NORMATIVA

COMEDOR ESCOLAR
 ÍNDICE

1. ASPECTOS ORGANIZATIVOS

1.1. Modalidad de gestión

1.2. Equipo de gestión, tareas y funciones
1.3. Comensales
1.4. Concreción de tareas administrativas
1.5. Comunicación con las familias

2. DINÁMICA DE FUNCIONAMIENTO

2.1. En el comedor
2.1.1. Organización
2.1.2. Horario
2.1.3. Colaboración del alumnado

2.2. Actividades Extraescolares

2.2.1. Actividades
2.2.2. Agrupamientos y espacios

3. DISCIPLINA GENERAL Y CLIMA

3.1. Alumnado
3.2. Educadores y educadoras
3.3. Personal de cocina

4. RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS
1. ASPECTOS ORGANIZATIVOS

MODALIDAD DE GESTIÓN

El Comedor Escolar estará dirigido y administrado por el profesorado del

Centro. Se opta por la contratación de una empresa que suministrará
diariamente las comidas in situ.
La empresa que preste el servicio de alimentación, deberá acreditar, ante la
Dirección del centro, que se haya debidamente registrada y cuenta con las
autorizaciones sanitarias y empresariales correspondientes, así como justificar
que cuenta con un seguro de responsabilidad civil ilimitada, para lo que
acompañará la última póliza abonada de un contrato de seguro de
responsabilidad civil ilimitado, por lo que se refiere a los posibles riesgos de
ingestión de alimentos en mal estado, y por las actuaciones del personal que
preste sus servicios en el comedor escolar y manipule de forma directa o
indirecta los alimentos. Además, deberá aportar documentación acreditativa de
estar al corriente del cumplimiento de sus obligaciones con la administración
del estado, y con la administración autonómica valenciana, con la seguridad
social y el alta o último recibo del impuesto de actividades económicas en el
epígrafe correspondiente a la actividad que se contrata.

EQUIPO DE GESTIÓN: TAREAS Y FUNCIONES

1.2.1. Consejo Escolar

El Consejo Escolar del centro tendrá, en relación con el servicio escolar

de comedor, las siguientes atribuciones:

a) Elaborar las directrices para la programación y desarrollo del servicio,

determinando la modalidad de gestión por la que se va a regir, y
proponiendo, en su caso la empresa que va a realizar el servicio.
b) Aprobar y evaluar la gestión del servicio como parte integrante del
Plan Anual del Centro.
 c) Supervisar la organización y la actividad general del comedor escolar,
así como los aspectos administrativos y funcionales del servicio;
promover, en su caso, y de conformidad con los términos
contractuales, la renovación de las instalaciones y equipamiento; y
vigilar su conservación e higiene.
d) Aprobar el proyecto de presupuesto de comedor escolar como parte
del presupuesto anual del centro y la justificación de las cuentas.
e) Aprobar el plan de actividades a desarrollar por el alumnado que
utilice el comedor escolar.
f) Velar para que los menús que se sirvan en el comedor escolar sean
adecuados para una alimentación sana y equilibrada del alumnado.
g) Decidir sobre la admisión, al servicio del comedor, del alumnado, de
acuerdo con los criterios de prioridad establecidos.

Comisión de Seguimiento

Forman parte de la Comisión de seguimiento la Dirección del Centro, la

persona encargada del comedor, un representante de los educadores y
educadoras, la persona al servicio de la cocina, dos representantes del
alumnado del 3er Ciclo de Primaria, tres representantes de las familias (uno el
AMPA, otro del Consejo Escolar y otro de los padres y madres del alumnado
comensal) y un representante del profesorado.
La comisión de seguimiento, que será convocada por el Encargado o
Encargada de Comedor, se reunirá con carácter ordinario al principio de curso
y al final de cada trimestre, y con carácter extraordinario siempre que lo solicite
alguno de sus miembros.
Sus funciones son:
 Velar por el buen funcionamiento del comedor.
 Revisar y completar la Normativa.
 Realizar el seguimiento de la gestión del comedor.
 Tomar decisiones para su aprobación en Consejo Escolar.
 Realizar el seguimiento y evaluar el Plan Anual del Comedor.
Directora o director del Centro

