FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE

INVESTIGACIÓN

Título OSMOSIS, DIFUSIÓN Y PH

Nombres y Apellidos Código de estudiantes
Mariori Ceron Mamani 114553
Gabriela Fernanda Herrera Colque 102951
Autor/es Ian Italdo Montalvo Monge 114890
Leo Luis Enrique Noa Bailon 115211
Britney Quispe Velasquez 124710
Carolina Soledad Vargas Arcaya 115701
Fecha 22/09/2024

Carrera Medicina Humana

Asignatura Bioquímica y Biología Molecular I
Grupo G
Docente Dra. Ingrid Rossemery Michel Loza
Periodo Académico Tercer Semestre
1. Introducción
La ósmosis, la difusión y el pH son procesos fundamentales en bioquímica,
esenciales para el mantenimiento de la homeostasis y el funcionamiento
adecuado de las células en los organismos vivos. La ósmosis permite el paso
selec vo de agua a través de membranas semipermeables, asegurando el
equilibrio hídrico y osmó co dentro y fuera de las células.

Este fenómeno es crí co en procesos como la regulación celular y el transporte

de nutrientes, y es u lizado ampliamente en aplicaciones médicas e
industriales, como en la diálisis y la desalinización de agua. La difusión, por otro
lado, facilita el movimiento de moléculas desde áreas de mayor a menor
concentración, siendo esencial para el intercambio de gases y otros solutos a
través de las membranas celulares.

Por úl mo, el pH influye en una amplia gama de reacciones químicas y

biológicas, al controlar la acidez y alcalinidad del entorno. La medición y el
control del pH son cruciales en campos como la medicina, la agricultura y la
industria alimentaria, pues determinan las condiciones óp mas para el
desarrollo de procesos metabólicos y bioquímicos. En este informe, se
profundizará en cada uno de estos fenómenos, explicando sus mecanismos,
aplicaciones y su importancia en el ámbito de la bioquímica.
2. Ósmosis
2.1 ¿Qué es la ósmosis?
La ósmosis es un fenómeno sico de intercambio de materia a través de una
membrana semipermeable, de una solución con menor concentración de soluto
a otra con mayor concentración de soluto, sin incurrir en un gasto de energía.
Se trata de un fenómeno pasivo, pero vital para el metabolismo celular de los
seres vivos.

La mecánica de la ósmosis persigue un equilibrio de concentraciones entre los

dos segmentos de una solución separados por la membrana, transmi endo
solvente desde un lado hacia el otro para diluir el extremo de mayor
concentración. Esto generará un cambio de presión, conocida como presión
osmó ca. Esto es lo que ocurre con la membrana de las células, cuyo interior
puede estar a una mayor, igual o menor concentración que el exterior,
permi endo la entrada y salida de agua, o sea, la osmorregulación, sin costo de
energía.

La ósmosis fue descubierta en 1877 en los estudios sobre la fisiología vegetal

del alemán Wilhelm Pfeffer, a pesar de que ya exis an estudios semejantes en
la materia y el término se había acuñado en 1854 (por el británico Thomas
Graham).

2.2 Tipos de ósmosis

Ósmosis directa. Es la que se presenta en las células de los seres vivos, en la
cual ingresa o sale agua a través de la membrana plasmá ca, permi endo un
equilibrio con el medio, aunque en casos de medios hipertónicos (de enorme
concentración del soluto) o hipotónicos (de mínima concentración del soluto)
puede ocasionar la deshidratación o la explosión por acumulación de la célula,
respec vamente.

Ósmosis inversa. Se trata de un mecanismo idén co, pero en sen do contrario,

que permite el flujo del agua o del solvente que sea desde el punto de mayor
concentración al de menor concentración de soluto, lo cual es ideal para efectos
de purificación o retención de soluto. Para que esto ocurra, debe aplicarse una
presión que venza a la presión osmó ca natural (es decir, requiere de un costo
de energía).
2.3 Importancia de la ósmosis
La ósmosis es vital para el metabolismo celular, ya que es una forma de
transporte de materia entre el interior y el exterior de la célula que no acarrea
ningún gasto energé co, o sea, que se produce de manera pasiva, sin consumir
ATP. Este principio es fundamental, además, para explicar el origen de la vida,
dado que en las primeras formas de vida celular no habría todavía mecanismos
metabólicos ac vos.

Por otro lado, los principios de la ósmosis pueden replicarse en situaciones

co dianas y permiten, por ejemplo, el filtrado del agua (ósmosis inversa), entre
otros procedimientos prác cos como la fabricación de catalizadores o facilitar
los procesos industriales de refrigeración.

