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Arroz salteado
con verduras y gambas

4 raciones 30 minutos Media

Ingredientes Preparación
1 taza de arroz 1 Cocer el arroz en abundante agua
con un poco de sal. Cuando esté
1 pimiento verde
tierno colar, pasar por el chorro de
1 o 2 zanahorias agua fría, escurrir y reservar.
El tallo de una cebolleta 2 Pelar las zanahorias y cortar todas
las verduras en trozos regulares.
300 gr de gambas peladas
3 o 4 cucharadas soperas 3 En una sartén con el fondo de
de Aceite de Oliva Virgen Aceite de Oliva Virgen Extra de
Extra de España (Sugerimos España, saltear las verduras y el
la variedad cornicabra) jengibre, durante tres minutos,
agregar las gambas peladas,
½ lima
hacer un minuto más, añadir unas
Unas gotas gotas de soja y de lima, incorporar
de salsa de soja el arroz, remover y salpimentar.
Espolvorear con las hierbas y
1 cucharada de raíz de
jengibre picado servir.

2 cucharadas de cebollino
picado
2 cucharadas de cilantro
picado
Sal y pimienta
 El Aceite de Oliva Virgen Extra de España
realza los sabores de los ingredientes,
aportando un toque ligeramente picante
(Cornicabra) que mejora significativamente
la experiencia gastronómica de este plato.
 Cebolla
caramelizada

4 raciones 30 minutos Baja

Ingredientes Preparación
1 kg de cebollas blancas 1 Corta las cebollas en juliana y
ponlas en un cazo grande, con el
3 cucharadas de Aceite de Aceite de Oliva Virgen Extra de
Oliva Virgen Extra de España España y la sal.
2 cucharadas de agua
80 gr de azúcar moreno
2 Tapa y pon a fuego bajo para que no
se dore. Si se pega, añade 2
(opcional) cucharadas de agua.

2 cucharadas de vinagre
balsámico (opcional)
3 Cocina media hora. La cebolla
habrá perdido su volumen y estará
prácticamente transparente. Añade
Sal entonces el azúcar y el vinagre (si
los usas) y mezcla.

4 Sube el fuego a medio-fuerte para

que caramelice, tardará unos 6-8
minutos. Remueve de vez en
cuando y cuando el líquido se
evapore y la cebolla tenga un color
amarronado brillante, está lista.

5 Déjala reposar a temperatura

ambiente y podrás guardarla en el
frigorífico, se mantendrá en perfecto
estado durante varios días.
El Aceite de Oliva Virgen Extra de España no
solo es un ingrediente muy sabroso,
sino también un aliado para una alimentación
más saludable!! Su reinado en la cocina
mediterránea explica que nos situemos entre
los países con mayor esperanza
de vida del mundo.
 Salsa de tomate
casera

4 raciones 60 minutos Baja

Ingredientes Preparación
6 cucharadas de Aceite de
Oliva Virgen Extra de España
1 Puedes pelar los tomates o
hacerlo directamente con piel. En
2 kg de tomate pera natural tal caso, lávalos bien. Córtalos en
cuartos en un recipiente que te
2 cucharadas de azúcar permita conservar el jugo del
tomate.
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel 2 En una cacerola, añade el Aceite
de Oliva Virgen Extra de España,
el tomate y su jugo. Remueve bien
y cocina a fuego fuerte hasta que
empiece a hervir. Entonces baja el
fuego y añade la sal, el azúcar y la
hoja de laurel.

3 Deja cocinar a fuego lento unas

dos horas removiendo de vez en
cuando. Para que no salpique
retira del fuego, espera unos
segundos, quita la tapa y vuelve a
remover.

4 Cuando esté a tu gusto, apaga el

fuego y pasa la salsa por un
pasapuré.
 Nadie duda que los aceites de oliva son uno
de los alimentos más saludables que existen.
Pero la alimentación, al igual que todo en la vida,
es una cuestión de equilibrio:
Ni demasiado, ni demasiado poco.
¿Cuál es la cantidad diaria razonable para
beneficiarnos de sus virtudes saludables,
sin por ello sumar demasiadas calorías
a nuestra dieta? Las autoridades sanitarias
de la Unión Europea recomiendan
un consumo mínimo de 20 gramos al día
de Aceite de Oliva Virgen Extra de España,
es decir, un mínimo de una cucharada y media.
Samorejo cordobés
con jamón ibérico

4 raciones 15 minutos Baja

Ingredientes Preparación
1kg de tomates maduros 1 Lava los tomates y córtalos en
trozos grandes. Pela los dientes
150gr pan
de ajo y quita el germen para que
1/4 dl Aceite de Oliva Virgen no sea tan pesado de digerir.
Extra de España (se
recomienda la variedad picual) 2 En una batidora o robot de cocina,
mezcla los tomates, el pan duro
2 dientes ajo en trozos, los dientes de ajo, el
2 huevos duros vinagre, el Aceite de Oliva Virgen
Extra de España y una pizca de
Vinagre sal. Si quieres, puedes pasar la
Sal mezcla por un colador.