Es el máximo responsable del funcionamiento del Comedor. Se encarga de la

coordinación del equipo de gestión.
 Elaborar, con el Equipo Directivo, el plan de funcionamiento del
servicio, como parte del Plan Anual del Centro.
 Coordinar las actividades del comedor escolar.
 Mantener la relación directa con el responsable de la empresa que
se encuentre prestando el servicio, velando por el adecuado
cumplimiento del contrato suscrito, comunicando al Consejo
Escolar las disfunciones que se puedan observar.
 Ejercer la jefatura funcional del personal que se encuentre
prestando sus servicios en el centro como consecuencia del
funcionamiento del comedor.
 Autorizar los gastos de acuerdo con el presupuesto aprobado y
ordenar los pagos correspondientes.
 Realizar las contrataciones de servicio y suministros, en su caso de
acuerdo con la legislación vigente.
 Velar con el cumplimiento de la normativa vigente aplicable.

1.2.2. Encargado o Encargada del Comedor

Lo nombra el Consejo Escolar, con la aprobación del Claustro, a propuesta del
Equipo Directivo, y cesará cuando cese el Equipo Directivo. Deberá ser
necesariamente una persona de la plantilla del centro.
Funciones y tareas:
 Ejercer las funciones de interlocutor con los usuarios del servicio, a la
vez que la coordinación con la Dirección del centro.
 Formular el inventario de bienes adscritos al comedor que se utilicen
en el servicio.
 Registrar la actividad económica del comedor, así como verificar el
cobro de las cantidades del precio del servicio a los usuarios del
mismo.
  Gestión de becas de transporte y ayudas de comedor.
 Convocar las reuniones y levantar acta de la Comisión de
Seguimiento.
 Atender a las familias en todos los temas relacionados con el
Comedor.
Deberá asegurarse siempre la presencia en el centro durante la prestación del
servicio, de al menos, uno de los dos cargos anteriormente citados (directora o
encargado/a de comedor).

1.2.3. Educadores y educadoras

La contratación de los monitores de comedor quedará incluida dentro de
la contratación del servicio de comedor, siendo responsabilidad de la empresa
adjudicataria la contratación de dicho personal.
El personal docente puede ser contratado como monitores de comedor por
parte de la empresa prestataria del servicio siempre y cuando se les autorice la
compatibilidad de actividades por parte de la Conselleria competente en
materia de personal docente. Su retribución correrá a cargo de la empresa
prestataria del servicio.
El personal irá identificado convenientemente, con el vestuario adecuado, y su
aspecto responderá a las normas de higiene requeridas por las características
de su trabajo. Además, todo el personal adscrito al servicio de comedor, tanto
de cocina como aquellos que atiendan al alumnado durante el periodo de
comida, deberán estar en posesión del certificado de manipulador de
alimentos, y al menos, uno de ellos deberá tener conocimientos acreditados de
primeros auxilios.
Será obligación de todo el personal que preste sus servicios en los comedores
escolares respetar el proyecto educativo de comedor y el programa anual de
comedor, guardar el debido respeto hacia el alumnado usuario y el resto del
personal del centro docente, y hacer un uso adecuado de las instalaciones y
del mobiliario. La dirección del centro, oída la comisión de comedor, podrá
rechazar justificadamente y en cualquier momento a aquella persona que
preste sus servicios en el comedor escolar y cuyo comportamiento contravenga
lo estipulado en cuanto a sus obligaciones. En este caso, el adjudicatario del
contrato deberá sustituirle inmediatamente.
El número de monitores será en 2 y 3 años uno por cada 10 alumnos o
fracción superior a 5, en 4 y 5 años uno por cada 20 alumnos o fracción
superior a 7 y en primaria uno por cada 30 alumnos o fracción superior a 10.
Funciones y tareas:
 Atender y custodiar a los alumnos durante las comidas y en el tiempo
anterior y posterior a las mismas. Resolver las incidencias que
pudieran presentarse durante ese tiempo.
 Prestar especial atención a la labor educativa del comedor;
adquisición de hábitos sociales e higiénicos sanitarios y correcta
utilización del menaje de comedor.
 Desarrollar el plan de actividades educativas y recreativas aprobadas
por el Consejo Escolar.
 Velar por el cumplimiento de la normativa para la Convivencia.
 Cualquier otra función que le pueda ser encomendada por el
responsable directo de la prestación del servicio en coordinación con
la directora del centro, con vistas al adecuado funcionamiento del
comedor.

