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R2-A1-S5 VISION EMRESARIAL RECONOCIENDO MI ENTORNO
Nicolle Diaz
Wendy Medina
Dayron Posada
Andrés Pulido
Administración de empresas-Universidad de Cundinamarca
Procesos organizacionales I
Ingrid Yohanna Camargo Roa
31 de mayo del 2025
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INTRODUCCIÓN
En el siguiente documento estaremos conociendo la provincia de Ubaté,
Cundinamarca, abordaremos todo sobre su historia, población, gastronomía, geografía,
información demográfica y demás aspectos, así mismo mencionaremos algunas empresas
que se encuentren ubicadas en los territorios comprendidos por esta provincia.
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PROVINCIA DE UBATÉ- CUNDINAMARCA
1. ¿Dónde está ubicado Ubaté?
Ubaté, oficialmente Villa de San Diego de Ubaté, es un municipio colombiano en
Cundinamarca y capital de la Provincia de Ubaté. Se sitúa en el valle de Ubaté, a
95 km al nororiente de Bogotá. Es conocido como la Capital Lechera de
Colombia y tenía una población de 45,000 habitantes en 2019.
2. ¿Cuál es su historia y el origen del municipio?
Ubaté, derivado de "Ebaté," significa "Granero" o "Semillero del Boquerón," y
posiblemente "sangre derramada." La zona fue originalmente poblada por nativos
chibchas cerca del Boquerón, y fue avistada por Jiménez de Quesada en 1537. El
pueblo fue fundado el 12 de abril de 1592 por el Oídor Bernardo de Albornoz. A
mediados de 1600, la iglesia aún estaba en construcción, con Fray José Muza
como el primer doctrinero. La parroquia se estableció en 1836 bajo los
franciscanos, quienes permanecieron hasta 1897.
En 1761, el curato tenía 700 indígenas y 1,000 blancos y mestizos. Para 1779, la
población había crecido a 1,600 indígenas y 2,043 residentes. La iglesia fue
reconstruida en 1906, y se inició una nueva iglesia de estilo gótico en 1927,
inaugurada en 1939 y bendecida en 1941.
Eventos notables incluyen las muertes de los patriotas Juan José y Joaquín
Cordero en la década de 1830, la construcción del Camellón "Los Sauces" en
1838, y el establecimiento de instituciones educativas, incluida la primera escuela
pública en 1779. El hospital fue fundado por Don Lucio Barrero Saravia, y la
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Capilla de Santa Bárbara fue construida por Don Francisco de Paula Venegas.
3. ¿Cómo es su geografía y clima?
Situado en la Cordillera Oriental de los Andes, Ubaté se encuentra a una altitud
aproximada de 2,590 metros sobre el nivel del mar. Su paisaje está caracterizado
por montañas, lagunas y quebradas que enriquecen su entorno natural. El
municipio presenta un clima frío, con una temperatura promedio de 14°C, lo que
favorece la actividad ganadera y agrícola de la región.
4. ¿Cuáles son las principales actividades económicas de Ubaté?
• Ganadería lechera
Ubaté es ampliamente reconocida como la “Capital Lechera de Colombia” debido
a su alta producción de leche y derivados lácteos. La ganadería lechera es una de
las principales fuentes de empleo en la región, se producen grandes volúmenes de
leche, los cuales abastecen a empresas nacionales e internacionales. Dentro de los
derivados lácteos más importantes están el queso campesino, el queso doble
crema, la cuajada, el arequipe y el yogurt.
• Agricultura
Aunque la ganadería es la actividad más relevante, la agricultura sigue siendo
fundamental en la economía local. La agricultura en Ubaté se practica tanto a
pequeña como a gran escala, dependiendo de la disponibilidad de tierras y
recursos.
Principales cultivos:
• Papa: Uno de los productos más cultivados, con diversas variedades.
• Maíz: Usado tanto para consumo humano como para la alimentación del ganado.
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• Cebada y trigo: Aunque en menor escala que antes, siguen siendo cultivados.
• Hortalizas: Como zanahoria, cebolla, lechuga y espinaca.
• La agricultura en Ubaté se practica tanto a pequeña como a gran escala,
dependiendo de la disponibilidad de tierras y recursos.
