📚 EBOOK DIGITAL – COOKIES

GOURMET: 30 RECETAS PARA

EMPRENDER CON ÉXITO
Introducción
Las cookies son uno de los productos más vendidos del mundo. No importa la época del
año, el rango de edad o el lugar: una buena galleta siempre funciona.
Este libro digital fue creado para ayudarte a emprender desde tu cocina, con recetas que
combinan lo casero con lo profesional, pensadas para enamorar desde el primer bocado.
No es solo un recetario: es una herramienta de negocios para que empieces a vender
cookies irresistibles, de diferentes tipos, con técnicas claras, ingredientes accesibles y
opciones para todos los gustos.

Ya sea que quieras vender por redes, armar cajas de regalo, abastecer cafeterías o
simplemente crear una marca dulce, acá tenés todo lo que necesitás para arrancar.

📌 ¿Qué vas a encontrar?

● 30 recetas completas, claras y explicadas paso a paso
● Cookies clásicas, modernas, saludables, rellenas, decoradas y con variantes
● Tips de conservación y venta
● Consejos para emprender con cookies
● Formatos para venta por unidad, combos y cajas

🍪 1. Cookies de manteca y vainilla estilo pastelería

✨ Suaves, elegantes y versátiles. Son la base de toda cookie decorada,
pero también deliciosas solas. Perfectas para vender por unidad, en
cajas surtidas o en fechas especiales.

🧾 Ingredientes (para 20 cookies medianas aprox.):

● 200 g de manteca sin sal (a temperatura ambiente)
● 150 g de azúcar impalpable (refinada y tamizada)
● 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
 ● 1 cdita de esencia de vainilla natural
● 300 g de harina 0000 (floja)
● 1 pizca de sal fina
● Opcional: ralladura de limón o naranja para saborizar

󰠉 Paso a paso:

1. Cremado de base
Colocá la manteca pomada y el azúcar impalpable en un bowl. Con batidora o a mano, batí
hasta lograr una crema suave, aireada y blanca. Este paso es clave para la textura final.
2. Incorporación del huevo y saborizante

Agregá el huevo y la vainilla. Si querés, también podés sumar ralladura de cítrico. Mezclá
hasta integrar completamente.
3. Incorporación de secos
Tamizá la harina junto con la sal. Agregala de a poco a la mezcla anterior. No sobrebatas.
Integrá con espátula o a mano hasta obtener una masa suave y lisa.
4. Reposo de la masa

Formá un bollo, envolvelo en film y llevá a la heladera por 30 a 60 minutos. Esto es

fundamental para que la masa se enfríe, tome cuerpo y no se deforme en el horno. 5.
Estirado y corte Retirá del frío, dejá atemperar 5 minutos. Estirá sobre mesada apenas
enharinada o entre dos films hasta 5 mm de espesor. Cortá con cortantes a gusto
(redondos, festoneados, figuras temáticas, etc). 6. Horneado Pasá a placa con papel
manteca o silicona. Horneá a 170°C durante 10-12 minutos, hasta que apenas los bordes
estén dorados. No deben dorarse mucho: conservan color claro para un acabado fino. 7.
Enfriado

Retirá y dejá enfriar en rejilla para que terminen de secarse por fuera.

🧊 Conservación:
● En frascos o latas herméticas: hasta 10 días.
● Se pueden freezar crudas (ya cortadas) hasta 3 meses.
● También pueden decorarse con glasé real y conservarse decoradas hasta 7 días.

💡 Tip emprendedor:
 ● Estas cookies son la base perfecta para decoración temática: cumpleaños,
Navidad, San Valentín, baby shower, eventos corporativos.
● Podés venderlas decoradas por unidad, en packs de 6 o 12, o armar combos con
nombres personalizados.
● Ofrecé opciones glaseadas, pintadas o con papel comestible impreso.
● Invertí en un packaging con base firme, ventana y sticker con tu logo.

🍪 2. Chocolate chip cookies americanas (blandas por

dentro)
✨ Las cookies más vendidas del mundo. Crocantes en el borde, suaves
en el centro. Pueden llevar chips, trozos de chocolate, nueces o lo que
se te ocurra.

🧾 Ingredientes (para 12 cookies XL o 24 medianas):

● 120 g de manteca derretida (no caliente)
● 100 g de azúcar blanca
● 100 g de azúcar rubia o mascabo
● 1 huevo grande
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 230 g de harina 0000
● 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
● 1 pizca de sal
● 150 g de chips de chocolate semiamargo o trozos
● Opcional: 50 g de nueces o almendras

󰠉 Paso a paso:

1. Base húmeda
En un bowl grande, mezclá la manteca derretida con ambos azúcares. Batí con cuchara o
batidor de mano hasta que se forme una mezcla homogénea y brillante. Sumá el huevo y la
vainilla. Integrá bien.
2. Secos

Agregá la harina tamizada junto con el bicarbonato y la sal. Mezclá hasta formar una masa
densa pero húmeda. No sobrebatir.
3. Toppings

Agregá los chips y los frutos secos si usás. Mezclá con espátula hasta distribuirlos bien.
4. Porcionado y reposo
Formá bolitas de masa del tamaño deseado (60-70 g para cookies grandes). Colocalas en
placa (no aplanar aún).
Llevá a heladera mínimo 1 hora, o freezer 20 minutos. Esto evita que se expandan
demasiado al hornearse.

5. Horneado
Precalentá el horno a 180°C.
Colocá las bolitas bien separadas en placa con papel manteca. Horneá entre 10 y 12
minutos.
El centro debe verse aún blando. No sobrehornees.

6. Enfriado
Retirá y dejá enfriar 10 minutos en la placa, luego pasá a rejilla. Se terminan de formar por
fuera al enfriarse.

🧊 Conservación:
● A temperatura ambiente: 4 días en frasco hermético.
● En heladera: 7 días.
● Podés congelar la masa cruda en bolitas por hasta 3 meses.

💡 Tip emprendedor:
● Estas cookies son ideales para armar combos de café, desayunos o meriendas.
● Podés venderlas XL, triples o en cajitas personalizadas.
● También podés hornearlas tipo “cookie cake” (1 cookie gigante decorada con
nombre o mensaje).
● Acompañalas con un shot de dulce de leche, Nutella o crema batida en frasquito.

🍪 3. Cookies de avena y pasas (estilo casero

tradicional)
✨ Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Avena, manteca y ese toque
rústico irresistible. Son saludables sin perder el sabor y se venden todo
el año.

🧾 Ingredientes (para 18 cookies medianas):

● 120 g de manteca pomada
● 80 g de azúcar rubia
 ● 50 g de azúcar blanca
● 1 huevo grande
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 90 g de harina 0000
● 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
● 1 cdita de canela en polvo (opcional)
● 1 pizca de sal
● 130 g de avena arrollada (no instantánea)
● 80 g de pasas de uva
● Opcional: nueces o chips de chocolate blanco (30 g)

󰠉 Paso a paso:

1. Cremado inicial
Batí la manteca con los azúcares hasta formar una crema suave. Agregá el huevo y la
vainilla. Integrá bien.
2. Secos

Incorporá la harina, el bicarbonato, la sal y la canela tamizados.

Agregá la avena arrollada. Mezclá con espátula o cuchara firme.
3. Incorporación de extras
Agregá las pasas y otros ingredientes si usás. La masa queda densa y con textura. Llevá a
heladera 30 minutos.
4. Armado
Formá bolitas y aplastalas apenas con la palma. Colocalas en placa con papel manteca
dejando separación.
5. Horneado
Llevá a horno precalentado a 180°C por 12 a 15 minutos.
Cuando los bordes estén dorados, están listas. El centro se termina de formar al enfriarse.
6. Enfriado

Dejá enfriar en rejilla completamente antes de guardar.

🧊 Conservación:
● En frasco cerrado: hasta 1 semana.
● También se pueden freezar crudas o ya horneadas hasta 2 meses.

💡 Tip emprendedor:
Venden muy bien como opción “rústica” o “saludable”. Armá combos con etiquetas que
destaquen la avena, sin conservantes o “sin chocolate”.
Podés ofrecerlas en envases kraft con cinta y ventana para eventos, ferias y viandas
corporativas.

🍪 4. Cookies de cacao y corazón de dulce de leche

✨ Una cookie chocolatosísima, con centro blando de dulce de leche.
Explosión de sabor, textura y ¡venta asegurada!

