Menú creado para: Lucia Castilla Fernandez

25/04/2025

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

1 taza de café con 1 taza de café con 1 taza de café con 1 taza de café con 1 taza de café con 1 taza de café con 1 taza de café con
Desayuno
leche entera y sin azúcar leche entera y sin azúcar leche entera y sin azúcar leche entera y sin azúcar leche entera y sin azúcar leche entera y sin azúcar leche entera y sin azúcar

Espaguetis al estilo Crema de 1 mandarina Noodles con Pollo con verduras Pulpo a la gallega Calabacines
Comida
oriental calabacin con quesitos verduras en freidora de aire con papas rellenos al horno
Arroz con pollo y
1 mandarina Contramuslos de verduras al estilo 1 lata pequeña de 1 mandarina Ensalada de 1 mandarina
pollo al limón oriental atún en conserva en canónigos, tomate y
aceite cebolla (puedes añadir
Patatas al otras verduras al
microondas 1 mandarina gusto)

1 kiwi 1 kiwi

1 porción de mezcla 1 manzana 1 porción de mezcla 1 plátano 1 porción de mezcla 1 manzana 1 porción de mezcla
Merienda
de frutos secos de frutos secos de frutos secos de frutos secos

Muslos de pollo Ensalada de Crema de Fajitas de pollo y Berenjena rellena Pizza de atún y Tortilla de patata
Cena
deshuesado en canónigos, tomate y calabacin con quesitos verduras en freidora de aire vegetales
freidora de aire cebolla (puedes añadir Ensalada de
otras verduras al Patatas al Raciones: 2 Raciones: 1.5 canónigos, tomate y
Patatas al gusto) microondas cebolla (puedes añadir
microondas u horno, otras verduras al
con ajo Calamares en la Filete de ternera a gusto)
freidora de aire la plancha
Champiñones al
ajillo Patatas en freidora
de aire
Frutas y verduras

1,5 cucharadas (24 gr.) de zumo de limón natural 100 gr. de judías verdes 5 cebollas (505,5 gr.) 234,8 gr. de pimiento verde

5 mandarinas (440 gr.) 1 limón (58 gr.) 588 gr. de calabacín 150 gr. de canónigos

4 tomates (461,25 gr.) 2 manzanas (360 gr.) 2 kiwis (140 gr.) 2 pimientos rojos (199,1 gr.)

2,1 zanahorias (128,1 gr.) 1 plátano (118 gr.) 1,5 berenjenas (375 gr.) 73,5 gr. de salsa de tomate

5 aceitunas negras (22,5 gr.)

Carne

3 filetes (263 gr.) de ternera, magra 2 (170 gr.) de muslo deshuesado y despellejado 2 contramuslos de pollo (386 gr.) 0,9 pechuga de pollo (215,6 gr.)

3 lonchas (75 gr.) de pechuga de pavo, embutido 1 vaso (50 gr.) de carne picada de pollo

Pescado

1 lata pequeña (50 gr.) de atún en conserva en aceite 1 lata pequeña de atún al natural (50 gr.)

Marisco

200 gr. de calamar 1,1 patas (200 gr.) de pulpo fresco

Huevos

2 huevos (100 gr.)

Quesos

2 quesitos (30 gr.) de quesito 0,9 vaso (105 gr.) de queso mozzarella rallado 0,5 vaso (43 gr.) de queso mozzarella light

Pan

2 (82 gr.) de fajita de trigo

Pasta

1,7 vasos de macarrones (171 gr.) 130 gr. de masa de pizza

Cereales en grano

0,5 vaso (97,5 gr.) de arroz blanco, crudo

Frutos secos y semillas

4 porciones (113,6 gr.) de mezcla de frutos secos 9,4 anacardos (15 gr.) 54 piñones (27 gr.) 10 almendras (20 gr.)

Especias y hierbas

26,05 gr. de ajo 2,3 cucharadas de perejil picado (8,8 gr.) 0,3 cucharada colmada (14,6 gr.) de sal 0,3 cucharadita de pimienta negra molida (0,2 gr.)

