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Cap 68 guyton
Histologia (Universidad Nacional de Entre Ríos)
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Reacciones acopladas: todos los alimentos energéticos se oxidan en las células y
liberan grandes cantidades de energía durante este proceso. Estos mismos alimentos se
pueden también quemar con oxígeno puro fuera del cuerpo en un fuego real y también
liberan mucha energía (liberada en forma de calor). La energía necesaria para los procesos
fisiológicos de las células NO es el calor, sino la energía para provocar un movimiento
mecánico. Para proporcionar esta energía, las reacciones químicas han de acoplarse a los
sistemas responsables de estas funciones fisiológicas. Este acoplamiento se consigue
mediante sistemas celulares enzimáticos y de transferencia de energía.
Energía libre: la cantidad de energía liberada por la oxidación completa de un alimento
se llama energía libre de la oxidación de los alimentos y generalmente se representa
mediante el símbolo G. Se expresa en calorías por mol de sustancia.
EL TRIFOSFATO DE ADENOSINA ES LA moneda de cambio DEL CUERPO.
El trifosfato de adenosina (ATP) es un vínculo esencial entre la utilización y producción de
la energía del organismo. Al ATP se lo denomina moneda de cambio energética del
organismo puesto que puede ganar y consumir de forma repetida.
La energía proveniente de la oxidación de los hidratos de carbono, proteínas y grasas se
utiliza para transformar ADP en ATP que luego se consume en distintas reacciones del
organismo. 1) transporte activo de las moléculas a través de las membranas celulares, 2)
contracción de los músculos y ejecución del trabajo mecánico, 3) distintas reacciones de
síntesis para crear hormonas, membranas celulares, 4) conducción de los impulsos
nerviosos, 5) división y crecimiento celulares.
El ATP es una combinación de adenina, ribosa y tres radicales fosfatos; la separación de
cada uno de los dos radicales fosfatos libera dentro del organismo 12.000 calorías de
energía.
TRANSPORTE DE LA GLUCOSA A TRAVES DE LA MEMBRANA CELULAR.
La glucosa, esta debe transportarse a través de la membrana celular hasta el citoplasma,
pasa a, interior de las células con cierta libertad por el mecanismo de difusión facilitada.
El transporte de glucosa por las membranas de la mayoría de las células es muy diferente
al de la membrana gastrointestinal o al del epitelio de os túbulos renales. La glucosa es
transportada por un mecanismo de cotransporte activo de sodio-glucosa, en el que el
transporte activo de sodio provee la energía para absorber la glucosa contra una
diferencia de concentración. Este mecanismo solo actúa en ciertas células epiteliales
especiales adaptadas de manera específica para la absorción activa de glucosa.
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LA INSULINA AUMENTA LA DIFUSION FACILITADA DE LA GLUCOSA.
La insulina aumenta la velocidad de transporte de la glucosa, cuando el páncreas secreta
grandes cantidades de insulina, la velocidad de transporte de la glucosa aumenta 10 o más
veces.
El glucógeno se almacena en el hígado y músculo.
5-8%--- del peso de las células hepáticas.
1-3%--- del peso de las células musculares.
GLUCOGENÓLOSIS: DESCOMPOSICIÓN DEL GLUCÓGENO ALMACENADO.
Significa la descomposición del glucógeno almacenado para formar de nuevo glucosa en
su interior, que se puede utilizar entonces para dar energía. Cada rama de polímero de
glucógeno es dividida mediante una fosforilación, catalizada por la enzima fosforilasa.
Activación de la fosforilasa por la adrenalina o el glucagón. En reposo la fosforilasa se
encuentra inactiva, cuando se necesita volver a formar glucosa a partir del glucógeno, hay
que activar primero la fosforilasa. Esta activación se puede conseguir mediante adrenalina
o glucagón (hormona secretada por las células α del páncreas cuando la concentración
sanguínea de glucosa se reduce mucho).
GLUCÓLISIS.
La glucolisis es la partición de la molécula de glucosa en dos moléculas de ácido pirúvico.
Ésta se produce en 10 reacciones químicas sucesivas, cada paso es catalizado por una
enzima proteica especifica.
Formación de ATP durante la glucólisis. Durante este proceso de la glucólisis, en total se
sintetizan 4 moles de ATP por cada mol de fructosa 1,6-difosfato. La eficiencia global de
síntesis del ATP durante la glucolisis es 43%. El 57% restante e energía generada, se pierde
en forma de calor.
CICLO DE KREBS:
El siguiente paso en la descomposición de la molécula de glucosa se denomina ciclo del
ácido cítrico. Se trata de una secuencia de reacciones químicas en la que el radical acetilo
de la acetil-CoA se degrada en dióxido de carbono y átomos de hidrógeno. Todas estas
reacciones se producen en la matriz de las mitocondrias.
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Formación de ATP en el ciclo de Krebs: en el ciclo de Krebs casi no provoca una gran
cantidad de energía. Por cada molécula de glucosa metabolizada, pasan dos moléculas de
acetil-CoA a través del ciclo de Krebs y se forma un total de dos moléculas de ATP.
FORMACIÓN DE GRANDES CANTIDADES DE ATP POR LA OXIDACION DE
HIDRÓGENO: PROCESO DE LA FOSFORILACIÓN OXIDATIVA.
A pesar de todas las complejidades de 1) glucolisis; 2) ciclo del ácido cítrico; 3)
deshidrogenación y 4) descarboxilación durante todos estos procesos se forman
cantidades lamentablemente pequeñas de ATP. En cambio, casi el 90% del ATP total
creado con el metabolismo de la glucosa se forma durante la posterior oxidación de los
átomos de hidrógeno. La oxidación de hidrogeno se produce, a través de una serie de
reacciones catalizadas por enzimas de la mitocondria:
1) Se desdobla cada átomo de hidrogeno en un hidrogenión y un electrón.