100gr Jamón ibérico 3 Ajusta la sal y el aceite de oliva a

tu gusto. Deja en la nevera
Regañas y/o picos durante al menos una hora hasta
que esté bien frío.

4 Al servir, añade los huevos duros

y el jamón ibérico por encima
junto con un chorrito de aceite.
Puedes acompañar con regañás o
picos.
 El Aceite de Oliva Virgen Extra de España no sólo
aporta sabor al salmorejo, sino que también mejora la
textura y la consistencia de este plato tan popular y
saludable. Es un alimento que tiene el poder de realzar
los sabores de los ingredientes y que mejora
significativamente la experiencia gastronómica
de este plato. ¡¡No lo cambies por nada!!
 Croquetas
de bacalao

4 raciones 60 minutos Media

Ingredientes Preparación
100 ml de Aceite de oliva
Virgen Extra de España
1 En un cazo, agrega la leche y el
bacalao. Llévalo a ebullición y apaga el
fuego. Saca el bacalao, quita la piel y
Aceite de oliva para freír espinas y desmígalo. Cuela la leche y
150 g de bacalao reserva.

1 cebolla 2 En una sartén, añade el Aceite de

Oliva Virgen Extra de España y sofríe
1 diente de ajo la cebolla y el ajo bien picados. Cocina
hasta que se dore y añade el bacalao
1 L de leche entera desmigado. Rehoga 1-2 minutos y
150 g de harina añade la harina removiendo.

1 huevo 3 A fuego lento, añade la leche. Empieza

con 3 cazos, intégralo y repite de 3 en
Pan rallado 3 hasta terminar la leche. Cocina a
fuego lento 15 minutos. Si está muy
líquido continúa y si está muy espeso,
pon más leche.
4 Prueba, corrige de sal e incorpora
perejil fresco picado. Pincela una
fuente con aceite y vierte la masa.
¡Pincela también la superficie!
5 Una vez fría, puedes guardarla en la
nevera. Enfría al menos durante 4
horas o mejor hasta el día siguiente.
El Aceite de Oliva Virgen Extra de España
eleva el sabor, la textura y la calidad
nutricional de las croquetas,
convirtiéndolas en una opción todavía más
sabrosa. ¡¡Mmmm, qué buenas estas
croquetitas de bacalao!!
 Sofrito

4 raciones 60 minutos Baja

Ingredientes Preparación
1/3 taza Aceite de Oliva
Virgen Extra de España
1 Calienta el Aceite de Oliva Virgen Extra
de España en una sartén profunda o
1 Cebolla, mediana/pequeña cacerola a fuego medio-alto. Agrega
en cubitos las cebollas y reduce el fuego.

1 kg. Tomates, en conserva, 2 Cuece las cebollas a fuego lento,

pelados enteros (Reservar removiéndolas a menudo,
líquido) especialmente los extremos. Las
cebollas se volverán traslúcidas y
3 pellizcos de sal
posteriormente doradas. Esto llevará
unos 30'. Cuando esté listo,
agregamos los tomates y cocinamos a
fuego lento, sin tapar, durante 60-75
minutos, añadiendo gradualmente el
líquido de la conserva cuando se vaya
evaporando el de la cacerola.
Se ha comprobado, a través de un estudio
liderado por la investigadora Rosa María
Lamuela-Raventos, que el uso de Aceite de
Oliva Virgen Extra de España en el sofrito
hace que los antioxidantes de las verduras
sean más fáciles de absorber por el
organismo humano. ¡¡El aceite de oliva es
mucho más que sabor, también es salud
para vivir una vida mucho más larga!!
 Ensaladilla rusa