1,5 gr. de cebollino 3,04 gr. de pimentón dulce 0,3 cucharadita (0,63 gr.) de comino 0,3 cucharada de orégano seco (0,54 gr.)

1,6 gr. de perejil seco

Aceites

13,1 cucharadas (170 gr.) de aceite de oliva

Salsas, aliños y condimentos

3,5 cucharadas (52,5 gr.) de vinagre de manzana 51 gr. de tamari

Cacao, café e infusiones

7 tazas (1,5 kg.) de café con leche entera y sin azúcar

Otros

0,4 copa (50 gr.) de vino blanco 498 gr. de caldo de pollo

Tubérculos

7,4 patatas (1,6 kg.)

Setas

8,3 champiñones blancos (150 gr.)

© Copyright Rubén
Champiñones al ajillo

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 2:

300 gramos de
champiñones blancos

4 dientes de ajo (12 gr.)

100 gramos de vino blanco

1 cucharada de vinagre de
manzana (15 gr.)

1 limón exprimido (48 gr.)

1 ramita de perejil fresco

1.Comenzaremos por limpiar los champiñones. Si estamos en epoca de tenerlos frescos y (10 gr.)
no de cultivo, tendremos que quitar los restos de tierra.
1 pizca de sal (0.4 gr.)

Debajo del agua fría los limpiamos muy bien. Luego los ponemos en un bol con agua fría y 1 cucharada de aceite de
un chorrito de limón para que no se oxiden. oliva (13 gr.)

2.- Cortamos los champiñones en láminas y los dientes de ajo.

3.- Doramos los ajos en un chorro de aceite de oliva. Cuidado que no se nos quemen porque
si no amarga mucho.

4.- Incorporamos los champiñones laminados.

5.- Rehogamos unos minutos y seguidamente agregamos el vino blanco. Subimmos el fuego
para que se evapore el alcohol.

6.- Añadimos un chorrito de vinagre y el perejil fresco. Rectificamos de sal.

Patatas al microondas u horno, con ajo

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

1 patata (213 gr.)

4 dientes de ajo (12 gr.)

1 cucharadita de aceite de
oliva (4.5 gr.)

AL HORNO:

1. Pela las patatas y córtalas como en la foto, de menos de 1cm de grosor para que no tarde
demasiado en hacerse.

2. Ponlas en la bandeja engrasada con aceite de oliva y hazle varios cortes para que se
cocinen mejor.

3. Píntalas con un poco de aceite de oliva y alíñalas como te guste, en la foto les he puesto
sal, pimienta y perejil.

4. Pon varios dientes de ajo en los huecos.

5. Llévalas al horno a 200 °C hasta que estén listas, (lo sabrás cuando al pinchar con un
cuchillo la atravieses sin apenas dificultad).

Como topping saca el relleno a los ajos y cháfalos con el tenedor, añade 1 cucharada de
aceite de oliva y un poco de sal y ahí tienes una salsa riquísima y saludable.

AL MICROONDAS:

La única diferencia es que tendrás que cubrir la bandeja que uses de papel de film para que
se hagan en su propio vapor.

Ponlas a máxima potencia de tu microondas y en 10-12 minutos estarán listas.

Espaguetis al estilo oriental

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 4:

400 gramos de judías

verdes

4 vasos de espaguetthis
(364 gr.)

4 filetes de ternera, magra

(452 gr.)

1 cebolla (110 gr.)

1 pimiento verde (119 gr.)

2 cucharadas de aceite de
Empezaremos cortando las judías verdes en tiras muy finas. Las ponemos a cocer en agua
oliva (26 gr.)
con sal unos 4 minutos, que queden al dente, y cortamos la cocción con agua fría con hielo
4 cucharaditas de tamari
para mantener el color verde brillante y que queden duritas. (24 gr.)
•
Cortamos la cebolla y el pimiento en tiras finas, y los ponemos a sofreír en una sartén con
aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a coger algo de color, añadimos la ternera
cortada en trozos de bocado y salpimentada, y seguimos rehogando.
•
Cuando la carne ya esté hecha, añadimos los espaguetis ya cocidos y un chorro de salsa de
soja. Removemos bien e incorporamos las judías verdes. Mezclamos y dejamos un par de
minutos que se mezclen los sabores.
Muslos de pollo deshuesado en freidora de aire

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

2 Porción mediana de
muslo deshuesado y
despellejado (170 gr.)

1 cucharada mediana de
aceite de oliva (10 gr.)

