Bajo la cuidadosa mirada de su abuelita, un muchacho brasileño de 12 años,
aprendía a preparar los primeros platos sin saber que sus raíces gastronómicas
traían como herencia la pasión de su vida.
Siendo ya joven, por un giro inesperado, llega a Santa Cruz, donde empieza a
experimentar en pastelería, muy bien recibida por sus primeros clientes.
Poco después, Lupe Bolos Cake & Coffe nació como un sueño que no sólo
sobrevivió una pandemia, sino que rápidamente alcanzó un éxito que lo llevó a
pensar en una mejor versión.
El tiempo pasa y nos cambia la vida, el café necesitaba ajustes, ampliación y
también más identidad. Pensando en los clientes y sobre todo en los sueños,
les presentamos nuestra nueva versión.
Con corazón abierto, creyendo en el poder de las raíces de su historia, el
muchacho soñador les abre las puertas a Lupe Bolos Bistró & Cake.
DESAYUNOS
DESAYUNO CAMPESINO
Pan de masa madre con huevos
revueltos cremosos con tocino,
acompañado con pure de palta.
35 Bs.
Combo: 53 Bs.
DESAYUNO AMERICANO
Waffles esponjosos, acompañado de
huevos revueltos cremosos, tocino a
la plancha, brotes de rúcula y miel.
35 Bs.
Combo: 53 Bs.
HUEVOS BENEDICTINOS
Huevos pochados con salsa
holandesa, tostada de pan de masa
madre, lechuga, bondiola ahumada,
sésamo negro y brotes de rúcula.
35 Bs.
Combo: 53 Bs.
***COMBO INCLUYE: Bebida caliente o fría
y yogurt griego con granola y frutos rojos.
bruschetta de huevo
Pan de masa madre crocante
montado con revuelto de huevo
cremoso, tocino y brotes de rúcula.
35 Bs.
Combo: 53 Bs.
TOMATADA
Salsa de tomate con pimentones
asados rojos y amarillos, tocino
dorado con queso muzzarella, brotes
de rúcula, albahaca, servido en
plancha acompañado de tostadas.
30 Bs.
Combo: 48 Bs.
***COMBO INCLUYE: Bebida caliente o fría
y yogurt griego con granola y frutos rojos.
***COMBO INCLUYE: Bebida caliente o fría
y yogurt griego con granola y frutos rojos.
tostada FRANCESA
Tostada de pan brioche marinadas
en 3 leches, mermelada de frutos
rojos, cremoso de yogurt griego,
acompañado de galletas en polvo,
frutillas y uvas.
40 Bs.
Combo: 58 Bs.
SONSO CALABRESA PANQUEQUES
Yuca majada con calabresa y 3 panqueques esponjosos sobre polvo
queso muzzarella gratinado. de galletas crocantes, uvas, frutillas,
37 Bs. bananas, y cremoso de yogurt griego.
Combo: 55 Bs. 25 Bs.
Combo: 43 Bs.
TORRE DE DESAYUNO
Tostada francesa, 12 cuñapes pop acompañado
de mermelada de guayaba, y un desayuno
americano. Acompañado con una bebida fría y
una bebida caliente a elección.
125 Bs.
ENTRADAS
ENSALADA COBB
Mix de lechugas, pollo braseado,
tomate braseado, tocino, palta,
mayonesa spicy y miel de
maracuyá.
44 Bs.
TRIO DE COXINHA
Coxinha ragú de res cremoso,
coxinha de pollo con tocino,
coxinha de 3 quesos (criollo,
FONDUE DE COXINHA muzzarella y queso crema) y
11 mini coxinhas de pollo al calabresa.
estilo Lupe acompañadas con 40 Bs.
un fondue de queso cremoso.
48 Bs.
CUSCUZ
Masa de harina de choclo amarillo
cocido al vapor, relleno de ragú
de rés, con queso crema, tocino
crocante y cebollin.
34 Bs.
ESCONDIDINHO DE PLÁTANO
Plátano relleno de ragú de res
con salsa bechamel y queso
muzzarella gratinado.
34 Bs.
tACOS LUPE
Tacos de pan que vienen
2 sabores: pollo crocantre con
cole slaw y mayonesa de cebollas
caramelizadas; y pescado paiche
crocante con salsa tártara y
mayonesa verde de la casa
35 Bs.
RULETA DE SALADITOS
8 sabores de saladitos: 3 coxinhas de
pollo, 3 croquetas de yuca, 2 croquetas
de arroz relleno de queso crema y
langostinos. Acompañado de sus salsas
(mayonesa spicy, salsa verde de la casa
y mayonesa de cebollas caramelizadas)
80 Bs.
SANDWICHES
SANDWICH DE LA CASA
**Pollo crunch: croissant con
pollo frito al panko, coleslaw y
mayonesa caramelizada.
**Ragú de res crunch: croissant
con carne frita, muzzarella, salsa
verde y plátano maduro frito.
45 Bs.
SANDWICH LUPE
Pan campesino, queso crema
compuesto, mix de luchugas,
pollo braseado, rùcula y miel
de maracuya.
45 Bs.
SANDWICH RAGÚ
Pan campesino, ragú de res,
queso muzzarella, salsa verde
de la casa, cebollin y cilantro
45 Bs.
PLATOS FUERTES
Originario del nordeste Brasileiro, el escondidinho
es muy común en los almuerzos en familia.
Una jugosa carne desmechada que se encuentra
bajo un manto de puré, un suculento relleno que
tiene variaciones como: pollo cremoso, carne de
res desmechada o langostinos.