🧾 Ingredientes (para 12 cookies rellenas grandes):

Para la masa:

● 120 g de manteca pomada

● 100 g de azúcar
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 160 g de harina 0000
● 30 g de cacao amargo en polvo
● 1/2 cdita de bicarbonato
● 1 pizca de sal

Relleno y decoración:

● 150 g de dulce de leche repostero (bien frío)

● Chips de chocolate para decorar

󰠉 Paso a paso:

1. Cremado
Batí la manteca con el azúcar hasta lograr textura suave. Agregá el huevo y la vainilla.
Integrá.
2. Incorporación de secos
Tamizá harina, cacao, sal y bicarbonato. Agregá a la mezcla anterior y formá una masa
firme pero moldeable.
3. Relleno y armado
Dividí la masa en 12 porciones. Aplaná cada una en la palma.
Colocá en el centro una cucharadita de dulce de leche (frío o congelado). Cerrá y sellá bien
los bordes.
4. Decoración y horneado
Colocá chips de chocolate encima de cada bolita. Llevá al horno precalentado a 180°C por
10-12 minutos.
El centro debe quedar blando, pero no líquido.

5. Enfriado
Dejá entibiar en la placa y pasá a rejilla. Al partir, debe notarse el corazón de dulce de leche.

🧊 Conservación:
● En heladera, hasta 5 días.
● Se pueden congelar armadas y crudas.

💡 Tip emprendedor:
Estas cookies son perfectas para reels, cortes y unboxing. Usá nombres como “cookie
bomba” o “cookie corazón”.
Vendelas en cajas de 4, 6 o 12 unidades, o incluilas como sabor estrella en surtidos. Agregá
sticker de advertencia: ¡con centro blando!

🍪 5. Cookies de limón glaseadas

✨ Livianas, aromáticas y con ese toque ácido que refresca. Ideal para
cajas de desayuno, regalos delicados o líneas gourmet.

🧾 Ingredientes (para 20 unidades medianas):

Para la masa:

● 200 g de manteca pomada

● 150 g de azúcar
● 1 huevo grande
● Ralladura de 2 limones
● Jugo de 1 limón
● 280 g de harina 0000
● 1 cdita de polvo de hornear
● 1 pizca de sal
Para el glaseado de limón:

● 150 g de azúcar impalpable

● 2–3 cdas de jugo de limón natural
● Ralladura extra (opcional, para decorar)

󰠉 Paso a paso:

1. Cremado de base
Batí la manteca con el azúcar hasta que quede bien aireada.
Sumá el huevo, la ralladura y el jugo de limón. Integrá completamente.

2. Agregar secos
Tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorporala poco a poco a la mezcla
anterior hasta formar una masa blanda pero firme.

3. Reposo
Llevá la masa envuelta en film a la heladera por 30 minutos.
4. Formado y horneado
Formá bolitas de 30 g aprox. y aplastalas ligeramente.
Colocalas en una placa con papel manteca y horneá a 175°C por 10-12 minutos. Deben
salir apenas doradas en la base.
5. Glaseado
Mezclá el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta formar una pasta espesa y fluida.
Cuando las cookies estén frías, glaseá con una cucharita o espátula.
Dejá secar 30 minutos.

🧊 Conservación:
● A temperatura ambiente (bien selladas): hasta 7 días.
● Glaseadas: mantenelas en lugar seco (el glaseado puede absorber humedad).

💡 Tip emprendedor:
Perfectas para branding elegante o femenino. Vendelas en frascos de vidrio o bolsas
transparentes con moño.
Sumalas a combos con té, infusiones o como parte de una “línea cítrica” junto con cookies
de naranja.
🍪 6. Cookies de manteca de maní
✨ Sabor intenso, textura suave y ese toque salado que engancha.
Gustan mucho a jóvenes y son tendencia en el mundo healthy (¡aunque
estas son full sabor!)

🧾 Ingredientes (para 18-20 cookies medianas):

● 200 g de manteca de maní cremosa (sin trozos)
● 100 g de manteca común
● 120 g de azúcar rubia
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 220 g de harina 0000
● 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
● 1 pizca de sal
● Opcional: chips de chocolate o maní picado (50 g)

󰠉 Paso a paso:

1. Mezcla de mantecas y azúcar

Batí la manteca común con la de maní y el azúcar hasta formar una mezcla lisa.
Agregá el huevo y la vainilla. Batí hasta que esté bien integrado.
2. Incorporar secos
Tamizá harina, sal y bicarbonato. Agregalos a la mezcla anterior en partes, mezclando con
espátula o batidora baja.
3. Toppings

Agregá chips o maní si querés. Llevá la masa 30 minutos al frío.

4. Formado y horneado
Formá bolitas del tamaño de una nuez y colocá en placa.
Aplastalas con tenedor cruzado para dar el clásico patrón de manteca de maní.
Horneá a 180°C por 10-12 minutos hasta que estén doradas en la base.

🧊 Conservación:
● En frascos o bolsas: hasta 1 semana.
● También podés congelarlas ya horneadas o congelar la masa en bolitas.
💡 Tip emprendedor:
Podés hacerlas sin gluten (usando harina de arroz o avena) y vender como línea apta.
Muy vendibles en desayunos, cajitas de regalo y ferias saludables.
Poneles nombres como “Power Cookie” o “ChocoManí”.

🍪 7. Cookie rellena de Nutella (fusión crocante por

fuera, lava por dentro)
✨ Una galleta intensa, crujiente por fuera y con centro cremoso de
Nutella. Es ideal para videos en redes, combos con nombre y venta por
unidad.

🧾 Ingredientes (para 10 cookies XL rellenas):

Masa:

● 120 g de manteca pomada

● 100 g de azúcar rubia
● 50 g de azúcar blanca
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 200 g de harina 0000
● 30 g de cacao amargo en polvo
● 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
● 1 pizca de sal
● 100 g de chips de chocolate

Relleno:

● 10 cucharaditas de Nutella (congelada en porciones individuales)

󰠉 Paso a paso:

1. Preparar el relleno
Colocá cucharaditas de Nutella sobre una bandeja con papel manteca y llevá al freezer
30-60 minutos. Tienen que quedar bien firmes para que no se escapen al hornear.
2. Masa de chocolate

Batí manteca con azúcares hasta formar una crema. Agregá el huevo y la vainilla.
Incorporá los secos (harina, cacao, bicarbonato, sal) tamizados.
Agregá los chips de chocolate. Mezclá todo sin sobrebatir.
3. Armado
Tomá una porción de masa, formá una bolita y aplastala. En el centro, colocá la Nutella
congelada. Cerrá y formá una esfera. Asegurate de sellar bien.
4. Enfriado y horneado
Llevá las cookies armadas al freezer 10-15 minutos.
Precalentá el horno a 180°C.
Horneá por 12-13 minutos. Dejá enfriar 10 min en la bandeja antes de manipular.

🧊 Conservación:
● Refrigeradas: 4-5 días.
● Freezer (crudas o cocidas): hasta 2 meses.

💡 Tip emprendedor:
Esta es una cookie showstopper. Mostrala en video mientras la partís.
Ponela como “estrella de la semana” o “cookie rellena edición limitada”.
Vendela con nombre: Volcán de Nutella, ChocoLava, Explosion
Cookie.

🍪 8. Cookie rellena de dulce de leche y cobertura

crocante de azúcar y canela
✨ Inspirada en las medialunas con dulce de leche. Masa crocante,
relleno cremoso y aroma a pastelito argentino. Perfecta para conquistar
desde el primer mordisco.

🧾 Ingredientes (para 12 cookies):

Masa:

● 120 g de manteca pomada

● 100 g de azúcar
● 1 huevo grande
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 240 g de harina 0000
● 1/2 cdita de polvo de hornear
● 1 pizca de sal

Relleno:
 ● 150 g de dulce de leche repostero (frío)

Topping:

● 50 g de azúcar + 1 cdita de canela molida

󰠉 Paso a paso:

1. Preparar la masa
Batí la manteca con el azúcar hasta cremar. Sumá el huevo y la vainilla.
Incorporá los secos: harina, polvo de hornear y sal. Mezclá hasta formar una masa
homogénea.
2. Armado
Dividí en 12 porciones. Aplaná cada bolita y colocá en el centro 1 cdita de dulce de leche.
Cerrá la masa sellando bien.
Pasá la parte superior por la mezcla de azúcar y canela.
3. Horneado

Colocá en bandeja con separación.

Horneá a 180°C durante 10-12 minutos.
El topping va a caramelizar y dar crocante. Dejá enfriar sobre rejilla.

🧊 Conservación:
● Hasta 1 semana refrigeradas.
● Freezables ya horneadas.

