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Prog Resta

El documento detalla las áreas y capacidades de un restaurante, incluyendo espacios como recepción, hall de ingreso, área de mesas, terraza, y cocina principal. Se especifican las dimensiones, cantidad de personas que pueden ser atendidas y el área techada de cada zona. El total de área techada sumando todas las secciones es de 1866 m2.

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ANAPAULA DEL ROSARIO TELLO GALARRETA
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ZONA ZUB ZONA AMBIENTE AREA(M2) CANTIDAD AFORO M2 AREA TECHADA SUBTOTAL TOTAL

RESTAURANTE RECEPCION 195 1 30 PERSONAS 6.5 m2 195 1866


HALL DE INGRESO 180 1 30 PERSONAS 6 m2 180
AREA DE MESAS 750 1 200PERSONAS 1.5 m2 750 -
TERRAZA 200 1 50 PERSONAS 2.0 m2 200
ESCENARIO 45 1 5 PERSONAS 45
SS.HH VARONES 45 1 10 PERSONAS 45
SS.HH. MUJERES 45 1 10 PERSONAS 45
SS.HH DISCAPACITADOS 30 1 10 PERSONAS 60
COCINA PRINCIPAL COCINA 80 1 8 PERSONAS - 80 - 420
RESTAURANTE
ALMACEN DE ALIMENTOS 40 1 3 PERSONAS 40.0 m2 40 -
COMEDOR DE SERVICIO 90 1 30 PERSONAS - 90 -
CUARTO DE FRIO 45 1 5 PERSONAS - 45 -
DESPENSA 35 1 4 PERSONAS 45
RESIDUOS 12 1 2 PERSONAS 35
LAVADERO 20 1 2 PERSONAS 20
DESPENSA 35 1 4 PERSONAS 40.0 m2 35 -
SS.HH. HOMBRES 15 1 4 PERSONAS 15
SS.HH. MUJERES 15 1 4 PERSONAS 15

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