Universidad Autónoma de

Querétaro
Nutrición 2do Semestre
Joaquín Alejandro Arroyo
Zavala
Educación para la
sustentabilidad del medio
ambiente
23/04/20
 EL AGUA

La declaración de las Naciones Unidas alerta que ´cada año mueren más
personas por agua contaminada que por todas las formas de violencia, incluida la
guerra´. Cada año se arrojan a los lagos, ríos y deltas el equivalente al peso de la
población mundial (cerca de 7.000 millones de personas) en forma de
contaminación, por lo que es necesario que la comunidad mundial tome medidas
para proteger y mejorar la calidad del agua en el planeta. Así se afirma en la
declaración de ONU Agua presentada hoy en Nairobi por el responsable de dicho
sistema, Zafar Adeel, durante una conferencia con motivo del Día del Agua, en la
que participan expertos de diversas agencias y programas de Naciones Unidas,
científicos, miembros del Gobierno de Kenia y el príncipe Guillermo de Holanda
como presidente de la Junta Asesora del Secretario General de la ONU para el
Agua. "Cada año mueren más personas a consecuencia del agua contaminada
que por todas las formas de violencia, incluida la guerra", afirma la declaración de
ONU Agua presentada por Adeel. Las pérdidas económicas ocasionadas por la
falta de agua e infraestructuras sanitarias en África ascienden a unos 28.400
millones de dólares, el equivalente al 5 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB).
"La calidad del agua del mundo está cada vez más amenazada con el aumento de
la población, la expansión de las actividades industrial y agrícola, mientras que el
cambio climático amenaza con alterar el ciclo hidrológico global", destaca la
declaración. "Es hora de que haya un enfoque global" del problema, cuyas
soluciones fundamentales se encuentran en la prevención de la contaminación, el
tratamiento de las aguas y la restauración de los ecosistemas, añade. La
declaración señala cinco puntos de actuación: mejorar el conocimiento de la
calidad del agua, expandir la comunicación y educación sobre el problema, un
mejor enfoque financiero y económico, una mayor utilización de tecnología eficaz y
el uso apropiado de herramientas legales, institucionales y reguladoras. "Ya
tenemos el conocimiento y la habilidad para proteger la calidad del agua,
tengamos voluntad de hacerlo. La vida humana y la prosperidad depende de
nuestra acciones de hoy", concluye la declaración. Desde el espacio, cualquier
imagen de nuestro planeta muestra que la Tierra es un planeta azul, y es que el
70% de su superficie está cubierta por agua y sólo 30% es tierra firme. Pero en
realidad el agua que se ve es una delgadísima película con respecto al tamaño del
planeta; para darnos una idea si mojamos una naranja, la capa que permanece en
la cáscara equivale a la toda el agua que existe en la Tierra. No obstante lo
anterior, esta poca agua es la que ha hecho posible la vida como hoy la
conocemos. La disponibilidad de agua promedio anual en el mundo es de
aproximadamente 1,386 millones de km3, de estos el 97.5% es agua salada, el
2.5%, es decir 35 millones de km3, es agua dulce y de ésta casi el 70% no está
disponible para consumo humano debido a que se encuentra en forma de
glaciares, nieve o hielo. Del agua que técnicamente está disponible para consumo
humano, sólo una pequeña porción se encuentra en lagos, ríos, humedad del
suelo y depósitos subterráneos relativamente poco profundos, cuya renovación es
producto de la infiltración. Mucha de esta agua teóricamente utilizable se
encuentra lejos de las zonas pobladas, lo cual dificulta o vuelve imposible su
utilización efectiva. Se estima que solamente el 0.77% se encuentra como agua
dulce accesible al ser humano. Las aguas subterráneas abastecen de agua
potable por lo menos al 50% de la población mundial y representan el 43% de toda
el agua utilizada para el riego. 2,500 millones de personas dependen
exclusivamente de los recursos de aguas subterráneas para satisfacer sus
necesidades básicas diarias de agua. Se estima que el 20% de los acuíferos
mundiales está siendo sobreexplotado, lo que tendrá consecuencias graves, como
el hundimiento del suelo y la intrusión de agua salina. La disponibilidad de agua
enfrenta presiones por contaminación. Se espera que la eutrofización de las aguas
superficiales y las zonas costeras aumente en casi todas partes hasta 2030. A
nivel mundial, el número de lagos con algas nocivas aumentará por lo menos un
20% hasta 2050. A nivel mundial, la proporción de extracción de agua es
aproximadamente 69% agropecuaria, 19 % industrial y 12% municipal. Este
cálculo está dado a partir de la extracción total global para cada uso; y está
fuertemente influenciado por unos pocos países que tienen una extracción de
agua muy alta, en comparación con otros. Por otro lado, cuando se calculan las
proporciones de agua extraída por uso para cada país, y se elabora el promedio
global, se demuestra que “para un país dado” la proporción de extracción es de
59%, 23% y 18 %, respectivamente. La siguiente gráfica muestra el crecimiento en
la extracción del agua por uso en el último siglo
En el último siglo la población mundial se incrementó 4.4 veces, mientras que la
extracción de agua aumentó 7.3 veces en el mismo periodo; la extracción aumentó
1.7 veces más rápido que la población mundial. Sin embargo, como puede verse
en el siguiente gráfico mientras la población mundial continua creciendo
exponencialmente, el incremento en la extracción de agua se ha frenado en las
últimas décadas.
 Como puede observarse el mayor aumento en la extracción de agua tuvo lugar
entre 1950 y 1960, período que corresponde con la implantación del modelo
industrializador de desarrollo, impulsado después de la segunda guerra mundial.

