Tartaletas de arándanos
Unas tartaletas tan bonitas por fuera como deliciosas al 'hincarles' el diente, y
con un toque muy original que llega de la mano de la aromática lavanda.
INGREDIENTES
1 paquete de Masa brisa
200 g de Queso crema
100 g de Azúcar glas
200 ml de Nata
2 cs de Lavanda seca
100 g de Arándanos
1 cucharada de Lavanda fresca para decorar
1 cucharada de Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN:
1.1. Poner en un cazo 100 ml de nata con la lavanda y llevar a ebullición.
Retirarlo y dejarlo en infusión hasta que se en
1.2. Mezclar el queso crema con el azúcar, montar la nata restante y añadirla
con movimientos suaves y envolventes
1.3.Colar la nata líquida y añadirla a la mezcla.
1.4. Meter ésta en una manga pastelera con boquilla redonda y dejarla en la
nevera.
1.5. Estirar la masa brisa con un rodillo y cubrir con ella 6 moldes rizados para
tartaletas de unos 8 cm de diámetro previamente engrasados.
1.6. Meterlos al horno a 180º durante 10 min o hasta que las tartaletas
empiecen a dorarse.
1.7. Dejarlas enfriarse, desmoldarlas y rellenarlas con la crema de queso.
1.8. Repartir los arándanos en las tartaletas, decorar con un poco de lavanda
fresca y con azúcar glas espolvoreado por encima y servir.
Receta de Queque de naranja
La naranja es una fruta que cuenta con múltiples propiedades beneficiosas
para nuestro organismo. Entre todas ellas, destaca la de fortalecer el sistema
inmunológico gracias a su alto contenido en vitamina C, A, B, G y minerales
como fósforo, calcio y potasio.
Ingredientes para hacer Queque de naranja:
Para el queque
230 gramos de Harina
230 gramos de Azúcar
120 gramos de Mantequilla
3 cucharaditas de Polvos para hornear
4 unidades de Huevos
1 unidad de Naranja
Para el glaseado de naranja
2 unidades de Naranjas
8 cucharaditas de Azúcar glass
Utensilios:
Batidor
Cuchara de madera (opcional)
Espátula (opcional)
Molde
Preparación:
Primero batir la mantequilla con el azúcar por unos minutos. Luego agregar los
huevos, uno por uno y seguir batiendo por unos minutos más. Inmediatamente
incorporar el jugo y la ralladura de naranja y mezclar bien. Posteriormente,
poco a poco ir agregando la harina cernida junto con la sal, intercalando con la
leche mezclada con la vainilla, e ir incorporando todo ayuda de una espátula de
jebe o con un batidor de mano, en forma envolvente. Finalmente verter la
mezcla en un molde enmatequillado y enharinado, con papel manteca en al
base para desmoldarlo fácilmente. Cocinarlo en un horno precalentado a 350
grados Farenheit por 50 minutos aproximadamente. Retirar el queque del horno
y dejarlo enfriar un poco antes de desmoldarlo. Luego, cuando el haya enfriado,
espolvorearlo con azúcar en polvo y servir.
Para más recetas sencillas y ricas para compartir con la familia y amigos
síganme todo los lunes en Provecho.
RECETA DE QUEQUE DE HIGO
INGREDIENTES
80 gramos de higo
1 taza de agua
250 gramos de harina sin preparar
250 gramos de azúcar rubia
250 ml de leche fresca
100 ml de aceite
2 huevos
30 ml de vinagre blanco
10 gramos de polvo de hornear
5 gramos de bicarbonato de odio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
En una olla echa los higos y el agua, llévalo al fuego y deja que hierva hasta
que se suavicen un poco. Retíralo y pásalo por un colador. Agrega los higos en
la licuadora junto con la leche. Resérvalo por un momento.
En la harina, agrega el polvo de hornear y el bicarbonato, previamente
cernidos, mientras mezclas, echa la sal. En un bowl, agrega los huevos, los
higos licuados y el aceite. Con una batidora de mano combina los ingredientes.
Luego, incorpora los ingredientes secos y continúa batiendo. Ahora, es el turno
del azúcar y la esencia de vainilla. Bate una vez más hasta que se integren
bien. Echa el vinagre blanco y sigue moviendo.
Enharina y enmantquilla el molde, recuerda que debes poner en la base un
pedazo de papel manteca. Vacía la mezcla y ponlo en el horno por una hora a
170°. Para desmoldar, pasa una espátula por los bordes, dale la vuelta, retira el
papel manteca, colócalo sobre una base y ¡listo!
EL SECRETO
Si quedan gránulos de azúcar en la mezcla, no te
preocupes, eso será bueno ya que aportará humedad al
queque y será más esponjoso.
BIZCOCHUELO
INGREDIENTES:
• 6 huevos
• 200 g de harina
• 200 g de azúcar
• Vainilla
• Una pizca de colorante amarillo (opcional)
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar 20 minutos hasta lograr punto cinta. Luego se
incorpora la harina cernida con movimiento envolvente, tratando de no bajar el
batido. Se coloca la preparación en molde de 26 cm, enmantecado y con papel
manteca en el fondo. Se cocina a horno medio (aprox.180°) durante 40
minutos.
Para realizar un bizcochuelo de chocolate, en cualquier receta se sustituye la
cantidad de harina que dice la receta por 2/3 partes de harina y 1/3 parte de
cacao en polvo. (En el caso de la receta anterior serían 135 g harina y 65 g
cacao en polvo). El cacao se incorpora a la preparación también cernido y
mezclado con la harina.
