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TALLER 3 (Etiquetado)

El documento presenta la ficha técnica del producto 'Avocado Bliss Oil' de la empresa BYGEL S.A., un aceite de aguacate 100% natural extraído por prensado en frío. Se detallan las normativas técnicas, requisitos físico-químicos y microbiológicos, así como la composición nutricional del producto. La vida útil del aceite es de 12 a 24 meses y contiene alérgenos relacionados con el aguacate.

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El documento presenta la ficha técnica del producto 'Avocado Bliss Oil' de la empresa BYGEL S.A., un aceite de aguacate 100% natural extraído por prensado en frío. Se detallan las normativas técnicas, requisitos físico-químicos y microbiológicos, así como la composición nutricional del producto. La vida útil del aceite es de 12 a 24 meses y contiene alérgenos relacionados con el aguacate.

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TALLER 3

VALVERDE HUAYAMAVE FERNANDA MICHELLE


VÉLEZ MOREIRA BYRON ALEXANDER

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

Nombre de la empresa: BYGEL S.A.

Logo de la marca

Nombre de la marca: Avocado Bliss Oil


Fecha de edición: 17 de marzo del 2025
Descripción del producto
Aceite de origen vegetal, extraído mediante un proceso de prensado en frio para conservar todas las
propiedades nutricionales del aguacate. es un producto 100% natural, rico en ácidos grasos saludables,
especialmente el ácido oleico, lo que lo convierte opción para el consumo.

Normativa técnica
 ANTEPROYECTO DE ENMIENDA/REVISIÓN DE LA NORMA PARA ACEITES VEGETALES ESPECIFICADOS
(CXS 210-1999): Inclusión de aceite de aguacate
 NTE INEN 7 001: Para aceites comestibles. Esta norma establece las características y condiciones
específicas para aceites comestibles, incluyendo aceites vegetales como el de aguacate.
Requisitos físicos químico
PH: 5.5 – 6.0
Sólidos Solubles (Brix): 7,39 °
Consistencia: Líquida y homogénea
Color: Verde claro a dorado, característico del aguacate
Sabor: Suave y mantecoso, con nota de aguacate fresco

Requisitos microbiológicos
Coliformes Totales: Menos de 10 UFC/g. El límite considerado permisible es < 3 1 x 102 NMP/g.
E. coli: Debe estar ausente.
Salmonella: Debe estar ausente en 25g.
Microorganismos Aeróbicos: El conteo debe ser menor a < 1022 x 104 UFC/g.
Clostridium: Ausente 20 x 101 UFC/g.
Hongos: El conteo debe ser 3 3 x 103 UFC/g.

Ingrediente: Aceite de aguacate


Composición cuantitativa y cualitativa

Ingredient % Gras Ácidos Ácidos Grasos Ácidos Grasos Ácidos Sodio Azúcar Proteína
e a Grasos Monoinsaturados Poliinsaturados Graso
total Saturados s
Trans
Aceite de 100% 14 g 1.5g 4g 8g 0g 0g 0g 0g
aguacate

Porción de producto: 31 g
Información nutricional

INFORMACIÓNAL NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 8 ml 2 cucharadas


Porción por envase: 31 g
Cantidad por porción Una cucharada provee:

Energía 251 Kj (60 kcal)


Grasa Total 7 g 11%
Grasas Saturada 2 g 10%
Grasas Trans 0 g
Grasas Monoinsaturadas 5 g
Grasas Poliinsaturadas 1 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 0 mg 0%
Carbohidratos totales 0 g 0%
Fibra Dietaría 0 g 0%
Azúcares Totales 0 g
Proteína 0 g 0%

INGREDIENTE: Aguacate
Los porcentajes de Valores Diarios están basados en
una dieta de 8380 KJ (2000Kcal)

Responsable
técnico:
Vida útil:12 a 24 meses
Lote.:

Código Significado
A-B-C Planta
17 Día
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12 Mes que fue embotellado
25 Ultimo 2 dígitos del año
1-2-3-4 Turno

Ejemplo:
A172325 En la plata A el17/2/25 en el turno 3

Alergenos: Aguacate
Etiquetado

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