NUTRICIÓN MINERAL
Los animales requieren una dieta con concentraciones
balanceadas de proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas
y minerales
Dr. Med. Vet. Osvaldo BALBUENA, INTA
Una adecuada nutrición de los animales requiere que éstos reciban
una dieta con concentraciones balanceadas de proteínas, hidratos
de carbono y grasas,.además de vitaminas y minerales; nutrientes
todos imprescindibles para el crecimiento y producción del
ganado.
Los minerales se
c l a s i fi c a n , p a r a s u
estudio, en
macroelementos o
minerales mayores y
microelementos u
oligoelementos.
Macroelementos
Son aquellos minerales
requeridos por los
vacunos en cantidades considerables, en el orden de gramos por
día. Tienen, en general, una función plástica (forman parte de los
tejidos, por ejemplo: huesos, músculos, tendones) y se trata de:
fósforo; calcio, magnesio, potasio, sodio, cloro y azufre.
Microelementos
Las necesidades de los animales por estos elementos son muy
pequeñas (miligramos por día) y tienen en general una función
reguladora del metabolismo. Entre ellos tenemos: cobre, cinc,
selenio, manganeso, hierro, yodo y cobalto. Diagnostico de las
Deficiencias Minerales Para la detección precoz de las deficiencias
minerales de los animales en pastoreo, generalmente se requieren
análisis químicos de muestras de suelo, pastos y otras de origen
animal (sangre, hígado, hueso, saliva, leche).
El diagnóstico clínico solo de puede hacer en pocos casos, ya que
las primeras manifestaciones son comunes a cualquier deficiencia
(alteraciones del apetito, baja producción, etc.)
El animal afectado muestra síntomas específicos cuando la
deficiencia es muy marcada o de larga duración donde el perjuicio
económico ya se ha producido.
En la región, investigaciones del INTA [Colonia Benítez) han
detectado deficiencia de sodio en vacunos que ingerían tierra en la
zona de El Colorado, Formosa (albardón del río Bermejo)y Las
Breñas, Chaco.
Se han encontrado bajos niveles de fósforo en muestras de pastos
provenientes del plano de inundación del río Paraguay (suelos
lavados), especialmente en la provincia de Formosa.
Entre los microelementos, se han detectado niveles bajos de cobre
en muestras de forraje, en hígado y sangre provenientes del Este
del Chaco y del Este y Centro-Este de Formosa.
En muchos casos la deficiencia de cobre fue tan marcada, que el
diagnóstico pudo realizarse clínicamente, observándose en los
bovinos decoloración del pelaje, diarrea, pérdida de estado,
fracturas óseas y problemas de fertilidad en las hembras.
En los ovinos y caprinos jóvenes la falta de cobre produce falta de
coordinación del tren posterior.
Se ha observado que los forraje del Este de ambas provincias
tienen niveles de cinc y selenio menores a los recomendados para
los rumiantes. En esta área, también se ha visto deficiencia de
yodo (bocio) en terneros y cabritos.
Como Suplementar
Las formas más utilizadas son la inyectable y el suministro en
bateas. Su elección dependerá del tipo de deficiencia y del sistema
de manejo.
Si ya está suplementando con harina de hueso y sal y observa un
buen nivel de consumo (30 a 60 g./animal/día), lo aconsejado es
agreqar a esta mezcla cantidades recomendadas de: cobre, cinc,
yodo, cobalto y selenio (ver tabla).
Si no suministra ningún tipo de suplemento, puede optar por suplir
posibles deficiencias dando una mezcla mineral completa, (ver
tabla) o bien solicitar un diagnóstico de la situación mineral de su
establecimiento y luego suplementar.
Cuando Suplementar en Bateas
El suministro en bateas puede utilizarse ante cualquier tipo de
deficiencia, siendo casi insustituible ante carencias de
macroelementos.
Cuando usar un Inyectable
Los mínimos requerimientos de los microelementos hace que su
suplementación pueda realizarse por vía inyectable, teniendo la
precaución de elegir productos que posean una concentración
adecuada del mineral deficiente y un efecto de larga duración.
