ESCUELA PROFESIONAL INGENIERÍA INDUSTRIAL
DIRECCIÓN FINANCIERA
DILEMA ETICO
Alumnos:
1.ABREGO PEREZ MARIA JOSE
2.ESCOBEDO VILCA LUIS FERNANDO
3.CAMARGO HUANQUI, JHORDAN ABIMAEL
4.MAMANI APAZA RAMIRO JOSE
Docente:
André Linares Cáceres, M.Sc.
Grupo:
IND 10-1
“Los alumnos declaran haber realizado el presente trabajo de acuerdo a las
normas de la Universidad Católica San Pablo”
Arequipa, 2024
DILEMA ÉTICO
Tomado de: Linda, F.O.|.F.J.|. F. (2016). Ética en los negocios: casos y toma de decisiones.
Steven, un estudiante intermedio de Northeast State, empezó a trabajar medio tiempo en una
conocida cadena de comida rápida local. Aunque no era el trabajo de sus sueños, podía pagar la
colegiatura y los libros, y el restaurante le ofrecía la flexibilidad en el horario que él necesitaba para
estudiar.
Después de algunos meses, Steven se dio cuenta de que se llevaba bien con todos sus compañeros,
pero parecía que ellos no respetaban a la compañía ni al gerente. Hacían chistes de sus jefes y se
comportaban en el trabajo como si fuera el patio de recreo. Respecto a algunas cosas, Steven pensó
que era un ambiente muy divertido para trabajar, en especial después de que los gerentes se habían
retirado.
Escuchaban la música en un volumen alto, reían y hablaban entre ellos cuando no había mucho qué
hacer en lugar de limpiar sus áreas de trabajo, como se suponía que debían hacerlo. A pesar de que
había políticas éticas que señalaban cómo debían comportarse los empleados en el trabajo, parecía
que no se aplicaban nunca.
Un día, mientras trabajaba con Julie, su compañera en la colocación de las mesas, Steven vio que ella
tiró una hamburguesa de carne al suelo accidentalmente. Sin mayores aspavientos se agachó, la
recogió, la arregló y la envolvió de nuevo. Todo sucedió tan rápido que Steven no estaba seguro de
haber visto bien, en especial porque Julie lo había hecho con naturalidad. Consternado, Steven vio
como otro de sus compañeros llevaba la misma hamburguesa a un cliente.
Durante las siguientes semanas, Steven vi como otros, incluido el supervisor de turno, hacían lo
mismo con las hamburguesas y otros productos. Una vez, una hamburguesa completa cayó al suelo
grasiento, su compañero la recogió y se la llevó al cliente. Esta vez, el cliente reclamó que la
hamburguesa sabía rara y la devolvió. Steven se dio cuenta de otras prácticas poco éticas: los
empleados no se lavaban las manos entre el manejo de carne y las verduras, y no lavaban los
utensilios de cocina después de usarlos.
Obviamente esas prácticas iban en contra de las políticas de la empresa y si las reportaba, el
supervisor en turno tendría problemas y el restaurante enfrentaría una investigación del
Departamento de Salud. Sin embargo, había muchas oportunidades para que cosas así sucedieran.
Nadie los veía y el supervisor de turno también cometía fallas. Steven sintió que era responsabilidad
de la empresa contratar a personal adecuado, así que era el culpable de que esto ocurriera.
Un día, Steven se acercó a Julie y le preguntó, “¿Por qué muchos compañeros sirven a los clientes la
comida que cae al suelo?" Julie pensó por un momento como si nunca antes lo hubiera considerado
y contestó: “Yo creo que, porque llevaría mucho tiempo sacar otra hamburguesa del congelador,
cocinarla y llevársela al cliente. Éste es un restaurante de comida rápida, y después de todo, no me
interesa escuchar las quejas por el tiempo que nos torna servir la comida. Además, los restaurantes
con el servicio más rápido obtienen un bono de las oficinas corporativas. El año pasado los
supervisores nos premiaron con dinero extra por hacer nuestro trabajo tan rápido".
Steven quedó un poco desconcertado con la honestidad de la respuesta y preguntó de nuevo: ·¿No
te disgustaría si te sirvieran comida sucia e un restaurante?”
Esta vez la respuesta de Julie no se hizo esperar. Dijo, "Lo que no sé no me lastima", y se fue.
Pasaron varias semanas y las prácticas continuaron. Steven se preocupaba cada vez más por las
consecuencias que podrían presentarse en un ambiente tan relajado y desinteresado por la salud y la
seguridad de sus clientes. Parecía que entre más tiempo pasaba, la actitud de empleados
empeoraba.
