Proyecto Aúlico
I. Identificación
Institución: Colegio Diocesano Misionero.
Localidad: San Juan Bautista, Misiones.
Directora: Lic. Marta Marin.
Profesora:
- De todas las diciplinas
Nombre del Proyecto: Chipa apo Semana Santa rehegua .
Local: En el Colegio Diocesano.
Nivel: NM
Turno: M
Fecha: 31/03/2023
II. Identificación del problema
Este Proyecto busca evidenciar la necesidad de un espacio concreto que posibilite a los
alumnos manifestar sus experiencias que nos identifica en la Semana Santa y no solo
aprendan a Hacer chipa sino además conozcan su valor y se preocupen en valorar y
defender nuestras raíces
III. Fundamentación.
La necesaria autonomía en lo cotidiano, que nos proponemos generar en nuestros
alumnos, está en relación a conseguir por ejemplo desarrollar habilidades concernientes a
la higiene, acondicionamiento y producción culinaria.
Es también la actividad de cocinar, un momento de compartir saberes y costumbres de su
familia y su cultura con compañeras y compañeros de la institución. Y les enseña lo
importante de hacer algo para compartir con otras/os y la satisfacción que genera la
gratitud. Entonces es un espacio, el de la cocina que excede las habilidades y beneficios
personales, para convertirse en lazo social, cultural y del ejercicio de valores
En nuestro país definitivamente Semana Santa y la chipa están unidas por la tradición,
todos los alumnos y profesora del Turno Mañana del primer curso del Colegio Diocesano,
nos proponemos a realizar el pan tradicional de la Semana Santa “La Chipa” Esta sabrosa
tradición nos identifica como paraguayos y lo podemos disfrutar en: chipas de almidón,
chipá de maní, chipá soo, chipá mestizo, chipá avatí, chipá cuatro queso etc.
IV. Definición del proyecto
El proyecto pretende satisfacer el interés de los alumnos acerca de la fabricación de la chipa. Con
el propósito de valorarla como componente de la comida típica paraguaya y como fuente de
ingreso. Además de conocer las ciudades productoras y la forma de comercialización, tanto de la
materia prima como del producto.
V. Objetivo general
Fomentar la fabricación y valoración de la Chipa como comida típica paraguaya, a través de la
práctica en el colegio.
VI. Objetivos Específicos
Utiliza la tecnología como recurso para investigar en diversas fuentes bibliográficas
recetas de chipa
Identifica diferentes tipos de textos
Emite mensajes comprensibles en ambos idiomas oficiales
Usa vocabulario adecuado a la situación comunicativa.
Demuestra habilidad para realizar variedad de diseños de chipa
Cocina correctamente una receta siguiendo proporciones y medidas
Respeta las reglas de trabajo.
Cuida los materiales de trabajo.
Participa de las actividades del curso
VII. Beneficiarios.
Alumnos del Colegio Diocesano Misionero.
VIII. Cronograma.
Actividades. Tiempo.
Elaboración del proyecto en clase con los 6 marzo
alumnos.
Formación de los grupos para la realizar el 6 marzo
trabajo.
Pedidos de ingredientes. 25 marzo.
Preparación de las masas y cocción de la 30 31 marzo.
chipa
IX. Responsable.
Profesora de todas las diciplinas.
X. Áreas:
Todas las diciplinas
XI. Recursos
Humanos:
Profesora, alumnos y padres de familia.
Financieros:
Los padres de los alumnos solventarán los gastos de la elaboración del proyecto.
Materiales:
Horno electico, palangana, cuchillo, harina de maíz, almidón, queso, hoja de
banana, leche, huevo, grasa, sal, bandeja, anís y leche.
XII. Áreas disciplinaria.
Todas las diciplinas
Actividades.
Elaboramos y presentamos el proyecto.
Avisos a los padres de familia con anticipación.
Formamos grupos de trabajo.
Presentamos los ingredientes.
Preparamos la masa de la chipa en base a la receta.
Amasamos y damos forma a las chipas.
Cocinamos la chipa.
Degustamos y compartimos.
Receta de la chipa de almidón.
3 kilos de almidón de mandioca.
24 huevos.
3cda de sal.
600 gramos de manteca o grasa
1cda. De fécula de maíz.
1500 gramos de queso paraguay.
Leche cantidad necesaria.
Anís un paquete grande
Preparación.
Colocar el almidón en un bol en forma de corona, junto con la sal y agregar los
demás ingredientes.
Mezclar todo y agregar la leche poco a poco.
Formar una masa húmeda pero que no se pegue en las manos.
Formar la masa con el diseño que más nos guste y colocarlos en una asadera,
cocinar a horno bien caliente hasta que estén doradas, el tiempo de cocción
depende del tamaño de la chipa.
Evaluación.
Se evaluará según los indicadores del R.S.A