Por ejemplo:
los inyectables que suplen la deficiencia de cobre, deben contener
50 a 200 miligramos de este mineral por dosis y ser de efecto
prolongado y absorción lenta; con estos requisitos se puede
esperar que su eficacia evite esta deficiencia por un lapso de dos a
cuatro meses.
No es posible la utilización de inyectables, ante carencias de
macroelementos, sodio, fósforo, potasio y azufre; en estos casos la
cantidad a administrar y la necesidad de hacerlo diariamente, hace
más recomendable la provisión en bateas.
Una excepción al empleo de macroelementos como inyectables es
la utilización de calcio y magnesio cuando su aplicación es
prescripta en casos de animales caídos con hipocalcemia y/o
hipomagnesemia. Frente a carencias de cobalto, tampoco debe
utilizarse la vía inyectable, puesto que este mineral solo es efectivo
por vía oral.
Que Suplementar en Batea
La mayoría de las mezclas minerales que se comercializan en la
zona, están constituidas por harina de hueso y sal común; ellas
solo garantizan un buen aporte de calcio, fósforo, sodio y cloro.
Por los antecedentes disponibles, considerarnos que, una buena
mezcla debe contener microelementos como: cinc, cobre, yodo,
cobalto y selenio.
A modo de ejemplo,
damos la formula de una
mezcla mineral
recomendada para
bovinos. Su contenido
en minerales se expresa
de dos maneras: en el por ciento del mineral y en la cantidad del
compuesto que lo aporta.
Esta información debería estar en la etiqueta, a fin de poder
evaluar la mezcla que se adquiera. En caso de duda, consulte
siempre a cu asesor técnico o extensionista de confianza.
La incorporación de magnesio y azufre, debe efectuarse en caso
de deficiencia de estos elementos. No recomendamos la
incorporación de hierro y manganeso ya que se encuentran en
exceso en pastos del Este del Chaco y Formosa.
Otras Consideraciones sobre la Suplementación en
Bateas
El consumo esperado de una buena mezcla por parte de los
bovinos es de 30 a 60 gramos por día, dependiendo de la
categoría animal, composición mineral, y sobre todo de la
potabilidad de la mezcla.
En ocasiones se podrá observar que los animales "no tocan" la
mezcla mineral. El bajo consumo puede deberse a que el bovino
satisface sus requerimientos, de sodio, por el alto contenido de
sales en el agua de bebida o en los pastos.
En estos casos será necesario disminuir el contenido de sal
común, y reemplazarle por grano molido o melaza, para
incrementar el consumo voluntario.
Hay en el mercado mezclas minerales con bajo contenido de sal,
especialmente formuladas para estos casos.
Recomendaciones
Se puede usar la distribución de las bateas, para mejorar el
pastoreo, colocándolas en lugares poco frecuentados y cambiando
las cuando se observe buena utilización del forraje.
Es aconsejable techar los comederos para evitar el arrastre de
minerales por el agua de lluvia. Evite en lo posible el uso de metal
como material de construcción, ya que la sal lo corroe.
La mezcla se debe distribuir una vez por semana. Como máximo
una vez cada dos semanas.
Conviene utilizar un comedero cada 50 a 100 cabezas; uno de 25
kg. de capacidad, alcanza para 50 vacas, si la mezcla se distribuye
cada semana. Si la mezcla se distribuye cada dos semanas, la
capacidad del comedero debe ser de 50 kilogramos.
El consumo de la mezcla mineral puede variar a lo largo del año,
por lo que se debe estar alerta para regular la distribución.
Es necesario que los animales dispongan de suplementos
minerales en buen estado de conservación todos los días.
La parte no consumida debe eliminarse.
Nunca se debe pensar que el animal no come la mezcla mineral
porque no lo necesita.
Se ha probado experimentalmente, que el consumo de un
suplemento mineral, está determinado por su palatabilidad, no por
su composición química.
Fuente.
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