Minería
La explotación de carbón es una actividad importante en la región, aunque en los
últimos años ha enfrentado regulaciones ambientales. Se extraen materiales de
construcción como arena, grava y piedra, utilizados en la construcción de
viviendas e infraestructura. La minería genera empleo, pero también ha generado
preocupaciones por su impacto ambiental, especialmente en el agua y la calidad
del suelo.
Comercio y servicios:
El comercio en Ubaté está basado en la venta de productos agropecuarios, en
especial los derivados lácteos. Existen mercados y ferias donde los campesinos
pueden vender sus productos directamente a los consumidores así mismo el
turismo ha ido creciendo, con visitantes atraídos por su arquitectura colonial,
festividades religiosas y paisajes rurales. En cuanto a su gastronomía local es otro
atractivo, con platos típicos basados en productos lácteos y carnes.
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5. ¿Qué tradiciones y festividades son importantes en Ubaté?
Ubaté celebra diversas festividades que reflejan su riqueza cultural y tradiciones
locales. Algunas de las más destacadas son:
Festival del Maíz (15 de agosto): Esta festividad resalta la importancia del maíz
en la cultura local, con actividades como exposiciones agrícolas, desfiles, música
folclórica y degustaciones de platos típicos a base de este grano.
Feria del Ganado (27 de septiembre): Evento que subraya la relevancia de la
ganadería en Ubaté, incluyendo exposiciones de ganado, concursos, subastas y
presentaciones artísticas.
Encuentro de Danzas Folclóricas (12 de octubre): Reunión de grupos de danza
de diversas regiones de Colombia que presentan coreografías tradicionales,
destacando la diversidad cultural del país.
Feria Agroindustrial (26 de noviembre): Feria dedicada a promover los
productos agroindustriales locales, con exposiciones, muestras comerciales y
actividades recreativas para toda la familia.
Festival de la Ruana y el Pañolón (junio): Celebración que destaca la
vestimenta típica de la región, acompañada de desfiles, muestras gastronómicas y
bailes tradicionales.
Festival Cultural Campesino (agosto): Evento que honra la vida rural y agrícola
de Ubaté, con desfiles de carrozas, concursos y muestras culturales que exaltan el
espíritu del trabajo en el campo.
Festival Nacional del Pasillo (octubre): Encuentro de intérpretes de todo el país
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que rinden tributo a este género musical tradicional colombiano mediante
conciertos, concursos de baile y exposiciones culturales.
6. ¿Qué platos típicos y productos caracterizan su gastronomía?
La gastronomía está fuertemente influenciada por la producción lechera y los
productos agrícolas de la región.
• Queso con almojábana y chocolate: Uno de los desayunos o meriendas más
tradicionales. Se acompaña con un queso campesino o doble crema, servido con
almojábanas (panecillos de maíz y queso). Se suele tomar con un chocolate
caliente espumoso.
• Fritanga o Picada: Un plato muy popular en ferias y festividades. Incluye chorizo,
morcilla, longaniza, chicharrón, papa criolla, plátano y arepa. Se sirve en una
bandeja grande para compartir.
• Carne al horno o carne asada: Se suele preparar con cordero o ternera, muy típico
en la zona. Se cocina lentamente en horno de leña o asada a la parrilla.
Acompañada con papa salada, arepa y ají.
• Ajiaco santafereño: Aunque es más conocido en Bogotá, en Ubaté también es muy
consumido. Lleva papa criolla, pollo desmechado, mazorca y guasca (una hierba
aromática).
7. ¿Cuáles son los principales atractivos turísticos?
Es un destino con encanto rural, arquitectura colonial y paisajes naturales que
atraen a turistas en busca de tranquilidad y tradición. Algunos de los principales
son:
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• Catedral de Ubaté: Un hermoso templo de estilo neogótico, considerado uno de
los íconos arquitectónicos del municipio. Es un lugar de gran importancia
religiosa y cultural para los habitantes y visitantes.
• Laguna de Fúquene: Ubicada cerca de Ubaté, esta laguna es un ecosistema clave
en la región. Ideal para el ecoturismo, paseos en lancha y la observación de aves.
