“INDAGAMOS SOBRE COMO APROVECHAMOS MEJOR LOS NUTRIENTES DE
LOS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS
CONSUMIMOS” 2°
ÁREA: COMUNICACION Lunes 03 de setiembre del 2021
Sabiduría de nuestros antepasados en la
alimentación.
Nuestra Meta Explicarás las formas de aprovechar mejor los
nutrientes de los alimentos
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
.
Después de haber conocido y explicado sobre los
nutrientes de algunos alimentos y qué sucede cuando
se oscurecen u oxidan, ahora leerás para conocer más
sobre algunas prácticas que realizaban nuestros
antepasados para aprovechar los nutrientes. Luego,
compartirás la información con tu familia.
Antes de la lectura Observa todo el texto que leerás. Fíjate en el título “Herencia
de nuestros antepasados” y las imágenes que lo acompañan.
¿De qué crees que tratará el texto? ¿Por qué? Escribe lo que piensas antes de leer el texto.
Recuerda que leerás para compartir la información con tu
Durante la lectura
familia.
Lee el texto sola o solo.
¡Ahora, empecemos a leer!
Herencia de nuestros antepasados
Nuestros antepasados consumían diferentes alimentos
de manera natural y frescos. Ellos también consumían
las carnes y los vegetales asados, como en la
pachamanca, a la brasa y en estofado. En la cultura
Nazca, preferían el maní tostado con cáscara; de esta
manera, aprovechaban mejor sus nutrientes.
Había épocas del año donde los alimentos escaseaban y
ellos sabiamente para guardar sus alimentos y evitar que
se malogren o pierdan completamente sus nutrientes,
practicaban la deshidratación. Uno de ellos era la carne,
a la que salaban y después la exponían al sol; otro
alimento era la papa, la que era expuesta a la helada de
la noche y luego al sol varias veces. De esta manera, los
podían utilizar cuando los necesitaban.
A partir de lo leído, conversa con un familiar. Responde
Después de la lectura
las siguientes preguntas:
¿De qué trata el texto?
¿De qué forma consumían los alimentos?
La práctica de la deshidratación que hacían nuestros antepasados, ¿te parece útil?, ¿por qué?
Según el texto, ¿qué prácticas hacían nuestros antepasados para aprovechar mejor los nutrientes de
los alimentos?
Para responder, lee primero los recuadros que tienen números y después relaciónalos con los que
están frente a ellos. Observa el ejemplo.
1 Nuestros antepasados preferían el maní tostado con cáscara; de
esta manera, aprovechaban mejor sus
nutrientes.
2 En la cultura Nazca consumían diferentes alimentos de
manera natural y frescos.
también consumían las carnes y los
3 Ellos
vegetales asados, como en la
pachamanca, a la brasa y en estofado.
Nuestros antepasados consumían
¡Recuerda! diferentes alimentos de manera
natural y frescos. Ellos también
Un texto tiene consumían las carnes y los vegetales
oraciones. Por asados, como en la pachamanca, a la
ejemplo, la que brasa y en estofado. En la cultura
está subrayada es Nazca, preferían el maní tostado con
una oración. cáscara; de esta manera,
aprovechaban mejor sus nutrientes.
¿De qué trata principalmente este párrafo del texto?
Para responder a esta pregunta, toma en cuenta las siguientes sugerencias:
Lee cada una de las oraciones del texto. Puedes subrayarlas, tal como se muestra en el
ejemplo.
Señala en cada oración la información más importante.
Completa la tabla respondiendo la pregunta.
Oraciones del párrafo ¿De quiénes se habla? ¿Qué se dice de
quienes se habla?
Nuestros antepasados De nuestros Que consumían
consumían diferentes antepasados diferentes alimentos de
Primera oración
alimentos de manera manera natural y
natural y frescos. frescos
Segunda oración
Tercera oración
Ahora, lee integrando tus respuestas de las oraciones y piensa, ¿qué relación existe entre ellas? ¡Listo!
Ya puedes responder: ¿De qué trata principalmente este párrafo?