💡 Tip emprendedor:
Estas cookies son perfectas para branding argentino.
Vendelas en packs con nombres como La Criolla, Dulce Tentación Cookie
o Porteña.
También podés hacerlas mini para incluir en cajas de desayuno o cafeterías.

🍪 9. Cookie rellena de crema Kinder (versión casera)

✨ Una de las cookies más virales y pedidas. Rellena con una crema que
recuerda al sabor de los productos Kinder. Cremosa, suave y soñada.
🧾 Ingredientes (para 10 cookies rellenas grandes):
Masa de vainilla con chips:

● 120 g de manteca pomada

● 100 g de azúcar rubia
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 220 g de harina 0000
● 1/2 cdita de bicarbonato
● 1 pizca de sal
● 100 g de chips de chocolate blanco

Relleno Kinder casero:

● 2 cdas de Nutella
● 2 cdas de leche condensada
● 1 cda de queso crema firme

󰠉 Paso a paso:

1. Preparar el relleno
En un bowl pequeño, mezclá Nutella, leche condensada y queso crema hasta formar una
crema densa.
Colocá cucharaditas sobre papel manteca y congelá al menos 1 hora. Tienen que estar
bien firmes para no desbordarse.

2. Masa de cookie
Batí manteca con azúcar rubia hasta cremar.
Agregá el huevo y la vainilla.
Incorporá los secos: harina, bicarbonato, sal.
Sumá los chips de chocolate blanco y mezclá con espátula.

3. Armado
Formá bolitas de masa, aplastalas, colocá el relleno congelado y cerrá sellando bien.
Dejá en freezer por 10-15 minutos antes de hornear.
4. Horneado
Horno a 180°C por 10-12 minutos.
Dejalas enfriar en placa 10 minutos, luego pasá a rejilla.

🧊 Conservación:
● En heladera hasta 5 días.
● Podés congelarlas armadas o ya cocidas.
💡 Tip emprendedor:
Una de las favoritas del público joven y perfecto gancho para redes.
Usá nombres como Cookie Kinder BombChoco , CreamRellena
, Kinder.
Ideal para vender en cajitas de 4 unidades con otros sabores bomba.

🍪 10. Cookie choco blanco con frutos rojos y corazón

de frambuesa
✨ Equilibrio entre dulzura y acidez, con una estética hermosa.
Sorprende a la vista y al paladar. Ideal para clientes gourmet o para
ofrecer como producto femenino/delicado.

🧾 Ingredientes (para 12 unidades):

Masa:

● 100 g de manteca
● 100 g de azúcar
● 1 huevo
● 1/2 cdita de esencia de vainilla
● 200 g de harina 0000
● 1/2 cdita de polvo de hornear
● 1 pizca de sal
● 100 g de chocolate blanco picado o chips

Relleno:

● 100 g de mermelada espesa de frambuesa (o coulis firme)

● Opcional: frambuesas liofilizadas o secas para decoración

󰠉 Paso a paso:

1. Relleno
Formá pequeñas cucharaditas de mermelada espesa (podés mezclarla con una cucharadita
de almidón de maíz para dar más cuerpo). Congelá por al menos 1 hora.
2. Masa

Batí manteca con azúcar hasta formar una crema.

Agregá huevo y vainilla.
Sumá la harina, polvo de hornear y sal tamizados.
Agregá chocolate blanco picado o chips.
3. Armado
Formá bolitas, aplastá, colocá el relleno de frambuesa congelado en el centro y cerrá bien.
Podés espolvorear por encima con trocitos de frambuesa seca para dar color y aroma.
4. Horneado
Horno a 180°C por 12 minutos.
Enfriá bien antes de manipular para que no se desarmen por el relleno.

🧊 Conservación:
● 3 a 4 días en heladera.
● Podés congelarlas ya armadas crudas.

💡 Tip emprendedor:
Visualmente es una cookie altamente fotogénica. Mostrala abierta, con el relleno en primer
plano.
Ponela en packs con nombre como Berry Bomb, Pink Lava, Dulce Tentación.
Perfecta para vender en fechas como Día de la Madre, Día de la Mujer o en líneas

✨ Inspirada en la famosa galletita que todos aman, pero llevada al

femeninas.

siguiente nivel. Masa con Oreos, relleno tipo crema y cobertura extra.

🧾 Ingredientes (para 12 cookies):

Masa de Oreo:

● 120 g de manteca pomada

● 100 g de azúcar
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 200 g de harina 0000
● 1/2 cdita de bicarbonato
● 1 pizca de sal
● 10 galletitas Oreo trituradas (con relleno)
● 50 g de chips de chocolate blanco (opcional)

Relleno de crema de vainilla:

 ● 60 g de manteca pomada
● 100 g de azúcar impalpable
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1 cda de queso crema (para estabilidad)

󰠉 Paso a paso:

1. Relleno tipo Oreo casero

Batí la manteca con el azúcar impalpable y la vainilla hasta obtener una crema firme. Sumá
el queso crema y mezclá.
Formá pequeñas cucharaditas sobre papel manteca y llevá al freezer.
2. Masa

Cremá la manteca con el azúcar. Sumá huevo y vainilla.

Agregá harina, bicarbonato, sal y las Oreos trituradas.
Podés sumar chips blancos si querés más contraste.
3. Armado
Aplaná una bolita de masa, colocá el relleno congelado en el centro y cerrá bien.
Decorá la parte superior con trocitos de Oreo o chips blancos.
4. Horneado
A 180°C durante 10-12 minutos. Enfriar 10 minutos en bandeja antes de pasar a rejilla.

🧊 Conservación:
● Hasta 5 días refrigeradas.
● Se pueden congelar ya armadas y crudas.

💡 Tip emprendedor:
El nombre vende: Doble Oreo, Black & White Bomb, Galletita versión XL.
Mostralas abiertas con el relleno y Oreo arriba. Vendelas por unidad o en combos temáticos
(Cookies de chocolate).

🍪 12. Cookie brownie rellena de mousse de chocolate

✨ Un postre hecho cookie. Masa intensa tipo brownie y centro aireado
de mousse. Ultra chocolatoso y con textura contrastante.
🧾 Ingredientes:
Masa tipo brownie:

● 150 g de manteca
● 150 g de chocolate semi amargo
● 100 g de azúcar
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 100 g de harina 0000
● 1 cdita de cacao amargo
● 1 pizca de sal

Relleno de mousse:

● 60 g de chocolate negro
● 80 ml de crema de leche para batir
● 1 cda de azúcar impalpable

󰠉 Paso a paso:

1. Mousse de chocolate (rápida)

Derretí el chocolate. Dejá entibiar.
Batí la crema con el azúcar hasta medio punto (no chantilly dura).
Uní con el chocolate con movimientos envolventes.
Formá cucharaditas y llevá al freezer mínimo 1 h.

2. Masa de brownie cookie

Derretí manteca y chocolate juntos. Enfriá apenas.
Agregá el azúcar y el huevo. Batí a mano.
Sumá vainilla, luego los secos tamizados. Mezclá bien.
Dejá reposar 10-15 min en frío.

3. Armado
Tomá porciones, aplaná, rellená con mousse congelada y cerrá.
Podés decorar con chips de chocolate o trozos de brownie seco.
4. Horneado
Horno a 175°C por 12-14 minutos. El centro debe quedar suave.

🧊 Conservación:
● Heladera hasta 4 días.
● No apto para altas temperaturas sin frío.
💡 Tip emprendedor:
Ideal para destacar en el catálogo como “cookie postre”.
Nombres como Brownie BombCookie, TortaTriple
, Choco Mousse.
Ofrecela como edición limitada o como opción para cafeterías.

🍪 13. Cookie de red velvet rellena con crema de queso

✨ Inspirada en el clásico pastel Red Velvet. Una masa rojiza suave, con
centro cremoso de cheesecake. Espectacular para eventos, branding
romántico o línea premium.

🧾 Ingredientes (para 10-12 unidades):

Masa:

● 120 g de manteca pomada

● 100 g de azúcar
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1 cdita de vinagre blanco (opcional, para activar color)
● 1 cda de cacao amargo
● 200 g de harina 0000
● 1/2 cdita de bicarbonato
● 1 pizca de sal
● 1 cdita de colorante rojo intenso (gel, liposoluble)

Relleno de cheesecake:

● 80 g de queso crema
● 1 cda de azúcar impalpable
● 1/2 cdita de esencia de vainilla

󰠉Paso a paso:
1. Relleno cheesecake

Mezclá queso crema, azúcar y vainilla.