2 pizcas de pimienta negra

molida (0.2 gr.)

1 pizca de sal (0.4 gr.)

Calentar la freidora 5 minutos

Poner los muslo dentro de la cubeta ya salpimentamos y con pizca de ajo molido, pimienta y
sal. Un flut de aceite... queda perfecto y sin manchar cocina ni salpicar..

Ponemos menú pollo en Cosori.. O si es otra marca, 195 ° 25 minutos

Crema de calabacin con quesitos

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 4:

2 calabacines (392 gr.)

1 cebolla (110 gr.)

1 patata (213 gr.)

4 vasos de caldo de pollo

(996 gr.)

4 quesitos de quesito (60

gr.)

4 pizcas de sal (1.6 gr.)

1l de caldo de pollo, verduras o simplemente agua

En una cazuela, ponemos la cebolla y la patata peladas y los calabacines. Añadimos

también toda la verdura algo troceada, para que se cocine antes. Salpimentamos, cubrimos
con caldo o con agua y llevamos a ebullición. Dejamos cocer en torno a 30 minutos.
Cuando la patata esté blandita, batimos todo esto, junto con el agua o el caldo hasta que
quede todo bien triturado. Puedes pasarlo también por un pasapurés. Al final, no deben
quedar grumos en nuestra crema de calabacin con quesitos.
Si ha quedado muy denso. Añadimos un poco más de agua. Agregamos además los
quesitos, que le van a dar el toque definitivo. Cocemos 5 minutos más, a fuego suave y listo
para servirc
Contramuslos de pollo al limón

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

1 contramuslo de pollo
(193 gr.)

1 limón (58 gr.)

1 pizca de sal (0.4 gr.)

Pon los contramuslos en una bandeja, colocando las piezas unas al lado de las otras, sin
que se amontonen.
Exprime el zumo de un limón por encima, ponles la sal y, si te gustan especiados, las
especias que más te gusten . Deja macerar durante un mínimo de media hora.
Precalienta tu máquina durante 3 minutos a 205°C.
Coloca los contramuslos de pollo en la cesta —no hace falta aceite, es suficiente con su
propia piel—. Programa 20 minutos a 180°C y 12 minutos más a 190°C. Comprueba que el
punto de dorado es el que te gusta. Sirve inmediatamente.

Comentarios:

Esta es la manera más fácil de hacer estos contramuslos, pero también, al igual
que las alitas, están muy ricos con miel y salsa de soja o con salsa barbacoa,
untándola con un pincel de silicona a los 15 minutos de empezar el programa.
Otra manera es usar una mezcla de tus especias favoritas con un poco de agua o
aceite y una pizca de un buen pimentón para dar color.
No te hace falta aceite, como te he comentado: la propia piel protege la carne y
hace que quede jugosa.
La ventaja de este aparato es que abres la cesta fácilmente y puedes ir
comprobando si con el tiempo usado es suficiente o si necesita algunos minutos
más. Para siguientes ocasiones ya sabrás el tiempo necesario y así evitarás abrir
mucho la cesta.
Patatas al microondas

Total: Elaboración:
00:15h 00:10h

Ingredientes para 1:

1 patata (213 gr.)

1 cucharadita de aceite de
oliva (4.5 gr.)

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las extendemos en un recipiente que se pueda
meter en el microondas.
Echamos la sal, el pimentón (u otras especias al gusto) y el aceite.
Tapamos el recipiente con papel film y, antes de meterlo en el microondas, lo movemos bien
para que la sal, el pimentón y el aceite impregnen bien las patatas.
Metemos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia (800W o 900W según
microondas).

Lo sacamos y a disfrutar.
Ensalada de canónigos, tomate y cebolla (puedes añadir otras verduras al gusto)

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

50 gramos de canónigos

2 aros de cebolla (36 gr.)

