RESERVAS
43 229849683
PIQUEOS Chicharrón mixto $ 10,900
Piqueo somos peru $ 19,900 Trozos de pescado y mariscos marinados, apanados y frito acompañado
coctel de camarones, ceviche de pescado, pulpo al olivo, causa de con yuca y salsa tártara.
pollo ,chicharron de camarones.
Yuquitas a la huancaína $ 8,500
Piqueo trio marino $ 19,900 Trozos de yucas fritas acompañados en una deliciosa salsa
Chicharron mixto, ceviche de pescado, clásico arroz con mariscos. huancaína.
Piqueo del gerencial $ 18,900 ENTRADAS FRIAS
Leche de tigre, Ceviche de pescado, Chicharrón mixto. Leche de tigre $ 7,500
Delicioso extracto afrodisiaco de clásico ceviche peruano que opera
Jalea mixta $ 19,900 como un apetitoso coctel marino.
Sabrosos trozos de pescado y mariscos aliñados al estilo peruano
y apanados fritos acompañados con sarza criolla especial, yucas fritas Coctel de camarones $ 9,500
y salsa tártara. Combinación de sabores de camarón, palta y choclo bañado en deliciosa
salsa golf.
ENTRADAS CALIENTE
Chicharrón de camarón $ 10,900 Pulpo al olivo $ 10,500
Colitas de camarones crujientes apanados y fritos al panko, Laminas de pulpo marinado en aliño peruano con un toque de jugo de
acompañados de salsa tártara. limón,todo bañado en salsa de olivo.
Chicharrón de pollo $ 8,900 Papa a la huancaina $ 7,500
Finos trozos de pollo apanados y fritos acompañados con yuca y Papas torneadas cocidas cubierto en una deliciosa salsa huancaina
salsa tártara. decorado con huevo y aceitunas.
Chicharrón de pescado $ 10,500 Causa acevichada $ 9,500
Finos trozos de pescado o anillos de calamar apanado y frito, acompañado Suave masa de papa relleno con palta y tomate montada con un clásico
de yuca y tartara. ceviche de pescado.
Chicharrón de calamar $ 9,500 Causa de ave $ 9,900
Finos trozos de pescado o anillos de calamar apanado y frito, acompañado Masa de papa aliñada rellena con pollo ,tomate y palta cubierta con salsa
de yuca y salsa tártara. huancaína huevo duro y aceitunas.
Causa de mi tierra $ 9,900 Tiradito punto y coma $ 10,900
Masa de papa aliñada rellena con palta y pulpa de jaiba, decorado con Laminas de Salmon y reineta marinada en dos aceite olivo y sésamo a
camarones con toques del chef. punto de Limón peruano Coronado de champiñones y palta.
CEVICHES Tiradito criollo $ 10,900
Ceviche de Pescado $ 10,500 Laminas de pescado fresco marinado en jugo de limón en crema de aji
Frescos cubos de pescado marinados en jugo de limón y aliño peruano, amarillo con los secretos del chef.
cebolla ,camote y choclo.
NUESTRAS ESPECIALIDADES
Ceviche frutos del mar $ 11,500 Lomo Salteado $ 10,500
cubos de pescado, camarones, ostiones, calamar, pulpo y jaiba, Trozos de filete de res aliñados salteados al wok con cebolla, tomate
marinados en jugo de limón, camote, choclo y cebolla. y salsa de soya con papas fritas y arroz.
Ceviche de salmón $ 10,900 Ají de Gallina $ 8,900
Frescos cubos de Salmon marinados en jugo de limón y aliño peruano, Pechuga de ave deshilachada en salsa de ají amarillo, leche y nueces,
cebolla, camote y choclo. papas cocidas con arroz blanco.
Ceviche de atun $ 10,900 Seco de vacuno $ 10,500
Frescos cubos de atun marinados en jugo de limón y aliño peruano Medallón de vacuno macerado y cocido en salsa de cilantro acompañado
con cebolla, camote y choclo. con arroz y porotos.
Ceviche doble pasión $ 10,900 Pescado a lo Macho $ 10,500
Ceviche clásico de Salmon y reineta bañado en una salsa ahumado de Filete de pescado a la plancha bañado en una salsa de mariscos y
coral de camarones. aromatizado en vino blanco servido con arroz.
Ceviche don valduche $ 10,500 Arroz con mariscos $ 9,900
Palta rellena con trozos de pescado y camarones marinado en deliciosa Arroz al estilo criollo cubierto en mixturas de mariscos con salsa de
leche de tigre y ají amarillo. coral y toque de vino blanco al estilo del chef.
Tiradito somos peru $ 10,900 Picante de camarones $ 10,500
Laminas de salmón con pulpo y carne de jaibamarinado en jugo de limón Colas de camarón flameado con brandy en su misma salsa de coral
en crema de aji amarillo con los secretos del chef. acompañado con papas cocidas, huevo y aceitunas.