Formá cucharaditas y congelá mínimo 1 h.
2. Masa Red Velvet
Batí manteca y azúcar hasta cremar.
Sumá huevo, vainilla, vinagre y colorante.
Agregá el cacao, luego harina, bicarbonato y sal tamizados.
Formá una masa blanda, enfriá 20 min.

3. Armado
Aplaná porciones de masa, colocá el relleno congelado y cerrá bien.
Decorá con chips blancos o trocitos de galleta si querés.
4. Horneado
A 180°C por 10-12 min. Enfriá 10 min en bandeja antes de mover.

🧊 Conservación:
● Heladera: 4-5 días.
● Freezer: hasta 2 meses, crudas o cocidas.

💡 Tip emprendedor:
Ideal para vender como Cookie San Valentín, Velvet Bomb, Love Cookie.
Sumala en cajas románticas, brunchs especiales o eventos femeninos. Acompañá con cinta
roja y etiquetas brillantes.

🍪 14. Cookie rellena de caramelo salado y almendras

tostadas
✨ Sabor adulto, textura intensa. Ideal para cafeterías, regalos premium
y clientes que buscan algo diferente.

🧾 Ingredientes:
Masa de chocolate amargo:

● 120 g de manteca
● 100 g de azúcar rubia
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 200 g de harina 0000
● 30 g de cacao amargo
 ● 1/2 cdita de bicarbonato
● 1 pizca de sal
● 50 g de almendras tostadas picadas

Relleno caramelo salado:

● 100 g de dulce de leche

● 1 pizca generosa de sal marina o flor de sal
(Mezclar antes de congelar)

󰠉 Paso a paso:

1. Relleno
Mezclá dulce de leche con sal marina. Hacelo intenso, no solo un toque.
Formá cucharaditas y llevá al freezer 1 h.
2. Masa de chocolate

Batí manteca y azúcar. Sumá huevo y vainilla.

Agregá los secos tamizados (harina, cacao, bicarbonato, sal).
Sumá almendras tostadas picadas. Enfriá 20 min.
3. Armado
Formá bolitas, aplastalas, rellená con el caramelo congelado y cerrá.
Podés decorar con más almendras o sal gruesa encima.
4. Horneado

180°C por 11-13 min. Dejá enfriar antes de manipular.

🧊 Conservación:
● Hasta 5 días en frío.
● Muy estable para delivery o combos.

💡 Tip emprendedor:
Este sabor es perfecto para destacar en línea gourmet.
Usá nombres como Alma SaladaCookie
, Caramelo & Crunch, Delirio Crocante.
Ideal para maridar con café o como opción para adultos.

🍪 15. Cookie de coco y chocolate blanco rellena con

ganache de maracuyá
✨ Una bomba tropical: dulce, ácida, cremosa y con crocante suave.
Sorprende con su frescura y color. Ideal para cajas gourmet, verano o
edición limitada.

🧾 Ingredientes:
Masa:

● 100 g de manteca pomada

● 100 g de azúcar rubia
● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 200 g de harina 0000
● 30 g de coco rallado
● 1/2 cdita de polvo de hornear
● 1 pizca de sal
● 70 g de chips de chocolate blanco

Ganache de maracuyá (relleno):

● 100 g de chocolate blanco picado

● 40 g de pulpa de maracuyá sin semillas
● 30 ml de crema de leche

󰠉 Paso a paso:

1. Ganache
Calentá la crema + pulpa hasta punto de hervor suave.
Verté sobre el chocolate blanco picado.
Mezclá hasta fundir. Enfriá y llevá a heladera. Luego formá porciones y congelá.
2. Masa

Batí manteca con azúcar rubia. Agregá huevo y vainilla.

Sumá harina, polvo de hornear, sal y coco.
Agregá los chips blancos. Enfriá 30 minutos.
3. Armado
Formá bolitas, aplaná, colocá el centro de ganache y cerrá.
Podés espolvorear más coco por encima antes del horno.
4. Horneado

Horno a 175°C por 12 minutos.

Dejá enfriar para que el relleno se estabilice.
🧊 Conservación:
● Hasta 5 días refrigeradas.
● Ideal mantener frías por su ganache.

💡 Tip emprendedor:
Usala como “cookie tropical”, Edición de verano, Frutal premium.
Presentala en cajas con cintas doradas o etiquetas con paleta cálida.

🍪 16. Cookie de moka rellena de ganache de chocolate

al café
✨ El sabor de cafetería hecho cookie. Chocolate + café: irresistible para
adultos, amantes del espresso y productos de autor.

🧾 Ingredientes:
Masa moka:

● 120 g de manteca
● 100 g de azúcar
● 1 huevo
● 1 cdita de café instantáneo disuelto en 1 cda de agua caliente
● 200 g de harina 0000
● 30 g de cacao amargo
● 1/2 cdita de bicarbonato
● 1 pizca de sal

Relleno ganache de café:

● 100 g de chocolate semi amargo

● 40 ml de crema de leche
● 1 cdita de café instantáneo

󰠉 Paso a paso:

1. Ganache moka
Calentá la crema con el café hasta hervor suave.
Verté sobre el chocolate picado y mezclá.
Enfriá y llevá a la heladera. Luego, formá cucharaditas y congelá.
2. Masa

Batí manteca con azúcar. Agregá huevo y café disuelto.

Sumá harina, cacao, bicarbonato y sal.
Enfriá la masa 20 minutos.
3. Armado
Formá bolitas, colocá el centro de ganache y cerrá bien.
Decorá con chips de choco o café en grano.
4. Horneado

180°C por 11-13 minutos.

Enfriar completamente antes de manipular.

🧊 Conservación:
● Hasta 6 días refrigeradas.
● Ideal para cafeterías y consumo directo.

💡 Tip emprendedor:
Incluila como “Cookie Barista”, Espresso Bomb, Negra Moka.
Muy atractiva para público adulto, brunchs, o líneas “edición cafetería”.
¡Ideal para alianzas con locales de café!

🍪 17. Cookies de avena, banana y chips (sin azúcar,

sin harina)
✨ Solo 3 ingredientes base. Húmedas, nutritivas y naturalmente dulces.
Perfectas para desayunos o meriendas saludables.

🧾 Ingredientes (para 10-12 unidades pequeñas):

● 2 bananas maduras grandes
● 100 g de avena arrollada
● 40 g de chips de chocolate sin azúcar (opcional: pasas o nueces)
● 1 cdita de esencia de vainilla (opcional)
● 1 pizca de canela o nuez moscada (opcional)
󰠉 Paso a paso:

1. Base de banana
Pisá bien las bananas en un bowl hasta hacerlas puré.

2. Mezcla
Agregá la avena y los chips o frutas secas. Sumá la vainilla o canela si usás.
La mezcla será húmeda pero moldeable.
3. Formado
Con una cuchara, formá montoncitos sobre placa con papel manteca.
Aplaná un poco con los dedos mojados.
4. Horneado
Llevá al horno a 180°C por 12-15 minutos.
Están listas cuando la base está doradita. Dejalas enfriar para que tomen textura.

🧊 Conservación:
● Heladera: hasta 5 días
● Freezer: 2 meses, ya cocidas

💡 Tip emprendedor:
Promocionalas como “Cookies energéticas” “Sin o culpa”.
Vendelas en packs de 4 o 6, con etiquetas como: sin azúcarveganas,
, .
sin harinas refinadas
Ideales para dietéticas, viandas saludables o brunch saludables.

🍪 18. Cookies integrales de zanahoria y almendras

(sin azúcar refinada)
✨ Crujientes por fuera, suaves por dentro. Dulzura natural, fibra y
grasas buenas. Apto para todo público.

🧾 Ingredientes (para 15 unidades):

● 100 g de zanahoria rallada fina (cruda)
● 80 g de harina integral
● 50 g de harina de almendras o avena molida
● 1 huevo
 ● 40 ml de aceite neutro o de coco
● 60 g de azúcar mascabo o de coco
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1/2 cdita de canela
● 1 pizca de sal
● Opcional: pasas o nueces

󰠉 Paso a paso:

1. Mezcla húmeda
En un bowl, mezclá la zanahoria rallada con el huevo, el aceite, el azúcar y la vainilla.
2. Incorporar secos

Agregá las harinas, la canela y la sal.

Si la mezcla queda muy blanda, sumá 1 cda extra de harina integral.
Agregá pasas o frutos secos si querés.
3. Formado

Formá bolitas y aplastalas apenas.

Colocalas sobre placa antiadherente o papel manteca.
4. Horneado

Horno a 175°C por 12-15 minutos.

Dejalas enfriar para que tomen cuerpo.

