República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial Del Estado Mérida
“Kleber Ramírez “Aula Anexa Timotes

COMPLEMENTO ALIMENTICIO HACIA LAS MADRES

PORCINAS EN GESTACIÓN A TRAVÉS DE TÉCNICA
ARTESANALES EN LA COMUNIDAD DE LA VEGA MUNICIPIO
MIRANDA ESTADO MÉRIDA

Producción de Complemento Alternativo hacia Madres Porcinas.

Autores:

Carrizo D. Keila C. CI: 20430231

Lacruz Q. Luis A. CI: 28261116

Rivas R. Estefany C.CI:30931464

Asesor Metodológico:

Ing. Ramírez Ana

Tutor Académico:

Ing. Rangel Darío

Indice:
Resumen:
 Parte I

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO AMBITO COMUNITARIO U

ORGANIZACIONAL

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

Diagnóstico del Contexto

Identificación de la Comunidad u Organizacional:

La Comunidad de la Vega está ubicada en la carretera transandina troncal 17

en el Municipio Miranda Estado Mérida.

Características de la estructura Comunitaria u Organizacional

Temperatura: 18 a 20 ºC.
Altitud: 1700 m.s.n.m.
Relieve: Montañoso.
Precipitación: 1.300 mm anual
Humedad: Es una zona montañosa donde se observan variadas cantidades
de precipitación, los valores son subestimados.
Topografía: 1729 m

Localización Geográfica

Localización Geográfica de la Región:

Limites:

Norte: El mar Caribe (océano Atlántico).

Sur: Brasil.

Este: Guyana.

Oeste: Colombia

Fuente: MPPE Estado Mérida.

Localización Geográfica del Estado Mérida:

Limites:

Norte: Estados Zulia y Trujillo

Sur: Táchira y Barinas

Este: Trujillo y Barinas

Oeste: Táchira y Zulia

Fuente: MPPE Estado Mérida.

Localización Geográfica del Municipio:

Limites:

Norte: Municipio Julio Cesar Sala y el Estado Trujillo

Sur: Municipios Cardenal Quintero y Rangel

Este: Estado Trujillo

Oeste: Municipio Justo Briceño

Fuente: MPPE Estado Mérida.

Localización Geográfica da la Comunidad:

Limites:

Norte: Comunidad de Chiquiao Estado Trujillo y Mucumis.

.Sur: Pueblo de Timotes Estado Mérida

Este: La Cañada Estado Mérida

Oeste: Carretera Principal y Caserío la Joya Estado Mérida

Fuente: Google Maps

Coordenadas:

Longitud Norte: 9º1’3’’

Longitud Oeste: 70º.44’7’’

Historia de la Comunidad u Organización

La historia data desde los años 1813 época de bolívar, cuando para ese
entonces la comunidad contaba solo con cinco viviendas construidas de
bareque, de carruzos y barro, de las cuales aún existen dos para esa época
eran casas de familia y en ellas impartían clases quien las daba era un
sacerdote, no existía carretera solo caminos, el traslado era caminando, en
caballo y burros, caminos que comunicaban la vega al norte con la puerta
Estado Trujillo. Según los relatos del señor Rafael Ramón transcurrió el
tiempo y la carretera transandina se comenzó a construir con pico y pala por
los esclavos de esa época, incluso muchos de ellos murieron en la obra y allí
mismo eran sepultados, se construyó con tierra y piedras. En el año 1950
llegó el alumbrado o luz eléctrica a la comunidad, para 1970 llega el gas y
cocinas a gas (querosén), a lo largo del tiempo la comunidad crecía y fue en
el gobierno de Marco Pérez Jiménez cuando hicieron la carretera
transandina que comenzaba a comunicar a Timotes con Valera Estado
Trujillo.

Dentro de la agricultura predominaban los cultivos de arvejas, habas,

caraotas, maíz, papas, todo esto para autoconsumo así mismo elaboraban
quesos, plantaban árboles frutales entre ellos: el café, limón y la toronja,
contaban con la cría de gallinas, cerdos, vacas, bueyes y caballos. La casa
de la familia "Briceño" es destacada en la comunidad de la Vega, ya que
forma parte del patrimonio cultural debido al gran suceso del paso de Bolívar
en los andes. Por el recorrido en la Vega parte baja, posó su caballo y tomó
agua en una piedra ya tallada por los años, en la cual acostumbraban a
realizar las moliendas de maíz y café.

Nombre de las Organizaciones Vinculadas al Proyecto Comunitario u

Organizacional

- Consejo comunal “La Vega”

- Escuela Rafael Rodríguez.
- No hay comité de riego.
- Cuenta con la Capilla Virgen del Perpetuo Socorro La Vega.
- Clap “ Ali primera”

Problemas, Necesidades o Intereses de la comunidad u Organizacional.

