PATOLOGÍA AVIAR
INTRODUCCIÓN A LA ASIGNATURA
SISTEMA
PATOLOGIA AVIAR EVALUACIÓN
Identificar y diferenciar los síntomas y alternativas producidos en el
OBJETIVO cuerpo enfermo del animal, establecer calendarios de vacunación de
acuerdo a la patología presentada por el mismo, para alcanzar niveles
GENERAL altos de productividad y competitividad
Conocer los fundamentos, causas y agentes patógenos en aves
OBJETIVOS Estudiar las enfermedades víricas y bacterianas más comunes en aves
ESPECIFICOS Estudiar las enfermedades parasitarias más comunes en aves
Estudiar las enfermedades producidas por micotoxinas en aves
1.1.- Fundamentos de la patología aviar
2.1.- Enfermedades víricas y bacterianas.
UNIDADES 3.1.- Parásitos externos, parásitos internos
4.1.- Micotoxinas
Conoce los fundamentos, causas y agentes patógenos que producen las
RESULTADOS DE diferentes patologías en las aves, Estudia y realiza tratamientos terapéuticos
APRENDIZAJE para aves con enfermedades producidas por bacterias y parásitos. Conoce
sobre las enfermedades producidas por micotoxinas en aves.
PATOLOGIA AVIAR
Cual considera que es el rol del medico veterinario
en la avicultura contemporánea?
Preventivo? Terapéutico?
Sostenible?
Conveniente?
PATOLOGIA AVIAR
La producción de huevos es un proceso
complejo que involucra millones de gallinas
ponedoras y tecnología avanzada (70,000
millones de toneladas de huevos anualmente
para satisfacer la demanda global)
La industria avícola global en 2023 contó con 8.3
millones de gallinas ponedoras
Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-NC-ND
Los Países Bajos fueron el mayor exportador de
huevos con cáscara en 2023 MILLONES de HUEVOS en granjas avícolas | Producción,
comercio y consumo de huevos a nivel mundial
PATOLOGIA AVIAR
LA CALIDAD DEL POLLO DE CEBA
COMIENZA CON LA ELECCION DE SUS
PROGENITORES
EL PROCESO DE INCUBACIÓN Y
TRASLADO TIENE GRAN REPERCUSION
SOBRE LA FUTURA CRIANZA DEL POLLO
DE CEBA
LA PREVENCION DE LAS ENFERMEDADES
DESDE LA PLANTA DE INCUBACIÓN Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-
SA-NC
REDUCE LA POSIBILIDAD DE
PRESENTACION DE ENFERMEDADES. ¿Cómo logran las granjas avícolas en Estados Unidos producir
millones de pollos orgánicos al año?
PRODUCCION AVICOLA EN ELMUNDO
La producción de pollo es la principal fuente de carne de ave en el mundo.
Se concentra principalmente en Norteamérica.
En el continente Americano el
crecimiento más rápido
provino de Brasil.
La producción de carne de
pavo es cerca de 15 veces
más pequeña.
La industria del pato y ganso
representa cerca del 7.5 de la
producción avícola del mundo
con Asia como la principal
región productora.
PRODUCCION AVICOLA EN ELMUNDO
La mayoría están en Asia con el crecimiento más espectacular en China.
LA MAYOR PRODUCCION DE
HUEVOS ESTA EN MANOS DE
CHINA.
Y DE ACUERDO A LA ZONA EN
ASIA SEGUIDA DE AMERICA.
PATOLOGIA AVIAR
RESUMEN
LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE CARNE DE AVE
MUNDIAL SON EEUU, CHINA Y BRASIL.
LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE HUEVOS A NIVEL
MUNDIAL SE CONCENTRAN EN ASIA, CHINA
LA PRODUCCION INDUSTRIAL DE CARNE DE AVE Y SU
EFICIENCIA ES NECESARIA PARA LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA MUNDIAL
EL SISTEMA DE CRIANZA DEFINE EN GRAN MEDIDA EL
ROL DEL MEDICO VETERINARIO.