Ha sido objeto de proyectos de recuperación ambiental debido a la contaminación.
• Parque Principal de Ubaté: Un espacio rodeado de arquitectura colonial, cafés y
comercios tradicionales. Punto de encuentro para locales y turistas que desean
disfrutar del ambiente del municipio.
• Mirador de la Virgen de Ubaté: Ofrece una vista panorámica del valle de Ubaté.
Es un sitio de peregrinación, con una imagen de la Virgen del Carmen.
• Hacienda La Cabaña: Famosa por su producción de quesos y productos lácteos
artesanales. Los turistas pueden hacer recorridos para conocer el proceso de
producción del queso y degustar sus productos.
• Termales de Tausa (Cerca de Ubaté): Aguas termales naturales con propiedades
medicinales. Se encuentran a pocos kilómetros y son ideales para el descanso y la
relajación.
8. ¿Cómo es su infraestructura y desarrollo?
• Ampliación del Centro Cultural Antonio Nariño: Se construyó un edificio
anexo de dos pisos con auditorio y salones para las Escuelas de Formación,
oficinas y baterías de baño.
• Polideportivo de la vereda El Cedro: Nuevo espacio deportivo que incluye
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cubierta, polideportivo, cerramiento y áreas de servicio, destinado a fomentar el
deporte y la recreación en la comunidad.
• Institución Educativa Departamental en la vereda El Volcán: Infraestructura
educativa que comprende aulas, comedor, baterías de baños y un polideportivo,
mejorando las condiciones de aprendizaje para los estudiantes de la zona rural.
• Pavimentación de la Vía Guatancuy: Mejora vial que facilita el acceso y la
movilidad en la región, beneficiando tanto a habitantes como a productores
locales.
9. ¿Por qué es importante Ubaté en la región?
Ubaté es un lugar encantador ubicado en el centro de Cundinamarca, es conocida
como la "Capital Lechera de Colombia", donde la tradición ganadera está
integrada en la vida diaria de sus habitantes. Visualiza amplios prados verdes
salpicados de vacas Holstein, produciendo leche de la más elevada calidad que
alimenta a toda la zona. Sin embargo, Ubaté representa mucho más que su
reputación lechera; su rica historia se manifiesta en cada rincón, desde su nombre
que rememora las raíces muiscas, hasta la majestuosa Basílica del Santo Cristo,
un destino de peregrinación que toca el corazón de quienes la visitan. Asimismo,
la región ofrece la oportunidad de descubrir sus maravillas naturales, como el
Embalse El Hato y los Chorros de Soagá, donde la belleza del paisaje se une con
la serenidad del entorno campestre. Ubaté, con su gente amable y laboriosa, es un
pilar esencial en la economía de Cundinamarca, un lugar donde la tradición y la
naturaleza se entrelazan en perfecta armonía.
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10. Datos curiosos
• La Iglesia de Santo Domingo, erigida en el siglo XVII, es una construcción de
gran relevancia histórica y arquitectónica que ha llegado a ser un emblema del
municipio. Además de la producción lechera, la economía de Ubaté se basa en la
agricultura y la minería.
• El Embalse El Hato es un lugar popular para actividades al aire libre como paseos
en bote y caminatas.
• Las celebraciones en honor a la Virgen de la Salud y San Roque comprenden
procesiones, eventos culturales y ferias de artesanías que atraen a muchos
visitantes anualmente.
• La Basílica del Santo Cristo de Ubaté es un lugar de peregrinación importante,
famoso por la expresión agonizante en el rostro de la imagen de Cristo.
• La abundancia natural de Ubaté, con sus montañas y cuerpos de agua, proporciona
un entorno ideal para el ecoturismo y actividades recreativas en la naturaleza.
• El Parque Natural Laguna de Cucunubá se destaca como una de las principales
atracciones naturales del municipio, brindando un ambiente perfecto para el
ecoturismo y las actividades al aire libre.
• La economía del municipio se diversifica gracias a la producción de artesanías
locales, especialmente en la creación de productos de madera y tejidos, que son
altamente valorados en el mercado regional.
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ENLACE DE LA PRESENTACION
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