1 tomate (123 gr.)

1 cucharada mediana de
aceite de oliva (10 gr.)

1 cucharada de vinagre de
manzana (15 gr.)

Se pueden añadir más verduras al gusto.

Crema de calabacin con quesitos

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 4:

2 calabacines (392 gr.)

1 cebolla (110 gr.)

1 patata (213 gr.)

4 vasos de caldo de pollo

(996 gr.)

4 quesitos de quesito (60

gr.)

4 pizcas de sal (1.6 gr.)

1l de caldo de pollo, verduras o simplemente agua

En una cazuela, ponemos la cebolla y la patata peladas y los calabacines. Añadimos

también toda la verdura algo troceada, para que se cocine antes. Salpimentamos, cubrimos
con caldo o con agua y llevamos a ebullición. Dejamos cocer en torno a 30 minutos.
Cuando la patata esté blandita, batimos todo esto, junto con el agua o el caldo hasta que
quede todo bien triturado. Puedes pasarlo también por un pasapurés. Al final, no deben
quedar grumos en nuestra crema de calabacin con quesitos.
Si ha quedado muy denso. Añadimos un poco más de agua. Agregamos además los
quesitos, que le van a dar el toque definitivo. Cocemos 5 minutos más, a fuego suave y listo
para servirc
Patatas al microondas

Total: Elaboración:
00:15h 00:10h

Ingredientes para 1:

1 patata (213 gr.)

1 cucharadita de aceite de
oliva (4.5 gr.)

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las extendemos en un recipiente que se pueda
meter en el microondas.
Echamos la sal, el pimentón (u otras especias al gusto) y el aceite.
Tapamos el recipiente con papel film y, antes de meterlo en el microondas, lo movemos bien
para que la sal, el pimentón y el aceite impregnen bien las patatas.
Metemos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia (800W o 900W según
microondas).

Lo sacamos y a disfrutar.
Fajitas de pollo y verduras

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

1 1 tortilla de fajita de trigo

(41 gr.)

0.6 porción de pechuga de

pollo (58.8 gr.)

1/3 pimiento rojo pequeño

(22.2 gr.)

1/3 pimiento verde

pequeño (22.2 gr.)

0.2 cebolla pequeña (14 gr.)

En una sartén amplia calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra. Rehogamos las 1/3 zanahoria (18.3 gr.)
cebolla, la zanahoria y los pimientos cortados en juliana fina. Cuando estén tiernos echamos
1 cucharadita de aceite de
los dientes de ajo picados. Una vez dorados agregamos la pechuga de pollo cortada en tiras, oliva (4.5 gr.)
salpimentamos y salteamos el conjunto.

Cocemos a fuego bajo durante cinco minutos. Retiramos del fuego y rellenamos las tortillas
de harina. Servimos inmediatamente.

Comentarios:

Se puede echar un chorrito de vino y un poco de salsa de tomate al gusto para

que quede más jugoso.

También pimienta de cayena si queremos que pique o pimentón picante.

Berenjena rellena en freidora de aire

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

1 berenjena (250 gr.)

1/2 cebolla pequeña (35 gr.)

1/2 diente de ajo (1.5 gr.)

1/2 tomate (61.5 gr.)

50 gramos de queso
mozzarella rallado

2 lonchas de pechuga de
Comenzamos a preparar ñas berenjenas rellenas en freidora de aire (airfryer) cortando las pavo, embutido (50 gr.)
berenjenas por la mitad a lo largo, y luego retirando la pulpa con cuidado, dejando una capa 1 cucharada de aceite de
externa de 1 cm de grosor. Picamos la pulpa en cubitos pequeños y reservamos. oliva (13 gr.)

Mientras seguimos con la receta, metemos las berenjenas ya vaciadas en la canasta de la

freidora durante 5 minutos a 180 gradosC. Ponemos aceite en spray o un hilo de aceite de
oliva por encima de ellas. Estos minutos sirven de precalentamiento a la freidora de aire y
además las berenjenas se enternecen un poco para luego pasar a rellenarlas.