🧊 Conservación:
● 4 días en frasco hermético
● También se pueden congelar ya cocidas

💡 Tip emprendedor:
Sumalas a tu línea “natural” o “casera”.
Vendelas en frascos reciclados con etiqueta tipo artesanal, o en combos semanales de
desayuno.
Usá nombres como Cookie Vital, Carrot Cookie, Sin Culpa.

🍪 19. Cookies veganas de cacao, chía y nueces (sin

huevos ni lácteos)
✨ Crujientes por fuera, blanditas por dentro. Sabor intenso a cacao y
omega 3 de las semillas. Una opción vegana y poderosa, perfecta para
cualquier momento del día.

🧾 Ingredientes (para 12-14 cookies medianas):

● 100 g de harina integral fina
● 40 g de avena arrollada
● 30 g de cacao amargo en polvo
● 60 g de azúcar de coco o mascabo
● 1 cda de semillas de chía + 3 cdas de agua (reemplazo del huevo)
● 60 ml de aceite de coco o girasol
● 2 cdas de leche vegetal (almendra, avena, etc.)
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1/2 cdita de polvo de hornear
● 1 pizca de sal
● 40 g de nueces picadas (o almendras)

󰠉 Paso a paso:

1. Huevo vegano
Mezclá las semillas de chía con el agua y dejá reposar 10 minutos hasta que se forme un
gel espeso.
2. Mezcla húmeda

En un bowl, uní el aceite, el azúcar, la leche vegetal, la esencia y el gel de chía. Batí con
cuchara de madera o espátula hasta integrar.
3. Secos

Agregá la harina, avena, cacao, polvo de hornear y sal.

Mezclá bien hasta obtener una masa densa.
Sumá las nueces al final.
4. Formado
Formá bolitas del tamaño de una nuez y aplastalas con la palma.
Colocá en placa con papel manteca o silicona.
5. Horneado
Llevá a horno precalentado a 170°C por 12-14 minutos.
Dejá enfriar sobre rejilla.

🧊 Conservación:
 ● En frasco hermético: hasta 5 días
● Freezer: 2 meses, ya cocidas

💡 Tip emprendedor:
Marcá esta cookie como “Vegana / Sin huevo / Sin lácteos / Fuente de omega 3”.
Decorala con nueces enteras por encima para destacar su contenido.
Ideal para tiendas saludables, ferias o venta por suscripción semanal.

🍪 20. Cookies sin gluten de arroz y coco (apta

celíacos)
✨ Una galleta suave, aromática y apta para todo público. Sin TACC, sin
harinas refinadas, ideal para celíacos o para quienes evitan gluten.

🧾 Ingredientes (para 15-18 unidades pequeñas):

● 100 g de harina de arroz
● 50 g de fécula de maíz (maicena)
● 40 g de coco rallado seco
● 1 huevo
● 60 g de azúcar rubia o de coco
● 50 ml de aceite de girasol o coco
● 1/2 cdita de esencia de vainilla
● 1/2 cdita de polvo de hornear (sin gluten)
● 1 pizca de sal
● Opcional: chips de chocolate blanco sin TACC (30 g)

󰠉 Paso a paso:

1. Base húmeda
En un bowl, mezclá el huevo con el azúcar, el aceite y la vainilla.
Batí ligeramente hasta integrar.
2. Secos
Incorporá la harina de arroz, maicena, coco, polvo de hornear y sal.
Mezclá hasta formar una masa suave. Si está muy seca, agregá 1 cda de leche vegetal.
3. Formado
Armá bolitas pequeñas y aplastalas con la palma.
Podés decorar con coco rallado o chips blancos por encima.
4. Horneado
Llevá a horno a 170°C por 10-12 minutos.
Enfriá completamente antes de moverlas (son frágiles recién horneadas).

🧊 Conservación:
● En frasco hermético: hasta 4 días
● Ideal conservar en lugares secos

💡 Tip emprendedor:
Ofrecela como opción "Sin TACC / Apta celíacos / Sin harina de trigo".
Acompañá con certificado de ingredientes o etiquetado limpio.
Decorá con coco extra para que se vea claramente diferente del resto.

🍪 21. Cookies keto de almendra y chocolate amargo

(bajas en carbohidratos)
✨ Una galleta pensada para dietas cetogénicas o low-carb. Sin harinas,
sin azúcar refinada y con mucha saciedad. Perfecta para acompañar
café o vender en tiendas saludables.

🧾 Ingredientes (para 10 cookies pequeñas):

● 120 g de harina de almendras (o almendras molidas)
● 40 g de manteca derretida (o aceite de coco)
● 1 huevo
● 40 g de eritritol o xilitol (endulzante apto keto)
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1/2 cdita de polvo de hornear sin almidón
● 1 pizca de sal
● 30 g de chocolate amargo 85% picado (sin azúcar)
󰠉 Paso a paso:

1. Mezcla base
En un bowl, mezclá la manteca derretida con el huevo, la vainilla y el endulzante. Batí a
mano.
2. Incorporar secos
Sumá la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal.
Incorporá el chocolate picado.
La masa será densa y húmeda, parecida a una pasta moldeable.

3. Armado
Formá bolitas pequeñas y aplastalas un poco.
Colocá sobre papel manteca en una placa.
4. Horneado
Horno precalentado a 170°C.
Horneá por 10-12 minutos.
Enfriá completamente antes de mover: se endurecen al enfriarse.

🧊 Conservación:
● Hasta 1 semana en frasco hermético
● Freezer: 2 meses, cocidas

💡 Tip emprendedor:
Ofrecela como “Keto Cookie”Sin , TACC / Sin azúcar / Alta en grasas buenas
.
Ideal para dietéticas, líneas para diabéticos o menú fit.
Usá etiquetas como low-carbsin , harinassin
, gluten.

🍪 22. Cookies de avena, manzana y canela (sin azúcar

agregada)
✨ Textura húmeda, sabor casero y dulzor natural gracias a la fruta. Una
galleta ideal para niños, colaciones o desayunos sin azúcar refinada.

🧾 Ingredientes (para 12 unidades):

● 1 manzana mediana rallada con cáscara
 ● 1 banana madura pisada
● 100 g de avena arrollada
● 30 g de pasas de uva (opcional)
● 1/2 cdita de canela molida
● 1 pizca de sal
● 1 cdita de esencia de vainilla
● Opcional: nueces picadas (30 g) o semillas de chía

󰠉 Paso a paso:

1. Mezcla húmeda
Pisá la banana y mezclala con la manzana rallada, la vainilla y la canela.
2. Incorporar secos

Sumá la avena y la sal.

Agregá las pasas, nueces o semillas si usás.
3. Reposo y formado
Dejá reposar 10 minutos para que la avena absorba líquido.
Formá montoncitos con cuchara y aplaná ligeramente.
4. Horneado
Horno a 180°C por 15 minutos, hasta dorar los bordes.
Dejá enfriar antes de manipular.

🧊 Conservación:
● Hasta 4 días en heladera
● También se pueden congelar cocidas

💡 Tip emprendedor:
Ideal para venta en escuelas, meriendas saludables o combos para mamás.
Usá etiquetas como sin azúcar, frutas naturales, 100% ingredientes reales.
Presentalas en bolsitas craft con stickers coloridos o en packs escolares.

🍪 23. Cookies energéticas de avena, cacao y semillas

(sin horno, veganas)
✨ Una galleta cruda, de textura tierna y poderosa en nutrientes. No
necesita cocción, lo que la hace práctica, saludable y rentable. Ideal
para viandas saludables, colaciones deportivas o venta en verano.

🧾 Ingredientes (para 12-14 unidades pequeñas):

● 100 g de avena arrollada
● 2 cdas de cacao amargo
● 2 cdas de mantequilla de maní (natural o sin azúcar)
● 2 cdas de sirope de agave, dátiles licuados o miel (no vegano)
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1 pizca de sal
● 2 cdas de semillas (chía, girasol, lino, sésamo, mix)

󰠉 Paso a paso:

1. Mezcla base
En un bowl, uní la mantequilla de maní, el endulzante y la vainilla hasta formar una pasta
suave.
2. Secos

Agregá la avena, cacao, sal y semillas. Mezclá bien hasta integrar.

Si está muy seco, sumá 1 cda de agua o leche vegetal.
La masa debe ser moldeable y firme.
3. Formado
Formá bolitas y aplastalas suavemente.
Colocá en placa o bandeja forrada y refrigerá por al menos 1 hora.