Ahora, conversa con un familiar a partir del texto.
La
¿Qué opinas?, ¿Por
deshidratación
de la carne qué?
permite ___________________________________
conservar sus ___________________________________
nutrientes.
Ahora, responde la siguiente pregunta: ¿Nuestros antepasados qué alimentos deshidrataban para
conservar sus nutrientes? Ordena cada una de las letras y los___________________________________
descubrirás.
___________________________________
C A ______________________
R
E N
A P
A P
Ahora que armaste las palabras, con cada una escribe una oración:
Marca con una X el logro que corresponda.
Características o criterios para lograr Lo estoy Necesito
Lo logré
mi meta intentando apoyo
Identifiqué información explícita y relevante en los textos
que leí apoyándose de las palabras que conoce.
Expliqué el tema de los textos que leí a partir de la
información explícita que identifica.
Opiné sobre el contenido de los textos que leí a
.
partir de mi propia experiencia.
Te proponemos desarrollar las actividades del recurso "¿Cómo preferimos consumir los alimentos?"
¿Cómo preferimos consumir los alimentos?
Juan, interesado en lo que dijo el nutricionista en una entrevista sobre cómo aprovechar mejor los
nutrientes de los alimentos, se ha propuesto realizar varias actividades. Una de ellas es realizar una
encuesta a sus familiares sobre las formas en las que prefieren consumir sus alimentos.
Los datos recogidos en la encuesta quedaron registrados en la tabla de la siguiente manera:
Alimento Sancochado Frito En guisos
Papa
Huevo
Carne
Selecciona las preguntas que crees que realizó Juan a sus familiares para recoger la información que
está registrada en la tabla.
1.- ¿Cómo prefieres consumir la carne?
a. Sancochado b. Frito c. En guisos
2. ¿Cómo preparan la papa?
a. Sancochado b. Frito c. En guisos
3. ¿Cómo prefieres consumir el huevo?
a. Sancochado b. Frito c. En guisos
4. ¿Cómo consumen la carne?
a. Sancochado b. Frito c. En guisos
5. ¿Cómo prefieres consumir la papa?
a. Sancochado b. Frito c. En guisos
Lee la información registrada en la tabla. Luego, responde las siguientes preguntas:
a. Los familiares de Juan, ¿de qué forma prefieren consumir más la papa?, ¿cómo lo sabes?
___________________________________________________________________________
b. Los familiares de Juan, ¿de qué forma prefieren consumir menos la carne?, ¿cómo lo sabes?
____________________________________________________________________________
c. Los familiares de Juan, ¿de qué forma prefieren consumir más el huevo?, ¿cómo lo sabes?
_____________________________________________________________________________
d. Los familiares de Juan, ¿de qué forma prefieren consumir más sus alimentos?, ¿por qué?
_____________________________________________________________________________
¿Sabías que…?
La papa nos da carbohidratos para tener energía para
jugar, estudiar, caminar y realizar otras actividades; en
cambio, el huevo y la carne nos dan proteínas para
fortalecer nuestros músculos y huesos.
Sin embargo, si los consumimos de manera frecuente
en frituras, estos alimentos disminuyen sus nutrientes
al cocinarlos con aceite en altas temperaturas.
Por lo tanto, es mejor consumirlos sancochados, al
horno o asados para aprovechar mejor sus nutrientes.
Ahora que sabes cómo prefieren consumir sus alimentos tus familiares y las formas en las que pierden
sus nutrientes, ¿de qué forma consumirás de preferencia tus alimentos?
Escribe una recomendación para tu familia y amistades sobre cómo consumir los alimentos y explica
por qué.
Juan escribió la siguiente recomendación:
Mamá, es mejor consumir más veces
huevos sancochados y menos veces fritos,
porque este alimento al freírse aumenta la
grasa y pierde sus nutrientes.
Ahora te toca a ti, completa esta ficha
Ficha
¿Cómo se llama?
___________________________________
¿Qué nutrientes contiene?
___________________________________
___________________________________
¿Cómo debemos consumirlo?
___________________________________
___________________________________