2.4 Ejemplos de ósmosis

La purificación del agua. Para remover del agua sus impurezas, se puede aplicar
el principio de la ósmosis inversa, para separar los contenidos disueltos en ella
mediante una membrana semipermeable.

La hidratación de un huevo. El cascarón de un huevo opera como una

membrana osmó ca, permi endo el ingreso de agua hacia su interior (más
concentrado), por lo que puede ponerse un huevo cocido en remojo sin romper
su cáscara.

La ósmosis celular. Parte de los mecanismos de transporte celular que permiten

el intercambio (ingreso o egreso) de materia entre el citoplasma y el medio
ambiente sin consumir ATP en el proceso.

2.5 Ósmosis y presión osmó ca

Se define ósmosis como una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua,
disolvente, a través de la membrana semipermeable, desde la solución más
diluida a la más concentrada.

Y entendemos por presión osmó ca, a aquella que seria necesaria para detener
el flujo de agua a través de la membrana semipermeable. Al considerar como
semipermeable a la membrana plasmá ca, las células de los organismos
pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmó co con los líquidos
sulares que los bañan.

Si los líquidos extracelulares aumentan su concentración de solutos, se haría

hipertónica respecto a las células, como consecuencia se originan pérdida de
agua y deshidratación (plasmólisis)
 De igual forma, si los líquidos extracelulares se diluyen, se hacen hipotónicos
respecto a las células. El agua ende a pasar al protoplasma y las células se
hinchan y se vuelven turgentes, pudiendo estallar (en el caso de células
vegetales la pared de celulosa lo impediría), por un proceso de turgescencia.
En el caso de los eritrocitos sanguíneos la plasmólisis se denomina crenación y
la turgescencia el de hemólisis.

2.6 Osmorregulación en Organismos Mul celulares

La osmorregulación es un proceso esencial para mantener el equilibrio hídrico y
la concentración adecuada de solutos dentro de los organismos mul celulares.
Los riñones, por ejemplo, juegan un papel fundamental en la regulación de los
líquidos corporales al filtrar la sangre, reabsorber agua y eliminar desechos a
través de la orina.

En el caso de organismos acuá cos, como los peces, la osmorregulación

también es crí ca para mantener el equilibrio entre el agua salina del entorno y
los fluidos internos. Este proceso asegura que las células mantengan su tamaño
y función adecuados, evitando la deshidratación o la lisis celular debida a
desequilibrios osmó cos.

2.7 Ósmosis en Aplicaciones Médicas y Biotecnológicas

La ósmosis ene aplicaciones importantes en medicina y biotecnología,
especialmente en el campo de la diálisis. En pacientes con insuficiencia renal, el
proceso de diálisis u liza membranas semipermeables para eliminar toxinas y
exceso de agua de la sangre mediante ósmosis inversa.

Esta técnica permite filtrar la sangre sin requerir un esfuerzo energé co por
parte del paciente. Asimismo, la ósmosis es fundamental en la preservación de
tejidos y órganos para trasplantes, ya que el equilibrio osmó co es crucial para
mantener la viabilidad celular hasta el momento del trasplante.
3. Difusión
La difusión es el movimiento espontáneo de moléculas desde una región de alta
concentración hacia una de baja concentración, buscando alcanzar un equilibrio
de concentración. Este proceso es fundamental en bioquímica médica, ya que
permite el transporte de sustancias, como oxígeno, nutrientes y productos de
desecho, a través de membranas celulares. La difusión puede ser simple,
cuando pequeñas moléculas pasan directamente a través de la membrana, o
facilitada, cuando involucra proteínas transportadoras que ayudan al paso de
moléculas que no pueden atravesar la membrana por sí solas.
La difusión es esencial para el intercambio de sustancias entre células y su
entorno, afectando funciones clave para mantener la homeostasis y apoyar el
metabolismo.

3.1 Tipos de difusión

3.1.1 Difusión simple
Ocurre cuando moléculas pequeñas y no polares, como el oxígeno o el
dióxido de carbono, pasan directamente a través de la membrana celular.
No requiere energía ni proteínas transportadoras, ya que el proceso sigue el
gradiente de concentración (de mayor a menor concentración).
Ejemplo: el paso de oxígeno desde los alvéolos pulmonares hacia la sangre.
En este po de difusión, las moléculas atraviesan la bicapa lipídica de la
membrana celular sin ayuda externa, solo por el movimiento aleatorio de
par culas.
La difusión simple ocurre con moléculas pequeñas y sin carga (como
oxígeno y dióxido de carbono) o liposolubles (como algunas hormonas
esteroides).
Este proceso es pasivo, es decir, no necesita energía (ATP) porque sigue el
gradiente de concentración hasta alcanzar un equilibrio.

