CATÁLOGO

DE INGREDIENTES

INSUMOS FORTALEZA ASESORÍA

DE CALIDAD LOGÍSTICA TÉCNICA
Ofrecemos una amplia Aseguramos el Brindamos soporte técnico a
variedad de categorías e abastecimiento con una nuestros clientes de los
insumos exclusivos. cadena logística sólida. productos que ofrecemos.

Industria láctea
Panificación y pastelería
Nutrición y farmacia
Horeca
Bebidas y confitería
Industria cárnica
Snacks y extruidos
Agroindustria - Pesca
Industria química
Alimentación animal

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20521213371
INSUMOS LÁCTEOS
LECHE ENTERA EN POLVO

ACEITES Y GRASAS
Beneficios:
-Conserva las propiedades nutricionales de su fuente láctea ACEITE DE GIRASOL REGULAR
original.
-Su presentación en polvo permite un almacenaje prolongado. Beneficios:
-Ideal para extruidos, salsas y conservas.
*Contamos con la distribución exclusiva de leche en polvo -Aporta omega 6 y omega 9.
de la marca Pil en el Perú.

ACEITE DE GIRASOL ALTO OLEICO

LECHE DESCREMADA EN POLVO

Beneficios:
-Máximo rendimiento en los procesos de fritura vs otros aceites.
Beneficios: -Mayor contenido de ácido oleico monoinsaturado Omega-9
-Contiene alta concentración de proteína 36%. (al menos 75%) que no contiene grasas trans.
-Aplicable en toda la industria alimenticia. -Ideal para cocinar alimentos saludables.
-No deja olores y sabores raros.

SUERO DE LECHE EN POLVO

ACEITE DE PALMA (OLEÍNA DE PALMA)
Beneficios:
-Alto rendimiento en los procesos de fritura.
-Reducción de costos en los procesos.

Beneficios: RECUERDA:
-Aporta beneficios nutricionales y funcionales. La solidificación es totalmente normal, en lugares cálidos
-Utilizado para mezclas lácteas, panadería, helados o vuelve a su estado líquido.
productos nutricionales.

ACEITE DE PALMA ENCAPSULADO (EN POLVO)

CASEINATO DE CALCIO
ACEITE DE COCO ENCAPSULADO (EN POLVO)
SUERO PERMEATO DE CALCIO
ACEITE DE CANOLA ENCAPSULADO (EN POLVO)

PROTEÍNAS
PROTEÍNA AISLADA DE SUERO 90% AMINOÁCIDOS
Beneficios:
-Utilizada en la industria nutricional y farmacéutica.
-Estimula la regeneración muscular. BCAA
GLUTAMINA
PROTEÍNA CONCENTRADA DE SUERO 80% ARGININA
Beneficios:
-Utilizada en la industria láctea, nutricional, farmacéutica. GLUCOSAMINA
-Estimula la regeneración muscular.
CREATINA MONOHIDRATADA

PROTEÍNA DE ARVERJA Beneficios:

-Utilizados en la industria nutricional y farmacéutica.
Beneficios:
-Utilizada en la industria nutricional y cárnica.
-Especial para vegetarianos y veganos.

PROTEÍNA AISLADA DE SOYA

Beneficios:
-Utilizada como sustituto de proteínas animales en la industria
nutricional y cárnica.
MARGARINAS

MARGARINA HOJALDRE “LA EXCELENCIA”

Beneficios: Aplicaciones:
-Alto contenido graso que permite una excelente plasticidad y fácil -Croissant, Milhojas, Orejitas de chancho, pan danés, masa hojaldrada, etc.
manejo al momento del laminado.
-Se obtiene una definición de capas.

MARGARINA MULTIPROPÓSITO “LA EXCELENCIA”

Beneficios: Aplicaciones:
-Diseñado especialmente para la elaboración de pastelería fina. -Panetones, galletas, pies, alfajores, entre otros.
-Alto contenido graso y emulsificante que permite un rápido
cremado.

MARGARINA SUPER MULTIUSOS “LA EXCELENCIA”

Beneficios: Aplicaciones:
-Versátil, se puede emplear para diversas preparaciones de pastelería. -Panetones, cupcakes, tortas, alfajores, panes, bizcochos, etc.

MARGARINA SUPERIOR INDUSTRIAL “LA EXCELENCIA”

Beneficios: Aplicaciones:
-Brinda sabor y textura a tus productos. -Galletas industriales, kekes, empanadas, entre otros.
-Versátil, se puede emplear para diversas preparaciones.
MANTECA VEGETAL

MANTECA VEGETAL “GRAN MAESTRO”

Beneficios: Aplicaciones:
-Ideal para el uso en panificación, confitería, helados, entre otros. - Pan Chapla, caramandungas, panes embolsados, helados,
-Vida útil de 24 meses en condiciones de almacenamiento bizcochos, etc.
adecuadas.
-Libre de grasas trans.

LEVADURA
LEVADURA SECA INSTANTÁNEA YEASTRUE

Beneficios: Aplicaciones:
-Ideal para procesos artesanales y mecanizados en los cuales se -Pizzas, panes, panetones, entre otros.
aporta textura y esponjosidad a las preparaciones.
-Se puede añadir directamente.
-Almacenaje a temperatura ambiente.