8 raciones 30 minutos Media

Ingredientes Preparación
400 gramos de patatas 1 Pela las patatas y zanahorias, córtalas
en dados y ponlas a cocer en una olla
200 gramos de zanahorias
cubiertas con agua y sal unos 15
125 gramos de guisantes minutos, hasta que estén tiernas pero
en conserva sin deshacerse. Cuece aparte los
huevos en agua con una pizca de sal
Media lata de pimiento
durante diez minutos. Escurre todo y
125 gramos de atún deja enfriar.
en conserva
Dos huevos
2 Echa en el vaso las yemas, el zumo de
limón, sal y un chorrito de Aceite de
Sal Oliva Virgen Extra de España.
Empieza a batir mientras echas el
Para la mayonesa casera: resto del aceite al hilo y sin parar hasta
obtener una mayonesa espesa.
Tres yemas de huevo
Prueba y rectifica de sal.
200 mililitros de Aceite de
Oliva Virgen Extra de España 3 Mezcla las patatas y las zanahorias
con los guisantes. Añade los huevos
Medio limón (o una cucharada duros picados, el atún desmenuzado
de vinagre)
(guardando unos trocitos para
Sal adornar) y cubre con mayonesa.
Remueve bien y reserva en la nevera.
 ¿Sabías que la ensaladilla rusa no es
originaria de Rusia? ¡¡Pero qué más da, este
plato es uno de los reyes del verano o
cuando aprieta el calor!! El Aceite de Oliva
Virgen Extra de España equilibra los
sabores de todos sus ingredientes,
sin opacarlos.
 Pisto manchego

4 raciones 30 minutos Baja

Ingredientes Preparación
4 tomates maduros 1 En una sartén o cazuela, calienta
Aceite de Oliva Virgen Extra de
1 cebolla
España a fuego medio. Pica la cebolla,
1 pimiento verde el ajo y los pimientos y añádelos con
sal y pimienta molida. Sofríe hasta que
1 pimiento rojo la cebolla empiece a dorarse.
1 calabacín
2 Quítale las puntas al calabacín, lávalo
3 dientes de ajo y pícalo en cubos pequeños. Saltea
durante 3-4 minutos.
4 cucharadas de Aceite de
Oliva Virgen Extra de España
3 Enjuaga los tomates, quítales el
2 cucharaditas de comino corazón y córtalos en cubos. Agrégalos
en polvo a la sartén, salpimienta y añade el
comino.
1 cucharadita de azúcar
(opcional) 4 Baja un poco el fuego y deja que hierva
a fuego lento durante unos 10 minutos.
Salsa de tomate frito (opcional)
Pimienta molida 5 Si está demasiado ácido, pon una
cucharadita de azúcar. También
Sal puedes agregar tomate frito si está
demasiado espeso y seco. En tal caso,
deja cocinar un poco más.
 ¡Delicioso pisto manchego!
Un plato tan tradicional en nuestro país
como el Aceite de Oliva Virgen Extra de
España y que no tiene sentido sin el sabor
y el aroma que aporta el oro líquido de
España. Tomate, pimiento, cebolla y
calabacín, cocinados lentamente en Aceite
de Oliva Virgen Extra de España hasta
lograr una textura suave y sabrosa.
¡¡Mmmm, para chuparse los dedos!!
 Carrillera
de cerdo ibérico

4 raciones 30 minutos Media

Ingredientes Preparación
4 carrilleras de cerdo ibérico 1 Salpimienta las carrilleras y
½ cebolla enharínalas. En una sartén, calienta
Aceite de Oliva Virgen Extra de
4 dientes de ajo
España y séllalas un par de minutos
2 zanahorias por lado. Retira del fuego y reserva.
1 puerro
2 En una olla exprés, añade dos
3 cucharadas de Aceite de cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
Oliva Virgen Extra de España Extra de España y, cuando esté
200 ml de vino tinto caliente, pon todas las verduras bien
picadas.
1 pastilla de caldo de carne
(opcional) 3 Sofríe hasta que la cebolla empiece a
1 cucharada de harina transparentarse. Añade las carrilleras,
el romero, el tomillo y el laurel y
1 cucharadita de romero
picado mezcla.