LA PRESENCIA DE UN AMBIENTE CONTROLADO Y UNA
RESISTENCIA DELHOSPEDERO BASADO EN
PROGRAMAS DE PREVENCION REDUCEN LA
PROBABLIDAD DE PRESENTACION DE ENFERMEDADES
PATOLOGÍA
AVIAR
Unidad 1. Fundamentos de la patología aviar
Tema: Factores que predisponen al padecimiento de
enfermedades en las aves, agentes etiológicos,
características del agente etiológico.
Objetivo general
Comprender la interacción entre los agentes etiológicos y
sus propiedades en su rol como productores de
enfermedades.
Objetivos específicos.
1. Identificar las propiedades de los agentes etiológicos
que producen patologías aviares.
2. Comprender el rol de la medicina preventiva en función
de lograr una menor carga de agentes etiológicos en un
medio controlado y no controlado de crianza aviar.
3. Conceptuar los términos
Introducción a las enfermedades infecciosas, ambiente y enfermedades
infecciosas. Salud y su relación con las propiedades del agente etiológico y
resistencia poblacional.
virus
Infeccio hongos
BIOLÓGICO sos bacteria
S s
protozoari
Parasita os
rios helmintos
artrópodos
AGENTES
ETIOLOGICOS Sustancias químicas: Plomo,
CAUSANTES DE QUÍMICOS nitratos y nitritos
Toxinas vegetales y animales.
ENFERMEDADES
Noxas de una alimentación
deficiente.
Radiacio
FÍSICOS nes
A causa de traumas
RT
GENÉTICOS
ENFERMEDADES BACTERIANAS ENFERMEDADES VIRALES
Campilobacteriosis: Causada por Influenza aviar (gripe aviar):
bacterias del género Causada por virus del género
Campylobacter. Orthomyxovirus.
Clostridiosis: Provocada por Enfermedad de Newcastle: Provocada
bacterias del género Clostridium. por un paramixovirus.
Cólera aviar: Una infección Encefalomielitis aviar: Infección
bacteriana grave causada por por un enterovirus.
Pasteurella multocida. Viruela aviar: Producida por un
Colibacilosis: Infección por Avipoxvirus.
Escherichia coli. Enfermedad de Marek: Causada por un
Estafilococosis: Causada por herpesvirus.
Staphylococcus aureus y otras Bronquitis infecciosa: Provocada por
especies. un coronavirus aviar.
Estreptococosis: Provocada por Leucosis aviar: Una enfermedad
bacterias del género causada por retrovirus.
Streptococcus. Laringotraqueitis infecciosa:
Listeriosis: Infección por Provocada por un herpesvirus.
Listeria monocytogenes. Reovirus aviar: Infección que afecta
Micobacteriosis aviar: Causada por a las articulaciones y otros
Mycobacterium avium tejidos.
Salud aviar y su relación con las propiedades del agente etiológico y
resistencia poblacional.
PROPIEDADES DE LOS AGENTES ETIOLOGICOS
Capacidad de PROPIEDADES DE LOS Capacidad de
afectar la AGENTES ETIOLÓGICOS afectar la
salud animal salud humana
TRASMISIBILIDA
PATOGENICIDAD ADAPTABILIDAD
D
invasivid
virulen
ad
cia REPRODUCTIVIDAD CONTAGIOSIDAD
toxicidad
TROPISMO HEREDABILIDAD CICLO VITAL
SELECTIVIDAD TENACIDAD VARIABILIDAD
Agentes causales de enfermedades en
los animales
PATOGENICIDAD TROPISMO ADAPTABILIDA
D
Pantropismo, Capacidad de
Patógenos, condicionalmente
Organotropismo adaptación al
patógenos y saprofitos
SELECTIVID ambiente adverso.
Virulen AD Antibioresistencia
FPA, AIE, FA en TENACIDAD
cia virulentos,
Altamente animales
virulentos y poco virulentos Capacidad de
Enteritis
Toxicid sobrevivir en el
trasmisible porcina
ad medio adverso.
Infectivi Leucosis bovina.