🧊 Conservación:
● Heladera: hasta 7 días
● Freezer: 2 meses (en bolsas individuales)

💡 Tip emprendedor:
Vendelas como Cookies crudas, Raw bites, Energéticas veganas.
Ideales para venta en frascos, packs de 3 o barritas tipo cookie snack.
Muy buscadas en ferias saludables, gimnasios y cafés conscientes.
🍪 24. Cookies de lino y avena sin azúcar (alto en fibra)
✨ Livianas, crocantes, y funcionales para tránsito intestinal. Alto
contenido de fibra, sin azúcar y sin harina. Apta para personas con
restricciones digestivas o que siguen dietas con alimentos funcionales.

🧾 Ingredientes (para 12-15 unidades):

● 100 g de avena arrollada fina
● 2 cdas de semillas de lino molidas
● 1 banana madura pisada
● 1/2 manzana rallada
● 1/2 cdita de canela
● 1 pizca de sal
● Opcional: 1 cda de coco rallado o pasas

󰠉 Paso a paso:

1. Mezcla húmeda
Pisá la banana y mezclala con la manzana rallada. Sumá canela y sal.
2. Incorporar secos
Agregá la avena, las semillas de lino y el coco si usás.
Dejá reposar 5-10 minutos para que las fibras se hidraten y liguen la masa.
3. Formado
Formá bolitas pequeñas, aplastalas y disponelas en placa antiadherente.
4. Horneado

Horno a 175°C por 12-15 minutos.

Cuando los bordes estén dorados, retirá y enfriá en rejilla.

🧊 Conservación:
● 4-5 días en frasco hermético
● 1 mes en freezer (ideal freezarlas cocidas)

💡 Tip emprendedor:
Ofrecela como “cookie funcional”, “digestiva” o “fibra natural”.
Recomendala para acompañar infusiones o meriendas equilibradas.
Sumala a líneas para adultos mayores, embarazadas o dietas equilibradas.

🍪 25. Cookies sin lactosa de maicena y coco

✨ Suaves, livianas y con ese aroma a hogar que enamora. Aptas para
personas con intolerancia a la lactosa y amantes del coco. Crujientes
por fuera, tiernas por dentro.

🧾 Ingredientes (para 18-20 unidades pequeñas):

● 100 g de fécula de maíz (maicena)
● 50 g de coco rallado
● 40 g de azúcar rubia
● 1 huevo
● 40 ml de aceite de girasol o de coco (sin aroma)
● 1/2 cdita de esencia de vainilla
● 1 pizca de sal
● 1/2 cdita de polvo de hornear sin TACC (opcional)

󰠉 Paso a paso:

1. Base líquida
En un bowl, mezclá el huevo con el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Batí hasta
integrar.
2. Secos
Agregá la maicena, el coco rallado, la sal y el polvo de hornear (opcional).
Uní todo hasta formar una masa suave. Si está muy seca, sumá 1 cda de leche vegetal.
3. Formado

Formá bolitas y aplastalas suavemente.

Colocá en placa con papel manteca.
4. Horneado
Horno precalentado a 170°C por 10-12 minutos.
Dejalas enfriar sobre la placa para que no se rompan.
🧊 Conservación:
● Hasta 1 semana en frasco hermético
● Se pueden congelar cocidas

💡 Tip emprendedor:
Ofrecela como "sin lactosa / sin trigo / sin manteca".
Ideal para cafés o brunch saludables.
Sumala en combos veg-friendly o sin alérgenos. ¡El coco ayuda a darle identidad visual!

🍪 26. Cookies sin azúcar con harina de garbanzo y

maní
✨ Saludables, saciantes y con proteínas vegetales. Crujientes, con
sabor tostado y dulce natural. Ideal para quienes cuidan el azúcar o
siguen dietas proteicas.

🧾 Ingredientes (para 12-15 unidades medianas):

● 100 g de harina de garbanzo
● 50 g de mantequilla de maní natural
● 1 banana madura (bien pisada)
● 30 g de nueces o maní tostado picado
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1 pizca de sal
● Opcional: 1 cdita de canela

󰠉 Paso a paso:

1. Mezcla base
Pisá la banana. Mezclala con la mantequilla de maní, la esencia y la pizca de sal.
2. Secos
Agregá la harina de garbanzo, las nueces picadas y la canela.
La masa será densa y con textura. Si está muy seca, sumá un chorrito de leche vegetal.
3. Armado
Formá bolitas del tamaño de una nuez y aplastalas con tenedor (como las clásicas de
manteca de maní).
4. Horneado
Horno a 170°C por 12 minutos.
Dejalas enfriar por completo en la placa.

🧊 Conservación:
● 4-5 días en lugar fresco
● Freezer: hasta 2 meses cocidas

💡 Tip emprendedor:
Sumala como opción “sin azúcar / sin gluten / alta en proteínas vegetales”.
Ideal para dietas plant-based o planes de control de azúcar.
Poné énfasis en su funcionalidad: energía + saciedad.

🍪 27. Cookies veganas sin TACC de banana, coco y

quinoa inflada
✨ Una galleta diferente, rica en fibra, sin gluten y sin ingredientes de
origen animal. Con textura aireada gracias a la quinoa inflada. Perfecta
para clientes celíacos y veganos.

🧾 Ingredientes (para 14-16 unidades pequeñas):

● 1 banana madura
● 40 g de coco rallado
● 40 g de quinoa inflada (o arroz inflado sin azúcar)
● 30 g de mantequilla de maní o tahini
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1 pizca de sal
● Opcional: chips sin TACC o pasas (30 g)

󰠉 Paso a paso:
1. Mezcla base
Pisá la banana hasta formar un puré.
Sumá la mantequilla de maní y la vainilla. Integrá bien.

2. Secos
Agregá el coco, la quinoa inflada, la sal y cualquier opcional que uses.
La mezcla debe quedar húmeda pero compactable. Si está muy suelta, sumá más coco.
3. Formado
Con cuchara, hacé montoncitos sobre papel manteca. Aplastá apenas.
No es necesario enfriar.
4. Horneado
Horno a 170°C por 10-12 minutos, hasta que el borde esté dorado.
Dejalas enfriar para que no se desarmen.

🧊 Conservación:
● Hasta 4 días en lugar seco
● Freezer: sí, en bolsas individuales

💡 Tip emprendedor:
Etiqueta: Vegana / Sin gluten / Sin azúcar añadida / Sin horno si usás deshidratador.
Ideal para venta en packs, brunchs o como colación funcional.
Queda muy bien con empaques kraft o estilo natural, con tip de consumo rápido post
entrenamiento.

🍪 28. Cookies funcionales para embarazadas y

lactancia (galactogogas)
✨ Cookies naturales pensadas para acompañar a mujeres en la etapa
de lactancia. Contienen ingredientes que estimulan la producción de
leche materna, con sabor delicioso y presentación cuidada.

🧾 Ingredientes (para 15 cookies pequeñas):

● 100 g de avena arrollada
● 30 g de harina de avena o integral
● 1 huevo o 1 cda de chía + 3 de agua (vegana)
 ● 50 g de mantequilla de maní
● 40 g de azúcar mascabo o dátiles licuados
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1 cda de semillas de lino molidas
● 1 cda de levadura nutricional (galactogoga)
● 1 pizca de sal
● Opcional: chips sin azúcar o pasas

󰠉 Paso a paso:

1. Base
Mezclá el huevo (o gel de chía) con el azúcar, mantequilla de maní y vainilla.
2. Secos funcionales

Agregá avena, harina, lino, levadura y sal.

Sumá chips o frutos secos si querés.
3. Formado
Hacé bolitas, aplastalas con tenedor y colocalas sobre placa.
4. Horneado

A 175°C por 12-14 minutos.

Dejar enfriar en rejilla antes de guardar.

🧊 Conservación:
● 5 días en frasco hermético
● Freezer: hasta 2 meses

💡 Tip emprendedor:
Vendela como línea especial “Mamá y bebé”.
Incluí en cajas con infusiones o snacks naturales.
Usá etiquetas suaves, pastel, con frases como “energía para vos y tu beb锓nutrición
o con
amor”.
Podés vender en farmacias naturales o plataformas de maternidad.

🍪 29. Cookie sin alérgenos comunes (sin gluten,

huevo, lácteos ni frutos secos)
✨ Una galleta inclusiva, creada para quienes tienen múltiples
restricciones alimentarias. Rica, crujiente y pensada para que nadie se
quede sin su snack dulce.