1 cucharadita de tomillo 4 Añade el vino y cubre con agua. Cierra

picado la olla y cocina 30 minutos a fuego bajo
1 hoja de laurel desde que la válvula empiece a girar.
En olla tradicional, 50-55 minutos.
Agua
Sal 5 Deja que la olla pierda el vapor, saca
las carrilleras y apártalas. Desecha el
Pimienta laurel y tritura las verduras para formar
la salsa.
 ¿De verdad que por menos
de un 2% del total del precio de esta receta
vas a renunciar al excelente sabor que
aporta el Aceite de Oliva Virgen Extra de
España? ¡¡Los aceites de oliva son uno de
los pilares de la cocina y la cultura de
España, esa cultura ibérica y mediterránea
por la que nos envidian en el mundo
entero!!
 Galletas
de jengibre

4 raciones 60 minutos Baja

Ingredientes Preparación
275 gramos de harina 1 Mezcla en un bol la harina, el azúcar, el
bicarbonato, la sal y las especias.
75 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de bicarbonato
2 En otro bol mezcla el Aceite de Oliva
Virgen Extra de España, la leche de
avena, el sirope de agave y el extracto
½ de cucharadita de sal
de vainilla.
1 cucharadita y ½ de jengibre
molido (o fresco)
3 Integra los ingredientes secos con los
líquidos hasta obtener una masa
½ cucharadita de canela compacta ligeramente pegajosa. Si
molida está muy seca, añade más leche.
Envuelve con film y deja reposar en la
¼ de cucharadita de clavo nevera 1 hora.
molido
4 Estira con rodillo hasta tener medio
50 ml. de Aceite de Oliva centímetro de grosor, corta con el corta
Virgen Extra de España pastas y coloca en una bandeja con
papel de horno.
50 ml. de leche de avena

50 ml. de sirope de agave

5 Precalienta a 175 grados en el centro
con calor arriba y abajo, y hornea 8-10
minutos o hasta que estén doraditas.
1 cucharadita de extracto de
Sácalas, deja reposar 2 minutos y
vainilla (opcional)
pásalas a una rejilla hasta que estén
totalmente frías.
¿Sabías que el Aceite de Oliva Virgen Extra
de España es el aceite más adecuado para la
cocción a altas temperaturas, como el
horneado de las galletas, porque mantiene
sus propiedades y beneficios
nutricionales? ¡¡Que nunca falte
en tu cocina!!
 Hummus
de Dominika Paleta

4 raciones 15 minutos Baja

Ingredientes Preparación
2 tazas de garbanzos
cocidos o 1 lata de
1 Coloca los garbanzos cocidos en el
vaso de la batidora con los siguientes
garbanzos escurrida ingredientes: el diente de ajo, el tahini,
la canela, el cilantro o perejil, el zumo
1 cucharada de bicarbonato
de medio limón colado, el comino
4 cucharada de tahini molido, una pizca de pimienta negra
(crema de ajonjolí) recién molida, sal, el Aceite de Oliva
Virgen Extra de España y un toque de
1 diente de ajo pequeño pimentón de la Vera o de Murcia.
o 1 echalote

¼ taza agua helada

2 Bate a máxima potencia hasta tener
una crema tipo puré, pero un poco más
denso y reserva en la nevera. Frío está
1 o 2 limones amarillos
(pueden ser verdes, si no mucho mejor.
encuentras)
3 Reparte en un plato llano y grande
½ taza de Aceite de Oliva para compartir. Espolvorea con un
Virgen Extra de España poco de pimentón de la Vera o de
Murcia y termina con un chorrito de
Pimentón Aceite de Oliva Virgen Extra de
España.
Sal y pimienta al gusto
El Aceite de Oliva Virgen Extra de España
se puede utilizar en crudo para aderezar
ensaladas, platos de pasta o carnes, así
como en cocciones suaves o frituras
ligeras, aportando su sabor característico
y mejorando la calidad de los alimentos.
¡¡Por esto es tan versátil y puede utilizarse
para cocinar platos de todo
el mundo!!
 Huevos
Benedict

2 raciones 30 minutos Media

Ingredientes Preparación
2 huevos camperos frescos 1 Para la salsa holandesa, hierve agua
con un bol encima para hacerla al baño
4 panes tipo muffin inglés maría. Añade 2 yemas con el zumo de
limón y la ralladura de naranja, y
4 lonchas gruesas de beicon
mueve unos 3 minutos hasta que
Ingredientes para la salsa adquiera textura cremosa. Añade una
holandesa: taza de Aceite de Oliva Virgen Extra de
España poco a poco y condimenta con
Zumo de un limón sal, eneldo, cebollino y estragón.
2 yemas de huevo
2 Coloca papel film en un bol y pincela
con Aceite de Oliva Virgen Extra de
1 taza de Aceite de Oliva
España. Echa el huevo, añade la sal,
Virgen Extra de España
cierra el paquete y sumérgelo 3
Ralladura de naranja minutos en agua hirviendo. Tuesta el
beicon en una sartén y el pan en una
Finas hierbas picadas (a tostadora.
gusto personal): eneldo,
cebollino, estragón 3 Monta el pan, el beicon y el huevo.
Cubre con salsa, adorna con eneldo y
acompaña si quieres con una
ensalada.
 ¿Sabías que puedes descargarte esta y
otras recetas tan sabrosas y saludables a
través del código QR que hay en el stand?
El Aceite de Oliva Virgen Extra de España
tiene multitud de posibilidades en la
cocina, como darle un toque especial a la
salsa holandesa de los espectaculares
huevos Benedict.
 Espaguetis de
calabacín con gambas

