El país debe ofrecer productos competitivos que cumplan con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos por los
compradores, aspectos determinantes dentro de la
nueva dinámica del comercio de productos agrícolas.
La solución: • Prácticas agropecuarias seguras, sostenibles y responsables a nivel mundial.
• Sistemas de Aseguramiento de la Calidad Alimentaria. (GlobalG.A.P. V5.2) (GlobalG.A.P. V6 (Enero 2024))
(Localg.a.p. V2.0-1 basado en GG V5.0-2)
Las Buenas Prácticas Agrícolas BPA: Son un conjunto de principios aplicados a todas las actividades realizadas en la producción, procesamiento y transporte, con el
fin de obtener productos sanos y seguros para el consumidor, garantizando la sostenibilidad social, ambiental y económica.
La Alianza Global para una Agricultura Segura y Sostenible: • G.A.P. representa Buenas Prácticas Agrícolas y GLOBALG.A.P. es la norma mundial que asegura
estas prácticas. • GLOBALG.A.P. Establece normas voluntarias para la certificación de productos agrícolas en todo el mundo.
La Certificación mundial de Buenas Prácticas Agrícolas más reconocida del mundo: Más de 400 miembros voluntarios componen la comunidad de GLOBALG.A.P.
Más de 180,000 productores certificados en más de 124 países 3 productos principales con 40 normas y programas Más de 400 productos agropecuarios disponibles para
certificación.
La Certificación GLOBALG.A.P. cubre: • Inocuidad alimentaria y trazabilidad • Medio ambiente (incluyendo biodiversidad) • Salud, seguridad y bienestar del
trabajador • El bienestar animal • Manejo Integrado del Cultivo (MIC) • Manejo Integrado de Plagas (MIP) • Sistemas de Gestión de Calidad (SGC) • Análisis de Peligros
y Puntos Críticos de Control (HACCP).
Un enfoque modular para el Aseguramiento Integrado de Fincas: El Certificado GLOBALG.A.P., también conocido como la Norma para el Aseguramiento Integrado
de Fincas (IFA), cubre toda la producción agraria, la acuicultura, la pecuaria y la Horti-Fruticultura. También cubre otros aspectos de la producción de alimentos y la
cadena de suministro: • Cadena de Custodia (CoC) • Fabricación de Alimentos para Animales (CFM) • Material de Reproducción Vegetal (PPM) • Transporte de
Animales (LT).
1. Modulo base para todo tipo de explotación agropecuaria (AF): 1. Historial y Manejo del Sitio 2. Mantenimiento de Registros y auditoría interna 3. Higiene 4. Salud,
Seguridad y Bienestar del Trabajador 5. Subcontratistas 6. Gestión de Residuos Y Agentes Contaminantes, Reciclaje y Reutilización 7. Trazabilidad y Segregación.
2. Modulo base cultivos (CB): 1. Trazabilidad 2. Material de Reproducción Vegetal 3. Gestión del Suelo y Conservación 4. Fertilización 5. Gestión del Agua 6. Manejo
Integrado de Plagas 7. Productos Fitosanitarios 8. Equipos.
3. Modulo frutas y hortalizas (FV): 1. Manejo del Sitio 2. Gestión del Suelo 3. Sustratos 4. Pre-cosecha 5. Actividades de Cosecha Y Post Cosecha.
Razones para certificarse: 1. Reduce su exposición a los riesgos relacionados con los alimentos y productos. 2. Mejora la eficiencia administrativa de su explotación. 3.
Facilita el comercio y acceso a mercados mundiales, proveedores y los minoristas. 4. Mejora la competitividad y diferenciación de sus productos. 5. Ahorra costos
reduciendo el número de auditorías en la explotación. 6. Mas de 145 organismos de certificación acreditados, los cuales cumplen con los máximos requisitos de integridad.
7. Todos los documentos normativos se encuentran online, sin costo y en muchos idiomas. 8. Cumple con la legislación de la inocuidad alimentaria, protección ambiental
y salud y seguridad de los trabajadores, con un sistema HACCP fácil de implementar.
La marca localg.a.p. – Un primer paso hacia una agricultura segura y sostenible: 1. Los minoristas tienen posibilidades limitadas de abastecimiento, ya que es
posible que los productores de los mercados emergentes aún no cumplan formalmente con los requisitos relativos a la inocuidad alimentaria y la buena producción
agrícola, o que no puedan obtener la certificación GLOBALG.A.P. de Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA) de forma inmediata. 2. Los productores, por su parte, se
enfrentan al reto de acceder a los mercados locales y regionales sin cumplir las normas o sin contar con ninguna certificación para sus productos.
La marca localg.a.p. ofrece la NORMA DE ASEGURAMIENTO PRIMARIO DE FINCAS (PFA). Los puntos de control y criterios de cumplimiento de la PFA son un
subconjunto de los requisitos de la norma GLOBALG.A.P. IFA, y la norma PFA está disponible en dos niveles: el nivel base (nivel inferior) y el nivel intermedio (nivel
superior).