Otro día, al inicio de su tumo, Steven se dio cuenta de que el cuarto congelador se había quedado
abierto. Al acercarse a cerrar la puerta percibió un olor a carne descompuesta que casi lo hizo
vomitar. ¿Cómo puede suceder esto?", se preguntó. Tiró la carne sin preguntar a nadie porque tenía
miedo de cuál sería la respuesta.
Después de tirar la carne, se preguntó cómo era posible que la cultura del restaurante llegara al
punto de tolerar esas prácticas. Se dio cuenta de que cualquier mínimo descuido en las prácticas
sanitarias podría llevar a mayores problemas que quizá harían daño a alguien. Sintió que debería
decir o hacer algo, pero ¿a quién? Se sentó a pensar qué debería hacer.
¿Qué haría usted si fuera Steven?
Resolución:
Respuesta 1(Jhordan Camargo Huanqui):
Reportar esta situación de insalubridad al departamento de salud perjudicaría a toda la
empresa y también a mi, por eso reportaría toda la situación primeramente con el supervisor
de turno, con la espera de que el pueda corregir todas estas faltas de los trabajadores de la
empresa, para asegurar el cumplimiento de sus medidas correctivas, también explicaría la
situación al gerente y recomendaría la instalación de cámaras de vigilancia en lugares clave
del local, la capacitación a todos los trabajadores y nuevos ingresantes, sobre las políticas de
la empresa, la prioridad de la seguridad y salud de los clientes y la tolerancia cero a prácticas
poco éticas. Estas medidas tangibles e intangibles aseguran correctas prácticas sanitarias, el
funcionamiento de la empresa y mi puesto de trabajo; si después de mi reporte no se toman
medidas correctivas, como última opción reportaría la situación al departamento de Salud,
preferiblemente perder mi trabajo, a ser partícipe de comprometer riesgos a la salud o la vida
de algún cliente.
Respuesta 2 (Maria Jose Abrego Perez):
Solicitaría una reunión con el gerente sin que mis compañeros se enteraran con el fin de
mejorar el servicio, le contaría la situación actual en el área de producción para que el gerente
pueda hacer respetar las políticas de la empresa y pueda desarrollar un ambiente laboral ético
en el cual el cliente pueda percibir que el producto que la empresa ofrece es de calidad. A
parte le recomendaría al jefe instalar cámaras de vigilancia esto con el fin supervisar y
asegurar que el personal está haciendo bien su trabajo, muy aparte le diría al jefe que tenga
reuniones seguidos con el personal para que este pueda empatizar con ellos, incluso tener
actividades, y así se pueda fomentar el compromiso y resolver los problemas presentados
adecuadamente además se pueda fortalecer la confianza.
Respuesta 3
Steven se enfrenta a una situación donde la ética profesional y la seguridad alimentaria están
en juego. Lo primero que yo haría es documentar todas las irregularidades que he
presenciado, incluyendo fechas, horas y detalles específicos. Luego, debería intentar escalar
el problema dentro de la empresa, comenzando por hablar con el gerente o, si es necesario,
con el departamento de recursos humanos. Si la empresa no toma medidas adecuadas, Steven
podría considerar denunciar las prácticas a las autoridades sanitarias o incluso a los medios de
comunicación, aunque esto último debe hacerse con precaución debido a las posibles
repercusiones. Es importante que Steven actúe de acuerdo con sus principios éticos,
priorizando la seguridad de los clientes y la integridad en el lugar de trabajo, y buscando
apoyo para manejar el estrés y las posibles consecuencias de sus decisiones.
Respuesta 4
Si yo estuviera en la posición de Steven, actuaría de inmediato para proteger a los clientes y
también para evitar posibles consecuencias legales. Como empleado, si las malas prácticas
del restaurante, como servir comida caída al suelo o usar carne en mal estado, llegan a causar
una intoxicación o un brote de enfermedades, yo también podría ser considerado responsable,
ya que al saberlo y no reportarlo, me convertiría en cómplice. Por eso, lo primero que haría
sería documentar todo con fechas y detalles, como la carne podrida o las veces que los
compañeros sirvieron alimentos contaminados. Luego, hablaría directamente con un gerente
de alto nivel o usaría un canal de denuncias anónimas de la empresa para alertar sobre los
riesgos de salud. Si la empresa no toma medidas, no tendría más opción que reportarlo al
Departamento de Salud o DIGESA, porque si las autoridades descubren el problema por otro
lado, harían una investigación profunda y eso incluye a todos los empleados, incluyéndome,
por negligencia. Además, si algún cliente se enferma, podría haber demandas muy fuertes. Si
el restaurante no cambia sus prácticas, lo mejor sería renunciar, porque no vale la pena
arriesgar mi futuro legal, laboral y mi conciencia moral.