🧾 Ingredientes (para 15 cookies pequeñas):

● 80 g de harina de arroz
● 40 g de fécula de maíz (maicena)
● 50 g de puré de manzana natural (reemplazo del huevo)
● 40 ml de aceite de coco o girasol
● 40 g de azúcar de coco o mascabo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1 pizca de sal
● 1/2 cdita de polvo de hornear sin TACC
● Opcional: chips de chocolate sin leche o semillas

󰠉 Paso a paso:

1. Base húmeda
Uní el puré de manzana con el aceite, la vainilla y el azúcar. Batí hasta integrar.
2. Secos

Agregá las harinas, sal, polvo de hornear y mezclá bien.

Sumá chips o semillas si usás. La masa será densa pero manejable.
3. Formado
Formá bolitas, aplastalas suavemente y colocalas en placa con papel manteca.
4. Horneado

Horno a 170°C por 10-12 minutos.

Dejá enfriar por completo antes de mover.

🧊 Conservación:
● 5 días en frasco seco
● Freezer: hasta 2 meses (cocidas)

💡 Tip emprendedor:
Vendela como “cookie apta sin alérgenos”
.
Colocá íconos en el packaging: 🌾❌🥚❌🥜❌🥛❌
Ideal para escuelas, guarderías, consultorios pediátricos, viandas o combos inclusivos.
Destacá la seguridad alimentaria y el sabor sin resignaciones.

🍪 30. Cookie funcional de cacao, maca y semillas

(energizante natural)
✨ Diseñada como snack saludable, rica en antioxidantes, con
adaptógenos y energía limpia. Perfecta para personas activas o que
buscan rendimiento físico y mental.

🧾 Ingredientes (para 12 cookies medianas):

● 100 g de avena arrollada
● 30 g de harina de almendras o avena
● 2 cdas de cacao amargo
● 1 cda de maca en polvo (energizante adaptógeno)
● 1 cda de semillas de chía
● 1 banana madura pisada
● 1 cda de miel o agave
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1 pizca de sal
● Opcional: chips de chocolate o pasas

󰠉 Paso a paso:

1. Base
Pisá la banana. Agregá la miel, la vainilla, la sal y mezclá bien. 2. Secos y superalimentos
Sumá la avena, harina, cacao, maca y chía. Mezclá hasta obtener una masa húmeda pero
moldeable. 3. Armado

Formá bolitas, aplastalas y colocalas sobre placa.

Decorá con chips o semillas.
4. Horneado

Horno a 175°C por 12-14 minutos.

Dejalas enfriar en rejilla para que tomen cuerpo.
🧊 Conservación:
● Hasta 6 días en frasco
● Se pueden congelar ya horneadas

💡 Tip emprendedor:
Vendela como “cookie funcional / para energía natural / snack para foco y rendimiento”
.
Perfecta para venta en gimnasios, coworks, dietéticas y brunch energéticos.
Podés sumar datos en el packaging: "con maca – adaptógeno natural", "sin azúcar
refinada", "alto en fibra y antioxidantes".
📏 CAPÍTULO 1: MEDIDAS PERFECTAS
PARA COOKIES
Uno de los pilares fundamentales en un emprendimiento de cookies es el dominio de las
medidas y proporciones. No se trata solo del tamaño estético o visual, sino de cómo ese
tamaño afecta el rendimiento, el precio final, la percepción del cliente y la rentabilidad por
lote. Aquí te explico a fondo las tres categorías más importantes de tamaños de
cookies, para que puedas estructurar tu oferta según tu mercado y objetivos de venta.

🍪 1. Cookies pequeñas (mini cookies o degustación)

● Peso aproximado: 12–20 gramos por unidad
● Diámetro: 4–5 cm
● Espesor promedio: 0.8–1 cm

🔸 Usos comerciales:
● Packs surtidos (ideal 6 a 12 unidades)
● Catering de eventos
● Souvenirs o regalos empresariales
● Degustaciones o combos de prueba

🔸 Ventajas:
● Alta rotación, bajo costo unitario, buena duración
● Ideales para vender por volumen o como “complemento” de otro producto

🔸 Tip de venta: Armá “packs temáticos” por sabor (ej. chocolate, frutos secos, sin azúcar)
o por colores, y usalos como muestra de entrada para clientes nuevos.

🍪 2. Cookies medianas (el tamaño estándar más vendible)

● Peso: 35–45 gramos
● Diámetro: 6–7.5 cm
● Espesor: 1–1.3 cm

🔸 Usos comerciales:
● Venta por unidad
● Combos de 3, 6 o 12 cookies
● Boxes de desayuno, viandas o packs corporativos
🔸 Ventajas:
● Excelente relación tamaño-precio
● Alta aceptación visual y práctica para empaquetado

🔸 Tip de venta: Este tamaño es el más versátil. Se adapta a cookies decoradas,

saludables, rellenas livianas o clásicas. Podés ofrecer “pack familiar” o “box para compartir”.

🍪 3. Cookies grandes / XL (cookies bomba tipo postre)

● Peso: 60–90 gramos
● Diámetro: 9–11 cm ●
Espesor: 1.5–2 cm

🔸 Usos comerciales:
● Venta individual tipo cookie postre
● Cookies rellenas bomba
● Producto premium
● Regalos o redes sociales (corte en vivo, relleno, food porn)

🔸 Ventajas:
● Mayor ticket promedio por unidad
● Ideal para destacar en fotos y videos
● Excelente para diferenciar tu propuesta

🔸 Tip de venta: Armá un “combo XL” con nombres divertidos y stickers tipo Bomba de
Nutella o Volcán Cookie. Usá packaging con ventana y cucharita para unboxing impactante.
🎁 CAPÍTULO 2: PACKAGING
PERFECTO PARA COOKIES
Tu packaging es tu vidriera. Es lo que el cliente ve antes de probar, lo que se muestra en
redes y lo que marca la diferencia entre un producto casero y una marca con identidad
profesional. A continuación, los mejores formatos y cómo usarlos estratégicamente según el
tipo de cookie y canal de venta.

📦 1. Flowpack individual (formato profesional y práctico)

● Material: polipropileno transparente o metalizado, sellado térmico
● Ideal para cookies medianas o grandes
● Conserva frescura, protege de humedad y contaminaciones externas

🔸 Usos sugeridos:
● Venta minorista individual
● Delivery
● Venta en dietéticas, kioscos, gimnasios, tiendas saludables

🔸 Extras:
● Podés pegarle stickers con logo, sabor, ingredientes, vencimiento y redes sociales

📦 2. Cajas rígidas con ventana (presentación premium)

● Material: cartón microcorrugado o kraft con acetato transparente
● Presentación de 3, 6, 9 o 12 unidades
● Se puede agregar moño, etiqueta o cinta temática

🔸 Usos sugeridos:
● Regalos
● Eventos especiales (cumpleaños, bodas, Navidad)
● Ediciones limitadas

🔸 Extras:
● Agregá tarjeta con mensaje o branding personalizado
● Cajas con separadores si usás cookies decoradas o glaseadas
📦 3. Frascos de vidrio o bolsas kraft con zip
● Para cookies crocantes, secas o mini cookies
● Brindan aspecto artesanal y saludable
● Se pueden rotular con etiquetas eco-friendly

🔸 Usos sugeridos:
● Ferias, tiendas saludables, suscripciones
● Packs para compartir o regalar
🧊 CAPÍTULO 3: CÓMO CONSERVAR
COOKIES DE MANERA PERFECTA
Una cookie mal conservada pierde sabor, textura y valor. Estas son las claves para
mantener calidad profesional en todos tus lotes:

🍪 Cookies crocantes o decoradas:

● Guardar en frascos herméticos o cajas secas
● Lugar fresco, sin humedad, alejado del sol
● Duración: 7 a 10 días

🍪 Cookies húmedas o blandas:

● En frasco cerrado o tupper
● Refrigeración recomendada si tienen relleno cremoso (dulce de leche, mousse,
ganache)
● Duración: 3 a 5 días

🍪 Cookies congeladas:
● Podés congelar:
○ Masa cruda ya boleada (hasta 3 meses)
○ Cookies horneadas (hasta 1 mes)

🔸 Descongelado: 15 minutos a temperatura ambiente o directo al horno bajo 5 minutos

💰 CAPÍTULO 4: CÓMO FACTURAR
$800.000 EN UNA SEMANA
🎯 Objetivo: Vender 400 cookies XL rellenas a $2.000 cada una
📈 Total estimado: $800.000 en 7 días
📌 Estrategia paso a paso:
1. Seleccioná 3 sabores estrella
Nutella, dulce de leche con Oreo, brownie con ganache. Que sean visualmente impactantes.
2. Creá una oferta irresistible

●
Box de 3 cookies: $6.000
● de 6 cookies + salsa extra: $12.000
Box
● Combo familiar con moño y tarjeta: $18.000