2 raciones 15 minutos Baja

Ingredientes Preparación
2 calabacines 1 Lava bien el calabacín y haz las
espirales con un rallador, o cortando
4 cucharadas de Aceite de con el cuchillo en tiras que simulen
Oliva Virgen Extra de España
espaguetis.
200gr Gambas crudas
peladas 2 Deja reposar el calabacín con un poco
de sal media hora para que suelte
1 Guindilla agua. Escúrrelo con una tela de
algodón o apretando contra un colador
1 diente de Ajo de malla fina. Cuando quites el líquido,
mueve los espaguetis para que
Sal recuperen su forma.
Pimienta
3 En una sartén, calienta Aceite de Oliva
Virgen Extra de España. Añade el ajo
picado y la guindilla y si te gusta bien
picante, machaca la guindilla antes de
echarla en el aceite.

4 Añade las gambas y saltea durante un

minuto. Incorpora los espaguetis de
calabacín, remueve y cocina 1 minuto.
Salpimienta al gusto, apaga el fuego y
deja reposar.
 ¡¡Qué opción más original
y saludable!! Un plato sanísimo, al que el
Aceite de Oliva Virgen Extra de España
aporta ácidos grasos monoinsaturados
y antioxidantes.
 Patatas fritas
al horno

4 raciones 60 minutos Baja

Ingredientes Preparación
½ kg de patatas 1 Precalienta el horno a 220ºC. Lava las
patatas y pélalas o, si lo prefieres,
3 cucharadas de Aceite de puedes prepararlas con piel.
Oliva Virgen Extra de España

Sal 2 Corta las patatas en gajos o tiras. Es

importante que tengan el mismo grosor
Pimienta para que se hagan a la vez. Puedes
ayudarte de una mandolina para
cortarlas igual.

3 Reserva las patatas un rato en un

recipiente con agua y después sécalas
con un paño. Añade el Aceite de Oliva
Virgen Extra de España y remueve
bien hasta que llegue a todos los
puntos.

4 En una bandeja, coloca papel de horno

y sobre él, las patatas. Hornea unos 40
minutos hasta dorar. A mitad del
proceso puedes darles la vuelta.

5 Sácalas del horno, salpimienta y sirve

con tu salsa preferida.
¿Sabías que el Aceite de Oliva Virgen Extra
de España es la grasa más indicada para
freír, gracias a que aguanta hasta los 180ºC
sin perder sus propiedades saludables?
Además, crea una capa fina sobre los
alimentos que impide la absorción del
aceite, haciendo que queden jugosos,
¡pero también ligeros!
 Lenguado
menier

2 raciones 15 minutos Baja

Ingredientes Preparación
2 lenguados 1 Pela y cuece las patatas 15-25 minutos
con un poco de sal. A partir de los 15,
1 cucharada de harina pincha con un cuchillo para comprobar
de trigo
que queden tiernas pero se puedan
6 cucharadas de Aceite de cortar sin romperse. Mientras, salpimienta
Oliva Virgen Extra de España los lenguados y enharínalos.

Zumo de ½ limón 2 Corta las patatas en rodajas. En una

sartén, añade una cucharada de Aceite
4 patatas de tamaño medio de Oliva Virgen Extra de España a
fuego fuerte y fríe 2 minutos. Coloca
1 cucharadita las patatas en los platos.
de perejil picado

Sal 3 Calienta 2 cucharadas de Aceite de

Oliva Virgen Extra de España en una
Pimienta sartén a fuego medio-fuerte y dora los
lenguados por ambos lados. Retira y
ponlos sobre las patatas. Baja el fuego
al mínimo, añade el resto del Aceite de
Oliva Virgen Extra de España y espera
a que se caliente.

