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Admin Operaciones

El documento analiza las ventajas y desventajas de un esquema de cuatro cadenas de suministro en la administración de operaciones, destacando la especialización y control de calidad como ventajas estratégicas. También menciona riesgos logísticos y la dependencia de proveedores, así como la importancia de relaciones a largo plazo con estos para asegurar calidad y consistencia. Se enfatiza la flexibilidad en la oferta del menú y la transparencia en la cadena de suministro como factores clave para la competitividad.

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El documento analiza las ventajas y desventajas de un esquema de cuatro cadenas de suministro en la administración de operaciones, destacando la especialización y control de calidad como ventajas estratégicas. También menciona riesgos logísticos y la dependencia de proveedores, así como la importancia de relaciones a largo plazo con estos para asegurar calidad y consistencia. Se enfatiza la flexibilidad en la oferta del menú y la transparencia en la cadena de suministro como factores clave para la competitividad.

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEON

FACULTAD DE CONTADURÍA PUBLICA Y ADMINISTRACIÓN

Administración de operaciones

Nombre: Jonathan Aurelio De Lira Chávez

Maestra:Diana Maricela Vázquez Treviño

Grupo: 5B
1- Ventajas y desventajas del esquema de cuatro cadenas de suministro
Cadena de Suministro Ventajas Desventajas

Equipo pequeño -Control directo sobre -Alto costo logístico


inventario
-Más costo si se expande
-Control directo de calidad el número de restaurantes.

-Entrega eficiente desde


Orlando.

Productos congelados, -Costos bajos al ser -Dependencia de centros de


secos y enlatados muchos volúmenes distribución

-maneja una gran cantidad - Riesgo ante fallas en la


de volúmenes y tiene mejor cadena.
cobertura

Alimentos frescos -Productos frescos de alta -Tendría una logística más


(lácteos, verduras, calida compleja;
carnes)
- proveedores -Una alta sensibilidad al
preseleccionados. tiempo y condiciones de
almacenamiento.

Productos del mar -Acceso a productos -Riesgos por demoras


frescos y variados aduanales

- tiene proveedores -inspecciones al tener


globales. transporte aéreo

-Mayores costos.

2. Ventajas estratégicas

- Una mayor especialización ya que cadacadena está conformada según el tipo de producto, lo

que permite una logística más eficaz.

- Mayor Calidad al tener control segmentado, Darden puede monitorear estándares específicos
por tipo de insumo.

- Prevension de riesgos ya que al no depender de un único sistema, se minimizan los impactos

por interrupciones en una cadena específica.

- Tiene mas felixibilidad por que permite adaptar rápidamente la oferta del menú según

disponibilidad o demanda regional.

3. Riesgos

- Problemas logísticos internacionales como productos de Mar como retrasos aduanales o

problemas de transporte.

- Dependencia de múltiples proveedores, lo que puede generar inconsistencias en calidad o

tiempos de entrega.

4. Diferencia competitiva del desarrollo de proveedores

- Relaciones a largo plazo con proveedores estratégicos que aseguran calidad, consistencia y

precios competitivos.

- Una buena colaboración y capacitación mediante programas de traslado y comunicación local.

- Transperencia en la cdadena, al compartir datos de ventas en tiempo real con los proveedores.

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