Carne 53 Bs - Pollo 53 Bs - Langostinos 70 Bs.
ARROZ INTERNACIONAL
Un arroz cremoso con mucho queso
cuidadosamente hecho en una farta porción
para compartir con tus personas favoritas.
Puedes elegir 3 deliciosos sabores:
langostinos, carne desmechada, pollo o mixto.
Coronado de una textura crocante de papitas
nativas fritas especiadas. Un deleite creado en
el país vecino Brasil.
Carne 90 Bs - Pollo 90 Bs - Langostinos 110 Bs.
MOQUECA
Desde la culinaria nordestina/litoranea de
Brasil, un caldo concentrado de pescado
y camarones, preparados con leche de
coco y aceite de Dendê, servidos con
arroz brasileño y pirão. Acompañado de
ají cambita braseado.
70 Bs.
picanha ESTRELA
Nuestra Picanha Estrela es sazonada
con especias seleccionadas al toque
del chef, asada a la perfección,
acompañada de un puré cremoso
con queso mozzarella y verduras
salteadas.
80 Bs.
lASAÑA LUPE
Láminas de pasta, boloñesa al estilo
GALINHADA Lupe, bechamel cremosa y mozzarella
Arroz aromatizado y pollo dorada. Acentuada con albahaca fresca
braseado, la realzamos con mix de acompañada de pan de masa madre.
verduras y nuestra salsa especial. Disponible viernes, sábado y domingo
50 Bs. 50 Bs.
FEIJOADA
De las más fuertes identidades
gastronómicas de Brasil. Este plato
combina frijoles negros, carnes suínas y
guarniciones tradicionales. Acompañada
de farofa, arroz blanco, couve y
chicharrones crujientes.
Disponible sólo domingo
53 Bs.
POSTRES
BROWNIE BOWL
¡Nuestro postre que nos lanzó al
estrellato! Fondue de chocolate
semiamargo, acompañado de un
delicioso helado premium,
decorado con frutillas y un baño
de crema de avellanas
49 Bs.
BANOFFEE CALIENTE
Cremoso de yogurt griego con
bananas frescas, cubiertas con
polvo de galletas crocantes al
horno, helado premium, con
banana a la plancha, crema de
avellanas y chip de galleta.
45 Bs.
¡Para más opciones y endulzarte un poco más,
pregunta sobre nuestro MENÚ DE VITRINA!
BEBIDAS
MOCACHINOS
MOCACHINO 22 Bs.
Nutella, caramelo, chocolate blanco,
LATTE FRÍO
dulce de leche.
CAPPUCCINO TRADICIONAL 22 Bs.
CAFÉ ESPRESSO 14 Bs.
CAFÉ ESPRESSO DOBLE 16 Bs.
LATTE FRÍO 22 Bs.
ICE TEA 20 Bs.
PEPSI 10 Bs.
PEPSI ZERO 10 Bs. ICE TEA
SODA GUARANÁ 10 Bs.
AGUA SIN GAS 10 Bs.
AGUA CON GAS 10 Bs.
BEBIDAS SIN ALCOHOL
JUGO DE MARACUYÁ JUGO DE FRUTILLA JUGO DE NARANJA LIMONADA
15 Bs. 15 Bs. 18 Bs. 15 Bs.
PIÑA CON HIERBA BUENA
Jugo natural de piña con un
toque de hierba buena.
20 Bs.
SANDIA CON HIERBA BUENA
Jugo natural de sandia con un
toque de hierba buena.
20 Bs.
FRUTILLA CON NARANJA
Jugo de frutilla frapeada con
zumo de naranja.
28 Bs.
FRUTILLA ESTRELA
Jugo de frutilla frapeada con un toque de jalea
de frutos rojos, decorado con frutos rojos
frescos, hierba buena y brillantina comestible.
30 Bs.
FALSO MOJITO DE
PITAHAYA CON SANDIA
Bebida fresca a base de soda
gasificada sabor limón, pulpa de
pitahaya consandia, hierba buena
y rodajas de limón.
20 Bs.
FALSO MOJITO DE
MARACUYÁ
Bebida fresca a base de soda
gasificada sabor limón, pulpa de
maracuyá, hierba buena y rodajas
de limón.
20 Bs.
SANTA PIÑA COLADA
Bebida fresca a base de piña
natural con leche de coco
decorado con piña deshidratada,
hojuelas de coco y hierba buena.
20 Bs.
BEBIDAS ALCOHOLICAS
MOJITO MARACUYÁ
Bebida alcohólica con jalea de
maracuyá, vodka, zumo de limón,
rodajas de limón fresco, bebida
gasificada de limón y hierba buena.
30 Bs.
MOJITO FRUTOS ROJOS
Bebida alcohólica con jalea de frutos
rojos, vodka, zumo de limón, rodajas
MIMOSA
de limón fresco, bebida gasificada de
Bebida alcoholica de zumo de
limón y hierba buena.
naranja, espumante y frutilla picada.
30 Bs. 30 Bs.
piÑA COLADA
Bebida alcohólica a base de piña
natural, vodka y leche de coco.
30 Bs.
APEROL SPRITZ
Bebida alcohólica de Aperol con
espumante.
40 Bs.
CAIPIRINHA
Refrescante bebida brasileña a base
de cachaça, limón y hielo.
25 Bs.
Equipetrol Calle: Los Flamboyanos Nro 17.
lupebolosbistroandcake
77336634
