Arazá (Psidium cattlejanum Sab.
)
Familia: Myrtaceae
FICHA TEMÁTICA Nº
Nuestros Frutos Nativos 3
Origen: Zona sur de Brasil, Uruguay y Argentina
El Arazá (Psidium cattleianum) es otro de los FLORES ÚNICAS
frutos nativos originarios de Uruguay, Argentina
y Sur de Brasil. Las flores del Arazá son blancas con un suave
aroma característico. Florecen desde octubre
Crece en forma silvestre en sierras, orillas de hasta principios de noviembre pudiendo existir
bañados y arenales. Se comporta mejor en una segunda floración en diciembre.
suelos húmedos, pero muestra también cierta
tolerancia a suelos salinos. .
MULTIPLICACIÓN
Tiene un muy buen comportamiento en tierras
fértiles y con buen drenaje. Aunque puede ser
cultivado a la sombra, es una especie que le La multiplicación del Arazá se realiza por
gusta una buena iluminación, la cual es impor- semillas y por [Link] plantas presentan
tante principalmente en el momento de crecimiento medio y pueden comenzar a
floración. . producir al año de plantadas.
El Arazá es un árbol perenne y forma una planta En general son muy productivas, aunque a
que llega a los cuatro metros de altura. Tiene un veces requieren de plantas polinizadoras.
tronco delgado, con corteza lisa de color canela
con manchas carcterísticas de las familias de Se adaptan bien a los jardines y patios
las mirtaceas. interiores, a la poda, pudiéndose utilizar como
cercos, cortinas u otras formas ornamentales.
El follaje es abundante, de verde brillante,
aunque los brotes nuevos son levemente
coloreados. Las hojas son simples, opuestas,
de borde entero y terminan en punta corta; en el
haz más claras y mate en el envés.
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LA COSECHA
La cosecha del Arazá se realiza en los meses de
febrero y marzo dependiendo de la fecha de
floración. Sus frutos son redondeados con piel
color rojizo o amarillo y alcanzan los tres a cuatro
centímetros de diámetro. Cuando están maduros,
desarrollan un alto nivel de aroma, especial y
característico que los diferencia claramente de
otros frutos silvestres. Se consume la pulpa que es
de color blanquecina con pequeñas semillas.
GLOSARIO
LA FRUTA Acodo: El acodo es un tipo de reproducción que
consiste en fomentar raíces mediante cortes
El Arazá posee un sabor agridulce muy agradable practicados en las ramillas de las plantas, los
y buenas propiedades nutricionales, con alto cuales son cubiertos con un medio donde se
contenido de minerales, antioxidantes y vitaminas desarrollan esas futuras raíces.
A, B1 y C.
Haz: Cara superior de la hoja de una planta,
Se consume como fruta fresca, pero su principal generalmente más brillante y lisa, y con
valor comercial está en la preparación de jaleas, Nervadura menos visible que en la cara inferior
mermeladas, postres y conservas. (envés).
Envés: Cara inferior de la hoja de una planta,
INIA INVESTIGA opuesta al haz. A veces es de color más claro y
con nervaduras más visibles.
INIA junto con la Facultad de Agronomía de la
Universidad de la Repúlbica se encuentra estu- Planta ornamental: aquella que se cultiva y se
diando las características de adaptación de los comercializa con propósitos decorativos por sus
frutos nativos al cultivo sistematizado, fenología características estéticas, como las flores, hojas,
vegetativa y reproductiva, producción y calidad de perfume, la textura de su follaje, frutos o tallos.
fruta.
Bibliografía:
Gran diversidad genética se ha observado en Zoppolo, Roberto.
Alimentos en la Huerta, Manual para la Producción y Consumo Saludable, Montevideo, 2009, INIA,
Guayabo del País, Ubajay, Pitanga y Guaviyú, a OPS, UdelaR.
nivel vegetativo, de producción y calidad de fruta, Vignale, Beatriz.
Selección de frutales nativos en Uruguay, En: Revista Agrociencia (Vol. 9, Nº 1-2), Montevideo,
encontrándose diferencias en la adaptación al 2005.
cultivo y en la resistencia a enfermedades entre Cabrera, Danilo.
INIA y los frutos nativos de nuestra tierra. En: Revista INIA (Nº 14), Montevideo, 2008.
plantas de Guaviyú. En cambio ha sido menor la
Feippe, Alicia.
diversidad encontrada en Arazá. Valor nutricional de los frutos nativos del Uruguay. En Revista INIA (Nº 15), Montevideo, 2008.