Exotoxina 1. Supervivencia en
dad TRASMISIBILIDA tejidos y
s
Agresividad, Endotoxin D variaciones de
Invasibilidad VARIABILIDA
temp.
as. Capacidad de
1. Sistemas 2. MutacionesD
trasmitirse entre Capacidad de cambiar
enzimáticos hospederos: Contagiosos
2. Formación de hasta cierto punto sus
o no CONTAGIOSIDAD propiedades
capsulas
OTRAS
[Link]
Movimiento activo
Trasmisibilidad a
ASOCIACION
través del contacto.
CARACTERÍSTICAS DE LOS
PATÓGENOS
CADENA DE
INFECCIÓN
TRANSMISIÓN DE
LA ENFERMEDAD
FASES DE UNA
ENFERMEDAD
FUENTES Y VIAS DE TRASMISIÓN
Como entran las enfermedades a la granja?
ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA BIOSEGURIDAD.
1. Disposición de instalaciones y control del ecosistema que rodea a
los galpones
2. Baño, áreas definidas para el cambio de ropa y calzado, lavandería
propia
3. Lavado y desinfección de galpones, equipos
4. Lavado y desinfección de deposito de agua, disposición del mismo.
Calidad del agua.
5. Lavado de tuberías de suministro de agua y medicamentos.
6. Control de entrada de personal de visita, vehículos de visitas,
comercio alimentos y venta de productos y subproductos.
7. Control de plagas ( aves silvestres, ratones, ratas, cucarachas,
moscos)
8. Control de animales ajenos a la granja
9. Control de la mortalidad, recogida y disposición de cadáveres,
realización de autopsias.
[Link] del abono y destino de las camas, gallinaza, etc,
disposición de la basura.
[Link] veterinarios periódicos.
PROGRAMA
VACUNAL
AVIAR
PATOLOGÍA AVIAR
AVES COMO BIOINDICADORES DE LOS SISTEMAS
ECOLOGICOS
Unidad 1. Fundamentos de la patología aviar
Tema: Factores que predisponen al padecimiento de
enfermedades en las aves, ambiente, características del
agente etiológico y resistencia.
Objetivo general
Comprender la interacción entre los distintos factores
ambientales y su rol en el quiebre de la salud.
Objetivos específicos.
1. Determinar los factores del biotopo que afectan la
salud aviar
2. Determinar los factores de la biocenosis que afectan la
salud animal.
3. Identificar las propiedades de los agentes etiológicos
que producen patologías aviares.
4. Comprender el rol de la medicina preventiva en función
CONCEPTOS EPIDEMIOLÓGICOS EN EL
DESARROLLO DE ENFERMEDADES
AVIARES.
El buen entendimiento de las
posibles interacciones entre los
agentes patogénicos, el medio
ambiente y el manejo, y su
impacto en la productividad de
las parvadas de aves comerciales
es un pre-requisito para el
desarrollo de estrategias
efectivas para el control de las
enfermedades.
Componente ambiental de los ecosistemas que interactuando pueden influir en el desarrollo de las enfermedades aviares.
ECOSISTEMA AVÍCOLA.
BIOTOPO BIOCENOSIS
FACTOR CLIMÁTICO FACTOR BIOTICO AVES
Radiación. Plantas:
Temperatura. malezas, alimento
Agua, precipitaciones, y otras.
humedad relativa. Relaciones
interespecífica
s
Relaciones
intra
específicas.
FACTOR EDAFICO FACTOR HUMANO
Físicos: Composición Mitigación.
mineral
estructura, humedad.
Químicas: pH
FACTOR FISIOGRAFICO
Topografía.
PROGRAMA
VACUNAL
AVIAR
Mecanismos de PrevenciónBioseguridad:Control de acceso a
las [Link] y desinfección de instalaciones y
[Link] adecuado de residuos y estié[Link] de
vectores como roedores e [Link]ón:Programas
específicos según la región y las enfermedades
[Link]ón veterinaria para garantizar la
[Link]ón y agua:Uso de alimentos certificados
y agua [Link]ón de sistemas de calidad como
[Link]ón del personal:Formación en buenas
prácticas aví[Link] responsable de medicamentos y
[Link] y trazabilidad:Registro de
actividades y controles perió[Link]ón temprana
de brotes para evitar su propagación.