3.1.2 Difusión facilitada

Sucede cuando moléculas más grandes o polares, como glucosa o iones,
necesitan ayuda para cruzar la membrana.
En este caso, las proteínas de transporte (canales o carriers) facilitan el
paso, permi endo el movimiento de estas sustancias de un lado a otro de la
membrana.
Ejemplo: la glucosa u liza una proteína transportadora para entrar en las
células musculares, regulada por insulina.
Este proceso es esencial para moléculas que no pueden pasar libremente a
través de la membrana, como glucosa, aminoácidos, y ciertos iones.
La difusión facilitada involucra proteínas de transporte integradas en la
membrana, como: canales iónicos: Proteínas que forman poros que
 permiten el paso de iones específicos (como Na+, K+, Cl−). Pueden abrirse y
cerrarse en respuesta a es mulos (como voltaje o la unión de una molécula
específica).
Transportadores o carriers: Proteínas que cambian de forma para mover
moléculas a través de la membrana, como el transportador GLUT4 para la
glucosa.

3.2 Difusión biológica

Se conoce como difusión biológica a un proceso semejante a la ósmosis, desde
el punto de vista en que implica el tránsito de par culas de un medio (como el
interior celular) a otro (como el ambiente extracelular) a través de una
membrana semipermeable, desplazándose del medio de mayor concentración
al de menor concentración (o sea, siguiendo el gradiente de concentración).

Esto ene lugar de manera pasiva, o sea, sin consumo de energía añadida.
De acuerdo con ello, la difusión biológica es la que ene lugar en las células,
permi endo el ingreso o egreso de moléculas a través de la membrana
plasmá ca, de acuerdo al gradiente de concentración. Es así, por ejemplo, que
el oxígeno ingresa de la sangre al interior de los glóbulos rojos, donde la
hemoglobina puede capturarlos para su transporte. Este solo ejemplo denota la
importancia vital de este mecanismo para la vida.

La difusión es un fenómeno de transporte en que las par culas se mueven de

una región en la que enen una concentración alta a una región en la que
enen una concentración menor. La velocidad a la que se mueven estas
par culas se conoce como el ritmo de difusión, y está influida por los siguientes
factores.

 Temperatura: Si la temperatura aumenta, el ritmo de difusión aumenta.

Al aumentar la temperatura, aumenta la energía ciné ca de las
par culas, lo que quiere decir que estas se mueven más rápido. Por
tanto, las par culas se ex enden más rápido por la solución y aumenta
el ritmo de difusión.

 Tamaño de la par cula: Si el tamaño de la par cula aumenta, el ritmo de

difusión disminuye.
Las par culas de mayor tamaño se vuelven menos móviles en los
disolventes, disminuyendo su velocidad y, por tanto, el ritmo de
difusión.
 Masa de la par cula: Si la masa de la par cula aumenta, el ritmo de
difusión disminuye. Al igual que las par culas de mayor tamaño, las
par culas más pesadas son menos móviles en solución y disminuye el
ritmo de difusión.

 Medio hipotónico: la concentración de soluto fuera de la célula es

menor que dentro de ella. Debido a la ósmosis, hay un movimiento neto
de moléculas de agua del exterior de la célula a su interior, haciendo
que se hinchen.

 Medio isotónico: el soluto del exterior de la célula ene la misma

concentración que fuera de la célula. Por tanto, no hay movimiento neto
de moléculas de agua a través de la membrana en ninguna dirección.

 Medio hipertónico: la concentración de soluto en el exterior de la célula

es mayor que en su interior. Esto provoca el movimiento neto de
moléculas de agua del interior de la célula al medio externo, haciendo
que encojan.
4. PH
4.1 ¿Qué es el pH?
El pH es una medida de la concentración de iones de hidrógeno (H+) en una
solución. Una solución es cualquier cosa que tenga un solvente (generalmente
líquido) que contenga un soluto (la sustancia disuelta). Los iones de hidrógeno
son átomos de hidrógeno que han perdido su electrón y, por lo tanto, enen
una carga posi va. La concentración de estos iones determina si una solución es
ácida o alcalina (también conocida como básica).

4.2 La escala de pH
La escala de pH se u liza para medir la acidez o la alcalinidad de una solución y
varía de 0 a 14. Un pH de 7 se considera neutral, mientras que cualquier pH por
debajo de 7 es ácido y cualquier pH por encima de 7 es alcalino. Por ejemplo, el
agua pura ene un pH de 7 y se considera neutra. El jugo de limón, por otro
lado, ene un pH de aproximadamente 2, lo que lo convierte en una solución
muy ácida. El amoníaco, por otro lado, ene un pH de aproximadamente 11, lo
que lo convierte en una solución alcalina.

