Fisioterapia y Nutrición 2025
▪ Según la Real Academia de la Lengua Española, el termino hambre se define como;
▪ Gana y necesidad de comer.
▪ Escasez de alimentos básicos, que cause carestía y miseria generalizada.
▪ Apetito o deseo ardiente de algo.
Es promover el consumo de
una alimentación completa,
saludable, variada y
Dieta culturalmente aceptable en
la población sana mayor de
dos años, para evitar los
problemas de desnutrición en
la niñez y prevenir las
Nutrirse enfermedades
Nutrirse crónicas
es ingerir alimentosno
transmisibles
que en jóveneslos
aportan al organismo y
nutrientes adultos.
esenciales, como
Comer es el acto
vitaminas, minerales, fibras y
de masticarEs
proteínas. y deglutir
el proceso un
Comer alimento
biológico sólido.
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procesa paraparaobtener
el
nutrientes, funcionamiento
crecimiento, energía y otros y
beneficios.de las
mantenimiento
funciones vitales
Comer o Alimentarse
Alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan
sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas,
introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas.
Elegimos los alimentos y la forma de consumirlos según apetencias, preferencias
culinarias, clima, etc.
▪ Nutrirse es el proceso involuntario por el que los nutrientes y otras sustancias
ingeridas se incorporan al medio interno.
▪ La nutrición consiste en un conjunto de fenómenos químicos, fisiológicos y
bioquímicos cuyo resultado final es el aprovechamiento de los nutrientes por nuestro
organismo
▪ Digestión, absorción, distribución, metabolismo y excreción: ya sea mediante su
transformación en elementos más simples o mediante su incorporación como elementos
estructurales
▪ Según la OMS, una alimentación saludable debe incluir una variedad de alimentos de
todos los grupos alimenticios en las cantidades adecuadas. Los principales
componentes de una alimentación saludable son:
▪ Frutas y verduras: Son fuentes importantes de vitaminas, minerales y fibra.
▪ Azúcares: Se deben consumir con moderación y preferir las fuentes naturales como las
frutas.
▪ Cereales integrales: Aportan energía en forma de carbohidratos complejos y fibra.
▪ Proteínas: Deben provenir de fuentes magras como carnes magras, pescado, huevos,
legumbres y lácteos bajos en grasa.
▪ Grasas saludables: Como el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas.
▪ La OMS destaca la importancia de una alimentación adecuada para promover la salud
y prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, las enfermedades
cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
▪ Una mala alimentación puede llevar a deficiencias nutricionales, sobrepeso u obesidad,
y problemas de salud a largo plazo.
▪ La nutrición también juega un papel crucial en el desarrollo y crecimiento adecuado de
los niños, así como en el rendimiento físico y mental en todas las etapas de la vida. Por
ello, la OMS recomienda seguir una dieta equilibrada y variada, adaptada a las
necesidades individuales de cada persona.
▪ En grupo de 4 personas
▪ Llenar la hoja de Recordatorio de 24 horas (2 participantes)
▪ Con la hoja de recordatorio de 24 horas buscar imágenes que ejemplifique un plato
de todos los alimentos que se consumieron
▪ Llenar “Plato del buen comer” según la hoja anterior para que se identifique que
alimentos faltan
▪ Llenar la hoja de frecuencia de consumo (2 participantes)
▪ Según la guía de alimentación evaluar si el consumo de los alimentos es adecuado
▪ Se debe discutir en grupo y colocar un comentario al finalizar las comparaciones.
Desayuno Refacción Almuerzo Refacción Cena
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