1.3. COMENSALES.

Todos los alumnos y alumnas del Centro con carácter voluntario, pueden
utilizar el servicio de Comedor Escolar. En caso de ser superior la demanda
a la capacidad del comedor se seguirá por parte del Consejo Escolar, el
siguiente orden de prioridades:
a) Alumnas y alumnos con beca de ayuda asistencial.
b) Alumnas y alumnos que tienen necesidad real de hacer uso del
Comedor Escolar en razón de la distancia de su domicilio al Centro,
imposibilidad material de ser atendidos en la hora de comida por
sus familias o cualquier otra circunstancia apreciada por el Consejo
Escolar.
c) Alumnado de otros centros cercanos, que reúnan las características
del apartado anterior, que no tengan servicio en su centro, con la
 autorización expresa de la Dirección Territorial, siguiendo los
criterios de preferencia en el párrafo anterior.
d) El profesorado del Centro o de otros Centros podrán utilizar el
servicio de Comedor Escolar. Para ello deberán abonar el precio
total de la minuta.
e) Todos y todas las comensales abonarán el importe de su plaza, con
excepción de los que reciben ayudas de la Conselleria de
Educación, Universidades y Ocupación quienes, en su caso,
abonarán la diferencia entre la ayuda recibida y el coste de la
minuta diaria que tenga establecido el Comedor, previa aprobación
del Consejo Escolar.

1.4. CONCRECIÓN DE TAREAS ADMINISTRATIVAS

 Todos los viernes, los tutores/as serán los encargados de notificar

mediante la aplicación el número de comensales de la semana
siguiente. Únicamente se avisará con un día de antelación la NO
asistencia al servicio.
 Cuando haya excursión los tutores y tutoras lo comunicarán al
Encargado o Encargada de comedor, con suficiente antelación, para
tomar las medidas que se estimen necesarias, icluida la petición de
picnics.
 Todas y todos los comensales que figuren en el parte abonarán el
importe del menú, únicamente se descontará el importe en casos
justificados de ausencia notificados con anterioridad.
 Los y las comensales sin beca realizarán el pago mensualmente
mediante domiciliación bancaria.
 Las y los comensales con beca abonarán la diferencia entre el importe
de la beca y el precio del menú mensualmente mediante domiciliación
bancaria.
 Los monitores y las monitoras comunicarán a la persona encargada
del comedor las faltas de asistencia.
  El encargado o la encargada de comedor fijará una hora a la semana
para atender a todas las visitas relacionadas con la administración del
comedor.

1.5. COMUNICACIÓN CON LAS FAMILIAS.

Durante el mes de septiembre se realizará una reunión con las familias para
explicar el funcionamiento del comedor, y los beneficios que pueden obtenerse
de una colaboración conjunta con los responsables del comedor escolar, tanto
en lo referido a la salud, como en su educación nutricional.
Con la finalidad de que las familias no sólo conozcan, sino que además
contribuyan a desarrollar una dieta equilibrada de sus hijos/hijas, de acuerdo
con los criterios de alimentación saludable, la programación de los menús se
se comunicará por medios telemáticos a las familias.
Del mismo modo las familias tendrán acceso a la programación del comedor
escolar (si lo solicitan) y estarán informados de las actividades de ocio y tiempo
libre que se realicen.

2. DINÁMICA DE FUNCIONAMIENTO

2.1. EN EL COMEDOR

2. 1. 1. Organización
La formación de grupos para comer se realizará por grupos-clase.
El alumnado accederá al comedor de forma ordenad, manteniendo el silencio y
respetando las normas. Previamente habrán realizado la limpieza de manos e
higiene correspondiente.
Habrá alumnado encargado de las jarras de agua, así como de mantener el
silencio de los grupos. Las monitoras podrán asignar cargos en función del
desarrollo y organización del servicio.

