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ESTANDARIZACION 100 Alimentos

El documento presenta información sobre porciones y medidas de diferentes alimentos para una población de 40 adultos. Incluye datos sobre la cantidad de alimento crudo y cocido, así como las porciones comestibles de varios ingredientes como mango, zanahoria, arroz y frijol. También se menciona una receta de ceviche de lenteja con sus ingredientes.

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El documento presenta información sobre porciones y medidas de diferentes alimentos para una población de 40 adultos. Incluye datos sobre la cantidad de alimento crudo y cocido, así como las porciones comestibles de varios ingredientes como mango, zanahoria, arroz y frijol. También se menciona una receta de ceviche de lenteja con sus ingredientes.

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PB

PORCIÓN MEDIDA
ALIMENTO CRUDA UNIDAD CASERA PB Ración PESO NETO SEUNIDAD PORCIONES
MANGO 400 g 1/2 taza 200 90 g 2
ZANAHORIA ensalada 40 g 1/4 taza 38 g 2
1 persona 1 persona POBLACIÓN: 40 ADULTOS
RACIÓN RACIÓN
CRUDA COCIDA TOTAL ALIMENTO EN CRUDOFC
45 45 8.0 kg 4.4
19 36 0.0 g 1.1
#DIV/0! #VALUE! #DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
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Alimeto FC cantidad de alimento porcion comestible
Cereza 0.87 100 g 87
lenteja 0.83 100 g 120
PORCIÓN MEDIDA
ALIMENTO CRUDA UNIDAD CASERA PESO NETO SEUNIDAD PORCIONES
ARROZ 82 g 1/2 Taza 100 g 4
Amaranto 25 g 1/4 taza 22 g 1
1 persona
RACIÓN 1 persona
RACIÓN POBLACIÓN: 40 ADULTOS
CRUDA COCIDA TOTAL ALIMENTO EN CRUDOFC
20.5 25 3.28 kg 0.8
38 36 1520 g 1.1
PB
PORCIÓN MEDIDA
ALIMENTO CRUDA UNIDAD CASERA PESO NETO SEUNIDAD PORCIONES
FRIJOL 110 g 1/2 taza 90 g 2
ZANAHORIA ens 40 g 1/4 taza 38 g 2
1 persona
RACIÓN 1 persona
RACIÓN POBLACIÓN: 40 ADULTOS
CRUDA COCIDA TOTAL ALIMENTO EN CRUDOFC
45 45 4.4 kg 1.2
19 36 760 g 1.1
#DIV/0! #DIV/0!
CEVICHE DE LENTEJA 40
4 4
LENTEJAS 200
PEPINO
JITOMATE
CILANTRO

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