HARINA
HARINA PASTELERA 0000 (4 CEROS)

Beneficios: Aplicaciones:
-Ideal para pastelería y masas laminadas. -Pastelería fina, pastas, productos con miga blanca, pizza, entre
-Harina blanca. otros.
-Textura fina.
-Libre de ADA
INSUMOS
FUNCIONALES
CLORURO DE MAGNESIO
ESPIRULINA EN POLVO
POLIDEXTROSA
FOSFATO TRICALCICO
ÁCIDO ASCÓRBICO
COCOA ALCALINA

Beneficios: Aplicaciones:
-Sabor y aroma característico al cacao. -Bebidas, glaseados, helados, productos nutricionales, chocolate-
-Ideal para la industria alimentaria. ría, mezclas lácteas, entre otros.

GLUTEN DE TRIGO

Beneficios:
-Contribuye a la absorción de agua y brinda una textura deseada en
la panificación.
Aplicaciones:
-Fuente de proteína.
-Panetones, carne de gluten.

ESTABILIZANTE PARA HELADOS DE AGUA

Beneficios:
-Evita la formación de cristales de hielo
-Resalta los sabores. Aplicaciones:
-Retrasa el derretimiento. -Helados de agua.

COLÁGENO HIDROLIZADO

Carácteristicas: Aplicaciones:
-Colágeno bovino de tipo A / tipo I de rápida absorción. -Utilizado en la industria nutricional, de cosméticos y farmacéutica.
-Libre de olores y sabores extraños.

INSUMOS
QUÍMICOS
MALTODEXTRINA 10 - 12
DEXTROSA MONOHIDRATADA
GLUCOSA LÍQUIDA
CONSERVANTES
BENZOATO DE SODIO
SORBATO DE POTASIO

Beneficios: Aplicaciones:
-Utilizado para evitar el deterioro y prolongar la vida útil de los -Salsas, cárnicos, bebidas y confitería, panificación y pastelería,
productos. entre otros.

ENDULZANTES
STEVIA RA40
MALTITOL
AZÚCAR BLANCA
Beneficios:
-Azúcar industrial ICUMSA 150 Aplicaciones:
-Ideal para la elaboración de toda la industria alimentaria. -Manjar, galletas, dulces, productos de panificación, bebidas,
golosinas, entre otros.

ACIDULANTES
CITRATO DE SODIO
ÁCIDO FUMÁRICO HWS
ÁCIDO CÍTRICO Aplicaciones:
-Bebidas, jugos, pulpa de frutas, agroindustria, entre otros.

ESPESANTES
GOMA XANTHAN
GOMA ARÁBIGA
CARRAGENINA
GELATINA 280 BLOOM (COLAPIZ)

Beneficios: Aplicaciones:
-Agente gelificante, estabilizador, espesante y emulsionante. -Útil para postres, confitería, colorantes naturales, bebidas,
cárnicos, producción de capsulas, entre otros.
COLORANTES
NATURALES

CARMÍN

-El carmín se extrae de la cáscara seca del insecto hembra de la cochinilla,

Dactilopius coccus costa. Originaria de América del Sur, la cochinilla se
alimenta de cactus (Opuntia ficus-indica). Aplicaciones:
-Se ha utilizado tradicionalmente para teñir alimentos, textiles y como -Bebidas, confitería, lácteos, preparados de frutas y helados,
pintura corporal. Presenta buena estabilidad al calor y a la luz. industria cárnica, entre otros.

BIXINA
-El achiote proviene de las semillas del árbol de achiote, Bixa Orellana.
Originario de Sudamérica y África, el achiote.
-Se utiliza para dar sabor y color a platos salados. Aplicaciones:
-Presenta buena estabilidad frente al calor y la luz y se une a las proteínas, -Lácteos, preparados de frutas y helados, industria cárnica, comida
lo que aumenta la estabilidad. para mascotas, entre otros.

ANTOCIANINAS

-La batata es originaria de América del Sur, donde se cultiva desde hace
más de 5000 años.
-El color de los tubérculos puede variar desde el blanco, amarillo y Aplicaciones:
naranja hasta un rojo intenso o morado. -Alimentos minimamente procesados, bebidas, confitería, lácteos,
-Es estable al calor y a la luz y se comporta bien en aplicaciones ácidas. preparados de frutas y helados, entre otros.

CAROTENOS

-Las zanahorias de color naranja que se utilizan en la industria de los

colorantes alimentarios contienen un nivel muy alto de pigmento y se
cultivan específicamente por su color. Aplicaciones:
-La raíz de color naranja brillante se prensa para hacer concentrado de -Alimentos minimamente procesados, panadería y cereales,
jugo y luego se pasteuriza. confitería, lácteos, preparados de frutas y helados, entre otros.
-Tiene buena estabilidad al calor y a la luz y no se ve afectada por el pH.

CLOROFILA

-La alfalfa, que es una planta perenne, con flores y hojas verdes,
produce clorofila, un pigmento que da color a las hojas, a las verduras, a
las hierbas y a todos los organismos capaces de realizar la fotosíntesis. Aplicaciones:
-Presenta una buena estabilidad frente al calor y a la luz. -Bebidas, confitería, lácteos, preparados de frutas, helados,
entre otros.

*Contamos con la distribución exclusiva de colorantes naturales de la marca Oterra en el Perú.

Consulte por más alternativas directamente con su asesor comercial a cargo.
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