Descripción del Diagnostico Situacional

El grupo de investigación visitó a la comunidad de La vega, con la

finalidad de determinar las necesidades pertinentes dentro del margen de
estudio, señalando que existen sistemas de producción porcino activos pero
con deficiencia nutricional y la limitada atención prestada a las madres
porcinas, se planteó la posibilidad de ofrecer a esta comunidad estrategias
alimenticias por el cual se recomienda el complemento alimenticio a base de
(habas, maíz, melaza, cascara de huevo, seudotallo de cambur, chachafruto,
leucaena y sales minerales) teniendo disponibilidad de la materia prima con
el propósito de aprovechar cada uno de los ingredientes, indicando la
importancia de transformarlos para la obtención de un complemento
alimenticio totalmente nutritivo para las madres porcinas.

A simple vista se hicieron estas observaciones:

• Viviendas: Sus casas son de bloque y cemento, aún se conservan

algunas de bahareque, también construyeron algunas de la misión vivienda,
la mayoría con techos de zinc, acerolít, machihembrado y otras de teja.

• Salud: No cuenta con ningún centro o institución de salud.

• Participación Social: actividades religiosas y culturales.

• Tipos de comunicación: televisión, radio, teléfono.

• Tipo de medio de transporte: vehículos, motos y caminando.

• Tipo de producción animal: poseen animales como: vacas de ordeño,

yuntas, porcinos, gallinas.

• Tipo de producción vegetal: Siembra de maíz (Zea mays), lechuga

(Lactuca Sativa), calabacín (Cucurbita pepo), cilantro (Coriandrum
sativum), cebollín (Allium schoenoprasum), ajo porro (Allium porrum).

• Religión: Capilla Virgen del Perpetuo Socorro La Vega.

Jerarquización e identificación de las necesidades comunitarias u

organizacionales
Para crear un conjunto de ideas es necesario aplicar la herramienta
denominada matriz FODA, que nos brinda como grupo investigador obtener
una comprensión detallada de las necesidades y dificultades que afectan a la
comunidad y proporciona la oportunidad de realizar investigaciones sobre las
virtudes y posibilidades que se pueden aprovechar, o en caso de no ser
posible, proponer soluciones a los problemas encontrados en el lugar.

Estructura de la matriz FODA:

Fortalezas

 La granja cuenta con personal experimentado y con amplios

conocimientos en la cría y manejo de cerdos.
 Tiene acceso a una fuente confiable de agua potable, lo cual es
esencial para la salud y bienestar de los animales.
 Ubicación estratégica con buen acceso de transporte para adquirir el
alimento.
 Implementa medidas estrictas de bioseguridad para prevenir
enfermedades y proteger la salud de los animales.
 La granja cría cerdos de razas selectas que son conocidos por su alta
calidad de carne.
 Aplican prácticas sostenibles para reducir su impacto ambiental.

Oportunidades

 La demanda mundial de carne de cerdo está creciendo, lo que

representa una oportunidad para que la granja aumente su producción
y ventas.
  Existen nuevos mercados potenciales para los productos porcinos,
como los mercados de exportación y los mercados de productos
gourmet.
 La granja puede adoptar nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia
y la productividad.
 Puede implementar medidas para reducir su impacto ambiental y
mejorar su imagen pública.

Debilidades

 La producción porcina puede tener un impacto ambiental negativo, si

no se maneja adecuadamente.
 Los costos de los insumos, como el alimento y los materiales de
asistencia médica, son altos, lo que reduce los márgenes de ganancia
de la granja.
 No cuentan con transformación de los subproductos porcinos.
 Deficiencia en cuanto a manejo o cuidado exclusivo para las madres
porcinas.

Amenazas

 Las enfermedades porcinas pueden representar una amenaza

significativa para la granja, ya que pueden causar grandes pérdidas
económicas.
 Los cambios en las regulaciones gubernamentales pueden afectar
negativamente las operaciones de la granja.
 La competencia en la industria porcina es intensa, lo que puede
presionar los precios y los márgenes de ganancia.
 Las preocupaciones de los consumidores sobre el bienestar animal, la
seguridad alimentaria y el impacto ambiental de la producción porcina
pueden afectar la demanda de productos porcinos.
 Selección del problema o necesidad prioritaria

Partiendo del diagnóstico realizado en la granja porcina, dentro de la

comunidad La Vega se detectó que la problemática predominante es la
deficiencia en la alimentación dirigida a las madres porcinas ya que no se
les suministra un alimento adecuado para la etapa de gestación.

Alternativa de Solución

Para la comunidad de La Vega la solución ante lo expuesto es la elaboración

de un complemento alimenticio dirigido a las madres en etapa de gestación
que proporcione los nutrientes adecuados para cubrir las necesidades o
requerimientos nutricionales de las porcinas, y así garantizar la salud de sus
crías.

Justificación e impacto Social

Razones que llevaron a realizar el proyecto

Dentro de las diferentes investigaciones desarrolladas en lo metodológico es

necesario determinar el porqué de su ejecución o desarrollo de las mismas y
para este caso en específico se usan criterios teóricos, leyes que consolidan
la investigación entre otros puntos importantes o estrategias sobre la
elaboración de un complemento alimenticio debido a que la producción
porcina es la principal fuente de sustento, es por ello el enfoque de este
estudio que permita la planificación para realizar el complemento mediante el
procesamiento de materia prima autóctona de la zona en base a las
necesidades del animal.