. S. T. P.
“FRANKLIN ROOSEVELT”
CuRSO: ANÁLISIS DE PROCESOS
BIOLÓGICOS Y QUÍMICOS
CLASE 5 I
MACRO -
MICROELEMENTOS
PONENTE: LIC. ENF. JOEL YHOKSANN NATEROS
TAIPE
EL CUERPO NECESITA MINERALES?
¿ESTAMOS SEGURO DE ESO?
LOS MINERALES
•Los minerales son elementos inorgánicos
esenciales para el organismo como
componentes estructurales y reguladores
de los procesos corporales.
• No pueden ser sintetizados y deben formar parte de la alimentación diaria.
• Se han descrito aproximadamente 20 minerales esenciales para el hombre.
CLASIFICACIÓN
Los minerales se pueden clasificar según la necesidad que el
organismo tiene de ellos:
• Macroelementos o macrominerales también llamados
minerales mayores, son necesarios en cantidades mayores de
100 mg por día.
• Microminerales o microelementos también llamados
minerales pequeños, son necesarios en cantidades muy
pequeñas (menores de 100 mg por día.)
• Oligoelementos o elementos de traza: Son sustancias
que intervienen en funciones respiratorias, digestivas y
musculares, como reguladores y equilibrantes.(microgramos).
MACROELEMENTOS
Calcio (Ca)
Fósforo (P)
Magnesio (Mg)
Potasio (K)
Azufre (S)
Cloro (Cl)
Sodio (Na)
CALCIO
• Es el mineral más abundante en el organismo. Casi el
98% en los adultos se encuentra en los huesos y los
dientes.
• Función: Resistencia de huesos y dientes, coagulación
sanguínea la sinapsis, el mantenimientodel tono
, y la excitabilidad del tejido muscular y
muscular
•[Link] de calcio le puede producir osteoporosis,
calambres, y hemorragias.
• La deficiencia de calcio le puede producir osteoporosis, calambres,yhemorragias.
FÓSFORO
• Es el segundo mineral más abundante en el
organismo. (85% se encuentra en huesos y
dientes)
• La mayor parte del fósforo esta unido a
moléculas orgánicas como fosfolípidos, hidratos
de carbono, proteínas, acido nucleico (ADN,
ARN) y adenosín trifosfato (ATP).
MAGNESIO
• Casi el 54% forma parte de la matriz ósea. Participa,
junto con el calcio, en la contracción muscular y en la
coagulación de la sangre. Interviene en la transmisión
del impulso nervioso y en el adecuado funcionamiento
del sistema inmunitario y ayuda a prevenir la caries
dental.
• La deficiencia ocasiona perdida de apetito, nauseas y
fatiga, debilidad y tics musculares, arritmia, calambres,
etc.
SODIO
• Participa en la regulación de la volemia,balance hídrico y volumen [Link] en
el transporte activo en la
membrana plasmática, la
en del impulso
tnrearnvsim sión la contracción
osio
POTASIO
•Juega un importante papel en
el mantenimiento del balance
hidroelectrolítico y de la
integridad celular; en la
transmisión nerviosa y en la
contracción celular.
CLORO
• Forma parte de la sal común
junto con el sodio, Participa en
el equilibrio osmótico
concentración de :
dentro y fuera de lasu s stcaénlu
cilas.
Forma parte del ácido
clorhídrico y Interviene en la
digestión de las grasas.
AZUFRE
• Participa en la Síntesis de colágeno, por lo
que está presente en las células de la piel,
uñas y cabello. Ayuda al hígado en la
secreción de bilis.
• La carencia de azufre en el organismo se ve
reflejada en un retardo en el crecimiento
debido a su relación con la síntesis de las
proteínas.
MICROELEMENTOS
• HIERRO (Fe)
• ZINC (Zn)
• FLUOR (F)
• YO DO (I)
• MANGANESO (Mn)
• COBRE (Cu)
• COBALTO (Co)
• SELENIO (Se)
HIERRO
• La mayor parte del hierro del organismo se
encuentra formando parte de dos proteínas:la
hemoglobina y la mioglobina(proteína de las
células musculares); en ambas, elhierro ayuda a
transportar el oxígeno necesario para el
metabolismo celular.
• La deficiencia hierro produce anemia
de ferropénica.
ZINC
• Virtualmente, todas las células contienen zinc, pero las
mayores concentraciones están en el tejido muscular, el
hueso,en la glándula prostática y en losojos.
• Es fundamental para el sistema inmune, para el
crecimiento y desarrollo. Es esencial para mantener el
sentido del gusto y por tanto, el apetito, ayuda en la
cicatrización de las heridas y el normal desarrollo del
feto.
FLUOR
• El flúor (F) tiene una función esencial en la formación de
huesos y el correcto mantenimiento del esmalte dental
(previniendo la caries) y la estructura ósea.
• Se encuentra en las aguas fluoradas, Verduras y
hortalizas según el contenido del flúor del suelo
(espinacas, col, lechugas, brotes de soja), café, pescados y
mariscos.
• La deficiencia produce caries dental.
YODO
• Es fundamental en la síntesis de hormonas
tiroideas, esencial en la regulación del organismo.
Alteraciones en sus niveles pueden provocar
hipertiroidismo o hipotiroidismo que produce
desarreglos en el metabolismo basal.
• La deficiencia produce bocio y cretinismo en
niños.
BOCIO Y CRETINISMO
MANGANESO
• Participa en la síntesis de los ácidos grasos,
Interviene en la síntesis de hormonas sexuales, es
básica para poder asimilar la vitamina E, es
esencial en la producción de cartílago, refuerza la
memoria, disminuye la irritabilidad, disminuye el
cansancio.
• Su deficiencia puede causar: vértigo, perdida de
audición, problemas de esterilidad, alteraciones
óseas.
COBALTO
• Se encuentra exclusivamente formando parte de la
vitamina B12, ayuda en la producción de glóbulos rojos y
la formación de mielina, es necesario para convertir el
hierro almacenado en el organismo en hemoglobina y
para asimilar correctamente el hierro en alimentos,
participa en el aprovechamiento de la vitamina C, factor
antianémico.
• El déficit de cobalto en la dieta produce un déficit de
vitamina B12 que se traduce por anemia perniciosa.
• La encontramos en cereales integrales,leguminosas.
COBRE
• Ayuda al transporte del hierro, interviene en la
formación de hemoglobina, glóbulos rojos y diversas
enzimas, participa en la degradación de hidratos de
carbono, lípidos y proteínas, interviene en la asimilación
de la vitamina C por parte del cuerpo, colabora en el
mantenimiento de la estructura ósea, participa en la
integridad del sistema nervioso central.
• La deficiencia puede producir anemia, osteoporosis,
despigmentación de la piel,canas,etc.
SELENIO
• Es un micromineral antioxidante, función que
comparte con la vitamina E. Aunque se necesitan más
estudios para comprobarlo, parece ser que pequeñas
cantidades de selenio pueden ser buenas para mejorar
la fertilidad, especialmente en el hombre, ya que
aumenta la producción del semen y su motilidad
• La deficiencia puede causar alteraciones sanguíneas,
problemas musculares, alteracionespancreáticas.