Cortamos la cebolla y el ajo en dados pequeños o en juliana, como prefieras, y sofreímos en

una sartén con un poco de aceite hasta que tomen color.

Agregamos la pulpa de berenjena picada y el tomate cortado en cubitos a la sartén,

sazonamos con sal y pimienta y cocinamos durante unos minutos más. Este es el momento
de añadir unos taquitos de pavo o york si quieres hacer un plato más consistente.

Retiramos la sartén del fuego y agrega la mitad del queso rallado y el huevo batido.
Mezclamos bien todos los ingredientes y rectificamos al gusto con sal y pimienta si es
necesario.

Rellenamos las mitades de berenjena ya medio asadas con la mezcla anterior, y

espolvoreamos con el resto del queso rallado.

Colocamos las mitades de berenjena rellenas en la cesta de la freidora de aire, y cocinamos

a 180°C durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas
por dentro.
Servimos las berenjenas rellenas en freidora de aire (airfryer) calientes, recién hechas.

Comentarios:
Si quieres que las berenjenas queden más tiernas por dentro, puedes cocinarlas
en la freidora de aire durante unos 5 minutos a una temperatura más baja
(alrededor de 150°C) antes de aumentar la temperatura a 180°C para dorarlas por
fuera.
Puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste para esta receta, pero te
recomendamos utilizar un queso rallado que se derrita bien, como el queso
mozzarella o el queso cheddar. Si prefieres una versión más ligera de esta receta,
puedes utilizar queso bajo en grasa.
Para una presentación más fresca, puedes espolvorear las berenjenas rellenas
con algunas hojas de perejil fresco o cilantro antes de servir.
Esta receta es muy versátil, y puedes variar el relleno utilizando diferentes
ingredientes según tu gusto. Por ejemplo, puedes añadir carne picada, arroz
cocido, champiñones u otras verduras.
Tortilla de patata

Total: Elaboración:
00:30h 00:12h

Ingredientes para 1:

2 huevos pequeños (100

gr.)

1 patata pequeña (170 gr.)

1/2 cebolla pequeña (35 gr.)

1 cucharadita de sal (6 gr.)

La cantidad de aceite
necesaria para realizar la
fritura. Preferiblemente de
Necesitamos: oliva.
- Sartén.
- Tabla de cortar.
- Cuchillo.
- Pelador.
- Varilla o tenedor para batir.
- Cuchara o paleta de cocina.
- Escurridor o colador.
- Bol.
- Tapa o plato.

Elaboración:

Primero lava y pela la patata y la cebolla.

Pon todo el aceite a calentar a fuego medio en la sartén y mientras se calienta corta la patata
en trozos pequeños. Sazona ligeramente las patatas y añádelas al aceite caliente.

Corta la cebolla también en trozos pequeños e incorpóralos a la sartén junto con la patata.

Has de cocinar removiendo de vez en cuando hasta que la patata y la cebolla estén
blanditas, también puedes dejar que se doren ligeramente.

Rompe los dos huevos en un bol y bátelos junto con una pizca de sal.

Saca la patata y la cebolla de la sartén a un colador o escurridor para quitarle todo el aceite.
Incorpóralo al bol con el huevo y mezcla todo bien.

Pruébalo de sal y añade a tu gusto si es necesario.

Coge una sartén y ponla a calentar a fuego medio con una cucharada de aceite, cuanto esté
caliente añade toda la mezcla de la tortilla y remueve un poco con una cuchara o paleta de
cocina.

Deja que cuaje casi la mitad del huevo y dale la vuelta con la ayuda de una tapadera o plato.

Deja que termine de cuajar a tu gusto y en cuanto esté sácala de la sartén a un plato para
que no siga secándose.

Comentarios:

Si no se te da bien cortar con el cuchillo puedes utilizar una mandolina u otro

utensilio de corte, de esta manera todos los trozos de la patata y la cebolla se
cortan iguales y se cocina todo al mismo tiempo. Cuando los trozos son muy
desiguales pueden quedar algunos crudos y otros muy cocinados.