3. Activá preventa

● Anunciala con tiempo, cupos limitados

● Historias, reels, cuenta regresiva, lista de espera

4. Producción y logística

● Día 1: horneado y armado

● Día 2: empaquetado y entregas
● Organización por zonas o puntos de retiro

5. Publicidad dirigida

● Videos de corte + testimonios

● Sorteos
● Colaboraciones con influencers locales
🏢 CAPÍTULO 5: CÓMO FACTURAR
$2.000.000 VENDIENDO POR MAYOR
🎯 Objetivo: Vender 100 cajas de 20 cookies a $20.000 cada una
📈 Total estimado: $2.000.000 en 1 semana
📌 Plan detallado:
1. Creá un catálogo digital mayorista

● Fotos profesionales, descripción por combo, precios por cantidad, condiciones de

pago, tiempos de entrega

2. Contactá negocios estratégicos

● Cafeterías, brunch, oficinas, regalerías, dietéticas

3. Oferta de valor

● Caja de 20 cookies por $20.000

● Personalización de etiqueta o branding para el cliente
● Envío bonificado a partir de cierta cantidad

4. Proceso productivo escalable

● Loteá masa cruda y almacená en freezer

● Etiquetas pre impresas, packaging pre armado

5. Distribución organizada y fidelización

● Zonas de entrega semanales

● Descuento para recompra o próxima temporada
● Programa de puntos o referidos

🎯 Bonus: Automatizá pedidos con WhatsApp Business, link de catálogo, respuestas

rápidas y plantillas para cerrar ventas al instante.
 Cómo vender
mis Cookies por

Redes
Sociales
📲 Cómo vender Cookies por redes
sociales de manera efectiva
Vender Cookies a través de redes sociales no se trata solo de subir fotos y esperar a que los
clientes lleguen solos. Requiere una estrategia estructurada, con contenido atractivo,
publicaciones estratégicas, interacción con clientes y una logística bien definida.
En este apartado, aprenderás cómo diseñar una estrategia de ventas en redes sociales
que convierta seguidores en clientes recurrentes.

🔹 1. Elegir las plataformas adecuadas para vender

Cookies
No todas las redes sociales funcionan igual para vender productos de repostería. Debes
enfocarte en las plataformas donde los clientes potenciales están activos y donde el
formato visual sea clave.
✅ Instagram → Mejor plataforma para mostrar imágenes y videos atractivos de
✅ Facebook → Grupos de compra y venta, Marketplace y anuncios segmentados.
✅ WhatsApp Business → Ventas directas y fidelización de clientes.
✅ TikTok → Videos cortos mostrando la preparación y el "food porn" de las Cookies.
¿Dónde deberías enfocarte?
● Si quieres vender de forma local: Instagram, Facebook y WhatsApp.
● Si quieres escalar tu negocio rápidamente: Invertir en publicidad en Instagram y Facebook
● Si quieres posicionar tu marca a largo plazo: Publicar videos en TikTok y Reels

🔹 2. Crear una identidad de marca atractiva en redes

sociales
Antes de comenzar a vender, necesitas que tu cuenta tenga una imagen profesional y
atractiva. La primera impresión cuenta muchísimo.
✅ Paso 1: Optimizar tu perfil en Instagram y Facebook
 ● Nombre de usuario: Debe ser fácil de recordar y relacionado con tu negocio.
Ejemplo: @cookiesparavos.
● Foto de perfil: Usa el logo de tu marca o una imagen clara de tus cookies.
● Biografía llamativa:

○ Ubicación y zona de entrega.

○ Oferta especial o frase de impacto (“Las mejores cookies artesanales.
¡Pedidos por DM!”).
○ Contacto directo con enlace a WhatsApp.

✅ Paso 2: Crear una estética visual uniforme

● Usa los mismos colores y tipografías en cada publicación para generar identidad
visual.
● Crea un feed atractivo y ordenado.
● Usa plantillas para historias y posts (puedes hacerlas en Canva).

📌 Ejemplo de feed ideal:

1⃣. Foto de cookies recién horneadas.
2⃣. Video mostrando cómo se fabrican.
3⃣. Testimonio de un cliente feliz con la compra.
4⃣. Promoción especial por tiempo limitado.

🔹 3. Estrategia de contenido para atraer clientes

📌 Objetivo: Publicar contenido que haga que las personas se antojen y quieran comprar
en el momento.

Tipos de publicaciones efectivas:

1 Fotos atractivas de las cookies 📸

● Cookies en su punto justo de horneado.
● Imágenes en primer plano con rellenos cremosos.
Packs listos para entregar.

2 Videos de preparación ("food porn") 🎥

● Mostrar cómo se rellenan o bañan en chocolate.
● El momento en que alguien parte una cookie con las manos.
● Timelapse de la producción en la cocina.

3 Historias interactivas 📢
Encuestas: “¿Dulce de leche o Nutella?”.
● Preguntas: “¿Cuántas cookies podrías comer en una sentada?”.
● Cuenta regresiva para una promoción.
 4. Testimonios de clientes felices

● Publicar capturas de WhatsApp con comentarios positivos.

● Fotos de clientes disfrutando las medialunas.

5. Ofertas y promociones especiales

● “¡Solo por hoy! Pack de 6 cookies con 10% OFF.”

● “Los primeros 10 clientes reciben un regalo sorpresa.”

📌 Frecuencia recomendada:
✅ Publicaciones en el feed: 3 a 4 veces por semana.
✅ Historias diarias: Mínimo 5 historias por día.
✅ Reels y TikToks: 2 a 3 veces por semana.

🔹 4. Cómo vender a través de Instagram y Facebook

📌 Objetivo: Convertir seguidores en clientes que compren a través de DM o WhatsApp.
✅ Cómo escribir descripciones que vendan más:
● Usar palabras sensoriales: “Suaves, esponjosas y rellenas con el mejor dulce de
leche”.
● Generar urgencia: “Solo 10 packs disponibles”.
● Incluir CTA (Llamado a la acción): “Manda un mensaje ahora y reserva el tuyo”.

📌 Ejemplo de descripción efectiva:

"¡Nuestras cookies rellenas de Nutella están de vuelta!
Recién horneadas, con un baño de chocolate irresistible
🤤 Solo 10 packs disponibles. Reserva el tuyo por DM o WhatsApp
al 📲+54 9 11 XXXXXXXX."

✅ Cómo responder mensajes de clientes potenciales:

● Responder rápido (en menos de 5 minutos si es posible).
● Ofrecer la información clara y directa:
○ “Hola! Sí, tenemos packs de 6 cookies a $20,000. ¿Cuántos te gustaría
reservar?”
● Agregar una sensación de urgencia:
○ “Solo me quedan 3 packs disponibles, si quieres te lo reservo
ya.”

🔹 5. Cómo vender más con WhatsApp Business

📌 WhatsApp Business es clave para cerrar ventas porque permite enviar mensajes
directos y personalizados.
✅ Cómo configurar WhatsApp Business correctamente:
● Agregar catálogo de productos con fotos y precios.
● Crear respuestas rápidas para consultas frecuentes.
● Configurar un mensaje de bienvenida automático:

“¡Hola! Gracias por contactarnos. ¿Cuántos packs de cookies te

gustaría reservar?”
✅ Estrategia de venta por WhatsApp:
● Enviar mensajes de difusión con promociones a clientes frecuentes.
● Usar el estado de WhatsApp para mostrar nuevas medialunas.
● Cerrar ventas rápido con clientes interesados.

🔹 6. Cómo invertir en publicidad para vender más

Si quieres escalar rápido, invertir en anuncios pagos en Instagram y Facebook es la mejor
opción.
📌 Cómo hacer un anuncio efectivo:
✅ Formato: Video de 10-15 segundos mostrando las medialunas en primer plano.
✅ Texto atractivo:
“¿Te gustaría probar las cookies más ricas de la ciudad Reserva tu pack hoy.”

✅ Llamado a la acción: “Compra ahora por WhatsApp”.

✅ Segmentación recomendada:
● Edad: 18-45 años.
● Ubicación: Ciudad/localidad específica.
● Intereses: Repostería, comida artesanal, desayunos gourmet.

📌 Presupuesto recomendado:
● Con $10,000 en anuncios puedes generar hasta $100,000 en ventas si el anuncio
está bien optimizado.

📌 Conclusión
✔ Aplicar esta estrategia en redes sociales te permitirá vender más cookies
todos los días.
✔ El contenido visual, la interacción rápida y las promociones bien pensadas
generan más ventas.
✔ Si quieres escalar rápido, invierte en publicidad y automatiza las ventas con
WhatsApp Business.