2) Se utilizan los electrones para combinar el oxígeno con moléculas de agua y
generar iones hidroxilo.
3) El hidrogeno y los iones hidroxilo se combinan entre sí para dar agua.
Durante la secuencia de reacciones oxidativas se liberan enormes cantidades de energía.
Esta síntesis recibe el nombre de fosforilación oxidativa y se produce enteramente en las
mitocondrias mediante un proceso especializado llamado mecanismo quimiosmótico.
La ionización del hidrogeno, la cadena de transporte electrónico y la formación de agua.
Es el primer paso de la fosforilación oxidativa consiste en ionizar los átomos de hidrógeno
extraídos de los sustratos alimentarios. Los electrones extraídos de los átomos de
hidrógeno para la ionización del hidrógeno entran inmediatamente en una cadena de
transporte de aceptores de electrones, que son parte integral de la membrana interna de
la mitocondria. Los miembros más importantes de la cadena de transporte electrónico son
la flavoproteína (mononucleótido de flavina), proteínas tales como sulfuro de hierro,
ubiquinona y los citocromas B, C1, C, A y A3.
Formación de ATP en la fosforilación oxidativa: el siguiente paso en la fosforilación
oxidativa consiste en convertir el ADP en ATP. Esta conversión tiene lugar conjuntamente
en la ATPasa.
Los hidrogeniones fluyen al interior de la matriz mitocondrial a través de la molécula de
ATPasa. Al hacerlo así, la energía derivada del flujo de hidrogeniones la utiliza la ATPasa
para convertir el ADP en ATP, combinando el ADP con un radical fosfato iónico libre, y
añadiendo a la molécula un enlace fosfato adicional de alta energía.
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Resumen de la formación de ATP durante la descomposición de la glucosa.
1) Durante la glucólisis se forman cuatro moléculas de ATP, aunque se consumen dos
para la fosforilación inicial de la glucosa con la que empieza el proceso.
2) Durante cada vuelta por el ciclo del ácido cítrico se forma una molécula de ATP.
3) Durante el ciclo completo de descomposición de la glucosa se liberan un total de
24 átomos de hidrógeno durante la glucólisis y durante el ciclo del ácido cítrico. 20
de estos átomos se oxidan junto con el mecanismo quimiosmótico
4) Los cuatro átomos de hidrógeno restantes los libera su deshidrogenasa según el
esquema oxidativo quimiosmótico de la mitocondria.
Valores totales de ATP derivados de la glucosa. Sumando las moléculas de ATP generadas.
La producción máxima es de 38 moléculas de ATP por cada molécula de glucosa
degradada.
Se pueden almacenar 456.000 calorías de energía en forma de ATP.
Se liberan 686.000 calorías durante la oxidación completa de cada mol de glucosa.
La eficiencia máxima global de transferencia de energía es del 66%; el 34% restante de la
energía se convierte en calor.
EFECTO DE LAS CONCENTRACIONES INTRACELULARES DE ATP Y ADP EN LA REGULACION
DE LA GLUCOLISIS Y LA OXIDACION DE LA GLUCOSA.
El ATP ayuda a controlar el metabolismo de la energía mediante la inhibición de la
enzima fosfofructocinasa.
Otro eslabón de control es el ion citrato formado en el ciclo de Krebs.
Una tercera vía es a partir de las grasas y proteínas.
CONVERSIÓN DE LA GLUCOSA EN GLUCÓGENO O GRASA.
Cuando no se necesita glucosa de forma inmediata para obtener energía, la glucosa
sobrante que entra en las células se almacena en forma de glucógeno o se convierte en
grasa. La glucosa se almacena preferentemente como glucógeno hasta que las células
alcanzan su límite.
Cuando las células almacenadoras de glucógeno están casi saturadas de glucógeno, la
glucosa adicional se convierte en grasa en las células hepáticas y en los adipocitos y se
almacena en estos.
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GLUCONEOGENIA: Es la formación de hidratos de carbono a partir de las proteínas y de
las grasas. También ayuda a evitar el descenso exagerado de la concentración sanguínea
de glucosa durante el ayuno. El hígado desempeña una función primordial para mantener
la glucemia durante el ayuno, al convertir el glucógeno depositado en glucosa y sintetizar
glucosa, sobre todo a partir del lactato y de los aminoácidos.
EFECTO DE LA CORTICOTROPINA Y DE LOS GLUCOCORTICOIDES SOBRE LA
GLUCONEOGENIA: si las células no se disponen de cantidades normales de hidratos de
carbono, la adenohipófisis, comienza a secretar más cantidad de corticotropina. Esta
estimula a la corteza suprarrenal para sintetizar grandes cantidades de hormonas
glucocorticoides, en especial cortisol. El cortisol moviliza las proteínas de casi todas las
células del organismo, un elevado porcentaje de estos aminoácidos se desaminan de
inmediato en el hígado y proporcionan sustratos ideales para su conversión en glucosa.
GLUCOSA SANGUÍNEA: la concentración sanguínea de glucosa (glucemia) normal de
una persona que no haya comido en las ultimas 3 a 4 horas es de unos 90 mg/dl. Tras una
comida con grandes cantidades de hidratos de carbono, este valor rara vez se eleva por
encima de 140 mg/dl. La regulación de la glucemia está íntimamente relacionada con las
hormonas pancreáticas insulina y glucagón.
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