Si te gustan las tortillas jugosas, deja la mezcla de patata, cebolla y huevo reposar
un par de horas en la nevera, así la patata se impregna con el huevo y queda
mucho más jugosa. Utiliza una sartén pequeña para que la mezcla quede gordita
dentro de la sartén y esto facilita que queda jugosa también.

Si no te gusta la tortilla de patata con cebolla simplemente no añadas la cebolla, el

resto del proceso es exactamente igual.

Pueden reducirse las calorías cociendo la patata al vapor o al microondas en un

recipiente con tapa diseñado para microondas, y rehogando la cebolla con una
cucharada de aceite.
Ensalada de canónigos, tomate y cebolla (puedes añadir otras verduras al gusto)

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

50 gramos de canónigos

2 aros de cebolla (36 gr.)

1 tomate (123 gr.)

1 cucharada mediana de
aceite de oliva (10 gr.)

1 cucharada de vinagre de
manzana (15 gr.)

Se pueden añadir más verduras al gusto.

Pulpo a la Gallega con papas

Total: Elaboración:
00:30h 00:30h

Ingredientes para una ración:

200 gramos de pulpo fresco

1 patata (213 gr.)

1 cucharada de aceite de
oliva (13 gr.)
1. Ablandar el pulpo antes de cocinarlo, lo más fácil es congelarlo, y el día antes sacarlo al
frigorífico. 1 cucharadita de sal (6 gr.)
2. Antes de cocinarlo pasarlo por agua para quitar posibles impurezas.
1 gramos de pimentón
3. Ponemos una cazuela con agua al fuego y cuando empiece a hervir asustamos el pulpo dulce
(se coge por la cabeza y se mete y se saca del agua 3 veces) con esto conseguimos que no
se le caiga la piel.
4. Dejamos cocer el pulpo a fuego medio (la proporción es, por cada kilo de pulpo 30 min de
cocción).
5. Mientras el pulpo se cocina pelamos la papa la y cortamos a la mitad.
6. Cuando se termine de cocer el pulpo lo retiramos y en la misma agua cocinamos la papa
con una pizca de sal.
7. Cortamos el pulpo con unas tijeras de cocina, y cortamos la papa en juliana.
8. Lo emplatamos con base de papa y encima el pulpo.
9. Se le añade un chorrito de AOVE y se espolvorea una pizca de pimentón.

Adaptada de:
Jessica Caraballo
Ensalada de canónigos, tomate y cebolla (puedes añadir otras verduras al gusto)

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

50 gramos de canónigos

2 aros de cebolla (36 gr.)

1 tomate (123 gr.)

1 cucharada mediana de
aceite de oliva (10 gr.)

1 cucharada de vinagre de
manzana (15 gr.)

Se pueden añadir más verduras al gusto.

Noodles con verduras

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

80 gramos de pasta

1/3 cebolla (33 gr.)

1/3 pimiento rojo (35.7 gr.)

1/3 pimiento verde (35.7

gr.)

1 zanahoria (61 gr.)

2 cucharadas de tamari (36

Echa una cucharada de aceite de oliva en un wok o sartén. Cuando esté muy caliente añade gr.)
las verduras cortadas en juliana, el jengibre en polvo y 1 cucharada de salsa de soja o tamari. 1 cucharada de aceite de
Cocina las verduras a fuego fuerte durante unos 5 minutos o hasta que estén al dente. Si ves oliva (13 gr.)

que las verduras empiezan a pegarse y no están listas, añade algo de agua.
Mientras, cuece los fideos en abundante agua hirviendo. Cuélalos y échalos en el wok.
Añade otra cucharadas de salsa de soja o tamari, remueve y deja que se cocinen durante
unos 2 minutos para que se mezclen bien con el resto de los ingredientes y para que tengan
más sabor.
Calamares en la freidora de aire

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

200 gramos de calamar

1/2 diente de ajo (1.5 gr.)

1 cucharada de perejil
picado (3.8 gr.)

1 cucharada de aceite de
oliva (13 gr.)

Limpiamos los calamares.

