Scribd
Cargar
33 vistas10 páginas

Variables

El documento describe el proceso de producción de harina y aceite de pescado, incluyendo un diagrama de flujo y detalles sobre el sistema de bombeo y cocción del pescado. Se mencionan las especificaciones del cocedor industrial y el proceso de prensado que genera productos como torta de pescado, agua y aceite. Finalmente, se destaca la importancia de las variables de proceso, como la temperatura, en la producción.

Cargado por

paul reyes
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
33 vistas10 páginas

Variables

El documento describe el proceso de producción de harina y aceite de pescado, incluyendo un diagrama de flujo y detalles sobre el sistema de bombeo y cocción del pescado. Se mencionan las especificaciones del cocedor industrial y el proceso de prensado que genera productos como torta de pescado, agua y aceite. Finalmente, se destaca la importancia de las variables de proceso, como la temperatura, en la producción.

Cargado por

paul reyes
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

INDUSTRIA DEL PESCADO-ARINA

Y ACEITE DE PESCADO

AUTOR: REYES ARROYO PAUL ANDE RSON


proceso de produccion de arina de
pescado

driagrama de flujo
desaguador o filtro rotativo
Este sistema de bombeo de pescado,
descarga desde la bodega de la
embarcación en forma contínua, y
presenta muchas ventajas sobre otros
métodos convencionales
COCINE RO INDUSTRIAL
EL PESCAD O QUE SALE DE LAS P OZAS ES
TRANSP ORTAD O MEDIANTE UN ELEVAD OR DE
RASTRAS A LA TOLVA DE COCINAS PARA
FINALMENTE INGRESAR A LOS COCED ORES
D ONDE ES CALENTAD O HASTA TEMPE RATURAS
CE RCANAS A 95°C (SEA CON VAP OR DIREC TO,
DIREC TO O MIXTO). EL PESCAD O COCINAD O SE
DIRIGE AL DRENAD OR O PRESTAINE R, EN D ONDE
SE LOGRA ESCURRIR EL CALD O PROVENIENTE
DEL COCINAD O.
VARIABLES DE PROCESO

TEMPE RATURA
EL COCINAD OR SELECCIONAD O ES UN
COCED OR MODELO MCV 50ST DE
MAESTRANZA IQUIQUE, CUYAS
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS SON:

EL COCINAD OR TIENE UN CONTROLAD OR QUE VE RIFICA


LA TEMPE RATURA Y LAS APE RTURAS O CIE RE DE LA
VALVULA D EVAP OR
LAZO DE COMUNICACION
PRENSAD O

EN EL PRENSAD O, OBTENIÉND OSE PRODUC TOS, TORTA


DE PESCAD O, AGUA, ACEITE Y OLID OS MUY FINOS. ESTO
FORMA EL LICOR DE PRENSA QUE ES LLEVAD O A LAS
SEPARAD ORAS. LA TORTA DE PRENSA PASA LUEG O A
UN TORNILLO QUE LO TRANSP ORTA AL SECAD O,
LAZO DE COMUNICACION PRENSA INDUSTRIAL
GRACIAS

También podría gustarte