4 Añade el zumo de medio limón y el

perejil picado. Mezcla, cocina un par
de minutos y corona con la salsa.
¿De verdad que por este mínimo porcentaje
sobre el total del precio de esta receta vas
a renunciar al excelente sabor que aporta
el Aceite de Oliva Virgen Extra
de España? Los aceites de oliva ofrecen
mucho por poco, pues son la base de una
dieta saludable y disponen de muchas
cualidades para cuidar nuestra salud.
 Pan casero
de aceite de oliva

4 raciones 60 minutos Baja

Ingredientes Preparación
50 g de Aceite de Oliva
Virgen Extra de España
1 En un cuenco, agrega los ingredientes
-Aceite de Oliva Virgen Extra de
España, harina, levadura, sal- y
500 g de harina de fuerza termina poniendo el agua. Integra
todo, tapa con film y deja reposar 30
15 g de levadura fresca minutos.

300 g de agua 2 Esparce harina sobre una superficie y

amasa. Coge la masa, levántala,
10 g de sal déjala y repite. Pincela con aceite el
bol, mete la masa y tapa con film. Deja
reposar 60 minutos.

3 Saca la masa y espolvorea harina si es

necesario. Corta en porciones o haz un
pan más grande. Pincela la bandeja y
coloca la masa. Masajea con los dedos
hasta dejarla plana y haz incisiones
con el dedo para darle forma.

4 Engrasa con Aceite de Oliva Virgen

Extra de España la parte superior.
Agrega unas escamas de sal y deja
reposar 30 minutos más.

5 Introduce en el horno precalentado a

220º sin aire, con calor arriba y abajo.
Hornea 20-25 minutos. Saca del horno
y deja que enfríe.
 El pan representa la base
de muchas comidas españolas
y es símbolo de generosidad
y hospitalidad en nuestra cultura
gastronómica. ¿Sabías que puedes
descargarte esta y otras recetas tan
sabrosas y saludables a través
del código QR que hay
en el stand?
 Pollo a las f inas
hierbas

4 raciones 60 minutos Media

Ingredientes Preparación
4 pechugas de pollo 1 En un bol, mezcla la ½ cucharadita de
el eneldo, estragón, tomillo y perejil y
1 diente de ajo pelado añade Aceite de Oliva Virgen Extra de
España hasta cubrir las especias.
½ cucharadita de eneldo

½ cucharadita de estragón
2 Añade el laurel y el diente de ajo.

½ cucharadita de tomillo 3 En una fuente apta para el horno,

coloca y sazona las pechugas de pollo.
Vierte el adobo por encima. Es
½ cucharadita de perejil
importante que quede toda la carne
1 hola de Laurel impregnada para que coja sabor. Deja
reposar durante 3 horas en la nevera.
Sal y pimienta al gusto
4 Cocina en el horno precalentado a
¼ de taza de Aceite de Oliva 175º durante 30 minutos.
Virgen Extra de España
5 Sirve acompañado de verdura, arroz o
una ensalada.
 ¡¡Los Aceites de Oliva
de España ofrecen mucho
por poco, no los cambies
por nada!!
 Ensalada de pasta con
atún y vinagreta casera

4 raciones 15 minutos Baja

Ingredientes Preparación
2 tazas de pasta 1 Cuece la pasta en abundante agua con
sal y un chorrito de Aceite de Oliva
1 lata pequeña de atún en Virgen Extra de España durante el
conserva de aceite de oliva tiempo de cocción indicado en el
paquete de la pasta. Enjuaga la pasta
½ cebolla (opcional) con agua fría y deja escurrir. Reserva.
1 tomate 2 Corta las aceitunas, los tomates, la
lechuga y la cebolla.
Aceitunas

Atún en conserva
3 En un recipiente, mezcla la pasta con
el tomate, el atún, la cebolla, las
aceitunas y la lechuga. Reserva.
Hojas de lechuga

Para la vinagreta
4 En un bol, mezcla el Aceite de Oliva
Virgen Extra de España, el vinagre, la
sal y la pimienta y emulsiona hasta
4 cucharadas de Aceite de
obtener la vinagreta.
Oliva Virgen Extra de España

1 pizca de Sal

Pimienta al gusto

2 cucharadas de Vinagre
 ¡¡El Aceite de Oliva Virgen Extra de
España en tu ensalada de pasta con
atún no solo hace feliz a tu paladar,
sino también a tu bienestar!! ¿Quieres
probar diferentes aliños elaborados
con Aceite de Oliva Virgen Extra de
España? Pásate después por el espacio
dedicado al showcooking del stand y
prueba los excelentes aliños
elaborados por la chef Blanca
Mayandia. ¡¡Seguro que no habéis
probado nada igual!!
 Desayuno
español