2. 1. 2. Horario
A) De alumnos y alumnas comensales
Alumnado de 2 años
De 13h a 14h: Aseo personal y comida
Resto del alumnado
De 14 a 14: 10h: Aseo personal.
De 14:10 a 15h: Comida.
De 15 a 15: 10h: Aseo personal.
De 15:10 a 15:30h: Tiempo libre y actividades programadas.

B) De profesoras y profesores y monitores y monitoras

Profesorado:
De 15 a 15.30H: Comida
Educadores – educadoras:
De 14 a 14:10h: Supervisión del aseo personal.
De 14:10 a 15h: Comida.
De 15 a 15:10h: Supervisión del aseo personal.
De 15:10 a 15:30h: Dinamización del tiempo libre y actividades programadas.

C) Del personal de cocina

De 13h a 14h: Preparación de mesas y comida
De 14 a 15h: Servicio de comida
De 15 a 16h: Recogida y limpieza de cocina.

2. 1. 3. Colaboración del Alumnado

Con el fin de crear hábitos de cooperación y participación el alumnado
colaborará en las siguientes tareas:
- El alumnado se encargará de llevar los restos de comida, los platos y los
cubiertos al lugar previamente acordado.
- Cada grupo se responsabilizará de quitar su mesa y dejarla completamente
limpia.
Estas tareas persiguen un fin educativo y no podrán ser utilizadas como
castigos.
Las alumnas y alumnos de Educación Infantil no realizarán estas funciones,
será la monitora quien se encargue de ello, no obstante, les irá iniciando en la
adquisición de esta responsabilidad a lo largo del curso.

2.2. ACTIVIDADES EXTRAESCOLARES

2. 2. 1. Actividades
 Las faltas de asistencia deben ser justificadas a los monitores/as por
escrito.
 Se exigirá puntualidad tanto en la entrada como en la recogida del
alumnado.
 Sólo podrán asistir a las actividades de la tarde el alumnado
previamente matriculado.
 El alumnado que quiera darse de baja lo comunicará por escrito al
centro.
 Cuando un alumno/a presente cuatro faltas de asistencia injustificadas a
las actividades extraescolares, causará baja en las mismas.
 El profesorado y los monitores/as, informarán a las familias de las
incidencias que surjan, quedando registradas.

Se tendrán en cuenta:

 La falta de puntualidad en la recogida del alumnado. Aquellas familias

que recojan a sus hijos más tarde de la hora establecida (17:00) sin
motivo justificado, quedarán registradas en un cuaderno de incidencias.
Al tercer registro, se les privará del derecho a asistir a las actividades
extraescolares durante el trimestre. Esta medida será revisada para su
revocación en el Consejo Escolar.
 No respetar a monitores/as y compañeros/as.
 Agresiones verbales o físicas a monitores/as y compañeros/as.
 Presentar conductas que impidan el normal desarrollo de la actividad.
 Provocar desperfectos en el colegio, aulas o materiales. (En este caso,
los padres tendrán la obligación de correr con los gastos).
Trimestralmente, se establecerá un periodo de matriculación o baja en las
actividades actualizando así el número de matrículas.

La matriculación a una de las actividades, supondrá un compromiso de

asistencia por parte del alumnado.

El horario de las actividades extraescolares será de 15:30 a 17:00.

2. 2. 2. Agrupamientos y Espacios
La distribución de los grupos y espacios dependará, en todo momento,
del número de comensales.
Los juegos y actividades al aire libre se realizarán en el patio de Primaria.
El alumnado de Infantil, en principio, utilizarán sus aulas para el tiempo de
descanso y las actividades extraescolares, saliendo al patio de Infantil cuando
sea necesario. (La organización de los más pequeños puede variar en función
del número de comensales y monitores durante el curso).
3. DISCIPLINA GENERAL Y CLIMA