Espolvoreamos pimienta, añadimos una cdta de AOVE y los impregnamos bien con las
manos
Los hacemos en el cestillo de la airfryer 10 minutos a 200 grados
Mezclamos el AOVE con el ajo y el perejil bien picadito
Añadimos la mezcla a los calamares por encima y a disfrutar
Patatas en freidora de aire

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

1 patata (213 gr.)

1 cucharada de aceite de
oliva (13 gr.)

1 pizca de sal (0.4 gr.)

Mientras la freidora sin aceite coge temperatura, pelamos las patatas y las cortamos en
bastones de 1 centímetro de grosor, aproximadamente, echándolas en un plato hondo.
Para que las patatas fritas queden realmente fritas, sin necesidad de sumergirlas literalmente
en aceite, tenemos que lograr que todas ellas queden cubiertas con una fina capa de aceite
de oliva virgen extra. Y para eso, lo que yo hago es echar la sal, remover, echar 1 cucharada
de aceite (más o menos), tapar con un segundo plato hondo, y remover durante unos
segundos (tengo un spray de aceite, pero el chorretón y «meneo» es lo más efectivo en este
caso.
Si quieres darle sabor a las patatas, junto con el aceite puedes echar ajo en polvo, por
ejemplo, o pimentón, o curry.
Echar las patatas en el cestillo, y programar 20 minutos a 195°C. A mitad de fritura, debemos
remover las patatas fritas.
Arroz con pollo y verduras al estilo oriental

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 2:

1 vaso de arroz blanco,

crudo (195 gr.)

1 pimiento rojo (119 gr.)

1 pimiento verde (119 gr.)

1 calabacín (196 gr.)

1 zanahoria (61 gr.)

1 cucharada de cebollino
Corta todas las verduras y el pollo a trocitos y en una sartén con un poquito de aceite sofríelo picado (3 gr.)
todo. 1 puñado de 10 anacardos
En un cazo añade un vaso de arroz por persona y dos y medio de agua por cada uno de (30 gr.)

arroz. 2 porciones de pechuga de

pollo (196 gr.)
Una vez hecho el arroz, añádelo a la sartén. Pon también el pollo a la mezcla y echa un
chorrito de salsa de soja. 1 cucharada de tamari (18
gr.)
Pica los anacardos hasta convertirlos en polvo.
Una vez hecho sirve con el cebollino picado y los anacardos espolvoreados por encima
Filete de ternera a la plancha

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 1:

150 gramos de ternera,

magra

1 cucharada mediana de
aceite de oliva (10 gr.)

1 pizca de sal (0.4 gr.)

Tras 10 minutos como mínimo de estar calentando la plancha, subiremos la temperatura

poniendo el fuego medio-fuerte, y en ese momento, añadiremos el primero de los filetes. Si
la carne ha reposado y macerado el tiempo oportuno, veréis que cuando la aséis no soltará
ni pizca de agua.
Dejaremos al menos 1 minuto a que la plancha vuelva a recuperar la temperatura alta para
añadir el siguiente filete, y así sucesivamente, tantos filetes nos quepan en la plancha.
Por norma general y siendo de 1 centímetro de grosor el filete, dejaremos asar 2 minutos por
cada lado del mismo.
En todo caso, veremos el testigo del grado de cocción en el lateral del filete que se marcará
con una linea más clara, para darle la vuelta cuando más nos guste el punto de cocción.
En ningún caso volveremos a darle la vuelta para hacerla más tiempo por la otra cara ya
asada, ya que si damos vueltas a la carne, ésta perderá los jugos y por tanto no quedaría tan
jugosa.
Conseguido el punto de cocción que más nos guste, sacaremos el filete a un plato. En ese
momento, salpimentaremos el filete al gusto. Yo le puse sal en escamas que francamente
queda muy bien, no obstante, podéis absteneros de poner sal si así lo preferís.
Pollo con verduras en freidora de aire

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 4:

4 contramuslos de pollo
(772 gr.)

4 patatas (852 gr.)

1 calabacín (196 gr.)

1 pimiento verde (119 gr.)

1 pimiento rojo (119 gr.)

