GASTRONOMIA DE LAMBAYEQUE
Es una gastronomía plena de sabores y a su misma vez de economías. Ahí
están para confirmarlo el chinguirito preparado de pez guitarra seco y salado,
la tortilla de raya, ambos platos que explotan el recurso marino de la región.
Otras de sus estrellas es el Espesado Chiclayano hecho a base de frejoles
verdes y carne de vacuno.
Acá les brindamos una lista de lso platos más representativos de
Lambayeque: el cabrito a la chiclaya, Seco de Pato, Pepian de Pavo con
garbanzos, Chirimpico, Migadito, Carne Seca, Humitas, Causa a la Chiclayana,
Seco de Cabrito, Cebiche Chiclayano, Conejo Asado, Arroz con Cecina, Causa
de Chicharrones y todo esto debe ser acompañado con una buena Chicha de
Jora y para el postre tenemos, el Dulce de Loche, el tradicional King Kong.
Manías, Tortitas de Maiz.
FOLCKLOR
La marinera norteña,
proviene del baile de tierra, baile de pareja con pañuelos, expresiópopular de
canto y baile distinta a los bailes de salón. La marinera de la costa norte es un
baile de pareja libre, independiente, en el que los danzantes improvisan pasos
y figuras espontáneamente.
El
tondero:
Esta danza es la imitación del ritual amoroso de las aves con el fin de
pareamiento. Principalmente se semeja al baile y actitud del gallo y la gallina
cuando el primero persigue a su hembra hasta prendarla por el cuello.
Podemos decir entonces que el tondero es una danza propiciatoria de
coqueteo del hombre y la mujer
cuyo mensaje muchas veces no es
consciente en las personas que lo
ejecutan.
FLORA Y FAUNA DE LAMBAYEQUE
El departamento de Lambayeque posee flora y fauna variadas,
sobre todo en la zona andina. El mar lambayecano tiene una gran
riqueza ictiológica, tal como el resto de la costa peruana. Ello se
debe a la abundancia de plancton gracias a la Corriente de
Humboldt. Estos constituyen la base de la cadena alimenticia
marina, pues de ellos se
alimentan pequeños peces como la anchoveta, los cuales, a su
vez, son alimento de peces más grandes.
En cuanto a la costa del
departamento, en ella predomina el
desierto, ambiente hostil al cual se
han adaptado algunas especies de
plantas y animales como los cactus,
escorpiones y algunas serpientes.
La aridez del desierto es cortada
por tramos por los ríos que
descienden de la sierra. Estos, a
pesar de su escaso caudal y
régimen irregular, irrigan fértiles valles, cobijando a una fauna más
variada. Algunas especies de árboles, como el algarrobo y el
zapote, han logrado adaptarse a las difíciles condiciones de la
sierra lambayecana formando extensos bosques.
MUSEOS
SIPAN
UBICACION GEOGRAFICA DE LA CIUDAD DE LAMBAYEQUE
UBICACION GEOGRAFICA: La provincia de Lambayeque se encuentra
ubicada en el norte de la costa peruana, aproximadamente entre las
coordenadas geográficas 5 28’36” y 7 14’37” de latitud Sur y 79 41’30” y 80
37’23” de longitud oeste del Meridiano de Greenwich, específicamente, en el
noroeste y este de la región Lambayeque; al lado izquierdo del río
Lambayeque a una altura de 18 m.s.n. y a 11,4 Km. de la ciudad de Chiclayo.
LIMITES: Por el Noroeste con Piura y Morropón, por el norte con
Huancabamba – Piura, por el sur con Chiclayo y
Ferreñafe, por el este con Jaén y Ferreñafe, y por el oeste con Océano
Pacificó. (Ver Plano Nº 01). Conformación del Territorio. La provincia de
Lambayeque esta conformada política y administrativamente por 11 distritos
rurales y un distrito urbano en calidad de capital de la provincia.
CLIMA: Estación muy marcada, el verano con poca presencia de lluvias,
donde la temperatura se eleva hasta alcanzar los 34º C. el resto el año
presenta un clima otoñal, con permanente viento y temperaturas que oscilan
entre los 17º y 25º C. En general el Departamento presenta un clima benigno,
con bajo porcentaje de humedad y con una media anual de 23º C.
EXTENCION TERRITORIAL: Su extensión es de 11,217.36 km2 es la
más extensa del departamento, posee el 67.63% de la superficie
departamental, por decreto del Gobierno Militar, se le recortó 2849 km2, si se
atiene a esa resolución su extensión sería de 8,368.36 km2.
