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El Cerdo

El cerdo (Sus scrofa domestica) es un mamífero artiodáctilo domesticado desde hace unos trece mil años, utilizado en la alimentación humana. Su domesticación se originó en el Oriente Próximo y China, y se ha extendido por todo el mundo, con cerdos domésticos que a veces se vuelven cimarrones. La familia Suidae incluye varias especies de cerdos silvestres, con una distinción mínima entre ellos y los cerdos domésticos.

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El Cerdo

El cerdo (Sus scrofa domestica) es un mamífero artiodáctilo domesticado desde hace unos trece mil años, utilizado en la alimentación humana. Su domesticación se originó en el Oriente Próximo y China, y se ha extendido por todo el mundo, con cerdos domésticos que a veces se vuelven cimarrones. La familia Suidae incluye varias especies de cerdos silvestres, con una distinción mínima entre ellos y los cerdos domésticos.

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EL CERDO

El cerdo (Sus scrofa domestica) es


una subespecie de mamífero artiodáctilo de la familia Suidae. Es
un animal doméstico usado en la alimentación humana por muchos
pueblos. Su nombre científico es Sus scrofa ssp. domestica, aunque
algunos autores lo denominan Sus domesticus o Sus domestica,
reservando Sus scrofa para el jabalí. El cerdo también es
denominado cochino, chancho, cuche, gocho,[1] marrano, porcino, p
uerco,[2] tocino,[3] sancho,[4] chino,[5] tunco,[6] currucho,[7] cuino,[8] gorrí
n,[9] entre otras denominaciones populares.[10]

Su domesticación se inició en el Oriente Próximo hace unos trece


mil años,[11] aunque se produjo un proceso paralelo e independiente de
domesticación en China.[12]

Los datos procedentes de los estudios de ADN sobre restos óseos de


cerdos neolíticos europeos indican que los primeros cerdos domésticos
llegaron a Europa desde el Oriente Próximo. Aun así, parece que,
posteriormente, también se produjeron en Europa procesos de
domesticación de jabalíes salvajes.[13] Los registros históricos indican que
los cerdos domésticos asiáticos fueron introducidos en Europa durante
los siglos XVIII y XIX, mezclándose con las razas europeas.[12]

En la actualidad, el cerdo doméstico se encuentra en casi todo el


mundo. La distinción entre el cerdo silvestre y doméstico es pequeña y
en algunas partes del mundo (por ejemplo en Nueva Zelanda) el cerdo
doméstico se ha vuelto cimarrón. Los cerdos cimarrones pueden causar
daños sustanciales al ecosistema. La familia de los suidos también
incluye alrededor de doce diferentes especies del cerdo silvestre,
clasificadas también bajo el género Sus.

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