2 dientes de ajo (6 gr.)

Trocea el pollo en tacos.
Pela las hortalizas y trocea las patatas en cubitos de 1 cm, el calabacín en trozos de 2 cm, el 4 cucharadas de aceite de
oliva (52 gr.)
pimiento rojo y verde en tiritas, y las chalotas a la mitad. Lamina los dientes de ajo.
Mezcla el aceite con el pimentón, el comino y el orégano. 1 cucharada de pimentón
dulce (6.8 gr.)
Pon en una ensaladera el pollo y la patata; agrega la mitad del adobo, remueve para que se
1 cucharadita de comino
impregne todo, tapa y deja macerar por lo menos 30 minutos, mientras cocinas las hortalizas.
(2.1 gr.)
Pon en otra ensaladera el resto de las verduras y agrega el resto del adobo. Mezcla bien
1 cucharada de orégano
para que se impregne.
seco (1.8 gr.)
Pasa esta última mezcla a la cubeta de la freidora y cocina a 200 grados durante 12-15
minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas y tostadas a tu gusto; remueve de vez en
cuando.
Retira las hortalizas de la freidora e incorpora el pollo con la patata. Cocina a 200 grados
durante 10-12 minutos o hasta que la patata y el pollo estén tiernos.
Devuelve las hortalizas a la cubeta y cocina el conjunto otros 2 minutos a cocina a 200
grados.

Comentarios:

Puedes añadir frutos secos troceados a la mezcla que le da un toque diferente.

Pizza de atún y vegetales

Total: Elaboración:
00:10h 00:10h

Ingredientes para 2:

1 Masa entera de masa de

pizza (260 gr.)

1/3 calabacín (58.8 gr.)

1/3 pimiento rojo (35.7 gr.)

1/3 pimiento verde (35.7

gr.)

1/2 vaso de salsa de

tomate (122.5 gr.)

2 latas pequeñas de atún

Preparamos la masa según las instrucciones del paquete. Dejamos reposar el tiempo
al natural (100 gr.)
estimado y preparamos los ingredientes para la pizza.
60 gramos de queso
mozzarella rallado
En este caso, la base de la pizza va a ser vegetariana, para ello cogemos todas las
verduras, las lavamos bien y las laminamos en tiras finas. 10 aceitunas negras (45 gr.)

Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, echamos harina en el mármol donde
vayamos a trabajar y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo.

La ponemos sobre papel de horno y éste sobre la bandeja, y comenzamos a prepararla. En

primer lugar, extendemos el tomate frito al gusto con la ayuda de una cuchara. Esparcimos
las verduras por orden. Por ejemplo: en primer lugar el calabacín y luego el pimiento rojo y el
pimiento verde

A continuación ponemos las aceitunas, el atún bien escurrido, la mozzarella y

espolvoreamos con el orégano.

La ponemos en el horno a 180 °C durante 15 minutos y lista para saborear una exquisita
pizza casera.

Comentarios:

También podemos añadir espárragos trigueros en conserva, berenjena, tomates

secos...
 Calabacines rellenos al horno

Total: Elaboración:
00:40h 00:20h

Ingredientes para 1:

1 calabacín (196 gr.)

1 cebolla grande (150 gr.)

50 gramos de carne picada

de pollo

1/2 vaso de queso

mozzarella light (43 gr.)

0.2 vaso de piñones (27 gr.)

1 cucharadita de ajo (2.8

gr.)
1. Se corta el calabacín por la mitad y se vacía. El interior del calabacín que hemos vaciado 1 cucharada de perejil seco
se mezcla con la cebolla, previamente troceada en pequeños trozos, la carne picada, el (1.6 gr.)

arroz cocido y los piñones. 1 cucharada de almendra

molida (20 gr.)

2. Ponemos la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego
suave, durante unos 10 minutos.

3. Seguidamente, rellenamos los calabacines con la mezcla y les ponemos por encima un
poco de queso y una pizca de ajo y perejil con almendras picadas.

4. Lo metemos al horno durante unos 20 minutos y listo.

Autor/a:
Emilia Aguilar

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