3.1. ALUMNADO
1. El alumnado que se queda al comedor no puede salir del Centro durante
este periodo de tiempo, salvo petición justificada por escrito de la
familia.
2. Cuando acaben las clases las alumnas y alumnos de Infantil
permanecerán en sus clases hasta que los recoja la monitora.
3. La entrada al comedor se hará con orden y sin gritar.
4. Es necesario lavarse las manos antes y después de comer.
5. Se debe comer correctamente utilizando de forma adecuada los
cubiertos y manteniendo posturas correctas.
6. Se mantendrá un tono moderado en la conversación.
7. Respecto a la comida, el alumnado deberá comer el menú completo. En
caso de rechazo absoluto, hay que intentar que pruebe la comida de los
dos platos.
8. Se respetará el horario de Comedor.
9. Cada alumna o alumno comerá en el sitio que le corresponda del cual
no se levantará hasta el momento de la recogida.
10. El alumnado permanecerá en el comedor hasta que la monitora lo
indique.
11. No está permitido sacar comida del Comedor.
12. Mantener una actitud respetuosa con las monitoras, dialogando con
ellas para solucionar los problemas.
13. Deben colaborar con monitoras valorando las tareas que les
encomienden como quitar mesa.
14. Se respetarán los turnos de los equipos colaboradores con las
monitoras.
15. Los alumnos y alumnas no podrán entrar a la cocina, salvo los
encargados y encargadas de servicio, o con permiso de la monitora,
para un motivo justificado.
 16. Respetarán también al personal de cocina, pidiendo las cosas con
educación y buenos modales.
17. Transmitir cualquier queja a través de los cauces marcados en esta
normativa.

3.2. MONITORES Y MONITORAS

1. Conocer, respetar, escuchar, comprender y ayudar a los alumnos y
alumnas sin hacer discriminación negativa entre ellos y ellas.
2. Guiar la formación del grupo de alumnas y alumnos que le haya sido
encomendado, creando un clima que favorezca el trabajo y la
participación de todos y todas.
3. Llevar un control de puntualidad y asistencia al comedor y a las
actividades.
4. Utilizar un vocabulario y gestos correctos hacia el alumnado.
5. Ser puntual y responsable en las tareas que se les han encomendado.
6. Asistir con puntualidad a las reuniones de la Comisión de comedor que
sean convocadas, participando activamente en las mismas.
7. Utilizar los cauces previstos en caso de faltas de disciplina.

3.3. PERSONAL DE COCINA

1. Cumplir toda la normativa legal referida a la manipulación y elaboración
de alimentos.
2. Preocuparse de que los alimentos que utilizan estén en perfecto estado
y sean aptos para el consumo.
3. Realizar una buena elaboración de los alimentos.
4. Tener preparada la comida a la hora indicada.
5. Procurar que entre el primer y segundo plato no pasen más de 10
minutos.
6. Mantener limpios y desinfectados todos los útiles de cocina y la cocina
misma.
7. Tratar con respeto a todos los comensales, dirigiéndose a ellos con el
vocabulario adecuado.
 8. Asistir con puntualidad a las reuniones de la Comisión de comedor que
sean convocadas, participando activamente en las cuestiones que se
planteen.

4. CONDUCTAS QUE ALTERAN LA CONVIVENCIA DEL

COMEDOR Y EXTRAESCOLARES
Se seguirán las pautas para la Resolución de Conflictos establecidas en la
Normativa para la Convivencia de Centro.
Conductas leves: Normas de comedor y consecuencias redactadas entre el
alumnado asistente.
Conductas contrarias a la convivencia y gravemente perjudiciales: Medidas de
abordaje redactadas en el documento “Conductas que alteran la convivencia
en el comedor y extraescolares” y con el siguiente orden de actuación:
1º Monitor o monitora que informará al Encargado o Encargada de
Comedor.
2º Tutor o tutora.
3º Equipo directivo.
4º Consejo Escolar
 CONDUCTAS LEVES
CONDUCTAS QUE
ALTERAN LA
CONVIVENCIA DEL ANTE UNA CONDUCTA O
COMEDOR Y FALTA CONSIDERADA COMO
EXTRAESCOLARES LEVE (INTERRUPCIONES
REITERADAS,SILBIDOS,
MOLESTAR O HABLAR MAL A
EL PRESENTE DOCUMENTO UN COMPAÑERO...) SE
HA SIDO REALIZADO EN APLICARÁN LAS NORMAS DE
BASE AL COMEDOR QUE ENTRE TODOS
DECRETO 195/2022 DEL 11
SE HAN ESTABLECIDO A
DE NOVIEMBRE DEL
PRINCIPIO DE CURSO.
CONSELL DE IGUALDAD Y
CONVIVENCIA EN EL
SISTEMA EDUCATIVO LAS CONSECUENCIAS A
VALENCIANO. DICHAS NORMAS, TAMBIÉN
SERÁN LAS CONSENSUADAS
CEIP PINTOR SOROLLA POR EL ALUMNADO JUNTO
CON LAS MONITORAS.
 CONDUCTAS
CONTRARIAS A LA MEDIDAS DE
CONVIVENCIA ABORDAJE