Chaufa de pollo $ 9,500 Filete de la casa (macho) $ 10,900
Arroz a las especies orientales, salteadas con trozos de pollo en aceite Filete de vacuno a la plancha cubierto en salsa de mariscos aromatizado
de sésamo y salsa de soya. con un toque de pisco acompañado de arroz al cilantro.
Chaufa tres sabores $ 10,500 Filete de vacuno al pesto $ 10,900
Arroz a las especies orientales salteados con pollo, vacuno y Medallón de filete de vacuno descansando en una fina salsa de albahaca
camarones en aceite de sésamo con salsa de soya. acevichada con risotto clásico al azafrán.
Tacutacu limeño $ 10,500 Brochetas de vacuno $ 10,900
Arroz cocido entrelazado con porotos montado con un filete de vacuno, Trozos de vacuno pincelado con cebolla, morrón aromatizado con una
huevos fritos y plátanos. salsa anticuchera acompañado con papas doradas y panaché de verdura.
Tacutacu de lomo saltado $ 10,500 Salmon en costra de sésamo $ 10,500
Arroz cocido entrelazado con porotos, dorado y cubierto con un Filete de salmón apanado en granos de sésamo descansando en una
delicioso lomo salteado al estilo Perú. deliciosa salsa de ají amarillo con guarnición panaché de verduras.
Pollo a la Plancha con arroz o papas fritas $ 7,900 Salmon a la mostaza Dijon $ 10,500
Filete de Salmon a la plancha flambeado al brandy con una salsa
Pescado a la Plancha con arroz o papas fritas $ 7,900 mostaza Dijon y miel de abeja con arroz al cilantro.
Filete a la Plancha con arroz y papas fritas $ 9,500 Pescado risotado $ 9,900
Filete de pescado a la plancha en salsa de vino tinto, ostiones y
camarones acompañados con risotto a la huancaína.
ALTERNATIVAS GASTRONOMICAS
Filete Mar y Tierra $ 10,900 Pescado a la huancaína $ 9,900
Filete de vacuno al grillado con camarones todo bañado en salsa de Filete de pescado a la plancha bañado en una salsa huancaína con
estragón y pisco peruano acompañado de papitas chaucha. camarones y pinza de jaiba acompañado de arroz al cilantro.
Filete migñon $ 10,900 Atún Don Valduchy $ 10,900
Filete de vacuno a la plancha cubierto en salsa demiglas y champiñón Atún sellado a la plancha cubierto con una salsa de chutney de mango
con un toque de vino tinto acompañado de panaché verduras. con panaché de verduras
Atún en salsa de camarones $ 10,900 Dieta de Pollo $ 7,900
Filete de atún a la plancha cubierto en una salsa de ají amarillo con Pechuga de pollo con fideos cabello de ángel y variedades de verduras.
camarones y perejil con un agregado de arroz al cilantro.
ENSALADAS
Congrio en salsa de centolla $ 10,500 Ensalada de la casa $ 8,500
Filete de congrio a la plancha cubierto en una fina salsa de centolla Mixtura de lechugas, palta, espárragos, palmito, trozos de pollo y queso
y flameado al coñac acompañado con arroz al cilantro. parmesano en vinagreta de durazno.
Fetuccini a la Huancaina $ 10,500 Ensalada angelina $ 7,500
Fetuccini a la huancaína con trozos de filete en una reducción de vino Mixtura de lechugas, tomate, queso fresco, láminas de jamón, aceitunas
tinto y champiñones. y nueces con vinagreta del chef.
Fetuccini Don Valduchy $ 10,500 Ensalada Mixta de la Estación $ 6,900
Fetuccini con hongos secos y jamón serrano flameado en vino blanc Mixtura de hortalizas y vegetales.
o con un toque de crema de leche y queso parmesano.
GUARNICIONES
SOPAS Papas fritas $ 4.000
Chupe de camarones $ 9,900 Arroz con choclo $ 4.000
Colas de camarón con arroz reventado con toque de leche con huacatay Papas salteadas $ 4.000
y huevo escalfado. Panaché de verduras $ 4.000
Arroz blanco $ 3.000
Parihuela de la casa $ 9,500
Fondo de pescado, mixtura de mariscos, pulpa de jaiba y vino blanco. POSTRES
Suspiro limeño $ 3.500
Sudado de Pescado $ 9,500 Crema volteada $ 3.000
Delicioso fondo de camarones con un filete de pescado, tomate, Torta tres leches $ 3.000
cebolla y mariscos surtidos al estilo peruano con agregado de arroz blanco. Cheskake de maracuya $ 4.000
Torta de yogurt $ 2.500
Caldillo de congrio $ 9,500
Delicioso fondo de pescado con un filete de congrio y verduras surtidos en
salsa de coral de camarones.