2 raciones 15 minutos Baja

Ingredientes Preparación
10g de Aceite de Oliva
Virgen Extra de España
1 Este desayuno está compuesto por
gran cantidad de frutas. Mezcla el
yogurt o kéfir con la pera y el kiwi,
500ml de agua con zumo de puedes acompañarlo con un poco de
limón o de lima miel o incluso Aceite de Oliva Virgen
Extra de España por encima, es un
1 pera topping delicioso para los yogures.
1 kiwi
2 Para la tostada, ralla el tomate, añade
un poco de Aceite de Oliva Virgen
1 yogurt/kéfir
Extra de España y sal a la mezcla.
1 tomate Después, unta sobre el pan y
acompaña con el jamón ibérico.
20g de jamón ibérico Finaliza la tostada con un chorrito de
aceite.
30g de pan integral
3 Para acompañar te recomendamos
agua con zumo de limón o lima (según
preferencia) ya que aporta vitamina C
y un toque refrescante a todo el
desayuno. ¡Ahora puedes empezar tu
día cargado de energía!
¿A quién no le gusta ese chorrito de
Aceite de Oliva Virgen Extra de
España en las tostadas del desayuno?
Este gesto transforma una simple
tostada en una experiencia
gastronómica deliciosa y saludable.
El Aceite de Oliva Virgen Extra de
España realza el sabor del pan y es
perfecto para acompañar otros
ingredientes como
el tomate o el jamón ibérico.
 Bacalao
con tomate

4 raciones 30 minutos Baja

Ingredientes Preparación
500 gr de bacalao 1 Salpimienta los filetes de bacalao y
enharínalos. Pon una cucharada de
1 cebolla Aceite de Oliva Virgen Extra de
España en una sartén a fuego
1 diente de ajo medio-fuerte, fríe el pescado medio
minuto por cada lado y apártalo.
3 tomates

½ pimiento rojo
2 Corta la cebolla, el pimiento y los
tomates. En una sartén, añade 3
cucharadas de aceite y pocha la
1 cucharadita
cebolla junto al diente de ajo fileteado.
de perejil picado
Cuando se dore, añade el tomate, el
4 cucharadas de Aceite de perejil y un poco de sal y pimienta.
Oliva Virgen Extra de España
3 Tapa la sartén, añade el pimiento y
1 cucharada de harina cocina a veinte minutos a fuego muy
lento. Si ves que está muy espeso,
Sal puedes añadir un poco de caldo y, si
quieres, puedes batir la salsa y
Pimienta devolverla a la sartén.

4 Con la salsa a fuego lento en la sartén

destapada, coloca el bacalao para que
quede cubierto por la salsa. Cocina
unos 15 minutos y listo.
Además de realzar el sabor del bacalao
y el tomate, el Aceite de Oliva Virgen
Extra de España aporta beneficios
nutricionales a este plato por
su contenido en ácidos grasos
monoinsaturados y antioxidantes.
 Solomillo
Wellington

4 raciones 60 minutos Baja

Ingredientes Preparación
500 g solomillo ibérico 1 Quítale la piel a los champiñones y
pícalos con la cebolla en una batidora.
250 g champiñones Vierte 2 cucharadas de Aceite de Oliva
Virgen Extra de España en una sartén
1/2 cebolla y fríe a fuego medio la cebolla y los
champiñones unos 5 minutos, con un
1 ajo
poco de sal y pimienta.
125g vino blanco 2 Corta el solomillo de cerdo ibérico por
la mitad o déjalo entero. Extiende film
Hojaldre en una mesa y sobre él, 8 lonchas de
jamón ibérico. Coloca el solomillo
Huevo batido
sobre el jamón.
8 lonchas jamón ibérico
3 Cubre el solomillo ibérico con
cebolla y el champiñón y tapa con
la
el
250 ml. Aceite de Oliva
jamón. Cubre con film, enrolla y
Virgen Extra de España
presiona los extremos. Reserva en la
Pimienta nevera 30 minutos.

Sal
4 Extiende el hojaldre, dobla cada mitad
hacia el centro y envuelve el solomillo.
Pincela con huevo batido.