REPARACIÓN O REPOSICIÓN DEL

DAÑOS A LAS INSTALACIONES,
DAÑO CAUSADO.
DAÑOS MATERIALES O USO
INADECUADO DE LOS MISMOS.
EN EL SUPUESTO DE QUE LAS
CONDUCTAS LEVES
APLICANDO LAS NORMAS DE AISLAMIENTO DEL ALUMNADO
CONDUCTAS QUE PUEDAN
PRIVÁNDOLO DE COMER O REALIZAR
COMEDOR NO SE CORRIJAN, IMPEDIR O DIFICULTAR EL
LA ACTIVIDAD CON EL RESTO DE
MOMENTO DE LA COMIDA O LA
ESTAS PASARÁN A ACTIVIDAD EXTRAESCOLAR.
COMPAÑEROS Y COMPAÑERAS.
CONSIDERARSE CONDUCTAS
CONTRARIAS A LA INCITACIÓN A COMETER ACTOS
CONVIVENCIA, POR LO QUE CONTRARIOS A LA NORMA.
SE RECOGERÁN LAS INCIDENCIAS
DE LOS ACTOS REALIZADOS. SE
LAS MEDIDAS DE ABORDAJE AVISARÁ A LA FAMILIA CUANDO SE
SERÁN LAS QUE A RECOJAN TRES [Link] SE
VUELVE A RECOGER UNA
CONTINUACIÓN SE DETALLAN. INCIDENCIA MÁS, SERÁ PRIVADO
INCORRECCIÓN O
DEL DERECHO A LA ASISTENCIA DE
DESCONSIDERACIÓN VERBAL O
LAS ACTIVIDADES
GESTUAL A LAS MONITORAS U
EXTRAESCOLARES DURANTE UN
OTROS MIEMBROS DE LA
PERIODO DE 7 DÍAS.
COMUNIDAD EDUCATIVA.
 CONDUCTAS
MEDIDAS DE
GRAVEMENTE MEDIDAS DE
PERJUDICIALES PARA LA ABORDAJE
ABORDAJE
CONVIVENCIA REPARACIÓN O REPOSICIÓN DEL
PREVIA A LA APLICACIÓN DE
DAÑOS GRAVES CAUSADOS DAÑO CAUSADO Y REALIZACIÓN DE
LAS MEDIDAS DE ABORDAJE,
INTENCIONADAMENTE A LAS TAREAS EN BENEFICIO DEL COMEDOR SE PRIORIZARÁ EL DIÁLOGO Y
INSTALACIONES, MATERIALES DURANTE UN PERIODO MÁXIMO DE 5 LA CONCILIACIÓN.
Y DOCUMENTOS DEL CENTRO. DÍAS.

ACTOS GRAVES DE EN TODOS LOS CASOS, LA

INDISCIPLINA. FAMILIA SERÁ INFORMADA EN
DESCONSIDERACIÓN, EL MOMENTO QUE SUCEDA LA
INSULTOS, FALTAS DE CONDUCTA.
RESPETO...HACIA EL
PROFESORADO Y PERSONAL
DEL CENTRO.

SUSPENSIÓN DEL DERECHO A

DISCRIMINACIÓN, VEJACIONES PARTICIPAR EN LAS ACTIVIDADES
O HUMILLACIONES A EXTRA ESCOLARES DURANTE UN RECUERDA:
CUALQUIER MIEMBRO DE LA
PERIODO MÁXIMO DE QUINCE DÍAS.
COMUNIDAD EDUCATIVA.
“UNA EDUCACIÓN BASADA
EN EL RESPETO Y EN
VALORES, SIEMPRE ES LA
INCUMPLIMIENTO DE ALGUNA MEJOR OPCIÓN”
MEDIDA IMPUESTA POR UNA
CONDUCTA CONTRA LAS
NORMAS DE CONVIVENCIA