4.3 ¿Por qué es importante medir el pH?

La medición del pH es importante porque muchos procesos químicos y
biológicos solo pueden ocurrir a ciertos niveles de acidez o alcalinidad. Por
ejemplo, el cuerpo humano ene un pH ligeramente alcalino de alrededor de
7.4. Si el pH del cuerpo cambia demasiado, puede causar problemas de salud.
La medición del pH también es importante en procesos industriales como la
producción de alimentos y productos químicos.

4.4 ¿Cómo se mide el pH?

Existen varias formas de medir el pH, desde métodos sencillos hasta técnicas
más avanzadas.
Aquí hay una lista de algunas de las formas más comunes de medir el pH:

 Papel indicador: es un papel que cambia de color en función del pH de la

solución. Se sumerge en la solución y luego se compara el color con una
tabla de colores para determinar el pH aproximado.

 Electrodos de vidrio: es un método más preciso que u liza un electrodo

de vidrio que mide la diferencia de potencial entre dos soluciones con
diferentes concentraciones de iones de hidrógeno. Este método es
ampliamente u lizado en la industria y en la inves gación cien fica.
  Indicadores líquidos: son soluciones que cambian de color en función
del pH de la solución. Se agregan a la solución y se compara el color
resultante con una tabla de colores para determinar el pH aproximado.

 Electrodos combinados: es un electrodo que mide tanto el pH como la

temperatura. Es especialmente ú l en aplicaciones en las que la
temperatura puede afectar la medición del pH.

 Fotometría: u liza un espectrofotómetro para medir la absorbancia de

la solución en diferentes longitudes de onda. Se compara la absorbancia
con una tabla de calibración para determinar el pH de la solución.

 Sensores de fibra óp ca: u lizan una fibra óp ca para medir el cambio

en la intensidad de la luz que pasa a través de la solución. El cambio en
la intensidad de la luz se correlaciona con el pH de la solución.

4.5 Casos de éxito al medir el pH

La medición del pH es una herramienta ú l en una variedad de campos, y hay
muchos casos de éxito en los que la medición y el control del pH han sido
fundamentales para lograr resultados posi vos. Aquí hay algunos ejemplos:

 Agricultura: La medición del pH del suelo es esencial para determinar

qué nutrientes son necesarios para el crecimiento de los cul vos. Si el
pH es demasiado ácido o alcalino, los cul vos pueden no crecer
correctamente y la cosecha puede ser deficiente. La corrección del pH
del suelo mediante la adición de nutrientes adecuados puede aumentar
significa vamente la producción de cul vos.

 Industria alimentaria: La medición del pH es esencial en la producción

de alimentos, como en la elaboración del queso. La adición de cul vos
iniciadores ácidos reduce el pH del queso, lo que a su vez ayuda a
controlar el crecimiento de bacterias no deseables y mejora la textura y
el sabor del queso.

 Tratamiento de aguas residuales: La medición del pH es fundamental en

el tratamiento de aguas residuales. El pH de las aguas residuales debe
estar dentro de un rango específico para permi r que los procesos de
tratamiento biológico funcionen correctamente. Si el pH está fuera de
 ese rango, los microorganismos pueden morir y el proceso de
tratamiento se ve afectado.

 Salud humana: La medición del pH es importante en la salud humana,

por ejemplo, en el diagnós co y tratamiento de la enfermedad de
reflujo gastroesofágico. El pH en el esófago y el estómago se mide para
determinar si hay ácido del estómago que fluye hacia arriba, lo que
puede causar problemas de salud.
5. Conclusiones
La ósmosis, la difusión y el pH son fenómenos clave en el ámbito de la
bioquímica, pues garan zan la estabilidad y funcionalidad de los sistemas
biológicos. La ósmosis permite el movimiento de agua a través de las
membranas celulares, sin gasto energé co, facilitando el equilibrio osmó co
necesario para la supervivencia celular. La difusión asegura el transporte de
moléculas y gases esenciales, como oxígeno y nutrientes, a través de las
membranas celulares, desempeñando un papel fundamental en el metabolismo
y la homeostasis celular.

El pH, por su parte, regula el entorno químico en el que se desarrollan las

reacciones bioquímicas. El control del pH es esencial para el funcionamiento
óp mo de las enzimas y otros procesos biológicos. La comprensión y el manejo
de estos procesos son de gran relevancia en la medicina y la industria, donde se
aplican para mejorar la calidad de vida y el desarrollo tecnológico. En
conclusión, el estudio de la ósmosis, la difusión y el pH proporciona una base
sólida para entender los mecanismos básicos de la vida y sus aplicaciones
prác cas.
6. Bibliogra a
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