo un número de ph mayor al numero maximo de ph para el consumo humano.
[Link]. Ing. Corina Hernández Oña
3. Investigar sobre las consecuencias de consumir una sustancia liquida (ej.: agua, gaseosa)
excesivamente ácida, para la salud humana.
R.- Las consecuencias de un pH ácido:
• Disminución de la actividad del sistema inmune
• Favorecimiento de la calcificación de los vasos sanguíneos
• Pérdida de masa ósea y masa muscular
• Fatiga crónica
• Dolor y espasmos musculares
• Caída del cabello y deterioro de las uñas
• Piel irritada
• Cansancio generalizado
4. De acuerdo con lo puntos investigados previamente ¿cuáles de las muestras recomendaría
usted como aptas para consumo humano y por qué?
R.- El mas recommendable para el consume humano es el agua tomada de la red porque su ph esta
dentro de los valores establecidos para el consumo de las personas según la norma NB 512.
5. ¿Qué pasó el valor de pH en la muestra de gaseosa cuando añadió el jugo de limón?
Investigar acerca de este fenómeno.
R.- El ph bajará
El pH de las gaseosas presenta un rango entre 2,30 y 3,40 , el del limon está en torno a 2. Por ende
al agregar limon el pH de la gaseosa
REFERENCIAS BIBILIOGRÁFICAS (NORMA APA)
Realizado por:
Mamani Arciénega Abdel Davor, martes 21 De junio De 2022 horas 15:52 con la ayuda de sitios web
como ser
[Link]
[Link]
[Link]. Ing. Corina Hernández Oña
ANEXSOS
[Link]. Ing. Corina Hernández Oña
[Link]. Ing. Corina Hernández Oña