5 Hornea 25 minutos precalentado a

200ºC con calor arriba y abajo. Hasta
que el hojaldre quede bien dorado.
 ¡¡Qué afortunados somos en España
por contar con un alimento tan valioso
y único, no sólo en términos de sabor,
sino también por sus beneficios
incalculables!! Un ingrediente que
tiene mucho prestigio en todo
el mundo y que representa a la
perfección nuestro estilo de vida.
¿Sabías que puedes descargarte esta
y otras recetas tan sabrosas
y saludables a través del código QR
que hay en el stand?
 Tortilla de patatas
española

4 raciones 30 minutos Baja

Ingredientes Preparación
500 gramos de papas 1 Lava y corta las patatas en láminas
finas y haz lo mismo con la cebolla.
Cuatro huevos Junta todo y añade un poco de sal.
500 mililitros de Aceite de
Oliva Virgen Extra de España
2 Calienta abundante Aceite de Oliva
Virgen Extra de España en una sartén
y echa la patata y la cebolla. Al
Sal al gusto principio fríe a fuego intenso y,
pasados unos minutos, baja la
Media cebolla (opcional) temperatura. Remueve de vez en
cuando hasta que estén un poco
doradas, retira y escurre.

3 Bate los huevos y añade una pizca de

sal. Mezcla bien con la patata y la
cebolla. Calienta un poco de Aceite de
Oliva Virgen Extra de España y echa la
mezcla. Repite el truco de la
temperatura para que la tortilla se haga
bien por dentro.

4 Cuando la tortilla esté cocida por un

lado, dale la vuelta. Retira cuando esté
hecha por el otro lado y listo.
 La tortilla de patatas puede ser con
cebolla o sin cebolla, como tú
prefieras. ¡¡Pero siempre con aceite
de oliva!! El Aceite de Oliva Virgen
Extra de España contribuye a obtener
una textura suave y jugosa en la
tortilla, evitando que se seque y le
aporta una jugosidad agradable.
El Aceite de Oliva y la tortilla
de patatas son los mejores
embajadores de España en el mundo.
 Bizcocho con
aceite de oliva

4 raciones 60 minutos Baja

Ingredientes Preparación
250 gr de azúcar 1 En un bol mezcla los huevos con el
azúcar hasta ligarlo bien. Añade el
250 gr de harina Aceite de Oliva Virgen Extra de
España y remueve.
150 ml de Aceite de Oliva
Virgen Extra de España
(Variedad Arbequina)
2 Tamiza la harina e incorpora la
levadura. Añádelo al bol y remueve.
Agrega la leche y sigue removiendo y,
4 huevos por último, incorpora la ralladura de
naranja.
100 ml de leche

1 cucharadita de levadura 3 Vierte en un molde engrasado con

aceite de oliva y enharinado o con un
en polvo papel de horno en la base. Precalienta
el horno a 180ºC y hazlo unos 50
Ralladura de naranja
minutos.

4 Sácalo del horno y deja unos minutos

antes de desmoldar y colocarlo sobre
una rejilla. Una vez frío se puede
espolvorear con azúcar glass.
 El Aceite de Oliva Virgen Extra
de España contribuye a obtener un
bizcocho con una textura más suave.
También está demostrado que
sustituir las grasas saturadas por
las grasas insaturadas de los Aceites
de Oliva Virgen Extra en la dieta
disminuye/reduce el colesterol
en la sangre.
 Berenjenas rellenas
carne picada de ternera

2 raciones 30 minutos Media

Ingredientes Preparación
2 berenjenas de buen tamaño 1 Corta las berenjenas por la mitad,
verticalmente. Haz cortes superficiales
200gr de carne picada en las caras interiores con cuidado de
de ternera no cortar la piel. Añade sal y pimienta y
mételas en el horno 20 minutos a
2 dientes de ajo 180ºC.
1 cebolla 2 Mientras, pica la cebolla y el ajo. Sofríe
en una sartén con dos cucharadas
100gr de queso rallado colmadas de Aceite de Oliva Virgen
Extra de España y cuando se estén
2 cucharadas colmadas de
Aceite de Oliva Virgen Extra dorando, añade la carne y el vino
de España dejando cocinar unos minutos.

100ml de vino blanco

3 Saca las berenjenas del horno y, con
cuidado, saca el interior ayudándote
Sal con una cuchara y sin romper la piel.

Pimienta 4 Incorpora el interior la berenjena al

sofrito de la carne, mezcla y deja
reposar un par de minutos.

5 Rellena la piel con la mezcla. Añade

queso rallado por encima y hornea de
nuevo a la misma temperatura. A los
10 minutos, gratina hasta que el queso
esté tostado.
 ¿Sabías que el uso de los aceites
de Aceite de Oliva Virgen Extra de
España para freír verduras, como
afirma el estudio liderado por la
investigadora Rosa María
Lamuela-Raventos, hace que los
antioxidantes de las verduras sean
más fáciles de absorber por el
organismo? ¡¡Quien tiene aceite de
oliva tiene un tesoro!!