USO AGRÍCOLA DEL AGUA

La agricultura, especialmente la agricultura de riego, es por mucho el sector con

mayor extracción y uso consuntivo de agua a nivel mundial. De acuerdo con
estimaciones de la FAO en el 2011, el sector agrícola usó el 70% de la extracción
total.

La presión que ejerce el riego sobre el recurso agua en una región, depende de
varios aspectos fundamentales:

La disponibilidad de agua natural, en dónde el clima el tipo del suelo y el relieve

juegan un papel preponderante . Las necesidades hídricas de los diferentes
cultivos, que dependen directamente sus requerimiento fisiológicos. Las prácticas
y tecnologías utilizadas para el riego.

Para evaluar el impacto del riego sobre los recursos hídricos, es necesario tener
una estimación del agua que efectivamente se extrae para el riego, es decir, el
agua extraída de ríos, lagos y acuíferos para destinarla al riego. Generalmente
esta extracción es mayor a las necesidades netas de un cultivo, debido al agua
que se durante su distribución y aplicación.El riego es fundamental para la
alimentación mundial. De acuerdo con estimaciones de la FAO en el 2011, de la
superficie cultivada, sólo el 19% tenía infraestructura de riego, sin embargo
producía más del 40% de los cultivos del mundo. En los últimos años la agricultura
ha utilizado mayor cantidad de agroquímicos, que han derivado en la
contaminación de suelos y acuíferos.Aunque para algunos países se cuenta con
cifras sobre la extracción de agua para riego, estas estimaciones son complejas
por la ausencia de esquemas de medición directa, y debido a la complejidad de los
métodos de evaluación. Por lo anterior, estos valores no siempre están disponibles
a nivel nacional.
USO INDUSTRIAL

La industria es uno de los principales motores de crecimiento y desarrollo

económico. A nivel mundial alrededor del 19% del agua extraída se emplea en la
industria. De esta cantidad, más de la mitad se utiliza en las centrales
termoeléctricas para sus procesos de enfriamiento. Entre los mayores
consumidores del agua bajo este rubro, se encuentran las plantas petroleras, las
industrias metálica, papelera, maderera, procesamiento de alimentos y
manufacturera. Se estima que la demanda global de agua para la industria
manufacturera se incrementará 400% del 2000 al 2050, centrada en economías
emergentes.

GENERACIÓN ELÉCTRICA

La electricidad desempeña un papel clave en la reducción de la pobreza, el

fomento de las actividades económicas y la mejora de la calidad de vida, salud y
oportunidades de educación, especialmente en mujeres y niños. La Agencia
Internacional de Energía (IEA por sus siglas en inglés), considera que
prácticamente se ha duplicado la generación de energía en el periodo de 1973 a
2012 (último año disponible de la fuente), pasando de 6 106 a 13 371 millones de
toneladas de equivalente en petróleo (IEA 2014a). El agua tiene un vínculo
significativo con la energía, pues por un lado se emplea energía para el abasto y
tratamiento de agua, y por otro lado el agua interviene virtualmente en todas las
fases de generación de energía. Se estima que la electricidad representa del 5 al
30% del costo total de operación de los servicios de agua y saneamiento, y en
algunos países como la India y Bangladesh puede llegar al 40% . En la producción
de combustibles se utiliza en la extracción de combustibles fósiles, el cultivo de
biocombustibles y en el procesamiento y refinación. Es empleada en la generación
de vapor y el enfriamiento de las centrales térmicas (combustibles fósiles,
bioenergía, geotérmicas, nucleares y algunos tipos de centrales solares), que
representan más del 90% de la generación de energía mundial. Genera el 2.4% de
la energía mundial a través del agua contenida en presas mediante centrales
hidroeléctricas. En este sentido la generación de energía es un uso que tiene
impactos potenciales en la cantidad y calidad del agua disponible.

Referencias
Comisión Nacional del Agua (2012): Estadísticas del Agua en México, 2011. Agua
en el Mundo. Documento disponible en:
http://www.conagua.gob.mx/conagua07/contenido/documentos/sina/capitulo_8.pdf
Organización de las Naciones Unidas (2015): Agua para un mundo sostenible:
Informe de las Naciones Unidas sobre los Recursos hídricos del mundo.
UNESCO. Documento disponible en:
www.unesco.org/fileadmin/.../HQ/SC/.../WWDR2015Facts_Figures_SPA_web.pdf
AQUASTAT (2016): Uso de agua en riego. Información disponible en:
http://www.fao.org/nr/water/aquastat