Gastro Comp
Gastro Comp
Generalidades
➔ Tránsito de alimentos a lo largo de todo el tubo digestivo.
➔ Secreción de juegos digestivos y digestión de los alimentos.
➔ Absorción de productos digeridos.
➔ Circulación de la sangre por las vísceras gastrointestinales para
transportar las sustancias absorbidas.
➔ Digestión: pasar de macromoléculas a micromoléculas.
➔ Ejemplos de alimentos que no absorbemos bien: cáscara de mangos,
carne, hojaldre.
➔ Tubo continuo, se prolonga desde la boca hasta el ano.
➔ Boca, esófago, estómago, duodeno, yeyuno, íleon, ciego, colon, recto y ano (páncreas,
hígado, vesícula biliar y glándulas salivales).
↓
causada por
sobre estimulo simpático
Estimulación simpática:
➢ Inhiben actividad del tubo digestivo.
➢ Fibras simpáticas del tubo digestivo se originan en la médula espinal entre los
segmentos T5 y L2.
➢ Sistema simpático inerva todas las regiones del tubo digestivo, sin mostrar preferencia
por las porciones más cercanas a la cavidad bucal y al ano, como sucede con el
parasimpático.
➢ Terminaciones nerviosas simpáticas liberan noradrenalina y adrenalina.
Reflejos integrados por Reflejos que van desde el intestino a Reflejos que van desde el intestino a
completo dentro del sistema los ganglios simpáticos la médula espinal o al tronco del
nervioso de la pared intestinal prevertebrales, desde donde vuelven encéfalo para volver después al tubo
al tubo digestivo digestivo
Digestión
➢ Función principal: llevar nutrientes y agua hacia organismos multicelulares.
➢ Captación de alimento.
➢ Nutrientes de la dieta son macromoléculas y no son fácilmente permeables a través de
las membranas celulares.
➢ Intestino reduce físicamente la comida hacia una suspensión de partículas pequeñas
mezcladas con nutrientes en solución.
➢ Pasan por un proceso químico, que da como resultado moléculas que pueden cruzar el
revestimiento intestinal.
Absorción
➢ Etapa final, movimiento de los nutrientes digeridos hacia afuera del contenido intestinal,
a través del revestimiento intestinal y hacia el riego sanguíneo del intestino o del
sistema linfático para transferencia hacia sitios más distantes en el organismo.
➢ Su eficiencia puede variar por la dieta y fármacos.
➢ Hidrofílico (productos de la digestión de proteína y carbohidratos)
➢ Hidrofóbico (lípidos).
Excreción
➢ Intestino funciona junto con el sistema biliar para excretar moléculas hidrofóbicas, como
colesterol, esteroides y metabolitos de fármacos.
Gastro
Secreción Salival
- Lubricar el alimento ingerido (bolo).
- Defensa huésped (sustancias antibacterianas).
- Elimina el ácido gástrico que haya refluido (es alcalina).
- Glándulas salivales (parótida, submandibular y sublingual).
- pH oral: 6.7.
- Inicia la digestión (almidón-amilasa) protegen la cavidad bucal de bacterias como la
inmunoglobulina A y la lisozima.
Constituyente Funciones
Mucinas Lubricación
Células acinares
Glándulas parótidas: drenan hacia la parte superior de la boca por medio del conducto
parotídeo, constan en su totalidad de células serosas, proporcionan constituyentes proteínicos
de la saliva. N glosofaríngeo
.
Glándula sublingual: bajo la lengua, tienen predominantemente acinos mucosos de los cuales
depende la secreción de moco y agua, pero también hay serosos dispersos.
Glándula submandibular: mezcla de acinos serosos y mucosos. N . facial
Secreciones salivales controladas por influencias neurales la rama parasimpática del SNA,
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Hígado, Sistema Biliar y Páncreas
Hígado
- Glándula que pesa 1600g.
- Se encarga de producir bilis y la lleva a almacenar a la vesícula biliar.
- Metaboliza carbohidratos, proteínas y lípidos.
- Es el órgano más grande del cuerpo.
- Lo que ya se metaboliza se excreta por medio de la bilis.
- Detoxifica sustancias absorbidas por vía oral.
Funciones
1. Formación y secreción de bilis
2. Metabolismo de nutrientes y vitaminas (glucosa, aminoácidos, lípidos, ácidos grasos,
colesterol, lipoproteínas, vitaminas lipo e hidrosolubles)
3. Inactivación de sustancias (toxinas, esteroides, otras hormonas)
4. Hormonas sexuales se metabolizan aquí.
5. Síntesis de proteínas plasmáticas (albúmina, factores de la coagulación, proteínas
fijadoras de esteroides)
6. Inmunidad (células de Kupffer) > macrófagos
-
Metabolismo y Detoxificación
Funciones específicas en el metabolismo de carbohidratos:
➢ Almacenamiento de glucógeno.
➢ Conversión de galactosa y fructosa en glucosa
➢ Gluconeogénesis
-Sustratos derivan de los productos de la digestión y absorción de carbohidratos que viajan
directamente al hígado desde el intestino.
