UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS- BIOLOGÍA
INTEGRANTES
Valery Ramos Puche
Gabriela María Fabra Agamez
Valeria Andrea Genes Paternina
Laboratorio N°11
Medición de PH
QUÍMICA
Docente: William Blanco Bedoya
Montería, Córdoba
INTRODUCCIÓN
La precisión al determinar el pH de diversas sustancias es esencial para comprender
sus propiedades ácidas, básicas o neutras. En este informe se presentan los resultados
de un experimento en el que se evaluaron distintas soluciones utilizando varios
métodos para medir el pH. Se utilizaron herramientas como papeles indicadores, que
permiten identificar el carácter ácido o básico de las sustancias mediante cambios de
color, y un peachímetro, que ofrece mediciones más exactas y cuantitativas del pH. A
través de este análisis detallado, se exploraron las características químicas de
soluciones comunes como NaOH, HCl, vinagre, leche y coca-cola, resaltando cómo
estas sustancias interactúan con el medio acuoso y afectan su pH. Los resultados
obtenidos proporcionan una clara comprensión de la naturaleza ácida, básica o neutra
de cada solución, lo que revela la importancia de entender el comportamiento de los
compuestos químicos en diferentes entornos.
OBJETIVOS
1. Familiarizarse con los cambios de color de algunos indicadores y la escala de
pH en el papel indicador universal
2. Reconocer la acidez o la basicidad de una sustancia mediante el uso de
indicadores
3. Relacionar el pH con la concentración del ión hidrógeno de las soluciones y con
los cambios de color de indicadores ácido-base comunes
PROCEDIMIENTO
Inicialmente se utilizó una gradilla para ubicar nueve tubos de ensayo con las
siguientes soluciones:
- 𝑁𝑎𝑂𝐻
- 𝐻2𝑂
- 𝑁𝑎𝐶𝑙
- 𝐻𝐶𝑙
- 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻
- Leche
- coca-cola
A partir de estas se procedió analizar el pH de las sustancias con 3 métodos:
- Papel tornasol rojo para identificar ácidos
- Papel tornasol azul para identificar básicos
- Papel indicador universal
- Peachímetro
Con el papel tornasol rojo se tomó una gota de cada sustancia con una pipeta pasteur
para luego colocarla sobre el mismo, y si transformaba a una coloración azul era una
solución básica, y viceversa con el papel tornasol azul al igual que el papel indicador
universal, con cada muestra. Además, para poder comparar los valores aproximados
de los reales se utilizó un peachímetro para que fuera un valor más exacto.
Otra forma de identificar la salinidad o basicidad de una sustancia fue utilizando dos
tipos de colorantes como la fenolftaleína que es utilizada para identificar sustancias
básicas y el anaranjado de metilo para sustancias ácidas, registrando cada dato para
su respectivo análisis.
RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
En esta práctica a partir de todos los procedimientos realizados se obtuvieron los
siguientes resultados:
Solución NaOH Agua NaCl HCl vinagre leche coca-col
a
Valor de pH 13 7 5 1 3 6.8 3
tomado con un
peachímetro
Valor de pH 13 5 5 1 3 6 3
tomado con el
papel indicador
universal
Papel tornasol Azul. Neutro Neutro. Rojo. Rojo. Neutro. Rojo.
azul
Papel tornasol Azul. Neutro. Neutro Rojo Rojo Neutro Rojo
rojo
Tabla 2. Resultados del experimento y valor de pH para cada solución
Con base al análisis de resultados se puede afirmar que:
● pH de NaOH: el NaOH se disocia rápidamente en medio acuoso en iones
−
hidróxido (𝑂𝐻 ) Por lo que el pH dependerá de la concentración molar de NaOH
en agua, pero generalmente tiende a ser una base de naturaleza fuerte que crea
un medio alcalino y con Ph de 12-14. Es por esto que en el papel tornasol no
cambió de color al identificar que sí era una base.
+ −
● pH del agua: en agua pura la concentración de iones 𝐻 e iones 𝑂𝐻 es igual
por lo que tiende a ser una solución neutra.
+ −
● pH de NaCl: al ser una sal neutra que se disocia en iones 𝑁𝑎 e iones 𝐶𝑙 por
toda la solución acuosa, lo que no altera significativamente el estado de pH del
agua pura, siendo neutro también y con un pH cercano a 7.
● pH de HCl: es un ácido fuerte que se disocia completamente con el agua en
+ −
iones 𝐻 y 𝐶𝑙 por lo que su pH para diferentes concentraciones varía de 0 a 2.
● pH de vinagre: En comparación con un ácido fuerte como el HCl el ácido acético
que es el componente que le provee al vinagre la característica ácida se disocia
+ −
débilmente en iones 𝐻 y 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂 lo que le aporta un pH entre 2-3.
● pH de leche: A diferencia de compuestos ácidos o básicos lo que le provee a la
leche su naturaleza neutra no es la disociación, sino la composición de la
misma de sistemas amortiguadores como los fosfatos y las proteínas que
mantienen el pH estable y resistente a cambios ácidos o básicos al tener la
capacidad de absorber o liberar iones hidrógeno.
● pH de coca-cola: es ácido debido a la presencia de ácido fosfórico, málico,
cítrico y carbónico en la bebida que le proveen un pH bastante bajo, esto le
proporciona una propiedad conservante a la bebida.
Además, el peachímetro en la primera fila de datos proporcionó un valor más exacto
que con los papeles indicadores de tornasol y el universal, permitiendo así confirmar
que es una herramienta más eficiente y exacta.
CONCLUSIÓN
la práctica tuvo como objetivo obtener el PH de distintas sustancias por lo que pudo ser
observado que la disociación de los iones que componen cada sustancia afecta el PH
determinando así si posee un PH ácido o un PH básico esto se vio presente en la
mayoría de las sustancias analizadas a excepción de la leche ya que lo que determina
el PH de esta no es la disociación de los iones si no la composición que esta posee.
también durante la práctica se pudo analizar el ph de las muestras con dos elementos
distintos para así excepcio rarnos de que el ph obtenido si fuera el correcto y de
manera exacta.
CUESTIONARIO
1. La escala de pH es una escala logarítmica. Esto significa que la diferencia
entre cada unidad de pH es realmente un factor de 10. Si el pH de un jugo de
toronja es 3 y el pH de la cerveza es 5 ¿Cuántas veces es más acido el jugo de
toronja que la cerveza?
La diferencia entre cada unidad de pH es de 10 porque
Concentración de H+ para un pH=2 es = a 0.01M
Concentración de H+ para un pH=3 es = a 0.001M
Entonces entre pH 3 y pH 5 la relación es de 100 o sea 100 veces más ácido
2. ¿Cuál es el pH esperado de las siguientes concentraciones de ácido?
a) 0.001M b) 0.01M c) 1.0M
A) pH= - log (0.001) =3
B) pH= -log (0.01) =2
C) pH= -log (1) = 0
3. ¿Cuál es el pH esperado de las siguientes concentraciones de base?
a) 0.001M b) 0.01M c) 1.0M
A) 0.001M
pH= 14-POH= 11
B) 0.01M
pH= 14-POH =12
C) 1.0M
pH= 14-POH= 14