-Mantenimiento de la concentración de glucosa en sangre dentro de límites normales.
-Elimina de la sangre la glucosa excesiva y la regresa a la sangre en un proceso denominado
función de amortiguación de glucosa al hígado.
-Contribuye de manera importante al metabolismo de grasa.
-Oxidación de ácidos grasos para darnos energía.
-Convierte aminoácidos en fragmentos de dos carbonos derivados de carbohidratos en grasas
que pueden transportarse hacia el tejido adiposo en almacenamiento.
-Sintetiza casi todas las lipoproteínas que requiere el cuerpo, así como grandes cantidades de
colesterol y fosfolípidos.
-Detoxifica la sangre de sustancias que se originan a partir del intestino.
-Elimina material de desecho desde la sangre portal.
-Limpieza de sangre se da por células de Kupffer que tiene función de fagocitosis.
-Hepatocitos expresan citocromo P450 (cáncer) y otras enzimas que pueden convertir
xenobióticos en metabolitos inactivos, menos lipofílicos, que después se pueden excretar hacia
la bilis.
-Excreción de hormonas y reguladores endógenos que circulan en el torrente sanguíneo
-Metabolismo de hormonas esteroideas todas derivan del colesterol: Estrógenos,
progesterona, cortisol.
Metabolismo proteico
- Desaminación de aminoácidos.
- Formación de urea como medio para eliminar amoníaco de la sangre.
- Formación de proteínas plasmáticas e interconversión de diversos aminoácidos.
- Síntesis de aminoácidos no esenciales (Alanina, Arginina, Asparagina, Aspartato,
Cisteína, Glutamina, Ácido glutámico, Glicina, Prolina, Serina, Tirosina).
Páncreas exocrino
- Secreción de bicarbonato
- Fuente de casi todas las enzimas que se requieren para la digestión de una comida
mixta (carbohidrato, proteína y grasa).
- Sitio de síntesis y secreción de enzimas (proteasas, enzimas amilolíticas, lipasas y
nucleasas).
- 80% son proteasas, el tripsinógeno, precursor inactivo de la tripsina, es el más
abundante.
Tripsina - Quimiotripsina: Degradan proteínas compuestas a péptidos de diversos tamaños sin
llegar a formar aminoácidos.
Carboxipolipeptidasa: Fracciona algunos péptidos en aminoácidos para llegar a completar la
digestión de proteínas.
Amilasa Pancreática: Hidroliza los almidones, el glucagón y los hidratos de carbono hasta
formar disacáridos y trisacáridos.
Lipasa Pancreática: Capaz de hidrolizar las grasas neutras a ácidos grasos y monoglicéridos.
Acinos secretan enzimas digestivas pancreáticas y tanto como los conductos pequeños como
los de mayor calibre liberan grandes cantidades de bicarbonato de sodio.
Producto combinado de enzimas y bicarbonato sódico fluye por el gran conducto pancreático,
que suele unirse al conducto colédoco inmediatamente antes de su desembocadura en el
duodeno por la papila de Vater, rodeada por el esfínter de Oddi.
3. Secretina: secretada por la mucosa duodenal y yeyunal cuando llegan alimentos muy
ácidos al intestino delgado.
Acetilcolina y CCK estimulan células acinares, producen gran cantidad de enzima pancreática.
Fases de la secreción pancreática #
Vesícula biliar
- La bilis fluye hacia la vesícula cuando se cierra el esfínter de Oddi (conducto y vesícula
más ácido).
Bilis
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● Algunos componentes se reabsorben en el intestino y luego los vuelve a excretar el
hígado (circulación enterohepática). emulsión grasas
-
● Principal vía de excreción de los productos de desecho que son liposolubles.
● Los glucorónidos de los pigmentos biliares, bilirrubina y biliverdina confieren a la bilis
su color amarillo dorado.
● Emulsión de grasas.
● pH: 7.8
Secreción de bilis por el hígado
Funciones del árbol biliar
● Hígado secreta bilis en cantidades que oscilan entre 600 y 1000 ml/día.
● Bilis ejerce 2 funciones importantes:
○ Desempeña un papel importante en la digestión y absorción de las grasas, no
porque contenga ninguna enzima que las digiera sino porque los ácidos biliares
cumplen dos misiones:
■ Ayudan a emulsionar a las grandes partículas de grasa en los alimentos,
a las que convierten en múltiples partículas diminutas que son atacadas
por las lipasas secretadas en el jugo pancreático.
■ Favorecen la absorción de los productos finales de la digestión de las
grasas a través de la mucosa intestinal.
○ Sirve como medio para la excreción de varios productos de desecho importantes
procedentes de la sangre, entre los que se encuentran la bilirrubina, un producto
final de la destrucción de la hemoglobina y el exceso de colesterol.
○ El ión que más tiene es Na.
Colecistocinina CCK
● El estímulo más potente para las contracciones vesiculares.
● Facilita el aumento de la secreción de enzimas digestivas por las células acinares del
páncreas.
● El estímulo para la secreción de CCK desde las células de la mucosa duodenal hacia la
sangre es la entrada de alimentos grasos en el duodeno.